உலகெங்கிலும் உள்ள தொத்திறைச்சிகளின் புகழ் இரகசியமாக இல்லை. நீங்கள் பாஸ்தா, சாதம், சாலட் அல்லது பர்கர் செய்தாலும், தொத்திறைச்சி உங்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கத் தவறாது.

தொத்திறைச்சி வகைகளைப் பொறுத்தவரை, பட்டியலில் மேலே ஹாட் டாக் மற்றும் போலோக்னாவைப் பார்க்கிறோம். இரண்டும் கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதில் மசாலா, தண்ணீர் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, இந்த தொத்திறைச்சிகள் எதைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்குத் தெரியாது, எனவே வெவ்வேறு இறைச்சிக் கலைஞர்கள் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதை இன்று உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

சிலர் ஹாட் டாக் மற்றும் போலோக்னா தயாரிப்பில் அதே செயல்முறை மற்றும் செய்முறையைப் பின்பற்றுவார்கள், மற்றவர்கள் பொருட்களில் சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வார்கள்.

இப்போது, ​​ஹாட் டாக் மற்றும் போலோக்னா இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகள் என்ன என்பதுதான் கேள்வி.

உறையின் அளவில் பெரிய வேறுபாடு உள்ளது. ஹாட் டாக்களுடன் ஒப்பிடுகையில், போலோக்னா பெரியது. மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், சில நிறுவனங்கள் ஸ்மோக்கி ஹாட் டாக் தயாரிக்கின்றன. மொத்தத்தில், இரண்டும் உங்களுக்கு ஒரே மாதிரியான சுவையை அளிக்கின்றன.

இந்தக் கட்டுரை முழுவதும், ஹாட் டாக் மற்றும் போலோக்னா இரண்டையும் தனித்தனியாக விவாதிப்பேன். மேலும், அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் என்ன விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

எனவே, அதில் முழுக்கு போடுவோம்…

ஹாட் டாக்ஸ்

மலிவு, எளிதானது மற்றும் தயாரிக்க வசதியாக, சிவப்பு ஹாட் டாக் ஒரு வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. மீண்டும் 9 ஆம் நூற்றாண்டு. இவற்றை மக்கள் வேறு பெயர்களில் விற்று வந்த காலம் இது. பற்றி கேட்டால்அமெரிக்க தெரு உணவு, ஹாட் டாக் பட்டியலில் முதலிடத்தில் இருக்கும். இந்த sausages மிகவும் பொதுவான வழி buns உள்ளது.

ஹாட் டாக் அரைத்த இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பின் துண்டுகளால் ஆனது. கூடுதலாக, இது பல்வேறு சுவைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

போலோக்னா

போலோக்னா துண்டுகள்

ஹாட் டாக் போலல்லாமல், மாட்டிறைச்சி இறைச்சி மட்டுமே பொலோக்னாவை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் போலோக்னாவை விட இத்தாலிய மோர்டடெல்லா அதிக தரம் வாய்ந்தது.

அசல் இத்தாலிய பொலோக்னாவில் கொழுப்புப் புள்ளிகள் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் போலோக்னாவில் நீங்கள் பார்க்க முடியாது என்றாலும். இதற்குக் காரணம், எந்த ஒரு சிறிய துகள்களையும் நறுக்குவதற்கான USDA விதிமுறைகள்.

ஹாட் டாக் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள்

நீங்கள் தினமும் ஹாட் டாக் அல்லது போலோக்னா சாப்பிட்டால், அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். தொத்திறைச்சிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி என்பதால், அவற்றை 50 கிராம் சாப்பிட்டால், அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயம் 18 சதவீதம் அதிகரிக்கும்.

புற்றுநோய் மற்றும் இதயப் பிரச்சனைகள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்கள் வருவதற்கான அபாயத்தையும் அவை அதிகரிக்கின்றன. புதிய இறைச்சிக்கும் தொத்திறைச்சிக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை புற்றுநோயின் மூல காரணங்களான N-nitroso போன்ற சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஹாட் டாக்ஸுக்கு மாற்று

தினமும் ஹாட் டாக் சாப்பிடுவதை யாரும் விரும்புவதில்லை, எனவே, ஹாட் டாக்ஸுக்கு மாற்றாக மக்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை முயற்சிக்க விரும்புகிறார்கள். மேலும், ஹாட் டாக் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் கீழ் வராது.

எனவே, சில உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்ஹாட் டாக் பதிலாக.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸ்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸ்

தொகுக்கப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட் டாக்களும் ஒரு நியாயமான தேர்வாகும். இந்த வழியில் நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களின் தரத்தில் சமரசம் செய்ய வேண்டியதில்லை. செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவற்றை ஆன்லைனில் காணலாம்.

காய்கறி நாய்கள்

நீங்கள் ஒரு உடற்பயிற்சி நட் என்றால், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து உங்களை விலக்கி வைக்க விரும்பலாம். சைவ உணவு உண்ணும் நாய்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இதுதான். வீகன் ஹாட் டாக் எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் வீடியோ இங்கே உள்ளது.

சிக்கன் தொத்திறைச்சி அல்லது பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட (பன்றி இறைச்சி) தொத்திறைச்சி

துருக்கி தொத்திறைச்சி அல்லது சிக்கன் தொத்திறைச்சி பல விஷயங்களில் பன்றி இறைச்சியை விட ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும். வான்கோழி அல்லது சிக்கன் சாஸேஜ் சாப்பிடும்போது கிடைக்கும் சில நன்மைகள் இங்கே உள்ளன தொத்திறைச்சி (தொகுக்கப்பட்டவை) குறைவான கலோரிகள் 170 கலோரிகள் 85 கிராம் தொத்திறைச்சிக்கு 294 கலோரிகள் 85 கிராமுக்கு தொத்திறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு 7.1 கிராம் (2 அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு) 18 கிராம் (2 அவுன்ஸ்) புரதம் 8.3 கிராம் (2 அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு) 8 கிராம் (2 அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு) சோடியம் 580 mg per 113 g 826 mg per 113 g

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

• ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில், சிக்கன் சாசேஜ் ஆரோக்கியமானது வழக்கமான ஒன்று.
• கோழியில் கலோரிகளின் அளவு குறைவாக உள்ளதுதொத்திறைச்சி.
• மேலும், பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.
• இருப்பினும், இரண்டு வகையான தொத்திறைச்சிகளிலும் சோடியம் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது. தினசரி சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் ஒருபோதும் 2300 மில்லிகிராம்களுக்கு மேல் செல்லக்கூடாது.

ஹாட் டாக் சாப்பிடுவதற்கான சரியான வழி

ஹாட் டாக்ஸை பேக்கேஜில் இருந்தே சாப்பிடலாமா வேண்டாமா என்பதில் பலர் குழப்பமடைகிறார்கள். பேக்கேஜிங்கில் "முழுமையாக சமைக்கப்பட்டது" என்ற சொற்றொடரால், நாம் வழக்கமாக அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுகிறோம்.

FDA இன் படி, இது ஒரு கட்டுக்கதை மற்றும் வெப்பமாக்கல் செயல்முறையின் மூலம் அவற்றை அனுப்புவது அவசியம். இல்லையெனில், அவை பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் ஹாட் டாக்ஸை சூடாக்க முடியாவிட்டால் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம் என்று அவர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள்.

இறுதிச் சிந்தனைகள்

• ஹாட் டாக் மற்றும் போலோக்னா இடையே உள்ள மூன்று வேறுபாடுகளைப் பற்றி நீங்கள் கேட்டால், முதல் வேறுபாடு அளவு.
• போலோக்னாவின் அளவு பெரியது ஹாட் டாக் அளவு.
• பொலோக்னா பொதுவாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதையும் நீங்கள் காண்கிறீர்கள், அதே சமயம் ஹாட் டாக் உருண்டையான உண்மையான வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
• சுவைக்கு வரும்போது எந்த வகை தொத்திறைச்சிக்கும் வித்தியாசமான சுவை இல்லை.

மேலும் படிக்கிறது