Deyarli barcha turdagi baliqlar ozuqa moddalariga boy. Odamlar ularni o'z idishlariga qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bu tanangizni vitamin D, B2, Omega-3 yog 'kislotalari va minerallar kabi ko'plab muhim oziq moddalar bilan ta'minlaydi. Shuning uchun, bugun men ikki turdagi baliqni o'ylab topdim; Svay va Tilapiya. Men ular orasidagi nomutanosibliklarni, jumladan, ozuqaviy jihatlarni ko'rib chiqaman

Svay baliqlari: uni ovqatingizda bo'lishi kerakmi?

Svay baliqlari mushuklar guruhiga mansub bo'lsa ham, AQShda u bu toifaga kirmaydi, chunki “mumbalik” atamasi faqat Ictaluridae oilasi a'zolariga tegishli.

Catfish katta pastki oziqlantiruvchi og'zi; ammo, Swai boshqa tuzilishga ega. U chuchuk suvda yashaydi, chunki u Vetnam, Tailand, Kambodja va Laos kabi mamlakatlardan import qilinadi.

U Mekong daryosi deltasining hamma joyida uchraydi, u erdan baliqchilar Svayni tutib, boshqa mamlakatlarga, shu jumladan AQShga jo'natadi. Yangi Svay AQSHda mavjud emas. Baliqni uzoq joylarga eksport qilishdan oldin uni saqlab qolish kerak. Boshqa xalqlarga jo'natilishdan oldin u muzlatiladi yoki kimyoviy ishlovdan o'tkaziladi. Shu sababli, Svay partiyalarida noqulay qo'shimchalar va o'ziga xos kimyoviy moddalar bo'lishi mumkin, bu baliqni, ayniqsa qisman pishirilgan bo'lsa, ovqatlanish uchun zararli qiladi.

Biroq, Svay boshqa baliqlarga nisbatan arzonroq muqobil hisoblanadi. Baliqchilik tufayli firibgarlik holatlari ko'p bo'lganboshqa engil oq baliqlar bilan o'xshashlik. U kambala, taglik va guruchga juda o'xshaydi. Ushbu noto'g'ri taassurot tufayli oshpazlar uni yuqori sifatli baliq kabi davolashadi. Idishingizda to'g'ri baliq bo'lishini ta'minlash uchun Svayni taniqli va taniqli baliq sotuvchilari va do'konlaridan sotib olish tavsiya etiladi.

Tilapiya ham, Svay ham chuchuk suv baliqlaridir

Tilapiya baliqlari: Keling, uni kashf qilaylik

Tilapiya ham chuchuk suv baliqidir. Bu o'simliklarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan baliqdir. Statistika shuni ko'rsatadiki, tilapiya iste'moli AQShda to'rtinchi darajada. Har bir amerikalik bu baliqdan yiliga taxminan 1,1 funtni ovqatga oladi.

Tilapiya arzon, tayyorlanishi oson va mazali yumshoq oq baliqdir. Lazzatdan tashqari, dehqonchilik usullari tufayli Tilapiyaning jozibadorligi oshdi.

Tilapiyaning laqabi "aqua tovuq". U keng miqyosda ishlab chiqarishga ega bo'lib, undan arzon narxlarda foydalanish imkonini beradi.

Svay baliqlari va Tilapiyaning ta'mi qanday?

Tilapiya va Svayning o'ziga xos ta'mi bor.

Eng aniq usul Svay baliqlarining ta'mini ta'riflash uchun u nozik, shirinlik tuyg'usini o'z ichiga oladi. Svay mazali; pishirgandan so'ng, go'sht yumshoq va chiroyli bo'ladi. Lazzat va tuzilish jihatidan svay engilroq.

Tilapiya balig'i juda yumshoq ta'mga ega va deyarli yumshoq va mazasiz. Biroq, u bornozik shirinlik. Xom holatda uning filetosi pushti-oq rangga ega, lekin pishirilganda butunlay oq rangga aylanadi.

Svay baliqlari va Tilapiya o'rtasidagi farq

Ikkala Svay baliqlari baliq va tilapiya boshqa baliqlarga qaraganda arzon. Ularning ikkalasi ham chuchuk suv baliqlari. Ularning dehqonchilik jarayoni oddiy. Qo'shma Shtatlar Janubi-Sharqiy Osiyoning ayrim qismlaridan muzlatilgan Svay yuklarini oladi. Tilapiya esa butun dunyo bo'ylab baliq ovlanadi va eksport qilinadi.

Bu ikki baliqning o'xshashligi shundaki, ikkalasi ham yumshoq va pishirilganda oq rangga ega. Ular qovurilgan baliq kabi retseptlar uchun ajoyib tanlovga aylandi.

Ular tuzilishi jihatidan farq qiladi. Tilapiyada quyuqroq go'shtli dog'lar bo'lishi mumkin. U Svaydan kattaroq va qalinroq. Yangi tilapiya Shimoliy Amerikada mavjud, ammo Svay har doim muzlatilgan dengiz mahsulotlari sifatida mavjud. Lazzat yoki tuzilishda unchalik katta farq yo'q, faqat bir oz. Agar siz uni turli xil soslar bilan birga olsangiz, buni his qila olmaysiz.

Bu ularning farqiga umumiy nuqtai nazar. Keling, ba'zilarini batafsil muhokama qilaylik.

Grilda pishirilgan tilapiya ozuqa moddalarining ajoyib manbai

Baliq mintaqalari

Qaerdan payqaganmisiz? bu baliqlar keladimi? Agar yo'q bo'lsa, keling, uni bugun kashf qilaylik.

Hududga kelganda, shubhasiz, sezilarli farq bor. Tilapiya deyarli hamma joyda mavjuddunyo. Aksincha, Swai bilan o'xshash holat emas. Uni Janubi-Sharqiy Osiyodan boshqa joyda kamdan-kam uchratish mumkin.

Aslida, Svay faqat Osiyoning janubi-sharqiy mintaqasida uchraydi. Bu baliqning Tilapiyaga qaraganda kamroq mashhur bo'lishining asosiy sababi. Bu dunyoning boshqa biron bir qismida deyarli mavjud emas. Siz ikkinchisining nomini birinchisidan ko'ra ko'proq bilishingiz kerak, chunki Tilapiya har qanday mintaqada omon qolishi mumkin bo'lgan tur.

Ta'm va tuzilish

Chunki bu jonzotlar omon qolgan. shunga o'xshash sharoitlar, ya'ni chuchuk suv, ular o'sib ulg'ayganlarida vaqti-vaqti bilan bir xil ovqatni iste'mol qilishlari va hatto shunga o'xshash jarayonlarni boshdan kechirishlari mumkin.

Uni iste'mol qilganingizda, Swai yanada shirinroq bo'ladi va uning xiralashganligi sababli ko'pchilik taomlar bilan yaxshi aralashadi. tekstura. U yumshoq ta'mga ega. Biroq, ziravorlar va ziravorlar Svayning ta'mini keskin o'zgartirishi mumkin.

Tilapiya Svayga qaraganda ancha yumshoqroq. Natijada, bu ovqatlanishning eng yaxshi variantidir. Tilapiyaning o'ziga xos ta'mi pishirishdan keyin ham saqlanib qoladi. Retseptingiz turiga qarab bu foydali yoki zararli bo'lishi mumkin.

Salomatlik va farovonlik

Ushbu ikki baliq ancha arzon va AQShda sotilishi mumkin. Biroq, odamlar o'zlarining naslchilik tartibidan xavotirda. Svay ham, Tilapiya ham ko'p kimyoviy moddalar ishlatiladigan gavjum fermalarda o'stirilganligi sababli, odamlar ularni hayvonlar deb hisoblamaydilar.eng sog'lom tanlov. Garchi ular oqsil va boshqa oziq moddalarni mukammal yetkazib beruvchi bo'lsalar ham, ular sog'liq uchun ma'lum xavf-xatarlar bilan ham bog'liq.

Bularning barchasi ular yetishtiriladigan baliq fermalarining sharoitlariga bog'liq. Ko'pincha bu fermer xo'jaliklari hech qanday tekshiruvsiz noqonuniy ishlamoqda. Shuning uchun fermalarda bakteriyalar bilan to'la ifloslangan suv bo'lishi mumkin. Shuning uchun Swai baliqlarining ozuqaviy qiymati past. Bundan tashqari, kimyoviy moddalar va antibiotiklardan foydalanish Svay baliqlarini inson iste'moli uchun bir oz nosog'lom qiladi. Biroq, baliqni sotib olishdan oldin har doim BAP (Best Aquaculture Practices) yorlig'ini tekshirishingiz mumkin.

Bundan tashqari, yangi svay dunyoning boshqa joylarida juda kam uchraydi, shuning uchun uni topish juda qiyin. Svay baliqlari faqat bitta mintaqaga tegishli bo'lganligi sababli, baliqni g'ayritabiiy usullarda saqlash kerak. Shuning uchun u har doim muzlatilgan mahsulot sifatida mavjud.

Tilapia - sog'liq uchun foydali bo'lgan yana bir baliq turi. Biroq, kamchiliklar ham juda ko'p. Aqlga keladigan birinchi narsa, tilapiya baliqlari boshqa hayvonlarning najasida o'sadi. Bu munozarali masala.

Yuqoridagi farqlar ularning oziqlanish holatini bildirmaydi. Biz ularda qanday ozuqa moddalari borligi haqida batafsil ma'lumot beramiz.

Ularni iste'mol qilish orqali energiyani qaytarib olishingizga yordam beradi. Sog'liqni saqlash muammolari bilan bog'liq bo'lishidan tashqari, ular tanani qondiradigan qimmatli ozuqa moddalarini o'z ichiga oladitalablar. To'g'ri miqdorda dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish orqali siz immunitet tizimini va metabolizm faoliyatini oshirishingiz mumkin.

Svay baliqlari har doim muzlatilgan dengiz mahsulotlari sifatida mavjud

Svayda ozuqa moddalari & Tilapia

Baliqlar dietada oqsil va omega-3 olishning eng yaxshi manbai hisoblanadi. Ushbu oziq moddalarning to'g'ri miqdori bizning yurak va boshqa organlar tomonidan talab qilinadi. Keling, Svay va Tilapiyada topilgan ko'proq ozuqa moddalari haqida bilib olaylik.

Swai boshqa mashhur baliqlarga qaraganda odatdagi protein miqdoriga ega. Biroq, u oz miqdorda omega-3 yog'ini o'z ichiga oladi.

Siz yetarli bo'lishingiz mumkinuni iste'mol qilish orqali tanangizni b12 vitamini, niatsin va selen bilan to'ldiring. Yuqoridagi miqdorlar ovqatda qancha baliq iste'mol qilishingizga bog'liq.

Tilapiya esa oqsilning ajoyib manbai hisoblanadi. Uning 100 grammida 128 kaloriya bor.

Swai retseptlari & Tilapia

Bu baliqlar bilan ajoyib retseptlar tayyorlashingiz mumkin. Siz ularni tasodifiy yoki ziyofatda xizmat qilganda iste'mol qilishingiz mumkin. Quyida Svay va Tilapiyadan tayyorlangan mahsulotlar ro'yxati keltirilgan.

Svay retseptlari

Svay baliqlari marinadlar yoki ziravorlar bilan yaxshi ishlaydi. Oshpazlar uni yog'li va maydalangan filetani talab qiladigan turli retseptlarda yoki svayni ko'rsatadigan har qanday dengiz maxsulotlarida ishlatishadi. Uning ta'mi kuchli bo'lmagani uchun uni ziravorlar yoki ketchup bilan tatib ko'ring.

• Pishirilgan limonli Svay balig'ini tayyorlashingiz mumkin
• Yoki panda qovurilgan svay baliqlarini tayyorlashingiz mumkin
• Shirin-achchiq grilda pishirilgan Svay baliqlari ham ajoyib ta'mga ega

Tilapiya retseptlari

Tilapiya qimmatroq baliq uchun moslashuvchan va arzon o'rinbosar hisoblanadi. Odamlar Tilapiyaning yumshoq ta'mini yaxshi ko'radilar.

Tilapia qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan yoki panjara pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, soslar, soslar va sharob bilan marinadlar bu baliqning xushbo'y ta'mi tufayli uni yanada mazali qilishlari mumkin.

Siz tilapiya baliqlaridan bir nechta taomlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan:

• Grilda pishirilgan. Tilapia
• Parmesan qobig'i Tilapia
• Pishirilgan Tilapia sousli
• Qoplangan bodom Tilapia

va ko'pko'proq.

Saqlash texnikasi

Svayni saqlash uchun foydalanilgunga qadar uni muzlatib qo'ying. Har doim muzdan tushgandan keyin 24 soat ichida pishiring. Tayyorlangandan keyin uni yopiq idishda saqlang. Agar filetaning kuchli, yoqimsiz baliq hidi borligini tushunsangiz, uni tashlang.

Tilapiyani saqlash uchun uni 32°F haroratda yoki muzlatgichda saqlang. Barmog'ingizni go'shtga yumshoq bosganingizda, u taassurot qoldirmasligi va bo'shashishi kerak. Yangi Tilapiyani iste'mol qilishdan oldin muzlatgichda ikki kungacha saqlang.

Tilapiya va Svay baliqlari o'rtasidagi farqlarni ko'ring va ko'proq bilib oling

Yakuniy fikrlar

• Diyet omillarini hisobga olgan holda, men ushbu maqolada Svay va Tilapiya o'rtasidagi farqlarni o'rganib chiqdim.
• Boshqa baliqlar bilan solishtirganda, Svay baliqlari va Tilapiya ikkalasi ham o'rtacha narxga ega.
• Bu ikkisi. baliqlar bir-biriga o'xshash, ular yumshoq va pishirilganda oq rangga aylanadi.
• Biroq, ularning ta'mi va tuzilishi bir-biridan biroz farq qiladi.
• Svay baliqlarini faqat Janubi-Sharqiy Osiyoda topish mumkin, tilapiya esa ko'plab mintaqalarda uchraydi.
• Ular ko'plab retseptlarga mashhur qo'shimchalardir. Bundan tashqari, baliq sizning dietangizning muhim qismi bo'lishi kerak, chunki u tanangizga o'ziga xos oziq moddalar berishi mumkin.

Boshqa maqolalar

• Klassik vanilya VS Vanilla Fasolli muzqaymoq
• Suvsiz sut yog'i va yog'i: farqlari tushuntirilgan
• NimaBodring va qovoq o'rtasidagi farq? (Farq oshkor etildi)
• Bavariya VS Boston Cream Donuts (Sweet Difference)
• Mars Bar va Somon Yo'li: Farqi nimada?