Se vi metas kukumon kaj kukunon unu apud la alia, vi eble pensas, ke ili estas la sama afero. Vi ne estus la sola perpleksa ĉar ili ambaŭ havas longajn, cilindrajn korpojn kun haŭto malhelverda.

Sed se vi provos uzi unu anstataŭ la alian, vi rapide faros vidu, ke vi eraris.

Pro ilia relative malalta glicemia indico, kukumo kaj kukurbo estas plej ŝatataj inter tiuj, kiuj provas perdi pezon rapide.

Pro ilia alta akvoenhavo, ambaŭ el ili estas nekredeble malaltaj en kalorioj, sukeroj kaj karbonhidratoj sed altaj en esencaj elementoj.

Estas malfacile distingi la diferencon inter kukumo kaj kukumo kiam ili estas. estas metitaj unu apud la alia ĉar ili ambaŭ havas la saman longan, cilindran formon, saman verdan haŭton, kaj palan, karnon.

Tamen, tuj kiam vi tuŝos ilin, vi scios, ke ili ne estas identaj ĝemeloj malgraŭ sia aspekto. Kontraste al la malvarmeta, malplena haŭto de kukumoj, kukunoj havas sekan aŭ malglatan haŭton.

Daŭrigu legadon por scii pli pri la diferencoj inter kukumo kaj kukumo.

Kio estas Kukumo?

Cucumis sativus, ofta rampanta vinberoplanto de la genro de Kukurbitacoj, donas ĝenerale cilindrajn fruktojn kiuj estas uzataj kiel legomoj en kuirado.

Kukumoj estas klasifikitaj kiel ĉiujaraj plantoj kaj venas en tri ĉefaj varioj: tranĉaĵo, peklado, kajburples/sensemoj.

Estas diversaj kulturvarioj kiuj estis kreitaj por ĉiu el ĉi tiuj specoj. La tutmonda postulo je kukumvaroj kaŭzis la kultivadon de la sud-azia-devena kukumo sur preskaŭ ĉiu kontinento hodiaŭ.

Nordamerikanoj nomas plantojn en la genroj Echinocystis kaj Marah "sovaĝaj kukumoj", malgraŭ tio, ke ĉi tiuj du genroj ne estas proksime rilataj unu al la alia.

La kukumo estas subtera- enradikiĝinta rampanta vito, kiu grimpas latisojn aŭ aliajn subtenajn kadrojn tordante siajn maldikajn, torditajn ĉirkojn ĉirkaŭ ili.

La planto ankaŭ povas enradikiĝi en sengrunda medio, tiukaze ĝi disvastiĝos surgrunde sen subtena sistemo. Grandaj folioj sur la rebo kreas kanopeon super la fruktoj.

La frukto de tipaj kukumvarioj estas proksimume cilindraj, longformaj kaj mallarĝaj ĉe la finoj. Ĝi povas kreski ĝis 62 cm (24 in) en longo kaj 10 cm (4 in) en diametro.

Akvo konsistigas 95% de kukumfruktoj. En botanika ĵargono, la kukumo estas referita kiel pepo, speco de frukto kun malmola ekstera haŭto kaj neniuj internaj dividoj. Simile al tomatoj kaj kukurbo, ĝi estas kutime rigardata, preparita kaj manĝata kiel legomo.

Kia Gustas Kukumo?

Ĉar kukumoj enhavas multe da akvo, ilia gusto estas milda kaj apenaŭ dolĉa. La frazo "malvarmeta kiel kukumo" rilatas al kiom krispa, malvarma kaj viglaili estas manĝitaj krudaj.

Kvankam kukuma haŭto havas pli teran guston, multaj homoj elektas manĝi ĝin pro ĝiaj teksturo, gusto kaj sanaj avantaĝoj. Kukumoj velkas kiam estas kuiritaj, tamen konservas malgrandan kraketon.

Kiel Kukumo Estas Uzata en Kuirado?

En manĝaĵoj kiel salatoj kaj sandviĉoj kukumoj estas preskaŭ kutime konsumitaj krudaj. Krom tomatoj, paprikoj, avokadoj kaj ruĝaj cepoj, kukumaj salatoj ofte inkluzivas olivan oleon, vinagron aŭ citronsukon.

Escepte de kelkaj aziaj kiraĵoj, kukumoj estas preskaŭ neniam kuiritaj. Kukumoj, tamen, estas multe pli adapteblaj ol tio.

Ili estas foje aldonitaj al trinkaĵoj aŭ infuzitaj en la akvon pro siaj malvarmigaj propraĵoj. Aldone, kelkaj kukumspecioj, kiel ekzemple kornidoj, estas kreskigitaj specife por peklado.

Malsamaj Varioj de Kukumo

Kukumo estas kutime uzata por tranĉado aŭ peklado. Kompare al tranĉaĵkukumoj, pekladkukumoj estas pli mallongaj kaj havas haŭton kaj pikilojn kiuj estas pli maldikaj.

Dum la plej multaj tranĉaĵaj kukumoj estas malhelverdaj, peklitaj kukumoj ofte havas striojn kiuj varias de malhela ĝis helverda.

Pluraj popularaj kukumoj inkluzivas :

• Angla aŭ Sensema Kukumo
• Armena aŭ Serpenta Kukumo
• Kirby Kukumo
• Citrona Kukumo
• Persa Kukumo

Kio Estas Kukurbo?

La somera kukurbo, Cucurbita pepo, ankaŭ konata kiel la kukurbo, kukurbo aŭ medolo, estas vitkultiva herba planto kies fruktoj estas plukitaj kiam iliaj nematuraj semoj kaj epikarpo (ŝelo) estas ankoraŭ. tenera kaj bongusta.

Ĝi similas al la medolo, kvankam ne tute; kiam ĝia frukto estas plene evoluinta, ĝi povas esti referita kiel medolo. Kvankam la ora kukurbo estas hele flava aŭ oranĝa, regula kukurba frukto povas esti ajna nuanco de verda.

Ili povas atingi maturan longon de ĉirkaŭ unu metro (tri futoj), sed ili ofte estas rikoltitaj kiam ili estas nur 15 ĝis 25 cm (6 ĝis 10 in) longaj.

Pepo, aŭ bero, kun malmoliĝinta epikarpo, estas kiel oni nomas la pligrandigitan ovarion de la kukurbo en botaniko. Ĝi estas legomo en kuirado, kiu estas tipe preparita kaj manĝata kiel bongusta plado aŭ kondimento.

Kukurbo povas foje enhavi toksajn kukurbitacinojn, igante ilin amaraj kaj serioze ĝenante la stomakon kaj intestojn. Stresitaj kreskkondiĉoj kaj krucpolenado kun ornamaj kukurboj estas du kaŭzoj.

Kvankam kukurboj estis kultivitaj por la unua fojo en Mezameriko antaŭ pli ol 7000 jaroj, kukurbo estis evoluigita en Milano fine de la 19-a jarcento.

Kukurbo gustumas iom amara

La gusto de kukurbo estas milda, iomete dolĉa, iom amara, kaj ĝi havas riĉan teksturon. Kiam kuirita, kukurbojdolĉeco estas pli prononcita.

Kvankam la kukurbo estas sentema por mordi eĉ kiam ĝi estas kruda, kuirado ankaŭ helpas mildigi ĝin.

Kiel Kuirado Estas Uzata en Kuirado?

Pli ofte ol ne, kukurbo estas kuirita. Kune kun aliaj legomoj inkluzive de melongeno, paprikoj, kukurbo, kukurbo kaj terpomoj, ĝi estas ofte rostita aŭ bakita.

Ratatouille, fritaĵoj, kaj plenigita bakita kukurbo estas pliaj ŝatataj manĝoj. Ĝi ankaŭ povas esti uzata por fari dolĉaĵojn kiel karotokukon aŭ bananan pano.

Kruda kukurbo foje aperas en salatoj aŭ julienne en strioj kiel malalta karbonhidrato anstataŭaĵo por pasto. En ĉi-lasta kazo, la "kubaco" ankaŭ povas esti fulmbolita.

Malsamaj Tipoj de Kukurbo

Kurbajo venas en diversaj formoj, inkluzive de:

• Nigra Beleco
• Dunja
• Gurmet Oro
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Ora Ovo
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zefiro
• Korvo
• Fordhook
• Somera Verda Tigro
• Bush Baby

Diferenco Inter Kukumo kaj Kukurbo

Kukumoj kaj Kukurbo ne estas membroj de la sama familio, malgraŭ la fakto ke ili povas aspekti identaj. Dum kukumoj estas membro de la kukurbita familio, kukumoj estas membro de la kukurba familio.

Kukumoj estas teknike rigardataj kiel frukto de multaj homoj. Kukumo tamen ne vere apartenus al frukta salato.

Kompare kun kukumo, kukumo ŝajnas pli mola al la tuŝo. Kukumo estas pli verŝajne sentiĝi malglata kaj seka ol kukumo, kiu ankaŭ sentos malvarma kaj vaksa.

Tuŝitaj, kukumoj povus sentiĝi iomete malglataj, kvankam kukumoj kutime sentas pli glataj.

Kukurbo estas uzata en fritaĵoj

Gusto

Kukumoj estas kutime konsumitaj freŝaj, dum kukumoj estas kutime kuiritaj. Kukumoj, aliflanke, ankaŭ povas esti kuiritaj dum kukumoj nur povas esti manĝitaj freŝaj aŭ piklitaj.

Kukumoj estas sukaj kaj havas freŝan guston danke al sia alta akvoenhavo. Tamen, kukurboj havas pli fortikan guston kaj eĉ povas havi emon esti iom amara.

Kiam kuirita, la kukuzino tenas sian formon pli bone ol kukumoj. Kukumoj konservos ioman krakecon kiam kuiritaj, dum kukumoj fandiĝas kiam kuiritaj.

Ankaŭ nepras memori, ke kukumfloroj ne povas esti manĝataj, sed kukumoj floras povas.

Nutraĵoj

Kompare al kukumo, kukumoj havas marĝene pli malaltan kalorian valoron. . Koncerne al vitamino B kaj C enhavo, zucchini estas pli bona ol kukumoj.

Ambaŭ legomoj havas similan kvanton da kalcio, tamen, kukuboj estas pli alta en kalio kaj fero ol kukumoj. Aldone,kukurbo enhavas pli da proteino kaj fibro.

Kiel Manĝi Ilin?

La plej bona maniero manĝi kukumojn estas krudaj aŭ piklitaj. En varma somera tago, malvarma kukumo povas esti sufiĉe malvarmeta. Kutime, kukumoj troviĝas en salatoj aŭ sandviĉoj.

Ili povas esti uzataj por gustigi akvon ankaŭ. Zucchini, aliflanke, gustumas bonege rostita aŭ kirlita.

Krom esti tranĉita kaj konsumita kiel legomoj, kukurbo estas ofte formita en zoodles aŭ kukurbonudeloj. Vi ankaŭ povas disŝiri kukurbojn kaj baki ĝin en muffins kaj panpanoj.

Kompara Tabelo

Rigardu Ĉi tiun Videon por Koni La Diferencon Inter Zucchini Kaj Kukumo

Konkludo

• Malgraŭ esti membroj de la sama familio de kukurboj, la genroj por kukumo kaj kukurbo, Cucumis kaj Cucurbita, estas tute apartaj unu de la alia.
• Kiam iu provas tuŝi kukumon de la tero, ĝi sentas sin malseka kaj delikata, kontraste al kukuzino, kiu sentas seka kaj malmola.
• Kukumo estas longa, nesperta legomo kun akveca karno, kiu ofte estas konsumata kruda en salatoj aŭ kiel peklaĵo. Legomo kun simpla haŭto kaj malhelverda koloro, kukumo estas formita kiel kukumo sed estas pli longa ol ĝi fakte estas. Ĝi estas ofte nomata somera kukurbo.
• Pro ilia delikata interna planko, kukumoj estas kutime konsumitaj krudaj. Zucchini, aliflanke, povas esti manĝita kuirita, kruda, kiel frukto, aŭ kun salatoj.
• Kiam ingestitaj krudaj, kukumoj gustumas dolĉa kaj suka, tamen, kukumo gustumas acida kaj malfacila.

Rilataj Artikoloj