Майже всі види риби багаті на поживні речовини. Люди із задоволенням додають їх до своїх страв. Вона забезпечує ваш організм багатьма необхідними поживними речовинами, такими як вітамін D, B2, жирні кислоти Омега-3 та мінерали. Тому сьогодні я запропонував вам два види риби: сваю та тилапію. Я розгляну відмінності між ними, включаючи аспекти харчування

Риба сваї: чи варто її вживати в їжу?

Незважаючи на те, що риба Свай належить до групи сомів, в США вона не потрапляє в цю категорію, оскільки термін "сом" застосовується тільки до представників сімейства Ictaluridae.

Сом має великий рот для донного харчування, але у сваї інша будова. Оскільки він живе в прісній воді, його імпортують з таких країн, як В'єтнам, Таїланд, Камбоджа і Лаос.

Він зустрічається повсюди в дельті річки Меконг, звідки рибалки виловлюють сваї і відправляють їх в інші країни, включаючи США. Свіжий сваї недоступний в США. Риба повинна бути законсервована перед експортом в далекі країни. Її або заморожують, або піддають хімічній обробці перед відправкою в інші країни. Тому партії сваї можуть містити несприятливі добавки та специфічні хімічні речовини, що робить рибу шкідливою для здоров'я, особливо якщо вона частково приготована.

Однак, свая є більш дешевою альтернативою іншим рибам. Було багато випадків шахрайства з рибою через схожість з іншими світлими білими рибами. Вона дуже схожа на камбалу, камбалу і групер. Через це помилкове враження кухарі ставляться до неї як до високоякісної риби. Ми рекомендуємо купувати сваю у відомих і авторитетних рибопродавців і бакалійників, щоб бути впевненими в тому, що правильна рибалежить на вашій тарілочці.

І тилапія, і сваї - прісноводні риби

Риба тилапія: давайте відкриємо для себе

Тилапія - прісноводна риба, яка полюбляє харчуватися рослинами. Статистика показує, що споживання тилапії в США знаходиться на четвертому рівні. Кожен американець з'їдає близько 1,1 фунта цієї риби на рік.

Тилапія - це доступна, легка у приготуванні та смачна м'яка біла риба. Окрім смакових якостей, привабливість тилапії зросла завдяки методам вирощування.

Тилапія має прізвисько "водяна курка", її виробництво ведеться в масовому масштабі, що робить її доступною за розумною ціною.

Який смак у риби сваї та тилапії?

У тилапії та сваї є свої особливі смаки.

Найточніший спосіб описати смак риби сваї - це сказати, що він ніжний, з відтінком солодощі. Сваї приємний на смак, після приготування м'ясо м'яке і добре розшаровується. З точки зору смаку і текстури, сваї більш легкий.

Риба тилапія має дуже м'який смак і майже не має смаку. Однак вона має ледь помітну солодкуватість. Її філе в сирому вигляді має рожево-білий колір, але при приготуванні стає повністю білим.

Відмінність риби сваї від тилапії

І риба сваї, і тилапія недорогі в порівнянні з іншими рибами. Вони обидві прісноводні риби. Процес їх вирощування простий. Сполучені Штати отримують партії замороженого сваї з частин Південно-Східної Азії. Тилапія, з іншого боку, виловлюється і експортується по всьому світу.

Схожість між цими двома рибами полягає в тому, що обидві вони м'які і набувають білого кольору при приготуванні. Вони стали чудовим вибором для таких рецептів, як смажена риба.

Вони відрізняються за текстурою: у тілапії можуть бути темніші ділянки м'яса, вона більша і товстіша, ніж у сваї. У Північній Америці можна придбати свіжу тилапію, але Swai завжди доступний у вигляді заморожених морепродуктів. Різниця у смаку та текстурі не дуже велика, лише невелика. Ви не обов'язково відчуєте її, якщо будете вживати її разом з різними видами соусів.

Це загальний огляд їх відмінностей. Давайте обговоримо деякі з них детальніше.

Тилапія на грилі - чудове джерело поживних речовин

Регіони проживання риб

Ви коли-небудь помічали, звідки беруться ці риби? Якщо ні, то давайте дізнаємося це сьогодні.

Безсумнівно, існує значна різниця, коли мова йде про регіон. Тилапія доступна майже скрізь у світі. І навпаки, це не схоже на випадок зі сваєю. Її рідко можна зустріти деінде, окрім Південно-Східної Азії.

Насправді, Swai зустрічається тільки в південно-східному регіоні Азії. Це основна причина, чому ця риба менш відома, ніж Tilapia. Вона навряд чи доступна в будь-якій іншій частині світу. Ви повинні бути більш знайомі з назвою другої риби, ніж першої, тому що Tilapia - це вид, який може вижити в будь-якому регіоні.

Смак і текстура

Оскільки ці істоти виживають у схожих умовах, тобто у прісній воді, вони можуть іноді споживати ту саму їжу під час дорослішання і навіть проходити схожі процеси.

Коли ви їсте його, сваї солодший на смак і добре поєднується з більшістю страв завдяки своїй пластівчастій текстурі. Він має м'який аромат. Однак приправи та спеції можуть кардинально змінити смак сваї.

Тилапія набагато м'якша за сваю, тому її краще вживати в їжу. Притаманний тилапії аромат зберігається навіть після приготування. Це може бути як перевагою, так і недоліком, залежно від типу вашого рецепту.

Здоров'я та благополуччя

Ці дві риби є досить недорогими і легкодоступними в США. Однак люди мають занепокоєння щодо процедури їх розведення. Оскільки і сваю, і тилапію розводять на переповнених фермах, де використовується багато хімікатів, люди не вважають їх найздоровішим вибором. Хоча вони є чудовими постачальниками білків та інших поживних речовин, вони пов'язані з певними ризиками для здоров'я.також.

Все залежить від умов рибних господарств, де їх вирощують. Здебільшого ці господарства працюють нелегально, без жодних перевірок, тому в них може бути забруднена вода, повна бактерій. Саме тому риба сваї має низьку поживну цінність. Крім того, використання хімікатів та антибіотиків робить рибу сваї дещо шкідливою для здоров'я людини. Однак ви завжди можете перевірити BAP.(Best Aquaculture Practices) перед покупкою риби.

Більше того, свіжий сваї настільки рідкісний у світі, що його досить складно знайти. Оскільки риба сваї росте лише в одному регіоні, її потрібно зберігати неприродним способом, тому її завжди можна придбати у замороженому вигляді.

Тилапія - ще один різновид риби, який має багато корисних властивостей для здоров'я. Однак є й чимало недоліків. Перше, що спадає на думку, - це те, що риба тилапія росте на фекаліях інших тварин. Це спірне питання.

Вищезазначені відмінності не вказують на їх поживний статус. Ми розповімо про те, які поживні речовини вони містять.

Споживаючи їх, ви зможете відновити енергію. Окрім того, що вони асоціюються з проблемами зі здоров'ям, вони містять цінні поживні речовини, які задовольняють потреби організму. Вживаючи морепродукти в потрібній кількості, ви зможете зміцнити імунітет і поліпшити роботу метаболізму.

Риба сваї завжди доступна у вигляді заморожених морепродуктів

Поживні речовини в тилапії

Риба - найкраще джерело білка та омега-3 в раціоні. Належна кількість цих поживних речовин необхідна нашому серцю та іншим органам. Давайте дізнаємося більше про поживні речовини, які містяться в сваї та тилапії.

У порівнянні з іншими популярними рибами, у сваї міститься типова кількість білка, але мало омега-3 жирів.

Ви можете забезпечити свій організм вітаміном b12, ніацином і селеном, споживаючи його. Вищевказані кількості залежать, очевидно, від того, скільки риби ви з'їдаєте в їжу.

З іншого боку, тилапія є чудовим джерелом білка. Вона містить 128 калорій у 100 грамах.

Рецепти приготування тилапії

З цієї риби можна приготувати дивовижні страви, які можна вживати як у повсякденному житті, так і на вечірці. Нижче наведено список страв, які можна приготувати зі сваї та тилапії.

Рецепти сваї

Риба сваї добре поєднується з маринадами та спеціями. Кухарі використовують її в різних рецептах, які передбачають жирне та лускате філе, а також у будь-яких стравах з морепродуктів, де є сваї. Оскільки вона не має сильного смаку, насолоджуйтеся нею зі спеціями або кетчупом.

• Можна приготувати запечену лимонну рибу сваї
• Або приготуйте смажену на сковороді рибу по-свайськи
• Солодко-гостра риба сваї на грилі також має чудовий смак

Рецепти приготування тилапії

Тилапія - це гнучка і доступна заміна більш дорогої риби. Люди обожнюють м'який смак тилапії.

Тилапію можна запікати, смажити, пасерувати, смажити або готувати на грилі. Крім того, заправки, соуси та маринади з вином можуть зробити її більш ароматною через м'який смак цієї риби.

З риби тилапія можна приготувати кілька страв, наприклад:

• Тилапія на грилі
• Тилапія в пармезані з пармезаном
• Запечена тилапія з соусом
• Тилапія в мигдальній скоринці

і багато іншого.

Методи консервації

Щоб зберегти сваю, зберігайте її замороженою до використання. Завжди готуйте її протягом 24 годин після розморожування. Після приготування зберігайте її в закритому контейнері. Викиньте її, якщо зрозумієте, що філе має сильний, неприємний рибний запах.

Щоб зберегти тилапію, зберігайте її при температурі 32°F або в морозильній камері. При легкому натисканні пальцем на м'ясо вона не повинна залишати слідів і повинна відчуватися розслабленою. Перед вживанням зберігайте свіжу тилапію в холодильнику до двох днів.

Подивіться і дізнайтеся більше про відмінності між рибою тилапія і сваї

Заключні думки

• Враховуючи дієтичні фактори, у цій статті я дослідив відмінності між сваєю та тилапією.
• У порівнянні з іншими видами риби, риба Свай і тилапія мають розумні ціни.
• Ці дві риби схожі тим, що вони м'які та біліють при приготуванні.
• Однак їх смак і текстура дещо відрізняються один від одного.
• Риба сваї водиться тільки в Південно-Східній Азії, в той час як тилапія зустрічається в багатьох регіонах.
• Вона є популярним доповненням до багатьох рецептів. Більше того, риба повинна бути важливою частиною вашого раціону, оскільки вона може забезпечити ваш організм специфічними поживними речовинами.

Інші статті

• Класичне ванільне морозиво проти морозива з ванільних бобів
• Безводний молочний жир проти вершкового масла: пояснюємо відмінності
• У чому різниця між огірком і кабачком? (Розкрито різницю)
• Баварські пончики з бостонським кремом проти баварських (солодка різниця)
• Батончик "Марс" проти "Чумацького шляху": у чому різниця?