Mae hadau cwmin yn fath o sbeis a geir o'r blodyn cwmin. Mae ganddyn nhw flas ychydig yn chwerw. Mae cwmin yn tarddu o orllewin Asia ac mae'n gynhwysyn cyffredin mewn bwyd Indiaidd; gallwch ddod o hyd iddynt yn y rhan fwyaf o siopau groser.

Does dim gwahaniaeth rhwng hadau cwmin a hadau jeera ac eithrio mai jeera yw'r enw Indiaidd ar hadau cwmin. Mae brodorion eu gwlad gyfagos, Pacistan, yn cyfeirio at hadau cwmin fel Zeera.

Y ffordd orau o wahaniaethu rhwng Pacistan ac Indiaid yw y byddwch yn dod o hyd i Indiaid yn ynganu “Z” fel “J. ”

O ran cynhyrchu'r sbeis hwn, oherwydd ei ystod eang o hinsoddau, mae India'n cael ei hystyried yn ganolbwynt. Y wlad yw'r cynhyrchydd a'r defnyddiwr mwyaf o sbeisys. Yn 2018, India a Thwrci oedd yr allforwyr gorau o hadau cwmin.

Mae'r erthygl hon yn trafod manteision hadau cwmin a hefyd yn eu gwahaniaethu oddi wrth rai hadau tebyg eraill. Dewch i ni blymio i mewn iddo.

Sbeis Hanfodol Indiaidd

Mae De Asia ac yn benodol isgyfandir India yn enwog am eu hamrywiaeth gyfoethog o sbeisys a pherlysiau. Mae'r sbeisys hyn yn rhoi blas cyfoethog i'r bwyd. Gall yr un math o fwyd flasu'n hollol wahanol yn dibynnu ar ba gyfuniad o berlysiau a chymysgedd sbeis a ddefnyddiwyd.

Ymhlith y rhain, mae hadau cwmin mewn lle amlwg. Mae eraill yn cynnwys anis seren, sinamon, hadau ffenigl, pupur du, ewin, a cardamom.

Mae hadau cwmin yna geir yn gyffredin mewn tair ffurf:

• Hadau cwmin
• Hadau cwmin du
• Hadau cwmin chwerw

Sbeis De Asia

Hadau Cwmin

Un o'r sbeisys mwyaf cyffredin mewn bwyd Indiaidd yw hadau cwmin, a elwir hefyd yn fel jeera, sydd â nifer o fanteision.

Mae'r hadau'n cynnwys ffytocemegol o'r enw cwmin aldehyde, sydd â phriodweddau gwrthlidiol, gwrth-bacteriol, gwrth-ffwngaidd a gwrth-ficrobaidd.

Mae ganddyn nhw flas priddlyd ac maen nhw'n ychwanegiad gwych at amrywiaeth eang o seigiau. Maent hefyd yn elfen hanfodol o bowdr cyri, powdr rasam, a garam masala.

Gweld hefyd: Big Boss vs Neidr Gwenwyn: Beth Yw'r Gwahaniaeth? (Datgelwyd) – Yr Holl Wahaniaethau

Mae'r hadau hyn ar gael mewn ffurf gyfan a phowdr. Maent fel arfer wedi'u rhostio'n sych a'u malu'n bowdr persawrus.

Cwmin Du

Calonji yw'r enw cyffredin ar had cwmin du neu hadau du yn is-gyfandir India.

Maen nhw’n ffordd wych o gael y gorau o’ch iechyd. Mae llond llwy de o olew hadau cwmin du y dydd yn ddigon i roi amrywiaeth o fuddion i chi, gan gynnwys lefelau colesterol is a gwell rheolaeth ar glwcos yn y gwaed.

Gellir cymryd yr olew ar lafar fel atodiad neu ei gymryd ar ffurf capsiwl. Mae'n hawdd cymryd olew hadau du, ond dylech bob amser ymgynghori â'ch darparwr gofal iechyd cyn dechrau ar drefn newydd.

Darganfuwyd ei fod yn lleihau pwysedd gwaed, llid, a ffurfiant plac. Gall hefyd helpu gydacymhlethdodau sy'n gysylltiedig â diabetes. Mae sawl astudiaeth yn dangos y gall hadau cwmin du helpu i atal sawl math o glefyd y galon. Yn ogystal, mae hadau cwmin du yn helpu i frwydro yn erbyn bacteria, ffyngau, firysau a pharasitiaid.

Manteision Iechyd Olew Hadau Du

• Mae olew hadau du yn fuddiol ar gyfer acne a soriasis. Er ei fod yn cael ei ystyried yn gyffredinol yn ddiogel ar gyfer defnydd mewnol, gan ei gymryd i mewn gall symiau mwy achosi adweithiau niweidiol.
• Dylai'r rhai sy'n cymryd meddyginiaethau gostwng gwaed ymgynghori â gweithiwr gofal iechyd proffesiynol cyn defnyddio olew hadau du. Gan y gallai arwain at ostwng pwysedd gwaed i lefel isel iawn.
• Mae olew hadau du yn cynnwys ffytogemegau pwerus a galluoedd gwrthocsidiol. Gall gwrthocsidyddion mewn olew hadau du drin ac atal afiechydon amrywiol yn naturiol, gan gynnwys canser.

Manteision Olew Hadau Du a Sut i'w Ddefnyddio

Cwmin Chwer

Caiff cwmin chwerw ei alw hefyd yn Shahi Jeera. Mae'r math hwn o gwmin yn debyg o ran siâp a maint i gwmin syml, dim ond ei liw tywyllach.

Mae gan y cwmin chwerw liw llwydaidd. Ynghyd â'r maint a'r siâp, mae blas cwmin chwerw yn debycach i gwmin ag y mae i hadau cwmin du.

Mae ei fanteision iechyd niferus yn cynnwys helpu gyda phroblemau ymchwyddo a threulio. Fe'i defnyddir hefyd i leddfu peswch. Dywedir bod cwmin chwerw yn cynyddu cynhyrchiant llaeth mewn mamau sy’n llaetha. Mewn rhaiachosion, mae hefyd wedi cael ei adrodd i ddatrys problemau ar y galon.

Hadau Ffenigl yn erbyn Hadau Cwmin

Mae gan hadau ffenigl a hadau cwmin flasau a gweadau tebyg iawn. Mae ffenigl yn berlysiau ysgafnach, tra bod cwmin ychydig yn gryfach.

Mae gan y ddau flas anis cryf ac fe'u defnyddir i sesno seigiau a chyfuniadau sesnin. Defnyddir ffenigl yn aml i ysgafnhau seigiau, tra bod cwmin yn cael ei ddefnyddio i roi blas cyfoethocach i seigiau.

Gweld hefyd: Beth Yw'r Gwahaniaeth Rhwng Arthritis Tylenol A Tylenol? (Ffeithiau Craidd) – Yr Holl Wahaniaethau

Defnyddir y ddau fath hyn o hadau mewn amrywiaeth o ryseitiau, gan gynnwys Indiaidd, Eidaleg a Ffrangeg. Mae manteision iechyd i'r ddau hedyn. Maen nhw hefyd yn cael eu defnyddio mewn amrywiaeth o rwbiau.

Coriander vs. Cumin

Tra bod hadau coriander a chwmin ill dau yn sbeisys poblogaidd, mae ganddyn nhw chwaeth wahanol. Mae coriander yn felys ac yn sitrws, tra bod cwmin ychydig yn chwerw.

Y gwahaniaeth rhwng y ddau yw’r ffordd y cânt eu defnyddio: defnyddir coriander mewn llawer o brydau Môr y Canoldir a choginio Mecsicanaidd, tra bod cwmin ychydig yn chwerw ac mae ganddo flas mwy craff.

0>Mae hadau coriander yn grwn ac mae ganddynt ymyl pigfain ar un ochr. Maent ychydig yn fwy na hadau cwmin ac maent yn frown golau neu'n felyn. Mae hadau cwmin yn llawer llai ac yn deneuach ac yn debyg i rawn reis brown. Cymysgedd Sbeis

Sgîl-effeithiau Bwyta Bwyd Sbeislyd

Un o'r rhesymau pam mae'n well gan Indiaid sbeislyd bwyd yw ei fod yn cadw bwyd rhag difetha. Mae'r hinsawdd boethach yn ei gwneud hi'n anodd i facteria dyfu agoroesi. Felly, mae bwyd gogledd India yn tueddu i fod yn sbeislyd. Ond, nid yw pob bwyd Indiaidd yn sbeislyd. Gallwch hefyd ddod o hyd i brydau mwynach yn y wlad.

• Gall sbeisys achosi i rai pobl gael problemau treulio. Gallant hefyd niweidio'r blagur blas. Dyma pam y dylai pobl sydd â goddefgarwch sbeis isel gadw at fwyd blinder.