ความนิยมของไส้กรอกทั่วโลกไม่ใช่ความลับอีกต่อไป ไม่ว่าคุณจะทำพาสต้า ข้าว สลัด หรือเบอร์เกอร์ ไส้กรอกก็ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารของคุณได้เสมอ

ลงมาที่ประเภทของไส้กรอก เราเห็นฮอทด็อกและโบโลน่าอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ ทั้งสองอย่างทำจากเนื้อไก่ เนื้อวัว และเนื้อหมูหมักที่มีเครื่องเทศ น้ำ และสารกันบูด จากการสำรวจ คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าไส้กรอกเหล่านี้ทำมาจากอะไร ดังนั้นฉันจะบอกคุณในวันนี้ว่าผู้ผลิตเนื้อสัตว์ต่างใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน

บางคนทำตามกระบวนการและสูตรเดียวกันในการทำฮอทด็อกและโบโลญญา ในขณะที่บางคนจะเปลี่ยนแปลงส่วนผสมเล็กน้อย

ตอนนี้ คำถามคืออะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฮอทด็อกและโบโลญญา

ขนาดของเคสมีความแตกต่างกันอย่างมาก เมื่อเทียบกับฮอทด็อกแล้ว โบโลญญาจะมีขนาดใหญ่กว่า ข้อแตกต่างอีกอย่างคือบางบริษัททำฮอทด็อกรมควัน โดยรวมแล้วทั้งคู่ให้รสชาติที่ใกล้เคียงกัน

ตลอดทั้งบทความนี้ ฉันจะพูดถึงทั้งฮอทด็อกและโบโลญญาแยกกัน นอกจากนี้ ฉันจะแบ่งปันผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพของคุณ

ถ้าอย่างนั้น เรามาเจาะลึกกันเลย…

ฮอทดอก

ราคาไม่แพง ง่าย และสะดวก ฮอทดอกแดงมีประวัติที่สืบต่อกันมา ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 9 นี่เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนเคยขายสิ่งเหล่านี้ด้วยชื่ออื่น ถ้าถามถึงอาหารริมทางแบบอเมริกัน ฮอทด็อกจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ วิธีทั่วไปในการทำไส้กรอกเหล่านี้คือขนมปัง

ฮอทด็อกประกอบด้วยเนื้อบดและไขมันเป็นก้อน นอกจากนี้ยังมีรสชาติ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ

โบโลญญา

โบโลญญาหั่นบาง ๆ

ต่างจากฮอทดอกตรงที่ปกติจะใช้เนื้อวัวเท่านั้นในการทำโบโลญญา มอตทาเดลลาของอิตาลีมีคุณภาพสูงกว่าโบโลญญาที่ขายในสหรัฐอเมริกา

คุณจะสังเกตได้ว่ามีเศษไขมันในโบโลญญาต้นตำรับของอิตาลี แม้ว่าคุณจะไม่เห็นพวกเขาในโบโลญญาที่ขายในอเมริกา นี่เป็นเพราะข้อบังคับของ USDA ในการบดขยี้อนุภาคขนาดเล็กใดๆ

ผลข้างเคียงของการรับประทานฮอทดอก

หากคุณรับประทานฮอทดอกหรือโบโลญญาทุกวัน สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากไส้กรอกเป็นเนื้อแปรรูป การรับประทานไส้กรอก 50 กรัมจะทำให้ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์

พวกมันยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ ความแตกต่างระหว่างเนื้อสดและไส้กรอกคือมีสารประกอบเช่น N-nitroso ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็ง

ทางเลือกแทนฮอทดอก

ไม่มีใครชอบทานฮอทดอกทุกวัน ดังนั้น ผู้คนจึงอยากลองอาหารประเภทต่างๆ เพื่อเป็นทางเลือกแทนฮอทดอก นอกจากนี้ ฮอทดอกไม่ได้อยู่ภายใต้อาหารเพื่อสุขภาพ

ดังนั้นเราจึงเลือกอาหารที่สามารถทำได้แทนสุนัขร้อน

ฮอทด็อกโฮมเมด

ฮอทด็อกโฮมเมด

ฮอทด็อกโฮมเมดก็เป็นตัวเลือกที่สมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับฮอทด็อกแบบห่อ ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องประนีประนอมกับคุณภาพของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสูตรคุณจะพบมากมายทางออนไลน์

สุนัขกินผัก

หากคุณเป็นพวกชอบออกกำลังกาย คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงไส้กรอกที่ทำจากเนื้อสัตว์แปรรูป นี่คือเวลาที่คุณอาจต้องการพิจารณาสุนัขมังสวิรัติ นี่คือวิดีโอที่บอกวิธีทำฮอทด็อกมังสวิรัติ

ไส้กรอกไก่หรือไส้กรอกบรรจุซอง (หมู)

ไส้กรอกไก่งวงหรือไส้กรอกไก่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกหมูในหลายๆ ด้าน นี่คือประโยชน์บางส่วนที่คุณจะได้รับเมื่อรับประทานไส้กรอกไก่งวงหรือไก่

ข้อเท็จจริงทางโภชนาการ

• ตามหลักโภชนาการแล้ว ไส้กรอกไก่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ปกติ
• ไก่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าไส้กรอก
• นอกจากนี้ ปริมาณไขมันยังต่ำเมื่อเทียบกับไส้กรอกหมู
• แม้ว่าไส้กรอกทั้งสองประเภทจะมีโซเดียมสูงกว่า เมื่อพิจารณาถึงปริมาณโซเดียมที่ได้รับในแต่ละวัน คุณไม่ควรเกิน 2300 มก.

วิธีกินฮอทดอกอย่างถูกวิธี

หลายคนมักสับสนว่าควรกินฮอทดอกทันทีที่แกะออกจากห่อหรือไม่ เนื่องจากคำว่า “สุกเต็มที่” บนบรรจุภัณฑ์ เราจึงมักรับประทานแบบดิบๆ

จากข้อมูลขององค์การอาหารและยา (FDA) เป็นเรื่องเข้าใจผิดและจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน มิฉะนั้นอาจนำไปสู่โรคต่างๆ นอกจากนี้ยังระบุว่าห้ามกินฮอทด็อกหากคุณไม่สามารถอุ่นมันได้

ความคิดสุดท้าย

• หากคุณถามถึงความแตกต่างสามประการระหว่างฮอทด็อกและโบโลญญา ความแตกต่างประการแรกคือขนาด
• ขนาดของโบโลญญาจะใหญ่กว่า ขนาดของฮอทด็อก
• คุณจะเห็นว่าโบโลน่ามักจะหั่นเป็นชิ้นๆ ในขณะที่ฮอทด็อกจะเสิร์ฟเป็นรูปทรงกลมจริงๆ
• ไส้กรอกทั้งสองชนิดไม่มีรสชาติที่แตกต่างกันเมื่อพูดถึงรสชาติ

อ่านเพิ่มเติม