Cumin iniinta waa nooc uunsi laga helo ubaxa kuminka. Waxay leeyihiin dhadhan qadhaadh oo khafiif ah. Cuminku waxa uu asal ahaan ka soo jeedaa galbeedka Aasiya waana qayb ka mid ah cunnada Hindiya; Waxaad ka heli kartaa dukaamada cuntada intooda badan.

>

>Ma jiro farqi u dhexeeya iniinaha cumin iyo iniinaha jeera marka laga reebo jeera waa magaca Hindida ee abuurka cumin. Dadka u dhashay dalka ay jaarka yihiin ee Pakistan, waxay u yaqaaniin iniinaha cumin sida Zeera.

Sida ugu fiican ee Pakistani looga sooci karo hindi waa in aad ka heli doonto Hindida ugu yeedha "Z" sida "J. ”

Sidoo kale eeg: "Waan helay" vs. "Waan helay" (Isbarbardhigga Faahfaahin) - Dhammaan Farqiga

Marka laga hadlayo soo saarista xawaashka, cimilo badan oo kala duwan awgeed, Hindiya waxa loo arkaa xuddunta. Wadanku waa dalka ugu badan ee wax soo saarka iyo isticmaalka xawaashka. 2018, Hindiya iyo Turkiga ayaa ahaa kuwa ugu sarreeya dhoofinta abuurka cumin.

Maqaalkani waxa uu ka hadlayaa faa'iidooyinka abuurka cuminka oo uu sidoo kale ka soocayo qaar kale oo la mid ah. Aan dhexda u galno. >

Xawaashyada Hindida ee Muhiimka ah

Koonfurta Aasiya iyo gaar ahaan qaarad-hoosaadka Hindiya waxay caan ku yihiin noocyada kala duwan ee xawaashka iyo dhirta. Beeyadani waxay dhadhan qani ah siiyaan cuntada. Cunto isku mid ah ayaa dhadhamin karta gabi ahaanba ka duwan iyadoo ku xiran isku dhafka geedo yaryar iyo isku darka xawaashka ee la isticmaalay.Kuwa kale waxaa ka mid ah anise star, qorfe, miraha fennel, basbaaska madow, xabo, iyo karoom.>Cumin iniinku waaSida caadiga ah waxaa laga helaa saddex nooc:

>
• Iniin khamuun
• Iniin khamuun-madow
• Iniin khamuun qadhaadh

> South Asian Spices>Cumin Seeds

Mid ka mid ah dhir udgoonyada ugu caansan cunnada Hindiya waa iniin khamuun, oo sidoo kale loo yaqaan sida jeera, oo leh faa'iidooyin dhowr ah.

Miraha waxaa ku jira maaddo phytochemical ah oo loo yaqaan 'cumin aldehyde', taas oo leh anti-bararka, bakteeriyada, fangaska, iyo sifooyin liddi ku ah microbial.

Waxay leeyihiin dhadhan carro leh oo aad ayey ugu soo kordhiyaan cuntooyin kala duwan oo kala duwan. Waxay sidoo kale yihiin qayb muhiim ah oo ah budada curry, budada rasam, iyo garam masala.

Iniinahani waxay diyaar u yihiin gebi ahaan iyo qaab budo ah. Caadi ahaan waa la dubay oo la dubay budo udgoon.

Black Kumin

Iniin khamuun madow ah ama iniin madow ayaa inta badan loogu yeeraa kalonji gudaha qaaradda Hindiya.

>

Waa hab fiican oo aad caafimaadkaaga uga faa'iidaysan karto. Shaaha oo saliid ah iniin khamuun madow ah maalintii ayaa ku filan inay ku siiso faa'iidooyin kala duwan, oo ay ku jiraan heerarka kolestaroolka oo yaraada iyo hagaajinta xakamaynta gulukooska dhiigga.

Salida waxa afka laga qaadan karaa kaabis ahaan ama waxa lagu qaadan karaa qaab kaabsal ah. Qaadashada saliidda madow waa sahlan tahay, laakiin waa inaad had iyo jeer la tashataa bixiyahaaga daryeelka caafimaadka ka hor inta aanad bilaabin nidaam cusub.

Waxa la ogaaday inay yarayso cadaadiska dhiigga, caabuqa, iyo samaynta huurada. Waxay kaloo kaa caawin kartaadhibaatooyinka la xiriira sonkorowga. Daraasado dhowr ah ayaa muujinaya in miraha khamuunta madow ay kaa caawin karaan ka hortagga dhowr nooc oo cudurrada wadnaha ah. Intaa waxaa dheer, iniin khamiirka madow wuxuu caawiyaa la dagaalanka bakteeriyada, fungi, fayraska, iyo dulinnada.

Faa'iidooyinka caafimaad ee saliidda shinni madow

>

>>> Salida abuur madow waxay faa'iido u leedahay finanka iyo cudurka psoriasis. xaddi badan ayaa keeni kara falcelin xun.
• Kuwa qaadanaya daawooyinka dhiig-yareeya waa inay la tashadaan xirfadle daryeel caafimaad ka hor intaysan isticmaalin saliidda madow. Taas oo keeni karta in cadaadiska dhiiga uu hoos u dhaco.
• Salida abuurka madow waxa ay ka kooban tahay phytochemicals awood leh iyo awoodo ka hortag ah. Antioxidants ee ku jira saliidda abuurka madow waxa ay si dabiici ah u daweeyaan kana hortagaan cuduro kala duwan oo uu ka mid yahay kansarka.

> Faa'iidooyinka saliidda madow iyo sida loo isticmaalo>Xumin qadhaadh

Kumiinka noocaan ah wuxuu la mid yahay qaabka iyo cabbirka cumin-ga fudud, kaliya midabkiisu wuu ka madow yahay.

Kuminka qadhaadhku wuxuu leeyahay midab cawl. Iyada oo la socota cabbirka iyo qaabka, dhadhanka khamiirka qadhaadhku wuxuu aad ugu eg yahay khamuunta sida uu u eg yahay miraha khamuunta madow.

Faa'iidooyinkeeda caafimaad ee tirada badan waxaa ka mid ah ka caawinta dhibaatooyinka bararka iyo dheefshiidka. Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu dejiyo qufaca. Cumin qadhaadh ayaa la sheegay inuu kordhiyo wax soo saarka caanaha ee hooyooyinka nuujinaya. Qaar ka mid ahxaaladaha, waxaa sidoo kale la sheegay in lagu xalliyo dhibaatooyinka wadnaha.

Seeds Fennel vs. Cumin Seeds

Iniinaha fennel iyo iniinaha cumin waxay leeyihiin dhadhan iyo dhadhan isku mid ah. Fennel waa geedo fudud, halka cumin uu xoogaa xoog badan yahay.

Labadaba waxay leeyihiin dhadhan anise oo xoog leh waxaana loo isticmaalaa in lagu milixiyo suxuunta iyo isku darka xawaash. Fennel waxaa inta badan loo isticmaalaa in lagu shido suxuunta, halka cumin loo isticmaalo in la siiyo dhadhan qani ah suxuunta.

Labadan nooc ee iniinaha waxaa loo isticmaalaa cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan Hindi, Talyaani, iyo Faransiis. Labada iniinuhu waxay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad. Waxa kale oo loo isticmaalaa xashiishyo kala duwan.

Sidoo kale eeg: 1366 x 768 VS 1920 x 1080 Shaashadda 15.6 Laptop - Dhammaan Farqiga

Coriander vs. Cumin

In kasta oo iniinaha kiraanta iyo cumin ay yihiin dhir udgoon oo caan ah, waxay leeyihiin dhadhan kala duwan. Dhirbaaxuhu waa macaan iyo liin, halka cumin uu yara qadhaadh yahay.

>Farqiga u dhexeeya labadaas ayaa ku jira sida loo isticmaalo: saliibka waxa loo isticmaalaa cuntooyin badan oo Mediterranean-ka ah iyo cunnooyinka Meksikaanka, halka khumintu ay waxoogaa qadhaadh tahay oo ay dhadhan fiiqan tahay.

0>Iniinaha Korrinderku waa wareegsan yihiin waxayna leeyihiin gees fiiqan oo dhinac ah. Wax yar bay ka weyn yihiin iniinaha cumin waana bunni khafiif ah ama huruud ah. Abuurka Cuminku aad ayuu uga yar yahay wuuna dhuuban yahay wuxuuna u eg yahay miraha bariiska brown. Spice Mixcuntadu waa inay cuntada ka ilaaliso inay xumaato. Cimilada kulul waxay ka dhigaysaa mid adag inay bakteeriyadu koraan iyobadbaado. Markaa, cuntada woqooyiga Hindiya waxay u egtahay inay noqoto basbaas. Laakiin, dhammaan cuntada Hindidu maaha basbaas. Waxa kale oo aad dalka ka heli kartaa suxuunta khafiifka ah.

• Xawaashka waxa ay dadka qaar ku keeni karaan dhibaatooyin xagga dheefshiidka ah. Waxay sidoo kale dhaawici karaan burooyinka dhadhanka. Tani waa sababta dadka dulqaadka udgoonka yar ay tahay inay ku dhegaan cuntada cad cad.