Joulukuu on rapujen sesonkiaikaa!!! Ei ole yllätys, että Kiina on eniten rapuja syövien maiden kärjessä. Se on kuitenkin yleinen merenelävä, jota ihmiset ympäri maailmaa haluavat kuluttaa sen saatavuuden vuoksi. Jos tarkastelemme rapujen maailmanlaajuista tarjontaa, se oli 112 tuhatta tonnia vuonna 2017.

Se, että näitä mereneläviä on yli 4500 lajia, saattaa räjäyttää tajuntasi. 4500 rapulajin joukosta yleisimpiä ovat lumirapu, Dungeness-rapu, kuningasrapu ja kuningatarrapu. Ne vaihtelevat maun, koon ja rakenteen perusteella.

Tässä artikkelissa on tarkoitus tehdä ero näiden vallitsevien rapulajien välillä. Jatka siis lukemista, sillä luvassa on paljon tietoa.

Dungeness Rapu

Tiesitkö, että useimmissa osavaltioissa on laitonta pyydystää Dungeness-rapujen naaraita? Kerron, että naarasravut ovat kooltaan pienempiä ja niillä on leveät esiliinat (läppä ravun valkoisella alapinnalla).

Lisäksi urospuolisten rapujen pyynti on kielletty, kun rapujen kuori sulaa. Rannikkohallinnon asettama kokoraja näiden rapujen pyynnille on vähintään 6¼ tuumaa. Tällä pyritään varmistamaan, että ravut ovat riittävän vanhoja ja että ne ovat pariutuneet ainakin kerran.

Kerron teille, että koko voi vaihdella sen mukaan, millä alueella asutte. Tarvitsette kuitenkin luvan näiden rapujen kalastamiseen.

Näillä ravuilla on suhteellisen pienet jalat, mutta niissä on paljon lihaa, koska jalat ovat leveät. Jos etsit kaikkein lihaisinta rapua, Dungeness-rapu on paras valinta.

En suosittele koskaan pyydystämään pehmeäkuorista Dungeness-rapua. Syynä on se, että ne maistuvat vetiseltä. Lisäksi saatat päätyä siihen, ettet pidä huonolaatuisesta lihasta.

Miltä Dungeness rapu maistuu?

Dungenessin ravun maku

Dungeness-ravulla on ainutlaatuinen makea maku. Jos olet maistanut lumirapua, tiedät ehkä, että se on makeaa. Dungeness-rapu on kuitenkin hieman makeampaa kuin lumirapu.

Hinta

Dungeness-rapu maksaa 40-70 dollaria.

Kuningasrapu

Kuningasravulla on suuremmat jalat

Nämä ravut ovat nimensä mukaisesti painavampia ja suurempia. Kuningasravut kasvavat nopeammin. Mielenkiintoista on, että nämä ravut päästävät 50 000-500 000 munaa kerran vuodessa. Se on paljon!

Dungeness-rapujen tavoin et voi kalastaa naarasrapuja etkä minkään kokoisia urosrapuja niiden moltingin aikana. On tärkeää noudattaa näitä ohjeita, jotta niiden lisääntyminen säilyy elävänä. Vähimmäiskoko pyynnissä on 6,5 tuumaa.

Vaikka ne ovat isompia, niissä on vähemmän lihaa kuin Dungeness-ravuissa. Tämäntyyppisten rapujen avaaminen ja puhdistaminen on vaikeaa.

Syynä tähän ovat kuoressa olevat ylimääräiset piikit. Näitä rapuja voi napata kahtena kuukautena, marras- ja joulukuussa. Niiden saaminen on melko hankalaa, koska niitä on saatavilla vain talvisin.

Taste Of King Crab

Näiden rapujen liha on kiinteämpää ja jalat ovat isompia kuin lumirapujen, ja niillä on ainutlaatuinen makea ja mehukas maku.

Hinta

Nämä ravut maksavat paljon enemmän kuin lumiravut. 55-65 dollaria on maksettava, jos haluaa 1 lb.

Lumirapu tai kuningatarrapu

Lumirapu ja kuningatarrapu ovat samoja.

Sekä uros- että naaraslumirapujen koko on erilainen. Muiden rapulajien tapaan lumirapuja saa pyytää vain yli 15 senttimetrin pituisista rapuista. Tätä kokoa pienemmän ravun pyynti on laitonta. Lumiravun jalassa on lähes saman verran lihaa kuin Dungeness-ravun jalassa. Siinä on kuitenkin vähemmän lihaa kuin kuningasrapussa.

Näiden rapujen liha on helpompi irrottaa kuoresta, koska niissä on vähemmän piikkejä. Näitä rapuja näkee markkinoilla useammin, koska niiden määrä on suuri. Ne ovat hinnaltaan edullisempia kuin Dungeness-ravut. Niitä voi kalastaa keväästä alkaen aina kesään asti, joka kestää pääasiassa huhtikuusta lokakuuhun, ja joskus pyynti jatkuu marraskuuhun asti.Pääasiassa tämä rapu korjataan kevät/kesäkuukausien aikana.

Onko lumirapu makean makuista?

Vaikka nämä ravut ovat kooltaan pienempiä, niissä on silti merellinen maku.

Jos haluat tietää enemmän näiden rapujen mausta, suosittelen katsomaan seuraavan videon.

Rapujen makutesti

Hinta

Kilo lumiravun koipia maksaa noin 40 dollaria, mikä tekee niistä edullisempia verrattuna muihin käsiteltyihin rapulajeihin.

Mitä eroa on lumiravun ja kuningatarravun välillä?

Ruskehtava lumirapu tunnetaan myös nimellä kuningatarrapu. Molempia nimityksiä käytetään alaskan rapuista, joiden elinikä on 20 vuotta. Vuoden 2021 tiedot osoittavat, että näitä rapuja on pyydetty liikaa. Sen vuoksi hallinnossa asetetaan joka vuosi pyyntiraja.

Lumirapu Vs. kuningasrapu Vs. Dungeness-rapu

Jotta näemme, miten nämä hiilihydraatit eroavat toisistaan, tarkastelemme niiden eri ominaisuuksia:

Taulukossa verrataan lumirapua, Dungeness-rapua ja kuningasrapua.

Päätelmä

Kaikki raputyypit ovat erilaisia väriltään, muodoltaan, kooltaan ja maultaan. Veden lämpötilalla on keskeinen merkitys siihen, miltä rapu maistuu. Syy siihen, miksi nämä ravut maistuvat makeilta, on se, että niitä esiintyy kylmissä vesissä.

Tuoreet ravut maistuvat erilaiselta ja ainutlaatuiselta kuin markkinoilta ostetut pakastetut ravut. Jotta voit kokea tämän tuoreuden, sinun on hankittava kalastuslupa.

Koska eri rapulajeilla on erilaisia pyyntikausia, voit nauttia tätä herkkua lähes ympäri vuoden syömällä eri lajeja niiden pyyntikauden mukaan. Ja jos tuoretta rapua ei ole saatavilla, voit aina käyttää varastoitua rapua.

Kun on kyse rapujen puhdistamisesta, verrattuna muihin, kuningasravun puhdistaminen on vaikeampaa kuin luuletkaan, koska siinä on paljon piikkejä. Mutta mielestäni kaikki merenelävät ovat hieman hankalia puhdistaa. Taivaallinen maku kuitenkin korvaa kaikki puhdistusponnistelut. Ja kun olet kerran oppinut pitämään ravuista, sitä on liian vaikea palauttaa.

Lisää artikkeleita

Verkkotarina, jossa tehdään ero lumirapujen, kuningasrapujen ja Dungeness-rapujen välillä, löytyy klikkaamalla tästä.