ජීරා ඇට සහ දුරු ඇට අතර වෙනස කුමක්ද? (ඔබේ කුළුබඩු දැනගන්න) - සියලු වෙනස්කම්
අන්තර්ගත වගුව
කුමන් බීජ යනු දුරු මලෙන් ලබා ගන්නා කුළුබඩු වර්ගයකි. ඔවුන් මෘදු කටුක රසයක් ඇත. දුරු බටහිර ආසියාවෙන් ආරම්භ වන අතර ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ පොදු අමුද්රව්යයකි; ඔබට ඒවා බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් සොයාගත හැකිය.
ජීර යනු දුරු බීජ සඳහා වන ඉන්දියානු නම මිස දුරු ඇට සහ ජීරා බීජ අතර වෙනසක් නැත. ඔවුන්ගේ අසල්වැසි රට වන පකිස්ථානයේ ස්වදේශිකයන් දුරු බීජ හඳුන්වන්නේ Zeera ලෙසිනි.
පකිස්තාන් ජාතිකයෙකු ඉන්දියානුවෙකුගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඇති හොඳම ක්‍රමය නම් ඉන්දියානුවන් “Z” ලෙස උච්චාරණය කරන ආකාරය ඔබට දැකගත හැකි වීමයි. ”
මෙම කුළුබඩු නිෂ්පාදනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එහි පුළුල් පරාසයක දේශගුණික තත්ත්වයන් හේතුවෙන් ඉන්දියාව කේන්ද්‍රස්ථානය ලෙස සැලකේ. රට කුළු බඩු විශාලතම නිෂ්පාදකයා සහ පාරිභෝගිකයා වේ. 2018 දී ඉන්දියාව සහ තුර්කිය දුරු බීජ අපනයනය කරන්නන් විය.
මෙම ලිපියෙන් දුරු බීජ වල ප්‍රතිලාභ සාකච්ඡා කරන අතර තවත් සමාන බීජ වලින් ඒවා වෙනස් කරයි. අපි එයට කිමිදෙමු.
අත්‍යවශ්‍ය ඉන්දියානු කුළුබඩු
දකුණු ආසියාව සහ විශේෂයෙන්ම ඉන්දියානු උපමහාද්වීපය ඔවුන්ගේ විවිධ කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙම කුළුබඩු ආහාරයට පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි. භාවිතා කර ඇති ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණය මත පදනම්ව එකම වර්ගයේ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය.
මේ අතරින් දුරු ඇට ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. අනෙක් ඒවාට තරු අසමෝදගම්, කුරුඳු, මහදුරු බීජ, කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ එනසාල් ඇතුළත් වේ.
කුමන් බීජ වේසාමාන්‍යයෙන් ආකාර තුනකින් දක්නට ලැබේ:
- කුමින් ඇට
- කළු දුරු ඇට
- කටුක දුරු ඇට
දකුණු ආසියානු කුළුබඩුදුරු ඇට
ඉන්දියානු ආහාරවල වඩාත් සුලභ කුළුබඩු වර්ගයක් වන්නේ දුරු ඇටය, එයද හැඳින්වේ. ජීරා ලෙස, ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ඇත.
බීජ වල cumin aldehyde නම් ෆයිටොකෙමිකල් අඩංගු වේ, එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිබැක්ටීරීය, ප්‍රති-දිලීර සහ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇත.
ඒවා මිහිකත රසයක් ඇති අතර විවිධ කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ඒවා කරපිංචා, රසම් කුඩු සහ ගරම් මසාලාවල අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් ද වේ.
මෙම බීජ සම්පූර්ණයෙන් සහ කුඩු ආකාරයෙන් ලබා ගත හැක. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් වියළා පුළුස්සා සුවඳ කුඩු බවට පත් කරයි.
Black Cumin
කළු දුරු ඇට හෝ කළු බීජ ඉන්දියානු උපමහාද්වීපයේ සාමාන්‍යයෙන් kalonji ලෙස හැඳින්වේ.
ඔවුන් ඔබේ සෞඛ්‍යයෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීමට හොඳ ක්‍රමයකි. කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සහ රුධිර ග්ලූකෝස් පාලනය වැඩි දියුණු කිරීම ඇතුළු විවිධ ප්‍රතිලාභ ලබා දීමට දිනකට කළු දුරු බීජ තෙල් තේ හැන්දක ප්‍රමාණවත් වේ.
තෙල් අතිරේකයක් ලෙස වාචිකව හෝ කැප්සියුල ආකාරයෙන් ගත හැක. කළු ඇට තෙල් ගැනීම පහසු ය, නමුත් නව පිළිවෙතක් ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබ සැමවිටම ඔබේ සෞඛ්‍ය සේවා සැපයුම්කරුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.
බලන්න: I Love You Too VS I, Too, Love You (සැසඳීමක්) - සියලු වෙනස්කම්එය රුධිර පීඩනය, දැවිල්ල සහ සමරු ඵලකය සෑදීම අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇත. එය ද උපකාර කළ හැකියදියවැඩියාව ආශ්‍රිත සංකූලතා. අධ්‍යයන කිහිපයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ කළු දුරු ඇට වර්ග කිහිපයක් හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි. මීට අමතරව, කළු දුරු බීජ බැක්ටීරියා, දිලීර, වෛරස් සහ පරපෝෂිතයන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
කළු බීජ තෙල්වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
- කළු බීජ තෙල් කුරුලෑ සහ සමේ රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය සාමාන්‍යයෙන් අභ්‍යන්තර භාවිතය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලැබුවද, එය ගැනීම විශාල ප්රමාණවලින් අහිතකර ප්රතික්රියා ඇති විය හැක.
- රුධිරය අඩු කරන ඖෂධ ලබා ගන්නා අය කළු බීජ තෙල් භාවිතා කිරීමට පෙර සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. රුධිර පීඩනය ඉතා අඩු මට්ටමකට පහත වැටීමට හේතු විය හැකි බැවිනි.
- කළු ඇට තෙල් වල ප්‍රබල ශාක රසායන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක හැකියාවන් අඩංගු වේ. කළු ඇට තෙල් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට ස්වභාවිකව පිළිකා ඇතුළු විවිධ රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ වැළැක්වීමට හැකිය.
තිත්ත දුරු
කරත්ත දුරු ෂහී ජීරා ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම වර්ගයේ දුරු හැඩයෙන් හා ප්‍රමාණයෙන් සරල දුරු වලට සමාන වේ, එය තද පැහැයෙන් පමණි.
තිත්ත දුරු වල අළු පැහැයක් ඇත. ප්‍රමාණයෙන් සහ හැඩයෙන්, කරවිල කළු දුරු ඇටවලට මෙන් දුරුවලට සමාන රසයක් ඇත.
එහි බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අතර බඩ පිපීම සහ ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සඳහා උපකාර කිරීම ඇතුළත් වේ. එය කැස්ස සමනය කිරීමට ද යොදා ගනී. කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට තිත්ත දුරු හේතු වේ. සමහරක් තුළඅවස්ථා, එය හෘද රෝග නිරාකරණය කිරීමට ද වාර්තා කර ඇත.
මහදුරු ඇට එදිරිව දුරු ඇට
මහදුරු ඇට සහ දුරු ඇට ඉතා සමාන රසයන් සහ වයනය ඇත. මහදුරු සැහැල්ලු ඔසුවක් වන අතර, දුරු තරමක් ශක්තිමත් වේ.
දෙකම ප්‍රබල අසමෝදගම් රසයක් ඇති අතර කෑම වර්ග සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණය සඳහා යොදා ගනී. මහදුරු බොහෝ විට පිඟන් සැහැල්ලු කිරීමට භාවිතා කරන අතර, දුරු පිඟන් සඳහා පොහොසත් රසයක් ලබා දීමට භාවිතා කරයි.
මෙම බීජ වර්ග දෙක ඉන්දියානු, ඉතාලි සහ ප්‍රංශ ඇතුළු විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. බීජ දෙකටම සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. ඒවා විවිධ rubs වලද භාවිතා වේ.
කොත්තමල්ලි එදිරිව Cumin
කොත්තමල්ලි සහ දුරු ඇට දෙකම ජනප්‍රිය කුළුබඩු වන අතර, ඒවාට විවිධ රසයන් ඇත. කොත්තමල්ලි පැණිරස හා පැඟිරි, දුරු තරමක් කටුක වේ.
ඒ දෙක අතර වෙනස පවතින්නේ ඒවා භාවිතා කරන ආකාරය මතය: කොත්තමල්ලි බොහෝ මධ්‍යධරණී ආහාර සහ මෙක්සිකානු ආහාරවල භාවිතා කරන අතර දුරු තරමක් කටුක වන අතර තියුණු රසයක් ඇත.
බලන්න: Te සහ Tu (ස්පාඤ්ඤ) අතර වෙනස කුමක්ද? (විස්තරාත්මක දැක්ම) - සියලු වෙනස්කම්කොත්තමල්ලි ඇට රවුම් වන අතර එක් පැත්තක උල් වූ දාරයක් ඇත. ඒවා දුරු ඇටවලට වඩා තරමක් විශාල වන අතර ලා දුඹුරු හෝ කහ පැහැයක් ගනී. දුරු ඇට ඉතා කුඩා හා තුනී වන අතර දුඹුරු සහල් ඇටවලට සමානයි.
කුළුබඩු මිශ්රණයකුළුබඩු සහිත ආහාර අනුභවයේ අතුරු ආබාධ
ඉන්දියානුවන් සැර කෑමට ප්‍රිය කිරීමට එක් හේතුවක් ආහාර යනු ආහාර නරක් නොවී තබා ගැනීමයි. උණුසුම් දේශගුණය බැක්ටීරියා වර්ධනයට අපහසු කරයිබේරෙනවා. එබැවින් උතුරු ඉන්දියානු ආහාර කුළුබඩු සහිතයි. නමුත්, සියලුම ඉන්දියානු ආහාර කුළුබඩු නොවේ. ඔබට රට තුළ මෘදු කෑම වර්ග ද සොයාගත හැකිය.
- කුළුබඩු සමහර අයට ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති කරයි. ඒවා රස අංකුර වලටද හානි කළ හැකිය. අඩු කුළුබඩු ඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් බ්ලැන්ඩර් ආහාර වලට ඇලී සිටිය යුත්තේ එබැවිනි.
