12月是螃蟹的季节！！毫不奇怪，中国是吃螃蟹最多的国家。 然而，由于它的可用性，它是全球人民喜欢消费的常见海鲜。 如果我们看一下全世界的螃蟹供应，在2017年是11.2万吨。

这种海鲜有4500多种，这一事实可能会让你大吃一惊。 在4500多种螃蟹中，最常见的是雪蟹、邓杰尼斯蟹、帝王蟹和皇后蟹。 它们根据口味、大小和质地而有所不同。

本文打算区分这些普遍存在的螃蟹类型。 因此，继续阅读，因为前面有很多信息。

邓杰斯蟹

你知道吗，在大多数州，捕捉雌性邓杰尼斯蟹是非法的。 让我告诉你，雌性螃蟹的尺寸较小，它们有宽大的围裙（螃蟹白色底面的瓣）。

此外，在蜕皮期（它们融化外壳的时间）不允许捕捉雄性螃蟹。 海岸管理部门规定捕捉这些螃蟹的尺寸限制是至少6¼英寸。 这是为了确保螃蟹足够大，并且它们至少交配过一次。

让我告诉你，根据你居住的地区，大小可能有所不同。 尽管如此，你需要一个许可证来捕捞这些螃蟹。

这些螃蟹的腿相对较小，但由于腿很宽，所以有很多肉。 如果你在寻找最肉的螃蟹，邓杰内斯将是你的首选螃蟹。

我从不建议捕捉软壳邓杰斯蟹。 原因是它们会有水味。 而且，你可能最终不喜欢质量差的肉。

邓杰斯蟹的味道如何？

邓杰斯蟹的味道

Dungeness蟹有一种独特的甜味。 如果你尝过雪蟹，你可能知道它是甜的。 然而，Dungeness蟹比雪蟹更甜一点。

价格

一只邓杰尼斯蟹将花费你40到70美元之间。

帝王蟹

帝王蟹有较大的腿

正如其名，这些螃蟹的重量更重，体积更大。 帝王蟹的生长速度更快。 有趣的是，这些螃蟹每年一次排出5万至50万个卵。 那是一个很大的数字

与邓杰斯蟹一样，在蜕皮时不能捕捞雌蟹和任何大小的雄蟹。 遵循这些准则对保持它们的繁殖至关重要。 捕捞的最小尺寸是6.5英寸。

尽管尺寸较大，但它们的肉比邓杰尼斯蟹少。 打开和清洗这种类型的螃蟹是一项艰难的工作。

这背后的原因是壳里有额外的刺。 你可以在两个月内抓住这些螃蟹；11月和12月。 捕捉这些螃蟹是一项相当艰难的任务，因为它们只在冬天才有。

帝王蟹的味道

与雪蟹相比，这种螃蟹的肉质更结实，腿也更大。 它有独特的甜味和多汁的口感。

价格

这些螃蟹要比雪蟹贵得多。 你必须花55到65美元才能得到1磅。

雪蟹或皇后蟹

雪蟹和皇后蟹是一样的。

雄性和雌性雪蟹的大小不同。 与其他种类的螃蟹一样，你只能收获6英寸以上的雪蟹。 小于这个尺寸的螃蟹是非法捕捞的。 一个雪蟹腿的肉量几乎与邓杰斯蟹腿相同。 然而，它的肉量比帝王蟹少。

由于这些螃蟹的刺较少，所以更容易把肉从壳里取出来。 由于这些螃蟹的数量很大，你可能会在市场上看到这些螃蟹。 它们的价格比邓杰斯螃蟹便宜。 你可以从春天开始捕捞它们，一直到夏天，主要包括从四月到十月，有时收获一直到十一月。主要是这种特殊的螃蟹在春季/夏季的几个月里有收获。

雪蟹有甜味吗？

它的肉质比帝王蟹更甜。 虽然这些螃蟹体积较小，但仍有海洋风味。

为了更多了解这些螃蟹的口味，我建议观看以下视频。

螃蟹的味觉测试

价格

一磅雪蟹腿将花费你40美元左右，这使得它们与其他讨论过的螃蟹品种相比价格较低。

雪蟹和皇后蟹的区别是什么？

褐雪蟹也被称为女王蟹。 这两个称号都是用于阿拉斯加的螃蟹，其寿命为20年。 2021年的数据显示，这些螃蟹被过度捕捞。 因此，管理层每年都会设定一个捕捞限额。

雪蟹 Vs. 帝王蟹 Vs. 丹吉尔尼斯蟹

为了了解这些碳水化合物之间有什么不同，让我们看看不同的特征：

该表对雪蟹、邓杰尼斯蟹和帝王蟹进行了比较

总结

所有类型的螃蟹在颜色、形状、大小和味道上都是不同的。 水温对螃蟹的味道起着关键作用。 这些螃蟹之所以味道甜美，是因为它们在寒冷的水域中。

新鲜的螃蟹与你从市场上买来的冷冻螃蟹相比，味道会有所不同，很独特。 为了体验这种新鲜感，你需要拿到钓鱼许可证。

由于不同类型的螃蟹有不同的收获季节，你几乎一年四季都可以根据具体的收获季节食用不同种类的螃蟹，享受这种美味。 如果没有新鲜的螃蟹，你总是可以选择储存的螃蟹。

说到清洗螃蟹，与其他螃蟹相比，清洗帝王蟹比你想象的要难，因为所有的尖刺。 但在我看来，所有的海鲜都有点难清洗。 然而，天堂般的味道弥补了所有的清洗努力。 一旦你对螃蟹产生了好感，就很难再把它还原。

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