Σχεδόν όλα τα είδη ψαριών είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν να τα προσθέτουν στα πιάτα τους. Παρέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη D, Β2, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μέταλλα στον οργανισμό σας. Ως εκ τούτου, σήμερα έχω καταλήξει σε δύο είδη ψαριών: Swai και Tilapia. Θα εξετάσω τις διαφορές μεταξύ τους, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών πτυχών

Ψάρι Swai: Πρέπει να το έχετε στο γεύμα σας;

Παρόλο που το ψάρι Swai ανήκει στην ομάδα των γατόψαρων, στις ΗΠΑ δεν εμπίπτει σε αυτή την κατηγορία, καθώς ο όρος "γατόψαρο" ισχύει μόνο για τα μέλη της οικογένειας Ictaluridae.

Το γατόψαρο έχει ένα μεγάλο στόμα που τρέφεται από τον πυθμένα- ωστόσο, το Swai έχει διαφορετική δομή. Δεδομένου ότι ζει σε γλυκό νερό, εισάγεται από χώρες όπως το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη, η Καμπότζη και το Λάος.

Βρίσκεται παντού σε όλο το Δέλτα του ποταμού Μεκόνγκ, απ' όπου οι ψαράδες πιάνουν Swai και το στέλνουν σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ. Το φρέσκο Swai δεν είναι διαθέσιμο στις ΗΠΑ. Το ψάρι πρέπει να συντηρηθεί πριν εξαχθεί σε μακρινά μέρη. Καταψύχεται ή υφίσταται χημική επεξεργασία πριν σταλεί σε άλλα έθνη. Ως εκ τούτου, οι παρτίδες του Swai μπορεί να έχουν δυσμενή πρόσθετα και συγκεκριμένες χημικές ουσίες, καθιστώντας το ψάρι ανθυγιεινό για κατανάλωση, ιδίως αν είναι μερικώς μαγειρεμένο.

Ωστόσο, το Swai είναι η φθηνότερη εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα ψάρια. Έχουν υπάρξει πολλές περιπτώσεις απάτης με ψάρια λόγω της ομοιότητάς του με άλλα ανοιχτόχρωμα λευκά ψάρια. Μοιάζει πολύ με τη φλούδα, τη γλώσσα και την τσιπούρα. Λόγω αυτής της λανθασμένης εντύπωσης, οι μάγειρες το αντιμετωπίζουν σαν ένα ψάρι υψηλής ποιότητας. Είναι μια σύσταση να αγοράζετε το Swai από γνωστούς και αξιόπιστους ιχθυοπωλεία και παντοπωλεία για να διασφαλίσετε ότι το σωστό ψάριυπάρχει στην πιατέλα σας.

Τόσο η Τιλάπια όσο και το Swai είναι ψάρια του γλυκού νερού.

Tilapia Fish: Ας το ανακαλύψουμε

Η τιλάπια είναι επίσης ένα ψάρι του γλυκού νερού. Είναι το ψάρι που απολαμβάνει να τρώει φυτά. Τα στατιστικά στοιχεία αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση της τιλάπιας βρίσκεται στο τέταρτο επίπεδο στις ΗΠΑ. Κάθε Αμερικανός παίρνει περίπου 1,1 λίβρες αυτού του ψαριού στο γεύμα ετησίως.

Η τιλάπια είναι ένα προσιτό, εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο ήπιο λευκό ψάρι. Πέρα από τη γεύση, η ελκυστικότητα της τιλάπιας έχει αυξηθεί λόγω των μεθόδων εκτροφής.

Το παρατσούκλι της τιλάπιας είναι "κοτόπουλο του νερού". Έχει παραγωγή σε μαζική κλίμακα, επιτρέποντας την προσβασιμότητά της σε λογικό κόστος.

Ποια είναι η γεύση του ψαριού Swai και της τιλάπιας;

Η τιλάπια και το Swai έχουν τις δικές τους ιδιαίτερες γεύσεις.

Ο πιο ακριβής τρόπος για να περιγράψει κανείς τη γεύση του ψαριού Swai είναι ότι είναι ντελικάτο, με μια πινελιά γλυκύτητας. Το Swai είναι εύγευστο- μόλις μαγειρευτεί, η σάρκα είναι μαλακή και ξεφλουδίζει ωραία. Από άποψη γεύσης και υφής, το Swai είναι πιο ελαφρύ.

Το ψάρι τιλάπια έχει πολύ ήπια γεύση και είναι σχεδόν άνοστο και άγευστο. Έχει, ωστόσο, μια διακριτική γλυκύτητα. Τα φιλέτα του σε ωμή κατάσταση έχουν ροζ-λευκό χρώμα, αλλά γίνονται εντελώς λευκά όταν μαγειρευτούν.

Διαφορά μεταξύ του ψαριού Swai και της τιλάπιας

Τόσο το ψάρι Swai όσο και η τιλάπια είναι φθηνά σε σύγκριση με άλλα ψάρια. Και τα δύο είναι ψάρια του γλυκού νερού. Η διαδικασία εκτροφής τους είναι απλή. Οι Ηνωμένες Πολιτείες λαμβάνουν φορτία κατεψυγμένων Swai από περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η τιλάπια, από την άλλη πλευρά, αλιεύεται και εξάγεται σε όλο τον κόσμο.

Η ομοιότητα μεταξύ αυτών των δύο ψαριών είναι ότι και τα δύο είναι μαλακά και υιοθετούν λευκό χρώμα όταν μαγειρεύονται. Έχουν γίνει εξαιρετική επιλογή για συνταγές όπως τα τηγανητά ψάρια.

Διαφέρουν ως προς την υφή. Η τιλάπια μπορεί να έχει πιο σκούρα σημεία σάρκας. Είναι μεγαλύτερη και παχύτερη από το Swai. Η φρέσκια τιλάπια είναι διαθέσιμη στη Βόρεια Αμερική, αλλά το Swai είναι πάντα διαθέσιμο ως κατεψυγμένο θαλασσινό προϊόν. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στη γεύση ή την υφή, μόνο λίγη. Δεν μπορείτε να την αισθανθείτε απαραίτητα αν το πάρετε μαζί με διαφορετικά είδη σάλτσας.

Πρόκειται για μια επισκόπηση της διαφοράς τους. Ας συζητήσουμε μερικά από αυτά λεπτομερώς.

Η ψητή τιλάπια είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών

Περιφέρειες των ψαριών

Έχετε παρατηρήσει ποτέ από πού προέρχονται αυτά τα ψάρια; Αν όχι, ας το ανακαλύψουμε σήμερα.

Υπάρχει αναμφίβολα μια σημαντική διαφορά όσον αφορά την περιοχή. Η τιλάπια είναι διαθέσιμη σχεδόν παντού στον κόσμο. Αντίθετα, δεν είναι παρόμοια η περίπτωση με το Swai. Είναι σπάνιο να το βρείτε οπουδήποτε εκτός από τη Νοτιοανατολική Ασία.

Για την ακρίβεια, το Swai συναντάται μόνο στη νοτιοανατολική περιοχή της Ασίας. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο το ψάρι αυτό είναι λιγότερο γνωστό από την Τιλάπια. Είναι ελάχιστα διαθέσιμο σε οποιοδήποτε άλλο μέρος του κόσμου. Θα πρέπει να είστε περισσότερο εξοικειωμένοι με το όνομα της τελευταίας από ό,τι της πρώτης, επειδή η Τιλάπια είναι ένα είδος που μπορεί να επιβιώσει σε οποιαδήποτε περιοχή.

Γεύση και υφή

Δεδομένου ότι τα πλάσματα αυτά επιβιώνουν σε παρόμοιες συνθήκες, δηλαδή σε γλυκό νερό, μπορεί περιστασιακά να καταναλώνουν την ίδια τροφή κατά την ανάπτυξή τους και να υφίστανται ακόμη και παρόμοιες διεργασίες.

Όταν το τρώτε, το Swai έχει πιο γλυκιά γεύση και συνδυάζεται καλά με τα περισσότερα πιάτα λόγω της αφράτης υφής του. Έχει ήπια γεύση. Ωστόσο, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά μπορούν να αλλάξουν δραστικά τη γεύση του Swai.

Η τιλάπια είναι πολύ πιο ήπια από το Swai, με αποτέλεσμα να αποτελεί καλύτερη επιλογή για κατανάλωση. Η εγγενής γεύση της τιλάπιας συνεχίζει να υπάρχει ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να είναι πλεονέκτημα ή μειονέκτημα, ανάλογα με τον τύπο της συνταγής σας.

Υγεία και ευεξία

Τα δύο αυτά ψάρια είναι αρκετά φθηνά και εύκολα διαθέσιμα στις ΗΠΑ. Ωστόσο, οι άνθρωποι έχουν ανησυχίες σχετικά με τη διαδικασία εκτροφής τους. Δεδομένου ότι τόσο το Swai όσο και η Τιλάπια εκτρέφονται σε υπερπλήρεις φάρμες όπου χρησιμοποιούνται πολλά χημικά, οι άνθρωποι δεν τα θεωρούν ως την πιο υγιεινή επιλογή. Παρόλο που είναι εξαιρετικοί προμηθευτές πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών, συνδέονται με ορισμένους κινδύνους για την υγεία.επίσης.

Όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες των ιχθυοτροφείων όπου εκτρέφονται. Κυρίως αυτά τα ιχθυοτροφεία λειτουργούν παράνομα χωρίς κανέναν έλεγχο. Γι' αυτό και τα ιχθυοτροφεία μπορεί να έχουν μολυσμένο νερό γεμάτο βακτήρια. Γι' αυτό και τα ψάρια Swai έχουν χαμηλή θρεπτική αξία. Επιπλέον, η χρήση χημικών και αντιβιοτικών καθιστά τα ψάρια Swai κάπως ανθυγιεινά για ανθρώπινη κατανάλωση. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να ελέγξετε την BAP(Βέλτιστες πρακτικές υδατοκαλλιέργειας) πριν αγοράσετε τα ψάρια.

Επιπλέον, το φρέσκο Swai είναι τόσο ασυνήθιστο αλλού στον κόσμο, που είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί. Καθώς το ψάρι Swai ανήκει σε μία μόνο περιοχή, το ψάρι πρέπει να διατηρείται με αφύσικο τρόπο. Ως εκ τούτου είναι πάντα διαθέσιμο ως κατεψυγμένο προϊόν.

Η τιλάπια είναι μια άλλη ποικιλία ψαριών που έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Υπάρχουν, ωστόσο, και πολλά μειονεκτήματα. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ότι τα ψάρια τιλάπια αναπτύσσονται με τα περιττώματα άλλων ζώων. Πρόκειται για ένα συζητήσιμο ζήτημα.

Οι παραπάνω διαφορές δεν δηλώνουν τη διατροφική τους κατάσταση. Θα μοιραστούμε τις λεπτομέρειες σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.

Θα σας βοηθήσει να ανακτήσετε ενέργεια με την κατανάλωσή τους. Εκτός του ότι σχετίζονται με θέματα υγείας, περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που καλύπτουν τις απαιτήσεις του οργανισμού. Λαμβάνοντας τις σωστές ποσότητες θαλασσινών, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και τη λειτουργία του μεταβολισμού.

Τα ψάρια Swai είναι πάντα διαθέσιμα ως κατεψυγμένα θαλασσινά.

Θρεπτικά συστατικά σε Swai & Τιλάπια

Τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή πρωτεϊνών και ωμέγα-3 στη διατροφή μας. Η σωστή ποσότητα αυτών των θρεπτικών συστατικών απαιτείται από την καρδιά και άλλα όργανα. Ας μάθουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο Swai και την Τιλάπια.

Το Swai έχει μια τυπική ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με άλλα δημοφιλή ψάρια. Ωστόσο, περιέχει μικρή ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών.

Μπορείτε να εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνη β12, νιασίνη και σελήνιο καταναλώνοντάς το. Οι παραπάνω ποσότητες εξαρτώνται προφανώς από το πόσο ψάρι τρώτε στο γεύμα.

Η τιλάπια, από την άλλη πλευρά, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. 100 γραμμάρια περιέχουν 128 θερμίδες.

Συνταγές Swai & Tilapia

Μπορείτε να φτιάξετε καταπληκτικές συνταγές με αυτά τα ψάρια. Μπορείτε να τα καταναλώσετε όταν τα σερβίρετε περιστασιακά ή σε ένα πάρτι. Ακολουθεί ο κατάλογος των προϊόντων που παρασκευάζονται από Swai και Tilapia.

Συνταγές του Swai

Το ψάρι swai λειτουργεί καλά με μαρινάδες ή μπαχαρικά. Οι σεφ το χρησιμοποιούν σε διάφορες συνταγές που απαιτούν λιπαρό και αφράτο φιλέτο ή σε οποιοδήποτε πιάτο θαλασσινών που αναφέρει swai. Επειδή δεν έχει έντονη γεύση, απολαύστε το με μπαχαρικά ή κέτσαπ.

• Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ψητό ψάρι Swai λεμόνι
• Ή φτιάξτε ένα τηγανητό ψάρι Swai
• Ένα γλυκό-πικάντικο ψητό ψάρι Swai έχει επίσης υπέροχη γεύση

Συνταγές της τιλάπιας

Η τιλάπια είναι ένα ευέλικτο και προσιτό υποκατάστατο των ακριβότερων ψαριών. Οι άνθρωποι λατρεύουν την ήπια γεύση της τιλάπιας.

Η τιλάπια μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί στο μπρίκι, να γίνει ποσέ, να τηγανιστεί ή να ψηθεί στη σχάρα. Επιπλέον, σάλτσες, ντρέσινγκ και μαρινάδες με κρασί μπορούν να την κάνουν πιο γευστική, λόγω της άνοστης γεύσης αυτού του ψαριού.

Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα με το ψάρι τιλάπια όπως:

• Τιλάπια στη σχάρα
• Τιλάπια με κρούστα παρμεζάνας
• Ψητή τιλάπια με σάλτσα
• Tilapia με κρούστα αμυγδάλου

και πολλά άλλα.

Τεχνικές συντήρησης

Για να διατηρήσετε το Swai, διατηρήστε το κατεψυγμένο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. Μαγειρέψτε το πάντα εντός 24 ωρών από την απόψυξη. Αποθηκεύστε το σε σφραγισμένο δοχείο μετά την προετοιμασία. Απορρίψτε το αν διαπιστώσετε ότι το φιλέτο έχει έντονη, δυσάρεστη μυρωδιά ψαριού.

Για να διατηρήσετε την Tilapia, διατηρήστε την στους 32°F ή στην κατάψυξη. Όταν πιέζετε απαλά το δάχτυλό σας στη σάρκα, δεν πρέπει να αφήνει αποτύπωμα και να την αισθάνεστε χαλαρή. Διατηρήστε τη φρέσκια Tilapia στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες πριν την καταναλώσετε.

Παρακολουθήστε και μάθετε περισσότερες διαφορές μεταξύ των ψαριών Tilapia και Swai

Τελικές σκέψεις

• Λαμβάνοντας υπόψη τους διατροφικούς παράγοντες, διερεύνησα τις διαφορές μεταξύ Swai και Tilapia σε αυτό το άρθρο.
• Σε σύγκριση με άλλα ψάρια, τα ψάρια Swai και Tilapia έχουν λογικές τιμές.
• Αυτά τα δύο ψάρια είναι παρόμοια στο ότι είναι μαλακά και γίνονται λευκά όταν μαγειρεύονται.
• Ωστόσο, η γεύση και η υφή τους διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους.
• Το ψάρι Swai είναι διαθέσιμο μόνο στη Νοτιοανατολική Ασία, ενώ η τιλάπια μπορεί να βρεθεί σε πολλές περιοχές.
• Αποτελούν δημοφιλείς προσθήκες σε πολλές συνταγές. Επιπλέον, τα ψάρια πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής σας, καθώς μπορούν να δώσουν στον οργανισμό σας συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά.

Άλλα άρθρα

• Κλασικό παγωτό βανίλια VS παγωτό βανίλια
• Άνυδρο λίπος γάλακτος VS Βούτυρο: Εξηγήσεις για τις διαφορές
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αγγουριού και κολοκυθιού; (Η διαφορά αποκαλύπτεται)
• Bavarian VS Boston Cream Donuts (γλυκιά διαφορά)
• Mars Bar VS Milky Way: Ποια είναι η διαφορά;