டிசம்பர் மாதம் நண்டுகளின் சீசன்!! நண்டுகளை அதிகம் உண்ணும் நாடுகளில் சீனா முதலிடத்தில் இருப்பது ஆச்சரியமளிக்கவில்லை. இருப்பினும், உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் அதன் கிடைக்கும் தன்மை காரணமாக உட்கொள்ள விரும்பும் பொதுவான கடல் உணவு இது. உலகளவில் நண்டுகளின் விநியோகத்தைப் பார்த்தால், 2017-ம் ஆண்டில் இது 112 ஆயிரம் மெட்ரிக் டன்களாக இருந்தது.

இந்த கடல் உணவில் 4500க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன என்பது உங்கள் மனதை உலுக்கக்கூடும். 4500 வகையான நண்டுகளில், மிகவும் பொதுவானவை பனி நண்டு, டன்ஜெனஸ் நண்டு, அரச நண்டு மற்றும் ராணி நண்டு. அவை சுவை, அளவு மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

இந்தக் கட்டுரையானது இந்த நண்டு வகைகளை வேறுபடுத்திப் பார்க்க விரும்புகிறது. எனவே, நிறைய தகவல்கள் இருப்பதால் தொடர்ந்து படிக்கவும்.

Dungeness Crab

பெரும்பாலான மாநிலங்களில் பெண் Dungeness நண்டுகளைப் பிடிப்பது சட்டவிரோதமானது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பெண் நண்டுகள் அளவு சிறியதாகவும், அவை அகலமான கவசங்களைக் கொண்டதாகவும் (நண்டின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மடல்) இருப்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

கூடுதலாக, ஆண் நண்டுகள் உருகும் போது (அவை அவற்றின் ஓடு உருகும் நேரத்தில்) பிடிக்க உங்களுக்கு அனுமதி இல்லை. கடற்கரை நிர்வாகத்தால் இந்த நண்டுகளைப் பிடிப்பதற்கான அளவு வரம்பு குறைந்தது 6¼ அங்குலங்கள் ஆகும். நண்டுகள் போதுமான வயதாகிவிட்டன என்பதையும், அவை ஒரு முறையாவது இனச்சேர்க்கை செய்திருப்பதையும் உறுதிசெய்வதற்காகவே இது.

நீங்கள் வசிக்கும் பகுதியின் அடிப்படையில் அளவு வேறுபடலாம் என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். இருப்பினும், இந்த நண்டுகளை மீன்பிடிக்க உங்களுக்கு உரிமம் தேவை.

இந்த நண்டுகள் ஒப்பீட்டளவில் உள்ளனகால்கள் அகலமாக இருப்பதால் சிறிய கால்களில் நிறைய இறைச்சி உள்ளது. நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள நண்டைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், Dungeness உங்கள் செல்ல வேண்டிய நண்டு.

சாஃப்ட்ஷெல் டன்ஜினஸ் நண்டைப் பிடிக்க நான் ஒருபோதும் பரிந்துரைக்க மாட்டேன். காரணம், அவை தண்ணீரின் சுவையுடன் இருக்கும். மேலும், மோசமான தரமான இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பாமல் போகலாம்.

Dungeness Crab சுவை எப்படி இருக்கும்?

டேஸ்ட் ஆஃப் டஞ்சனெஸ் கிராப்

டங்கனெஸ் நண்டு தனித்துவமான இனிப்புச் சுவை கொண்டது. நீங்கள் பனி நண்டை ருசித்திருந்தால், அது இனிப்பானது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இருப்பினும், Dungeness crab பனி நண்டை விட சற்று இனிமையானது.

விலை

ஒரு டன்ஜெனஸ் நண்டு 40 முதல் 70 ரூபாய் வரை விலை போகும்.

கிங் கிராப்

கிங் கிராப் பெரிய கால்களைக் கொண்டது

இந்த நண்டுகள் எடையில் அதிக எடையும், பெயருக்கு ஏற்றாற்போல் அளவும் பெரிதாகவும் இருக்கும். கிங் நண்டுகள் வேகமாக வளரும். சுவாரஸ்யமாக, இந்த நண்டுகள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை 50 ஆயிரம் முதல் 500 ஆயிரம் முட்டைகளை வெளியேற்றும். அது நிறைய இருக்கிறது!

டங்கனெஸ் நண்டுகளைப் போல, உருகும்போது எந்த அளவுள்ள பெண் நண்டுகளையும் ஆண்களையும் மீன் பிடிக்க முடியாது. அவற்றின் இனப்பெருக்கம் உயிருடன் இருக்க இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது அவசியம். அறுவடைக்கான குறைந்தபட்ச அளவு 6.5 அங்குலம்.

அளவு பெரியதாக இருந்தாலும், அவை Dungeness நண்டுகளை விட குறைவான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகை நண்டுகளைத் திறந்து சுத்தம் செய்வது கடினமான வேலை.

இதன் பின்னணியில் ஷெல்லில் உள்ள கூடுதல் முதுகெலும்புகள் ஆகும். இரண்டு மாதங்களில் இவற்றைப் பிடித்துவிடலாம்; நவம்பர் மற்றும் டிசம்பர். இந்த நண்டுகளைப் பிடிப்பது மிகவும் கடினமான பணிஏனெனில் அவை குளிர்காலத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும்.

அரச நண்டின் சுவை

பனி நண்டுகளை விட இந்த நண்டுகளின் இறைச்சி மிகவும் உறுதியானது மற்றும் கால்கள் பெரியதாக இருக்கும். இது ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை மற்றும் ஜூசி சுவை கொண்டது.

விலை

இந்த நண்டுகள் உங்களுக்கு பனி நண்டுகளை விட அதிக விலை கொடுக்கும். 1 பவுண்டு பெற, நீங்கள் 55 முதல் 65 ரூபாய் வரை செலவழிக்க வேண்டும்.

பனி நண்டு அல்லது ராணி நண்டு

பனி நண்டு மற்றும் ராணி நண்டு ஒன்றுதான்.

ஆண் மற்றும் பெண் பனி நண்டுகளின் அளவு வேறுபட்டது. மற்ற வகை நண்டுகளைப் போலவே, நீங்கள் 6 அங்குலத்திற்கு மேல் உள்ள பனி நண்டுகளை மட்டுமே அறுவடை செய்ய முடியும். இந்த அளவை விட சிறிய நண்டு பிடிப்பது சட்டவிரோதமானது. ஒரு பனி நண்டு காலில் டன்ஜினஸ் நண்டு காலில் இருக்கும் சதை அளவு கிட்டத்தட்ட உள்ளது. இருப்பினும், இது அரச நண்டை விட குறைவான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த நண்டுகளில் முதுகெலும்புகள் குறைவாக இருப்பதால், ஓட்டில் இருந்து இறைச்சியை வெளியே எடுப்பது எளிது. இந்த நண்டுகள் அதிக அளவில் இருப்பதால் அவற்றை சந்தைகளில் அடிக்கடி காணலாம். Dungeness நண்டுகளை விட விலைக்கு வரும்போது அவை குறைந்த விலை கொண்டவை. நீங்கள் அவற்றை வசந்த காலத்தில் தொடங்கி கோடை வரை மீன் பிடிக்கலாம், இதில் முக்கியமாக ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரையிலான மாதங்கள் அடங்கும், சில சமயங்களில் அறுவடை நவம்பர் வரை நீடிக்கும், ஆனால் முக்கியமாக இந்த குறிப்பிட்ட நண்டு வசந்த/கோடை மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

பனி நண்டுக்கு இனிப்புச் சுவை உள்ளதா?

இது அரச நண்டை விட இனிமையான சதை கொண்டது. இந்த நண்டுகள் அளவு சிறியதாக இருந்தாலும், அவை இன்னும் கடல் சுவை கொண்டவை.

பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ளஇந்த நண்டுகளின் சுவை பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

நண்டுகளின் சுவை சோதனை

விலை

ஒரு எல்பி பனி நண்டு கால்கள் உங்களுக்கு சுமார் 40 ரூபிள் செலவாகும், இது மற்ற விவாதிக்கப்பட்ட நண்டு வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அவற்றின் விலை குறைவாக இருக்கும்.

பனி நண்டுக்கும் ராணி நண்டுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

பழுப்பு நிற பனி நண்டு ராணி நண்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு தலைப்புகளும் 20 வருட ஆயுட்காலம் கொண்ட அலாஸ்கன் நண்டுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நண்டுகள் அதிகமாக அறுவடை செய்யப்பட்டதாக 2021 தரவு காட்டுகிறது. எனவே, நிர்வாகம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அறுவடை வரம்பை நிர்ணயிக்கிறது.

ஸ்னோ கிராப் Vs. கிங் கிராப் Vs. Dungeness Crab

இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதைப் பார்க்க, வெவ்வேறு அம்சங்களைப் பார்ப்போம்:

அட்டவணை பனி நண்டு, டங்கனெஸ் நண்டு மற்றும் கிங் நண்டு ஆகியவற்றை ஒப்பிடுகிறது

முடிவு

அனைத்து வகையான நண்டுகளும் வண்ணம், வடிவத்தில் வேறுபட்டவை, அளவு, மற்றும் சுவை. நண்டு எப்படி சுவைக்கும் என்பதில் நீரின் வெப்பநிலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த நண்டுகள் இனிமையாக இருப்பதற்கான காரணம், அவை குளிர்ந்த நீரில் காணப்படுகின்றன.

நீங்கள் சந்தையில் இருந்து வாங்கும் உறைந்த நண்டுகளை விட புதிதாக பிடிபட்ட நண்டுகள் வித்தியாசமாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கும். இந்த புத்துணர்ச்சியை அனுபவிக்க, நீங்கள் உங்கள் மீன்பிடி உரிமத்தைப் பெற வேண்டும்.

பல்வேறு வகையான நண்டுகளுக்கு வெவ்வேறு அறுவடை பருவங்கள் இருப்பதால், அவற்றின் குறிப்பிட்ட வகைகளின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு வகைகளை உட்கொள்வதன் மூலம் ஆண்டு முழுவதும் இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். அறுவடை காலம். புதிய நண்டு எதுவும் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் சேமித்த நண்டுக்கு செல்லலாம்.

நண்டுகளை சுத்தம் செய்யும் போது, ​​மற்றவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில், ராஜா நண்டை சுத்தம் செய்வது நீங்கள் நினைப்பதை விட கடினமானது, ஏனெனில் அனைத்து கூரான பொருட்களாலும். ஆனால் என் கருத்துப்படி அனைத்து கடல் உணவுகளும் சுத்தம் செய்ய கொஞ்சம் தந்திரமானவை. இருப்பினும், பரலோக சுவை அனைத்து துப்புரவு முயற்சிகளுக்கும் ஈடுசெய்கிறது. நீங்கள் நண்டுகள் மீது ஒரு விருப்பத்தை வளர்த்துக் கொண்டவுடன், அதை மீண்டும் மாற்ற வேண்டியிருக்கும்.

மேலும் கட்டுரைகள்

பனி நண்டுகள், கிங் நண்டுகள் மற்றும் டஞ்சனஸ் நண்டுகளை வேறுபடுத்தும் ஒரு வலைக் கதைஇங்கே கிளிக் செய்யும் போது காணலாம்.