Dešrelių populiarumas visame pasaulyje jau nebėra paslaptis. Nesvarbu, ar gaminate makaronus, ryžius, salotas, ar mėsainius, dešrelės niekada nepabosta ir nepadidina maisto skonio.

Kalbant apie dešrelių rūšis, sąrašo viršuje yra dešrelės ir Bolonijos dešra. Abi jos gaminamos iš vytintos vištienos, jautienos ir kiaulienos mėsos, į kurią dedama prieskonių, vandens ir konservantų. Apklausos duomenimis, dauguma žmonių nežino, iš ko gaminamos šios dešrelės, todėl šiandien papasakosiu, kad skirtingi mėsos meistrai naudoja skirtingus receptus.

Vieni, gamindami dešreles ir boloninę, laikėsi to paties proceso ir recepto, o kiti šiek tiek keitė ingredientus.

Dabar kyla klausimas, kokie yra pagrindiniai dešrainių ir boloninės dešrų skirtumai.

Didžiausias skirtumas yra apvalkalo dydis. Palyginti su dešrelėmis, Bolonijos dešrelės yra didesnės. Kitas skirtumas yra tas, kad kai kurios įmonės gamina rūkytas dešreles. Apskritai abi dešrelės yra panašaus skonio.

Šiame straipsnyje atskirai aptarsiu tiek dešreles, tiek boloninę. Taip pat papasakosiu, kokį poveikį jie gali palikti jūsų sveikatai.

Taigi, pasinerkime į tai...

Karšti šunys

Nebrangūs, lengvai ir patogiai pagaminami raudonieji dešrainiai turi istoriją, siekiančią IX a. Tai buvo laikas, kai žmonės juos pardavinėjo kitais pavadinimais. Jei paklaustumėte apie amerikiečių gatvės maistą, dešrainiai būtų sąrašo viršuje. Dažniausiai šios dešrelės valgomos su bandelėmis.

Karštus dešrainius sudaro malta mėsa ir riebalų gabaliukai. Be to, juose yra įvairių skonių, žolelių ir prieskonių.

Bolonija

Bolonijos griežinėliai

Skirtingai nei dešrainiams, boloninei paprastai naudojama tik jautiena. Itališka mortadella yra aukštesnės kokybės nei Jungtinėse Amerikos Valstijose parduodama boloninė.

Originalioje itališkoje boloninėje pastebėsite, kad joje yra riebalų lašelių. Nors Amerikoje parduodamoje boloninėje jų nepamatysite. Taip yra dėl JAV žemės ūkio departamento (USDA) reikalavimų smulkinti bet kokias smulkias daleles.

Šalutinis poveikis valgant karštus šunis

Jei kasdien valgote dešreles ar boloninę, jos gali palikti neigiamų pasekmių jūsų sveikatai. Kadangi dešrelės yra perdirbta mėsa, suvalgius 50 g jų, priešlaikinės mirties rizika padidėja 18 proc.

Jos taip pat didina riziką susirgti lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, vėžiu ir širdies ligomis. Šviežia mėsa nuo dešrų skiriasi tuo, kad jose yra tokių junginių kaip N-nitrozo, kurie yra pagrindinės vėžio priežastys.

Karštų šunų alternatyvos

Niekas nemėgsta kasdien valgyti dešrainių, todėl žmonės nori paragauti kitokių maisto produktų, kurie būtų alternatyva dešrainiams. Be to, dešrainiai nėra sveikas maistas.

Todėl pasirinkome keletą maisto produktų, kuriais galima pakeisti dešrainius.

Naminiai karšti šunys

Naminiai karšti šunys

Naminės dešrelės taip pat yra protingas pasirinkimas, palyginti su supakuotomis dešrelėmis. Taip jums nereikės daryti kompromisų dėl mėsos ir kitų ingredientų kokybės. Kalbant apie receptą, internete jų rasite daugybę.

Daržovių šunys

Jei esate sveikuolis, galbūt norėsite laikytis atokiau nuo dešrelių, pagamintų iš perdirbtos mėsos. Būtent tada galite pagalvoti apie veganiškas dešreles. Štai vaizdo įrašas, kuriame pasakojama, kaip pasigaminti veganiškas dešreles.

Vištienos dešra arba supakuota (kiaulienos) dešra

Kalakutienos arba vištienos dešra daugeliu atžvilgių yra sveikesnis pasirinkimas nei kiaulienos dešra. Štai keletas privalumų, kuriuos gausite valgydami kalakutienos arba vištienos dešrą.

Mitybos faktai

• Maistiniu požiūriu vištienos dešra yra sveikesnė už įprastą.
• Vištienos dešrelės turi mažiau kalorijų.
• Be to, palyginti su kiaulienos dešra, joje yra mažiausiai riebalų.
• Nors natrio kiekis abiejų rūšių dešrelėse yra didesnis. Atsižvelgiant į per parą suvartojamo natrio kiekį, jo niekada neturėtumėte viršyti 2300 mg.

Teisingas būdas valgyti dešrainius

Daugelis žmonių susipainioja, ar reikėtų valgyti dešreles tiesiai iš pakuotės, ar ne. Dėl ant pakuotės esančios frazės "visiškai išvirtos" dažniausiai jas valgome žalias.

FDA teigimu, tai mitas ir juos būtina termiškai apdoroti. Priešingu atveju jie gali sukelti įvairias ligas. Be to, jie nurodo nevalgyti dešrainių, jei negalite jų termiškai apdoroti.

Galutinės mintys

• Jei klausiate, kuo skiriasi dešrelės ir boloninės dešrelės, pirmas skirtumas yra dydis.
• Bolonijos dešra yra didesnė už dešreles.
• Taip pat matote, kad boloninė paprastai pjaustoma gabaliukais, o dešrelės patiekiamos apvalios tikros formos.
• Nė vienos rūšies dešros skonis nesiskiria.

Daugiau informacijos