கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான மீன்களும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. மக்கள் அவற்றை தங்கள் உணவுகளில் சேர்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். இது உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின் டி, பி2, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. எனவே, இன்று நான் இரண்டு வகையான மீன்களைக் கொண்டு வந்துள்ளேன்; ஸ்வாய் மற்றும் திலாப்பியா. ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள் உட்பட அவற்றுக்கிடையே உள்ள வேறுபாடுகளை நான் ஆராய்வேன்

ஸ்வாய் மீன்: உங்கள் உணவில் இது வேண்டுமா?

ஸ்வாய் மீன் கேட்ஃபிஷ் குழுவைச் சேர்ந்தது என்றாலும், அமெரிக்காவில், "கேட்ஃபிஷ்" என்ற சொல் இக்டலூரிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதால் இது இந்த வகைக்குள் வராது.

கேட்ஃபிஷ் பெரிய கீழே ஊட்டி வாய்; இருப்பினும், ஸ்வாய் வேறுபட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது நன்னீரில் வாழ்வதால், வியட்நாம், தாய்லாந்து, கம்போடியா, லாவோஸ் போன்ற நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது.

இது மீகாங் நதி டெல்டா முழுவதும் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது, அங்கு இருந்து மீனவர்கள் ஸ்வாயைப் பிடித்து அமெரிக்கா உட்பட மற்ற நாடுகளுக்கு அனுப்புகிறார்கள். புதிய ஸ்வாய் அமெரிக்காவில் கிடைக்கவில்லை. மீன்களை தொலைதூர இடங்களுக்கு ஏற்றுமதி செய்யும் முன் பாதுகாக்க வேண்டும். மற்ற நாடுகளுக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு இது உறைந்திருக்கும் அல்லது இரசாயன சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது. எனவே, ஸ்வாய் தொகுதிகளில் சாதகமற்ற சேர்க்கைகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட இரசாயனங்கள் இருக்கலாம், குறிப்பாக பகுதி சமைத்தால் மீன் சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமற்றதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், மற்ற மீன்களுக்கு ஸ்வாய் மலிவான மாற்று. இதன் காரணமாக மீன் மோசடி சம்பவங்கள் அதிகம்மற்ற வெளிர் வெள்ளை மீன்களுடன் ஒற்றுமை. இது ஃப்ளவுண்டர், சோல் மற்றும் குரூப்பரை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த தவறான அபிப்பிராயத்தின் காரணமாக, சமையல்காரர்கள் அதை உயர்தர மீனாக கருதுகின்றனர். உங்கள் தட்டில் சரியான மீன் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, அறியப்பட்ட மற்றும் புகழ்பெற்ற மீன் வியாபாரிகள் மற்றும் மளிகைக் கடைக்காரர்களிடமிருந்து ஸ்வாயை வாங்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

திலாபியா மற்றும் ஸ்வாய் இரண்டும் நன்னீர் மீன்கள்

திலாபியா மீன்: அதை கண்டுபிடிப்போம்

திலாபியாவும் ஒரு நன்னீர் மீன். இது தாவரங்களை உண்ணும் மீன்கள். அமெரிக்காவில் திலபியாவின் நுகர்வு நான்காவது மட்டத்தில் இருப்பதாக புள்ளிவிவரங்கள் தெரிவிக்கின்றன. ஒவ்வொரு அமெரிக்கரும் ஆண்டுக்கு 1.1lb இந்த மீனை உணவில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

Tilapia ஒரு மலிவு விலையில், சுலபமாக தயாரிக்கும் மற்றும் சுவையான லேசான வெள்ளை மீன். சுவைக்கு அப்பால், விவசாய முறைகள் காரணமாக திலபியாவின் ஈர்ப்பு அதிகரித்துள்ளது.

திலபியாவின் செல்லப்பெயர் "அக்வா கோழி." இது ஒரு பெரிய அளவிலான உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளது, நியாயமான விலையில் அதன் அணுகலை செயல்படுத்துகிறது.

ஸ்வாய் மீன் மற்றும் திலாப்பியாவின் சுவை என்ன?

திலாபியா மற்றும் ஸ்வாய்க்கு தனித்தனி சுவை உண்டு.

மிகவும் துல்லியமான வழி ஸ்வாய் மீனின் சுவையை விவரிக்க அது மென்மையானது, இனிப்புச் சாயலைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்வாய் சுவையானது; சமைத்தவுடன், சதை மென்மையாகவும், நன்றாக செதில்களாகவும் இருக்கும். சுவை மற்றும் அமைப்பு அடிப்படையில், ஸ்வாய் இலகுவானது.

திலபியா மீன் மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் கிட்டத்தட்ட சாதுவானது மற்றும் சுவையற்றது. இருப்பினும், இது ஒரு உள்ளதுநுட்பமான இனிப்பு. மூல நிலையில் உள்ள அதன் ஃபில்லெட்டுகள் இளஞ்சிவப்பு-வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் சமைக்கும் போது முற்றிலும் வெண்மையாக மாறும்.

ஸ்வாய் மீன் மற்றும் திலாப்பியா

ஸ்வாய் இரண்டும் மற்ற மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது மீன் மற்றும் திலாப்பியா விலை குறைவு. இவை இரண்டும் நன்னீர் மீன்கள். அவர்களின் விவசாய செயல்முறை நேரடியானது. தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சில பகுதிகளிலிருந்து உறைந்த ஸ்வாயின் ஏற்றுமதியை அமெரிக்கா பெறுகிறது. மறுபுறம், திலாப்பியா மீன்பிடிக்கப்பட்டு உலகம் முழுவதும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

இந்த இரண்டு மீன்களுக்கும் உள்ள ஒற்றுமை என்னவென்றால், இரண்டும் மென்மையாகவும், சமைக்கும் போது வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும். வறுத்த மீன் போன்ற சமையல் வகைகளுக்கு அவை சிறந்த தேர்வாகிவிட்டன.

அவை அமைப்புமுறையில் வேறுபடுகின்றன. திலபியாவில் கருமையான சதைத் திட்டுகள் இருக்கலாம். இது ஸ்வாயை விட பெரியதாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கிறது. புதிய திலாப்பியா வட அமெரிக்காவில் கிடைக்கிறது, ஆனால் ஸ்வாய் எப்போதும் உறைந்த கடல் உணவுப் பொருளாகவே கிடைக்கும். சுவை அல்லது அமைப்பில் அதிக வித்தியாசம் இல்லை, கொஞ்சம். நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வகையான சாஸ்களுடன் சேர்த்து எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அதை உணர முடியாது.

இது அவற்றின் வேறுபாட்டின் மேலோட்டமாகும். சிலவற்றை விரிவாக விவாதிப்போம்.

வறுக்கப்பட்ட திலாப்பியா ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மூலமாகும்

மீன்களின் பகுதிகள்

எங்கிருந்து என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது கவனித்திருக்கிறீர்களா இந்த மீன்கள் வருமா? இல்லையெனில், இன்று அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

இப்பகுதிக்கு வரும்போது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது. திலாபியா கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் கிடைக்கிறதுஉலகம். மாறாக, இது ஸ்வாயுடன் ஒத்த வழக்கு அல்ல. தென்கிழக்கு ஆசியாவைத் தவிர வேறு எங்கும் இதைக் காண்பது அரிது.

உண்மையில், ஸ்வாய் ஆசியாவின் தென்கிழக்கு பகுதியில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. திலாப்பியாவை விட இந்த மீன் குறைவாக அறியப்படுவதற்கு இதுவே முக்கிய காரணம். இது உலகின் வேறு எந்தப் பகுதியிலும் கிடைப்பது அரிது. திலாப்பியா எந்தப் பகுதியிலும் வாழக்கூடிய ஒரு இனம் என்பதால், முந்தைய பெயரை விட பிந்தையவரின் பெயரை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

சுவை மற்றும் அமைப்பு

இந்த உயிரினங்கள் உயிர்வாழ்வதால் இதே போன்ற நிலைமைகள், அதாவது, நன்னீர், அவர்கள் வளரும் போது எப்போதாவது அதே உணவை உட்கொள்ளலாம் மற்றும் இதேபோன்ற செயல்முறைகளுக்கு உட்படலாம்.

நீங்கள் அதை உண்ணும் போது, ​​ஸ்வாய் இனிமையாக ருசிக்கிறது மற்றும் அதன் செதில்களாக இருப்பதால் பெரும்பாலான உணவுகளுடன் நன்றாக கலக்கிறது. அமைப்பு. இது லேசான சுவை கொண்டது. இருப்பினும், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஸ்வாயின் சுவையை கடுமையாக மாற்றும்.

திலாபியா ஸ்வாயை விட மிகவும் லேசானது. இதன் விளைவாக, சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். சமைத்த பிறகும் திலாபியாவின் உள்ளார்ந்த சுவை தொடர்ந்து இருக்கும். உங்கள் சமையல் வகையைப் பொறுத்து இது சாதகமாகவோ அல்லது பாதகமாகவோ இருக்கலாம்.

உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வு

இந்த இரண்டு மீன்களும் மிகவும் மலிவானவை மற்றும் அமெரிக்காவில் எளிதாகக் கிடைக்கின்றன. இருப்பினும், மக்கள் தங்கள் இனப்பெருக்க முறை பற்றி கவலை கொண்டுள்ளனர். ஸ்வாய் மற்றும் திலாபியா ஆகிய இரண்டும் ரசாயனங்கள் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படும் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுவதால், மக்கள் அவற்றைக் கருதுவதில்லை.ஆரோக்கியமான தேர்வு. அவை புரதங்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த சப்ளையர்களாக இருந்தாலும், அவை சில உடல்நலக் கேடுகளுடன் தொடர்புடையவை.

அவை அனைத்தும் அவை வளர்க்கப்படும் மீன் பண்ணைகளின் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலும் இந்த பண்ணைகள் எந்த சோதனையும் இல்லாமல் சட்டவிரோதமாக வேலை செய்கின்றன. அதனால்தான் பண்ணைகளில் பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்த அசுத்தமான நீர் இருக்கலாம். அதனால்தான் ஸ்வாய் மீன் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், ரசாயனங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் பயன்பாடு ஸ்வாய் மீன்களை மனித நுகர்வுக்கு ஓரளவு ஆரோக்கியமற்றதாக ஆக்குகிறது. இருப்பினும், மீன்களை வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் எப்போதும் BAP (சிறந்த மீன்வளர்ப்பு நடைமுறைகள்) லேபிளைச் சரிபார்க்கலாம்.

மேலும், புதிய ஸ்வாய் உலகில் வேறு எங்கும் மிகவும் அரிதானது, அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் சவாலானது. ஸ்வாய் மீன் ஒரு பகுதிக்கு மட்டுமே சொந்தமானது என்பதால், மீன் இயற்கைக்கு மாறான வழிகளில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே இது எப்போதும் உறைந்த பொருளாகவே கிடைக்கும்.

திலாபியா என்பது ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகம் உள்ள மற்றொரு மீன் வகை. இருப்பினும், நிறைய குறைபாடுகளும் உள்ளன. மற்ற விலங்குகளின் மலத்தில் திலாப்பியா மீன் வளரும் என்பதுதான் முதலில் நினைவுக்கு வருகிறது. இது ஒரு விவாதத்திற்குரிய பிரச்சினை.

மேலே உள்ள வேறுபாடுகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து நிலையைக் கூறவில்லை. அவற்றில் எந்தெந்த சத்துக்கள் உள்ளன என்ற விவரங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

அவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் மீண்டும் ஆற்றலைப் பெற இது உதவும். உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது தவிர, அவை உடலை நிறைவு செய்யும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றனதேவைகள். கடல் உணவை சரியான அளவில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கலாம்.

ஸ்வாய் மீன் எப்போதும் உறைந்த கடல் உணவுப் பொருளாக கிடைக்கிறது

ஸ்வாயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் & Tilapia

மீன்கள் உணவில் புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 பெறுவதற்கான சிறந்த ஆதாரமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் சரியான அளவு நமது இதயம் மற்றும் பிற உறுப்புகளுக்கு தேவைப்படுகிறது. ஸ்வாய் மற்றும் திலாப்பியாவில் காணப்படும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

ஸ்வாய் மற்ற பிரபலமான மீன்களுடன் ஒப்பிடும் போது ஒரு வழக்கமான புரத அளவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இதில் சிறிதளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு உள்ளது.

உங்களுக்கு போதுமானதுவைட்டமின் பி 12, நியாசின் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் உடல். மேலே உள்ள அளவுகள் நீங்கள் உணவில் எவ்வளவு மீன் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

திலாபியா, மறுபுறம், புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது 100 கிராமில் 128 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்வாயின் சமையல் வகைகள் & திலாப்பியா

இந்த மீன்களைக் கொண்டு அற்புதமான ரெசிபிகளை செய்யலாம். சாதாரணமாக அல்லது விருந்தில் பரிமாறும்போது அவற்றை உட்கொள்ளலாம். ஸ்வாய் மற்றும் திலாப்பியாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு.

ஸ்வாய்

ஸ்வாய் மீன்கள் இறைச்சி அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக வேலை செய்யும். சமையல்காரர்கள் கொழுப்பு மற்றும் மெல்லிய ஃபில்லட்டை அழைக்கும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் அல்லது ஸ்வாய்யைக் குறிப்பிடும் எந்த கடல் உணவுகளிலும் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது வலுவான சுவை இல்லாததால், மசாலா அல்லது கெட்ச்அப் சேர்த்து மகிழுங்கள்.

• நீங்கள் சுடப்பட்ட எலுமிச்சை ஸ்வாய் மீனை தயார் செய்யலாம்
• அல்லது சட்டியில் வறுத்த ஸ்வாய் மீனைச் செய்யலாம்
18>இனிப்பு-காரமான வறுக்கப்பட்ட ஸ்வாய் மீனும் அற்புதமான சுவையுடையது

திலப்பியாவின் சமையல் வகைகள்

திலாபியா அதிக விலையுள்ள மீன்களுக்கு நெகிழ்வான மற்றும் மலிவு விலையில் மாற்றாக உள்ளது. திலாப்பியாவின் லேசான சுவையை மக்கள் விரும்புகின்றனர்.

திலாபியாவை வறுக்கவும், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். கூடுதலாக, டிரஸ்ஸிங், சாஸ்கள் மற்றும் ஒயின் கொண்ட மாரினேட்கள் இந்த மீனின் சாதுவான சுவையின் காரணமாக இதை மேலும் சுவையாக மாற்றலாம்.

திலாப்பியா மீன் போன்ற பல உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்:

• கிரில் திலாப்பியா
• பார்மேசன் க்ரஸ்டட் திலாப்பியா
• சுட்ட திலாப்பியா சாஸுடன்
• கிரஸ்டட் பாதாம் திலாப்பியா

மற்றும் பலமேலும்.

பாதுகாக்கும் நுட்பங்கள்

ஸ்வாயைப் பாதுகாக்க, பயன்படுத்தும் வரை உறைந்த நிலையில் வைக்கவும். எப்பொழுதும் டீஃப்ராஸ்டிங் செய்த 24 மணி நேரத்திற்குள் சமைக்கவும். தயாரித்த பிறகு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும். ஃபில்லட் வலுவான, விரும்பத்தகாத மீன் வாசனையைக் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் உணர்ந்தால், அதை நிராகரிக்கவும்.

திலபியாவைப் பாதுகாக்க, அதை 32°F அல்லது ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். சதையின் மீது உங்கள் விரலை மென்மையாக அழுத்தினால், அது ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது மற்றும் நிதானமாக உணர வேண்டும். புதிய திலாப்பியாவை இரண்டு நாட்கள் வரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்திருங்கள்

மற்ற கட்டுரைகள்

• கிளாசிக் வெண்ணிலா VS வெண்ணிலா பீன் ஐஸ்கிரீம்
• நீரற்ற பால் கொழுப்பு VS வெண்ணெய்: வேறுபாடுகள் விளக்கப்பட்டுள்ளன
• அது என்னவெள்ளரிக்கும் சுரைக்காய்க்கும் உள்ள வித்தியாசம்? (வேறுபாடு வெளிப்படுத்தப்பட்டது)
• பவேரியன் VS பாஸ்டன் கிரீம் டோனட்ஸ் (இனிப்பு வேறுபாடு)
• மார்ஸ் பார் VS பால்வெளி: என்ன வித்தியாசம்?