Mae Birria a Barbacoa ill dau yn brydau blasus o fwyd Mecsicanaidd. Mae'r gwahaniaeth rhyngddynt yn gorwedd yn eu tarddiad penodol a'r ffordd y maent yn cael eu coginio.

Mae gan Fecsico ddiwylliant bwyd cyfoethog ac mae'n adnabyddus am ei hamrywiaeth o flasau pwerus. Mae amrywiaeth cig a seigiau Mecsicanaidd mor amrywiol â'r wlad ei hun.

Pan ddaw at y cig mwyaf blasus ym Mecsico, mae'n anodd iawn curo birria a barbacoa. Mae'r ddau yn eitemau blasus iawn sy'n cael eu coginio mewn ffyrdd tebyg. Fodd bynnag, maen nhw fel arfer yn cael eu gwneud gan ddefnyddio gwahanol fathau o gig.

Mae'r ddwy saig yn tarddu o Fecsico ac yn tueddu i edrych yn debyg iawn. Felly, nid yw'n syndod bod rhai pobl yn drysu'r ddwy saig. Er bod ganddyn nhw lawer o debygrwydd, mae yna lawer o bethau eraill sy'n helpu i osod y seigiau hyn ar wahân.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn tynnu sylw at yr holl wahaniaethau sydd angen i chi eu gwybod rhwng y prydau birria a barbacoa. Gadewch i ni hefyd ddysgu mwy am o ble maen nhw'n dod.

Felly gadewch i ni fynd yn iawn!

Beth ydy 'Birria Called' yn Saesneg?

Mae’r gair “birria” yn trosi i saig sawrus cain sy’n llawn diwylliant a thraddodiad. Yn y bôn, cig wedi'i stiwio ydyw sydd wedi'i sesno â phupur chili.

Fel y gwyddoch, mae birria yn bryd traddodiadol anhygoel o Fecsico. Fe'i gwnaed yn wreiddiol gyda chig gafr, ond nawr gellir ei wneud hefyd gyda chig eidion, cig llo, cig oen, neuporc.

Mae sawl ffordd wahanol y gallwch chi fwyta'r cig hwn. Er enghraifft, gellir ei weini fel stiw neu fel llenwad taco.

Mae'r pryd hwn wedi'i sesno'n dda gyda chymysgedd o chiles. Mae'r rhai mwyaf cyffredin yn cynnwys guajillo, pasilla, cascabel, a morita. Fodd bynnag, gall hefyd gynnwys sinamon, teim, dail llawryf, a chwmin.

Os ydych am goginio'r cig hwn yn draddodiadol, y cam cyntaf yw ei halenu. Yna, gadewch iddo farinate gyda'r saws am tua 12 awr.

Yn ddiweddarach, mae'r cig wedi'i lapio mewn coesyn maguey gyda mwy o'r cymysgedd marinâd. Mae'n cael ei roi mewn pot wedi'i selio a'i goginio'n uniongyrchol dros y tân. Gellir ei bobi hefyd.

Unwaith y bydd y cig yn ddigon meddal fel ei fod yn disgyn oddi ar yr asgwrn yn hawdd, yna mae'r sudd yn cael ei wahanu. Mae tomatos wedi'u rhostio ymlaen llaw a tomatos wedi'u malu yn cael eu hychwanegu ato a'u cadw i'w berwi.

Mae'r cawl wedi'i sesno ac ychwanegir y cig eto. Nawr, mae'n barod i gael unrhyw garnishes y gallai rhywun ei hoffi. Y rhai cyffredin yw winwns wedi'u torri'n fân, oregano, leim, tortillas, a saws poeth.

Mae'r pryd hwn wedi dod yn un o'r hoff fwyd nid yn unig i bobl Guadalajara ond i holl Fecsicaniaid. Mae'r cyfuniad o gynhwysion niferus a blasau pwerus yn gwneud i'r pryd hwn sefyll allan.

Yn Guadalajara, mae'r pryd hwn i'w gael bron ym mhobman. Byddwch yn dod o hyd iddo mewn bwytai yn ogystal â stondinau stryd. Fel arfer, mae'n cael ei weini â broth, ond maehefyd yn cael ei fwyta fel cig sych mewn tacos.

Paham y gelwir ef yn barbacoa?

Ffurf o goginio cig a darddodd ym Mecsico yw Barbacoa yn y bôn. Er bod llawer o bobl yn galw'r pryd ei hun yn farbacoa, yn wreiddiol roedd y gair hwn yn cyfeirio at ddull coginio.

Yn y pen draw, barbeciw oedd y gair. Gellir defnyddio'r term hwn hefyd i gyfeirio at y cig ei hun.

Yn draddodiadol, mae gwneud barbaco, oen neu afr yn cael ei rostio'n araf am rai oriau mewn pwll. Mae’r pydew hwn wedi’i orchuddio â dail maguey.

Ar hyn o bryd nid yw’n hysbys yn union o ba ran o farbaco Mecsico y daw. Mae'n amrywio'n fawr rhwng rhai taleithiau. Er enghraifft, yn Chiapas, gwneir barbacoa â phorc a'i goginio â rhesins.

Fodd bynnag, dywedir bod y dull hwn o goginio wedi tarddu o bobl Taino y Caribî cyn iddo ddod yn boblogaidd ym Mecsico. Mae'n boblogaidd yng nghanol Mecsico, yn bennaf yn nhalaith Hidalgo. Mae yna lawer o wahanol ffyrdd o fwyta barbacoa ac mae'r gwahaniaethau hyn yn amrywio o ranbarth i ranbarth.

Ym Mecsico, y ffordd draddodiadol o goginio'r cig hwn yw trwy gloddio twll mawr yn y ddaear. Yna maen nhw'n cynhesu'r cerrig i dymheredd uchel ac yn eu rhoi ar waelod y twll.

Mae'r cig wedi'i lapio mewn dail banana neu pencas de maguey. Yna caiff y cig wedi'i lapio ei ollwng i'r twll.

Y cig mwyaf cyffredin a ddefnyddir yn y pryd hwn yw naill ai oen neu afr. Fodd bynnag, gellir ei baratoi hefyddefnyddio porc, hwrdd, pysgod, neu gyw iâr. Er enghraifft, yn ne Mecsico mae defnyddio bwyd môr fel barbacoa yn gyffredin iawn.

Ar ben hynny, mae'r pryd hwn yn cael ei fwyta'n aml ynghyd â chawl a elwir yn consomme. Mae'r cawl hwn yn cael ei baratoi gyda gwahanol ddail arbennig a sudd y cig sy'n cael ei goginio.

Ar ôl ei sesnin, mae hefyd yn cael ei gyflwyno i'r twll i'w goginio ar yr un pryd â'r barbacoa. Gorchuddir y twll gyda hyd yn oed mwy o ddail banana a gadewir y ddysgl i'w choginio am tua wyth awr nes ei bod wedi'i gweini.

Cig Mecsicanaidd wedi'i socian mewn saws arbennig.

Beth yw'r Gwahaniaeth Rhwng Birria a Barbacoa?

Y prif reswm pam fod y rhan fwyaf o bobl yn tueddu i ddrysu birria a barbacoa yw bod birria yn dechnegol yn gynnyrch barbacoa. Gwneir Birria trwy foddi barbacoa, sef cig, mewn saws sy'n ei baratoi. Mae gan Birria lawer o amrywiaeth ac mae'n dibynnu ar ba ran o Fecsico rydych chi ynddo.

Mae Barbacoa yn dod o ganol Mecsico ac mae ei henw yn dod o'r broses goginio. Rhoddir y cig mewn pot ar rac gyda dŵr a pherlysiau i ganiatáu iddo stêm. Nid yw wedi’i foddi’n llwyr yn yr hylif.

Mae’n cael ei wneud gan ddefnyddio cig oen neu gafr ac yn cael ei fwyta gyda consomme, math o gawl. Mae'r cig yn cael ei drochi a'i socian mewn consomme. Gellir bwyta Barbacoa mewn llawer o wahanol ffyrdd, yn dibynnu ar y rhanbarth penodol. Gellir ei fwyta fel cig mewn tortas neu tacosa elwir yn maciza.

Ar y llaw arall, mae birria yn tarddu o Jalisco a dywedir mai dyma'r fersiwn mwy suddlon o'r pryd barbacoa. Gwahaniaeth sylweddol yw bod y cig yn birria wedi’i foddi’n llwyr yn y saws ar ôl ei goginio. Mae hyn yn wahanol i farbacoa lle mae'r cig yn eistedd uwchben y saws ar rac.

Wrth i'r birria orffen coginio yn y sudd, ychwanegir cymysgedd o berlysiau, tomatos a nionod ato. Mae Birria yn cael ei fwyta fel cawl yn bennaf, ond mae birria tacos hefyd wedi llwyddo i gymryd y byd gan storm. Mae'r tacos hyn yn cael eu llenwi â'r cig a'r caws hwn mewn tortilla.

Mae'r ddau ddanteithfwyd yn eithaf tebyg, fodd bynnag, mae eu blasau yn wahanol iawn. Dylid nodi bod y ddwy saig wedi'u gwneud â chig eidion mewn llawer o ranbarthau Mecsicanaidd lle nad yw'n hawdd cyrraedd cig gafr neu gig oen.

Os ydych am roi cynnig ar y seigiau gwreiddiol, yna chwilio am ryseitiau dilys. Mae hyn yn golygu bod gennych chi birria o fan lle mae wedi'i wneud â chig gafr. Yn yr un modd, dewch o hyd i farbacoa o fan lle mae'n cael ei wneud gan ddefnyddio cig oen.

Dyma fideo yn egluro'r gwahaniaeth rhwng birria a barbacoa yn fanylach:

Hope mae hyn yn helpu!

Beth sy'n debyg i Birria?

I fod yn glir, daw birria o gig barbacoa, ac mae'r cig hwn yn cael ei socian mewn saws arbennig a elwir yn y bôn yn saws birria. Mae hyn yn creu math unigryw o farbeciw. Barbacoa amae birria, fodd bynnag, yn debyg iawn. Mae'r gwahaniaeth yn bennaf yn gorwedd yn y blasau.

Yn fyr, cig wedi'i dorri'n fân o'r barbacoa sydd wedi'i foddi mewn saws yw birria. Gellir ei fwyta mewn llawer o wahanol ffyrdd.

Gellir ei wneud gan ddefnyddio gwahanol fathau o gig, ond bydd yr arddull coginio yn aros yn debyg. Yr unig beth sy'n newid yw'r blas a'r pethau ychwanegol sy'n cael eu hychwanegu at birria.

Gellir bwyta Birria fel tacos hefyd. Fodd bynnag, mae'r tacos hyn yn amrywio yn dibynnu ar y rhanbarthau a'r traddodiadau y cânt eu gwneud ynddynt. Er enghraifft, mae tacos birria o Guadalajara fel arfer yn cael eu gwneud â chig defaid neu gafr.

Edrychwch ar y tabl hwn sy'n crynhoi'r gwahanol gigoedd a ddefnyddir i wneud birria yn seiliedig ar ranbarthau gwahanol:

Mae'n rhyfeddol bod modd bwyta pryd o fwyd mewn cymaint o ffurfiau!

Beth A yw'r Gwahaniaeth rhwng Barbacoa a Carnitas?

Y prif wahaniaeth rhwng carnitas a barbacoa yw bod toriadau porc yn cael eu defnyddio i wneud carnitas.Tra gellir gwneud barbacoa gan ddefnyddio gwahanol gigoedd, megis cig eidion, cig oen, neu gig gafr.

Gwahaniaeth nodedig arall yw, ar ôl oriau o goginio’n araf, mai’r cig wedi’i rwygo a ddefnyddir ar gyfer carnitas yw wedi'i rostio neu wedi'i ffrio mewn padell. Mae hyn yn ei wneud yn grensiog.

Mewn bwyd Mecsicanaidd, mae yna ddryswch ynghylch llawer o barau o seigiau. Er enghraifft, mae pobl yn tueddu i ddrysu rhwng tacos a fajitas, burritos ac enchiladas, a llawer mwy.

Dim ond pâr arall o seigiau ym Mecsico yw carnitas a barbacoa y mae pobl yn meddwl yn gyson eu bod yr un peth.

Fodd bynnag, mae llawer o wahaniaethau rhwng nhw . Y cig a ddefnyddir yn draddodiadol ar gyfer carnitas yw porc. Dewisir y rhannau marmor trwm ar gyfer y pryd hwn.

Gellir ei wneud hefyd gan ddefnyddio cyw iâr. Mae bronnau a chluniau'r cyw iâr yn gweithio'n dda ar gyfer y pryd hwn.

Ar y llaw arall, mae barbacoa yn cael ei wneud gan ddefnyddio llawer o wahanol fathau o gig yn dibynnu ar y rhanbarth. Er enghraifft, yng ngogledd Mecsico, mae'r cig ar gyfer barbacoa yn cynnwys cig eidion a chig gafr. Mae cig oen hefyd yn ddewis poblogaidd.

Mae llawer o bobl yn dueddol o ddrysu hefyd oherwydd y ffordd y mae'r ddwy saig yn edrych. Pan fyddant wedi'u coginio'n llawn, cig wedi'i dorri'n fân yw'r cynnyrch terfynol bob amser. Fodd bynnag, os edrychwch yn ofalus, gallwch weld bod carnitas yn edrych yn fwy crensiog a chrensiog oherwydd eu bod wedi'u rhostio.

Ymhellach, o ran gwead, gall barbaco ymddangos yn fwy calonnog ajuicier o'i gymharu â carnitas. Tra bod blas carnitas yn ysgafnach, gall barbacoa fod yn llawer mwy beiddgar oherwydd blas cig eidion.

Yd wedi'i sesno - pryd stryd enwog o Fecsico!

Syniadau Terfynol

Mae'r term barbacoa yn deillio o'r arddull coginio, sef mewn pot mawr neu mewn twll dwfn yn y ddaear. Mae Barbacoa yn aml yn cael ei fwyta gyda chawl o'r enw'r consomme.

Ar y llaw arall, gellir bwyta birria fel stiw yn ogystal â chig sych mewn tacos. Gellir defnyddio llawer o wahanol fathau o gig i wneud birria, fel cig oen, hwrdd, porc, cig eidion neu gig gafr. Mae'n cael ei baratoi mewn sawl ffordd yn dibynnu ar y rhanbarth.

Mae pobl yn aml yn tueddu i ddrysu birria a barbacoa oherwydd pa mor debyg yw'r seigiau. Mewn gwirionedd, mae barbacoa yn fath o gig, tra bod birria yn cael ei wneud gan ddefnyddio'r cig barbaco hwn mewn saws arbennig.

BETH YW'R GWAHANIAETH RHWNG HAMBYRGER A CHYFYRWYR Caws? (WEDI'I ADNABOD)

BETH YW'R GWAHANIAETH RHWNG SALSA A GUACAMOLE?

HADAU SESAME DU A GWYN: GWAHANIAETH FLAFUR