ホットドッグとボローニャの3つの違いとは？ (解説) - All The Differences

30-09-202330-09-2023 Mary Davis

世界中でソーセージが人気なのは、もはや周知の事実。パスタ、ライス、サラダ、ハンバーガーなど、ソーセージが料理の味を引き立ててくれることは間違いない。

ソーセージの種類を見ると、ホットドッグとボローニャがあります。どちらも鶏肉、牛肉、豚肉の生肉に香辛料、水、保存料を加えて作られています。このソーセージが何で作られているか知らないという人が多いので、今日は肉職人によって違うレシピで作られていることをお伝えします。

ホットドッグやボローニャの作り方も、同じ工程やレシピで作る人もいれば、材料を少し変えて作る人もいる。

さて、問題は、ホットドッグとボローニャの決定的な違いは何かということです。

ホットドッグと比較すると、ボローニャの方が大きいです。また、スモーキーなホットドッグを作っている会社もあります。全体的には、どちらも似たような風味を味わうことができます。

今回は、ホットドッグとボローニャをそれぞれ取り上げ、健康にどのような影響があるのかを紹介します。

では、潜入してみましょうか...。

ホットドック

手頃な値段で手軽に作れるレッドホットドッグの歴史は9世紀までさかのぼり、当時は別の名前で売られていたそうです。アメリカの屋台料理といえば、ホットドッグが筆頭に挙げられます。このソーセージは、バンズで食べるのが一般的な食べ方です。

ホットドッグは、ひき肉と脂肪の塊でできています。さらに、さまざまなフレーバー、ハーブ、スパイスが含まれています。

ボローニャ風スライス

ボローニャは、ホットドッグと違って牛肉だけを使うのが一般的だが、イタリアのモルタデッラは、米国で売られているボローニャよりも品質が高い。

イタリアのボローニャには脂肪の塊がありますが、アメリカで売られているボローニャにはありません。これは、アメリカ農務省の規定で、微小な粒子をミンチにする必要があるためです。

ホットドッグやボローニャを毎日食べていると、健康に悪い影響が残るかもしれません。ソーセージは加工肉なので、50g食べると早死にするリスクが18％上昇します。

生肉とソーセージの違いは、ガンの根本原因であるN-ニトロソなどの化合物が含まれていることです。

また、ホットドッグはヘルシーな食べ物ではありません。

そこで、ホットドッグの代わりになる食品をいくつかピックアップしてみました。

また、パッケージのホットドッグと比較すると、自家製のホットドッグは合理的な選択です。これなら、肉やその他の材料の品質に妥協する必要がありません。レシピについては、ネット上でたくさん見つかります。

フィットネス好きなら、加工肉を使ったソーセージは遠慮したいところ。そんなときにおすすめなのが、ヴィーガン・ドッグです。ヴィーガン・ホットドッグの作り方を紹介するビデオです。

ターキーソーセージやチキンソーセージは、ポークソーセージよりも多くの点で健康的な選択肢です。ここでは、ターキーソーセージやチキンソーセージを食べることで得られるメリットをいくつか紹介します。

栄養成分表示

ホットドッグは、パッケージから出してすぐに食べるべきかどうか、迷う人も多いのではないでしょうか。パッケージに「完全調理済み」と書かれていることもあり、私たちは普段、生で食べています。

FDAによると、これは俗説であり、加熱工程を経ることが不可欠である。さもなければ、さまざまな病気につながる可能性がある。さらに、加熱できないホットドッグは食べないようにとの指示もある。