Is e seòrsa de spìosraidh a gheibhear bhon fhlùr cumin a th’ ann an sìol cumin. Tha blas meadhanach searbh orra. Tha cumin bho thùs ann an taobh an iar Àisia agus tha e na thàthchuid cumanta ann am biadh Innseanach; gheibh thu iad anns a’ mhòr-chuid de bhùithtean grosaireachd.

Chan eil diofar eadar sìol cumin agus sìol jeera ach a-mhàin gur e jeera an t-ainm Innseanach airson sìol cumin. Tha tùsanaich na dùthcha faisg air làimh, Pacastan, a’ toirt iomradh air sìol cumin mar Zeera.

Is e an dòigh as fheàrr air Pacastan a dhealachadh bho Innseanach gum faigh thu Innseanaich ag ainmeachadh “Z” mar “J. ”

Nuair a thig e gu cinneasachadh an spìosraidh seo, mar thoradh air an raon fharsaing de ghnàth-shìde a th’ ann, tha na h-Innseachan air am meas mar phrìomh ionad. Is e an dùthaich an riochdaire agus an neach-ceannach as motha de spìosraidhean. Ann an 2018, b’ e na h-Innseachan agus an Tuirc na prìomh às-mhalairt de shìol cumin.

Tha an artaigil seo a’ beachdachadh air na buannachdan a tha an lùib sìol cumin agus cuideachd gan eadar-dhealachadh bho shìol eile den aon seòrsa. Daibhidh sinn a-steach dha.

Spìosraidhean riatanach Innseanach

Tha Àisia a Deas agus gu sònraichte fo-dhùthaich nan Innseachan ainmeil airson am measgachadh beairteach de spìosraidhean agus luibhean. Bheir na spìosraidhean sin blas beairteach don bhiadh. Faodaidh an aon sheòrsa bìdh blasad gu tur eadar-dhealaichte a rèir dè am measgachadh de luibhean is spìosraidh a chaidh a chleachdadh.

Nam measg sin, tha sìol cumin ann an àite follaiseach. Am measg feadhainn eile tha anise rionnag, cinnamon, sìol fionnallan, piobar dubh, clòbh, agus cardamom.

Tha sìol cuminmar as trice lorgar ann an trì riochdan:

• Sìol cumin
• Sìol cumin dubh
• Sìol cumin searbh

Sìol Cumin

Is e sìol cumin aon de na spìosraidhean as cumanta ann an biadh Innseanach, ris an canar cuideachd mar jeera, aig a bheil grunn bhuannachdan.

Tha phytochemical anns an t-sìol ris an canar cumin aldehyde, aig a bheil feartan anti-inflammatory, anti-bacterial, anti-fungal, agus anti-microbial.

Tha blas talmhaidh orra agus tha iad nan deagh chur-ris ri measgachadh farsaing de shoithichean. Tha iad cuideachd nam pàirt riatanach de phùdar curraidh, pùdar rasam, agus garam masala.

Tha na sìol seo rim faighinn ann an cruth slàn agus pùdar. Mar as trice bidh iad air an ròstadh tioram agus air an cur ann am pùdar cùbhraidh.

Cumin Dubh

Is e kalonji a chanar ri sìol cumin dubh no sìol dubh ann am fo-dhùthaich nan Innseachan.

Tha iad nan deagh dhòigh air a’ chuid as fheàrr fhaighinn às do shlàinte. Tha teaspoon de ola sìol cumin dubh gach latha gu leòr gus grunn bhuannachdan a thoirt dhut, a ’toirt a-steach ìrean cholesterol nas ìsle agus smachd nas fheàrr air glùcois fala.

Faodar an ola a ghabhail beòil mar leas-leasaiche no a thoirt ann an cruth capsail. Tha e furasta ola sìol dubh a ghabhail, ach bu chòir dhut an-còmhnaidh bruidhinn ris an t-solaraiche cùram-slàinte agad mus tòisich thu air siostam ùr.

Chaidh a lorg gun lughdaich e bruthadh-fala, sèid agus cruthachadh chlàran. Faodaidh e cuideachd cuideachadh leduilgheadasan co-cheangailte ri tinneas an t-siùcair. Tha grunn sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faod sìol cumin dubh cuideachadh le casg a chur air grunn sheòrsaichean tinneas cridhe. A bharrachd air an sin, bidh sìol cumin dubh a’ cuideachadh le bhith a’ sabaid bacteria, fungasan, bhìorasan, agus dìosganaich.

Buannachdan Slàinte Ola Sìl Dubh

• Tha ola sìol dubh buannachdail airson acne agus psoriasis. Ged a thathas sa chumantas air a mheas sàbhailte airson a chleachdadh a-staigh, ga thoirt a-steach faodaidh meudan nas motha droch bhuaidhean adhbhrachadh.
• Bu chòir dhaibhsan a tha a’ gabhail cungaidhean lughdachadh fala co-chomhairle a chumail ri proifeasanta cùram-slàinte mus cleachd iad ola sìol dubh. Leis gum faodadh e leantainn gu cuideam fala a leigeil sìos gu ìre gu math ìosal.
• Tha phytochemicals cumhachdach agus comasan antioxidant ann an ola sìol dubh. Faodaidh na h-antioxidants ann an ola sìol dubh làimhseachadh agus casg gu nàdarrach air diofar ghalaran, aillse nam measg.

Cumin searbh

Canar Shahi Jeera ri cumin searbh cuideachd. Tha an seòrsa cumin seo co-chosmhail ann an cumadh agus meud ri cumin shìmplidh, ach tha dath nas dorcha air.

Tha dath liath-dhonn air a’ chumin searbh. Còmhla ri meud agus cumadh, tha blas cumin searbh nas coltaiche ri cumin mar a tha e ri sìol cumin dubh.

Tha grunn bhuannachdan slàinte aige a’ toirt a-steach cuideachadh le duilgheadasan sèididh is cnàmhaidh. Tha e cuideachd air a chleachdadh airson casadaich a lughdachadh. Thathas ag ràdh gu bheil cumin searbh ag àrdachadh cinneasachadh bainne ann am màthraichean lactating. Ann an cuidcùisean, chaidh aithris cuideachd gus fuasgladh fhaighinn air duilgheadasan cridhe.

Sìol Fennel vs. Sìol Cumin

Tha blasan agus inneach glè choltach aig sìol fennel agus sìol cumin. 'S e luibh nas aotroime a th' ann an fennel, agus tha cumin beagan nas làidire.

Tha blas làidir anise air an dithis aca agus bidh iad cleachdte ri biadhan ràithe agus measgachadh de sheusan. Bithear a’ cleachdadh fennel gu tric airson soithichean a lasadh, agus bithear a’ cleachdadh cumin gus blas nas beairtiche a thoirt do shoithichean.

Tha an dà sheòrsa sìol seo air an cleachdadh ann an grunn reasabaidhean, a’ gabhail a-steach Innseanach, Eadailtis agus Frangach. Tha buannachdan slàinte aig an dà shìol. Bidh iad cuideachd gan cleachdadh ann an diofar rubs.

Coriander vs Cumin

Ged a tha sìol coriander agus cumin le chèile nan spìosraidhean mòr-chòrdte, tha blasan eadar-dhealaichte aca. Tha coriander milis agus citris, agus tha cumin beagan searbh.

Tha an eadar-dhealachadh eadar an dà rud a’ laighe mar a tha iad air an cleachdadh: tha coriander air a chleachdadh ann am mòran shoithichean Meadhan-thìreach agus biadh Mexico, fhad ‘s a tha cumin beagan searbh agus tha blas nas gèire aige.

Tha sìol coriander cruinn agus tha oir biorach air aon taobh. Tha iad beagan nas motha na sìol cumin agus tha iad aotrom donn no buidhe. Tha sìol cumin tòrr nas lugha agus nas taine agus tha iad coltach ri gràinnean rus donn.

Taobh-buaidhean a bhith ag ithe biadh spìosrach

Aon de na h-adhbharan as fheàrr le Innseanaich spìosrach is e am biadh gu bheil e a’ cumail biadh bho bhith a’ milleadh. Tha an aimsir nas teotha ga dhèanamh duilich dha bacteria fàs agusmair. Mar sin, tha biadh taobh a-tuath Innseanach buailteach a bhith spìosrach. Ach, chan eil a h-uile biadh Innseanach spìosrach. Gheibh thu biadhan nas ciùine san dùthaich cuideachd.

• Faodaidh spìosradh duilgheadasan cnàmhaidh adhbhrachadh do chuid de dhaoine. Faodaidh iad cuideachd milleadh a dhèanamh air na gucagan blas. Is e seo as coireach gum bu chòir do dhaoine le fulangas spìosraidh ìosal cumail ri biadh blasda.