Desermánuður er tímabil krabba!! Það kemur ekki á óvart að Kína trónir á toppnum í þeim löndum sem borða krabbana mest. Hins vegar er það algengt sjávarfang sem fólk um allan heim vill neyta vegna þess að það er tiltækt. Ef við lítum á framboð á krabba um allan heim, þá var það 112 þúsund tonn árið 2017.

Sú staðreynd að það eru meira en 4500 tegundir af þessu sjávarfangi gæti brugðist þér. Meðal 4500 tegunda krabba eru algengustu snjókrabbi, Dungeness krabbi, kóngakrabbi og drottningarkrabbi. Þeir eru mismunandi eftir smekk, stærð og áferð.

Þessi grein ætlar að gera greinarmun á þessum algengu tegundum krabba. Svo, haltu áfram að lesa þar sem það eru svo miklar upplýsingar framundan.

Dungeness krabbi

Veistu að það er ólöglegt að veiða kvenkyns Dungeness krabba í flestum ríkjum? Leyfðu mér að segja þér að kvenkrabbarnir eru smærri í sniðum og þeir eru með breiðar svuntur (flipi á hvítri neðanverðri krabbanum).

Að auki, þú mátt ekki veiða karlkyns krabba á meðan moldið (tíminn þegar þeir bræða skel sína) líða. Stærðartakmörkin sem strandstjórnin setur til að veiða þessa krabba er að minnsta kosti 6¼ tommur. Þetta er til að tryggja að krabbar séu nógu eldri og að þeir hafi makast að minnsta kosti einu sinni.

Leyfðu mér að segja þér að stærðin gæti verið mismunandi eftir því svæði sem þú býrð á. Engu að síður þarftu leyfi til að veiða þessa krabba.

Þessir krabbar hafa tiltölulegalitlir fætur hafa samt mikið kjöt þar sem fæturnir eru breiðir. Ef þú ert að leita að kjötmesta krabbanum, þá væri Dungeness krabbinn þinn.

Ég myndi aldrei mæla með því að veiða softshell Dungeness krabba. Ástæðan er sú að þeir munu bragðast vatnsmikið. Einnig gætir þú á endanum líkað ekki við lélega kjötið.

Hvernig bragðast Dungeness krabbi?

Smak af Dungeness krabba

Dungeness krabbi hefur einstakt sætt bragð. Ef þú hefur smakkað snjókrabbi gætirðu vitað að hann er sætur. Hins vegar er Dungeness krabbi aðeins sætari en snjókrabbi.

Verð

Dungeness krabbi myndi kosta þig á bilinu 40 til 70 dollara.

King Crab

Konungskrabbi er með stærri fætur

Þessir krabbar eru þyngri í þyngd og stærri eins og nafnið gefur til kynna. Konungskrabbarnir vaxa hraðar. Athyglisvert er að þessir krabbar losa 50.000 til 500.000 egg einu sinni á ári. Það er mikið!

Eins og Dungeness krabbar, þá er ekki hægt að veiða kvenkyns krabba og karldýr af hvaða stærð sem er á meðan þú molnar. Það er nauðsynlegt að fylgja þessum leiðbeiningum til að halda æxlun þeirra á lífi. Lágmarksstærð fyrir uppskeru er 6,5 tommur.

Þrátt fyrir að vera stærri í sniðum hafa þeir minna kjöt en Dungeness krabbar. Það er erfitt að opna og þrífa þessa tegund af krabba.

Ástæðan á bak við þetta er auka hryggjarlið í skelinni. Þú getur gripið þetta á tveimur mánuðum; nóvember og desember. Það er frekar erfitt verkefni að veiða þessa krabbavegna þess að þeir eru aðeins fáanlegir á veturna.

Taste Of King Crab

Kjötið af þessum krabba er stinnara og fæturnir eru stærri miðað við snjókrabba. Það hefur einstakt sætt bragð og safaríkt bragð.

Verð

Þessir krabbar munu kosta þig miklu meira en snjókrabbar. Þú þarft að eyða 55 til 65 dollurum til að fá 1 pund.

Snjókrabbi eða drottningarkrabbi

Snjókrabbi og drottningarkrabbi eru eins.

Stærð bæði karlkyns og kvenkyns snjókrabba er mismunandi. Eins og aðrar krabbategundir geturðu aðeins safnað snjókrabba yfir 6 tommu. Krabba sem er minni en þessi stærð er ólöglegt að veiða. Snjókrabbafætur hefur næstum sama magn af holdi og Dungeness krabbafætur. Hins vegar hefur hann minna kjöt en kóngakrabbinn.

Það er auðveldara að ná kjötinu úr skelinni vegna færri hryggja í þessum krabba. Þú gætir séð þessa krabba oftar á mörkuðum vegna mikils magns þeirra. Þeir eru ódýrari þegar kemur að verði en Dungeness krabbar. Hægt er að veiða þá frá vori og allt fram á sumar sem nær aðallega yfir mánuði frá apríl til október og stundum heldur uppskeran áfram fram í nóvember en aðallega er þessi krabbi með uppskeru á vor/sumarmánuðum.

Hefur snjókrabbi sætt bragð?

Hann hefur sætara hold en kóngakrabbi. Þó að þessir krabbar séu minni að stærð, hafa þeir samt sjávarbragð.

Til að fá að vita meira umbragð af þessum krabba mæli ég með að horfa á eftirfarandi myndband.

Smekkpróf á krabba

Verð

Ein pund af snjókrabbafætur munu kosta þig um 40 dollara sem gerir þá ódýrari í samanburði við aðrar krabbategundir sem fjallað er um.

Hver er munurinn á snjókrabba og drottningarkrabba?

Brúnleiti snjókrabbinn er einnig þekktur sem drottningarkrabbi. Báðir þessir titlar eru notaðir fyrir alaskakrabba sem hafa 20 ára líftíma. Gögnin 2021 sýna að þessir krabbar voru ofuppskertir. Því setja stjórnendur uppskerumörk á hverju ári.

Snjókrabbi vs. King Crab vs. Dungeness Crab

Til að sjá hvernig þessi kolvetni eru frábrugðin hvert öðru skulum við skoða mismunandi eiginleika:

Taflan ber saman snjókrabba, Dungeness krabbi og kóngakrabbi

Niðurstaða

Allar tegundir krabba eru mismunandi að lit, lögun, stærð og bragð. Hitastig vatnsins gegnir lykilhlutverki í því hvernig krabbinn mun smakka. Ástæðan fyrir því að þessir krabbar bragðast sætt er sú að þeir finnast í köldu vatni.

Nýveiddir krabbar munu bragðast öðruvísi og einstakir en þeir frystu sem þú kaupir af markaðnum. Til að upplifa þennan ferskleika þarftu að fá veiðileyfið þitt.

Vegna mismunandi uppskerutímabila fyrir mismunandi gerðir af krabba geturðu notið þessa góðgæti næstum allt árið um kring með því að neyta mismunandi tegunda miðað við sérstakar tegundir krabba. uppskerutímabil. Og ef enginn ferskur krabbi er fáanlegur geturðu alltaf farið í geymdan.

Þegar það kemur að því að þrífa krabba, samanborið við aðra, er erfiðara að þrífa kóngakrabba en þú heldur vegna alls oddhvass dótsins. En að mínu mati er allt sjávarfang svolítið erfitt að þrífa. Hins vegar bætir hið himneska bragð upp fyrir allt hreinsunarátakið. Og þegar þú hefur þróað með þér mætur á krabba verður líka að snúa því aftur til baka.

Fleiri greinar

Vefsaga sem aðgreinir snjókrabba, kóngakrabba og Dungeness krabbaer að finna þegar þú smellir hér.