ძეხვეულის პოპულარობა მთელს მსოფლიოში აღარ არის საიდუმლო. მაკარონს, ბრინჯს, სალათს თუ ბურგერს ამზადებთ, ძეხვი არასოდეს აუმჯობესებს თქვენი საკვების გემოს.

როგორც ძეხვის სახეობებს, ჩვენ ვხედავთ ჰოთ-დოგს და ბოლონიას. ორივე მზადდება ქათმის, საქონლისა და ღორის დამუშავებული ხორცით, რომელიც შეიცავს სანელებლებს, წყალს და კონსერვანტებს. გამოკითხვის თანახმად, ადამიანების უმეტესობამ არ იცის, რითი მზადდება ეს ძეხვეული, ამიტომ დღეს გეტყვით, რომ სხვადასხვა ხორცის ხელოსნები სხვადასხვა რეცეპტებს იყენებენ.

ზოგი იგივე პროცესსა და რეცეპტს მიჰყვება ჰოთ-დოგის და ბოლონიის დამზადებისას, ზოგი კი მცირე ცვლილებებს შეიტანს ინგრედიენტებში.

ახლა საკითხავია, რა არის ძირითადი განსხვავებები ჰოთ-დოგსა და ბოლონიას შორის.

გარსაცმის ზომაში დიდი განსხვავებაა. ჰოთ-დოგებთან შედარებით ბოლონია უფრო დიდია. კიდევ ერთი განსხვავება ისაა, რომ ზოგიერთი კომპანია აწარმოებს შებოლილ ჰოთ-დოგს. საერთო ჯამში, ორივე მოგცემთ გემოს მსგავსი გემოს.

ამ სტატიის განმავლობაში მე განვიხილავ როგორც ჰოთ-დოგს, ასევე ბოლონიას ინდივიდუალურად. ასევე, მე გაგიზიარებთ, რა გავლენა შეიძლება დატოვონ მათ ჯანმრთელობაზე.

მაშ, მოდით ჩავუღრმავდეთ მას…

ჰოთ-დოგები

ხელმისაწვდომი, მარტივი და მოსახერხებელი დასამზადებელი, წითელ ჰოთ-დოგს აქვს ისტორია, რომელიც თარიღდება უკან მე-9 საუკუნეში. ეს ის დრო იყო, როცა ხალხი ამას სხვა სახელებით ყიდდა. თუ გკითხავთამერიკული ქუჩის საკვები, ჰოთ-დოგები სიის სათავეში იქნებოდა. ამ ძეხვის მიღების ყველაზე გავრცელებული საშუალებაა ფუნთუშები.

ჰოთ-დოგი შედგება დაფქული ხორცისა და ცხიმის ნაჭრებისგან. გარდა ამისა, იგი შეიცავს სხვადასხვა არომატს, მწვანილსა და სანელებლებს.

ბოლონიის

ბოლონიის ნაჭრები

ჰოთ-დოგებისგან განსხვავებით, ბოლონიის დასამზადებლად ჩვეულებრივ გამოიყენება მხოლოდ ძროხის ხორცი. იტალიური მორტადელა უფრო მაღალი ხარისხისაა, ვიდრე ბოლონია, რომელიც იყიდება შეერთებულ შტატებში.

თქვენ შეამჩნევთ, რომ ორიგინალურ იტალიურ ბოლონიაში არის ცხიმოვანი ლაქები. თუმცა მათ ვერ ნახავთ ბოლონიაში, რომლებიც ამერიკაში იყიდება. ეს არის USDA-ს რეგულაციების გამო, რომლითაც ხდება ნებისმიერი პატარა ნაწილაკი.

ჰოთ-დოგის ჭამის გვერდითი ეფექტები

თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ ჰოთ-დოგს ან ბოლონიას, მათ შესაძლოა უარყოფითი გავლენა მოახდინონ თქვენს ჯანმრთელობაზე. ვინაიდან სოსისები დამუშავებული ხორცია, მათი 50 გრამი ჭამა ნაადრევი სიკვდილის რისკს 18 პროცენტით ზრდის.

ისინი ასევე ზრდის ისეთი ქრონიკული დაავადებების რისკს, როგორიცაა კიბო და გულის პრობლემები. განსხვავება ახალ ხორცსა და ძეხვს შორის არის ის, რომ ისინი შეიცავს ნაერთებს, როგორიცაა N-nitroso, რომლებიც კიბოს გამომწვევი მიზეზია.

ჰოთ-დოგის ალტერნატივები

არავის უყვარს ჰოთ-დოგის ყოლა ყოველდღე, ამიტომ ადამიანებს სურთ სხვადასხვა საკვები სცადონ, როგორც ჰოთ-დოგის ალტერნატივა. გარდა ამისა, ჰოთ-დოგი არ შედის ჯანსაღი საკვების ქვეშ.

მაშ ასე, ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე საკვები, რომელიც შეიძლებაჩაანაცვლეთ ჰოთ-დოგი.

ხელნაკეთი ჰოთ-დოგები

ხელნაკეთი ჰოთ-დოგები

ხელნაკეთი ჰოთ-დოგები ასევე გონივრული არჩევანია შეფუთულ ჰოთ-დოგებთან შედარებით. ამ გზით თქვენ არ გჭირდებათ კომპრომისზე წასვლა ხორცისა და სხვა ინგრედიენტების ხარისხზე. რაც შეეხება რეცეპტს, მათ ბევრს იპოვით ინტერნეტში.

ბოსტნეულის ძაღლები

თუ ფიტნესის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ დამუშავებული ხორცისგან დამზადებული სოსისებისგან. ეს არის ზუსტად მაშინ, როდესაც თქვენ შეიძლება გინდოდეთ განიხილოთ ვეგანური ძაღლები. აქ არის ვიდეო, რომელიც გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვეგანური ჰოთ-დოგი.

ქათმის სოსისი ან შეფუთული (ღორის) სოსისი

ინდაურის ძეხვი ან ქათმის სოსისი მრავალი თვალსაზრისით უფრო ჯანსაღი ვარიანტია, ვიდრე ღორის ძეხვი. აქ მოცემულია რამდენიმე სარგებელი, რომელსაც იღებთ ინდაურის ან ქათმის სოსისის მირთმევისას.

კვებითი ფაქტები

• კვებითი თვალსაზრისით, ქათმის ძეხვი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე რეგულარული ერთი.
• ქათამში კალორიების რაოდენობა ნაკლებიასოსისი.
• ასევე, ცხიმის შემცველობა მინიმალურია ღორის ძეხვთან შედარებით.
• თუმცა ნატრიუმის შემცველობა ორივე სახეობის ძეხვში უფრო მაღალია. ნატრიუმის ყოველდღიური მოხმარების გათვალისწინებით, არასოდეს არ უნდა გადააჭარბოთ ნატრიუმის 2300 მგ-ს.

ჰოთ-დოგის ჭამის სწორი გზა

ბევრი ადამიანი იბნევა, უნდა მიირთვან თუ არა ჰოთ-დოგი პირდაპირ შეფუთვით. შეფუთვაზე გამოსახული ფრაზით „სრულად მოხარშული“ ჩვენ ჩვეულებრივ უმი ჭამით ვჭამთ.

FDA-ს მიხედვით, ეს მითია და აუცილებელია მათი გაცხელების პროცესის გავლა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები. გარდა ამისა, ისინი მიუთითებენ, რომ არ მიირთვათ ჰოთ-დოგი, თუ არ შეგიძლიათ მათი გაცხელება.

საბოლოო აზრები

• თუ ჰკითხავთ სამ განსხვავებას ჰოთ-დოგსა და ბოლონიას შორის, პირველი განსხვავება არის ზომა.
• ბოლონიის ზომა უფრო დიდია ვიდრე ჰოთ-დოგის ზომა.
• ასევე ხედავთ, რომ ბოლონიას ჩვეულებრივ ნაჭრებად ჭრიან, ხოლო ჰოთ-დოგს მრგვალ ნამდვილ ფორმაში მიირთმევენ.
• არც ერთი ტიპის ძეხვს არ აქვს განსხვავებული გემო გემოვნებაზე.

შემდგომი წაკითხვა