Sikina jinten mangrupakeun sajenis bungbu anu dicandak tina kembang jinten. Aranjeunna mibanda rasa hampang pait. Cumin asalna di Asia barat sarta mangrupakeun bahan umum dina asakan India; Anjeun tiasa mendakanana di seueur toko sembako.

Teu aya bédana antara siki jinten sareng siki jeera kajaba jeera mangrupikeun nami India pikeun siki jinten. Pribumi di nagara tatanggana, Pakistan, ngarujuk kana siki jinten salaku Zeera.

Cara anu pangsaéna pikeun ngabédakeun Pakistan sareng India nyaéta anjeun bakal mendakan urang India ngucapkeun "Z" salaku "J. ”

Lamun datang ka produksi bungbu ieu, alatan rupa-rupa iklim, India dianggap hub. Nagara ieu mangrupikeun produsén sareng konsumen rempah-rempah panggedéna. Taun 2018, India sareng Turki mangrupikeun eksportir utama siki cumin.

Artikel ieu ngabahas mangpaat siki jinten jeung ogé ngabédakeunana jeung sababaraha siki séjénna nu sarupa. Hayu urang teuleum ka dinya.

Rempah-rempah India ésénsial

Asia Kidul sareng khususna anak buana India kasohor ku rupa-rupa rempah sareng bumbu. rempah ieu masihan rasa euyeub kana dahareun. Kadaharan anu sami tiasa raos béda-béda gumantung kana campuran bumbu sareng campuran rempah anu dianggo.

Di antara ieu, siki jinten boga tempat anu pinunjul. Batur kaasup anise béntang, kayu manis, siki fennel, lada hideung, cengkéh, jeung kapulaga.

Biji jinten téhilaharna kapanggih dina tilu wangun:

• Siki jinten
• Siki jinten hideung
• Siki jinten pait

Siki Jinten

Salah sahiji bungbu anu paling umum dina masakan India nyaéta siki jinten, ogé katelah as jeera, anu miboga sababaraha mangpaat.

Sikina ngandung zat fitokimia anu disebut jinten aldehida, anu miboga sipat anti radang, antibakteri, anti jamur, jeung anti mikroba.

Éta boga rasa earthy tur mangrupakeun tambahan hébat kana rupa-rupa masakan. Éta ogé komponén penting tina bubuk kari, bubuk rasam, sareng garam masala.

Sikina ieu sayogi dina bentuk sadayana sareng bubuk. Aranjeunna biasana garing-anggang sareng digiling janten bubuk seungit.

Jintan Hideung

Biji jinten hideung atawa jinten hideung biasa disebut kalonji di benua India.

Éta mangrupikeun cara anu saé pikeun ngamangpaatkeun kaséhatan anjeun. A teaspoonful minyak cikal jinten hideung per poé geus cukup pikeun masihan anjeun rupa-rupa mangpaat, kaasup ngurangan kadar kolesterol sarta ningkat kontrol glukosa getih.

Minyak tiasa dicandak sacara lisan salaku suplement atanapi dicandak dina bentuk kapsul. Nyandak minyak cikal hideung téh gampang, tapi anjeun kudu salawasna konsultasi panyadia kasehatan anjeun saméméh dimimitian regimen anyar.

Hal ieu kapanggih bisa ngurangan tekanan getih, peradangan, sarta formasi plak. Ogé bisa mantuan kalawankomplikasi anu aya hubunganana sareng diabetes. Sababaraha studi nunjukkeun yén siki jinten hideung tiasa ngabantosan nyegah sababaraha jinis panyakit jantung. Salaku tambahan, siki jinten hideung ngabantosan ngalawan baktéri, jamur, virus, sareng parasit.

Mangpaat Kaséhatan Minyak Biji Hideung

• Minyak Biji Hideung aya mangpaatna pikeun jerawat jeung psoriasis. Sanajan umumna dianggap aman pikeun pamakéan internal, nyokot eta dina jumlah badag bisa ngabalukarkeun réaksi ngarugikeun.
• Anu nginum obat nurunkeun getih kudu konsultasi ka ahli kasehatan samemeh make minyak cikal hideung. Kusabab éta tiasa nyababkeun turunna tekanan darah ka tingkat anu handap pisan.
• Minyak cikal hideung ngandung fitokimia anu kuat sareng kamampuan antioksidan. Antioksidan dina minyak cikal hideung sacara alami tiasa ngubaran sareng nyegah sagala rupa panyakit, kalebet kanker.

Jinten Pait

Jinten Pait disebut oge Shahi Jeera. Jinten jinis ieu bentukna sareng ukuranana sami sareng jinten sederhana, ngan warnana langkung poék.

Jinten pait warnana kulawu. Kalayan ukuran sareng bentukna, jinten pait langkung mirip sareng jinten sapertos siki jinten hideung.

Seueur mangpaatna pikeun kaséhatan kalebet ngabantosan masalah kembung sareng pencernaan. Hal ieu ogé dipaké pikeun nenangkeun batuk. Jinten pait disebut ningkatkeun produksi susu di ibu lactating. Dina sababarahakasus, éta ogé geus dilaporkeun pikeun ngajawab masalah jantung.

Siki Adas vs Siki Jinten

Siki adas jeung siki jinten boga rasa jeung tékstur anu sarua pisan. Adas nyaéta ramuan anu langkung hampang, sedengkeun jinten rada kuat.

Duaanana gaduh rasa anise anu kuat sareng dianggo pikeun bumbu masakan sareng campuran bumbu. Fennel mindeng dipaké pikeun lightening up masakan, sedengkeun cumin dipaké pikeun méré rasa richer masakan.

Dua jenis siki ieu dipaké dina rupa-rupa resep, kaasup India, Italia, jeung Perancis. Duanana siki boga mangpaat kaséhatan. Éta ogé dipaké dina rupa-rupa rubs.

Ketumbar vs Jinten

Sedengkeun siki ketumbar jeung jinten duanana mangrupakeun rempah populér, aranjeunna boga rasa béda. Coriander amis sareng jeruk, sedengkeun jinten rada pait.

Béda antara dua nyaéta dina cara digunakeunana: ketumbar dipaké dina loba masakan Mediterania jeung masakan Méksiko, sedengkeun jinten rada pait jeung rasana leuwih seukeut.

Biji ketumbar buleud tur boga ujung nunjuk dina hiji sisi. Aranjeunna rada leuwih badag batan siki cumin sarta coklat lampu atawa konéng. Siki jinten jauh leuwih leutik sarta leuwih ipis sarta nyarupaan séréal béas coklat.

Balukar Samping Dahar Kadaharan Lada

Salah sahiji alesan urang India resep lada. dahareun téh nya éta ngajaga dahareun tina spoiling. Iklim panas ngajadikeun hésé pikeun baktéri tumuwuh sartasalamet. Ku kituna, kadaharan India kalér condong jadi lada. Tapi, teu sakabéh kadaharan India lada. Anjeun ogé tiasa mendakan masakan anu langkung hampang di nagara éta.

• Rempah-rempah tiasa nyababkeun sababaraha urang ngalaman masalah pencernaan. Éta ogé bisa ngaruksak kuncup rasa. Ieu naha jalma kalawan kasabaran bungbu low kedah lengket dahareun blander.