Měsíc prosinec je sezónou krabů!!! Není žádným překvapením, že na prvním místě zemí, které kraby konzumují nejvíce, je Čína. Jedná se však o běžné mořské plody, které díky jejich dostupnosti rádi konzumují lidé po celém světě. Pokud se podíváme na celosvětovou nabídku krabů, v roce 2017 činila 112 tisíc metrických tun.

Skutečnost, že existuje více než 4500 druhů těchto mořských plodů, vám možná vyrazí dech. Mezi 4500 druhy krabů se nejčastěji vyskytují krab sněžný, krab dungeness, krab královský a krab královna. Liší se podle chuti, velikosti a struktury.

Tento článek má za cíl rozlišovat mezi těmito převládajícími typy krabů. Čtěte tedy dál, protože vás čeká mnoho informací.

Krab Dungeness

Víte, že ve většině států je chytání samic krabů Dungeness zakázáno? Řeknu vám, že samice krabů jsou menší a mají široké zástěrky (chlopně na bílé spodní straně kraba).

Kromě toho nesmíte chytat kraby samce v období pelichání (doba, kdy se jim rozpouští krunýř). Limit velikosti stanovený pro lov těchto krabů pobřežní správou je alespoň 6¼ palce. To má zajistit, aby byli krabi dostatečně staří a aby se alespoň jednou pářili.

Dovolte mi říci, že velikost se může lišit v závislosti na oblasti, ve které žijete. Nicméně k lovu těchto krabů potřebujete licenci.

Tito krabi mají poměrně malé nohy, ale přesto mají hodně masa, protože nohy jsou široké. Pokud hledáte nejmasitějšího kraba, bude to krab Dungeness.

Nikdy bych nedoporučoval chytat kraby Dungeness. Důvodem je jejich vodnatá chuť. Také by se mohlo stát, že vám nebude chutnat jejich nekvalitní maso.

Jak chutná krab Dungeness?

Chuť kraba Dungeness

Krab Dungeness má jedinečnou sladkou chuť. Pokud jste ochutnali kraba sněžného, možná víte, že je sladký. Krab Dungeness je však o něco sladší než krab sněžný.

Cena

Krab Dungeness by vás vyšel na 40 až 70 dolarů.

Krab královský

Krab královský má větší nohy

Tito krabi jsou těžší a větší, jak už název napovídá. Krabi královští rostou rychleji. Zajímavé je, že tito krabi jednou za rok vypustí 50 až 500 tisíc vajíček. To je hodně!

Stejně jako u krabů Dungeness nelze lovit samice krabů a samce jakékoli velikosti v době, kdy se líhnou. Je nezbytné dodržovat tyto pokyny, aby se zachovala jejich reprodukce. Minimální velikost pro odlov je 6,5 palce.

Přestože jsou větší, mají méně masa než krabi Dungeness. Otevřít a vyčistit tento druh kraba je náročné.

Důvodem jsou další ostny v krunýři. Můžete je chytit ve dvou měsících: v listopadu a prosinci. Chytit tyto kraby je poměrně náročný úkol, protože jsou k dispozici pouze v zimě.

Chuť krále krabů

Maso těchto krabů je pevnější a nohy jsou větší než u sněžných krabů. Má jedinečnou sladkou chuť a šťavnatou chuť.

Cena

Tito krabi vás vyjdou mnohem dráž než krabi sněžní. Za 1 libru budete muset utratit 55 až 65 dolarů.

Krab sněžný nebo krab královna

Krab sněžný a krab královna jsou stejní.

Velikost samců i samic krabů sněžných se liší. Stejně jako u jiných druhů krabů můžete sbírat pouze kraby sněžné větší než 6 cm. Kraba menšího než tato velikost je zakázáno chytat. Stehno kraba sněžného má téměř stejné množství masa jako stehno kraba Dungeness. Má však méně masa než krab královský.

Díky menšímu počtu ostnů se maso z těchto krabů snadněji vyndává. Vzhledem k jejich velkému množství se s nimi můžete častěji setkat na trzích. Cenově jsou levnější než krabi Dungeness. Můžete je lovit od jara až do léta, což zahrnuje hlavně měsíce od dubna do října a někdy se loví až do listopadu.tento krab se sklízí hlavně v jarních a letních měsících.

Má krab sněžný sladkou chuť?

Má sladší maso než krab královský. I když jsou tito krabi menší, stále mají mořskou chuť.

Chcete-li se dozvědět více o chutích těchto krabů, doporučuji shlédnout následující video.

Chuťový test krabů

Cena

Kilogram sněžných krabích stehen vás vyjde asi na 40 dolarů, což je v porovnání s ostatními diskutovanými druhy krabů levnější.

Jaký je rozdíl mezi kraby sněžnými a kraby královnami?

Hnědý krab sněžný je známý také jako krab královna. Oba tyto názvy se používají pro kraby z Aljašky, kteří se dožívají 20 let. Údaje z roku 2021 ukazují, že tito krabi byli nadměrně loveni. Proto vedení každoročně stanovuje limit odlovu.

Krab sněžný vs. krab královský vs. krab Dungeness

Abychom zjistili, jak se od sebe tyto karburátory liší, podívejme se na různé funkce:

Tabulka porovnává kraby sněžné, kraby Dungeness a kraby královské.

Závěr

Všechny druhy krabů se liší barvou, tvarem, velikostí a chutí. Teplota vody hraje klíčovou roli v tom, jak bude krab chutnat. Důvodem, proč tito krabi chutnají sladce, je to, že se vyskytují ve studených vodách.

Čerstvě ulovení krabi budou chutnat jinak a jedinečně než ti mražení, které si koupíte na trhu. Abyste tuto čerstvost mohli zažít, musíte si pořídit rybářský lístek.

Vzhledem k různým obdobím sběru různých druhů krabů si můžete tuto pochoutku dopřávat téměř po celý rok, a to v závislosti na konkrétním období sběru. A pokud nejsou k dispozici čerství krabi, můžete si vždy vybrat ty skladované.

Co se týče čištění krabů, ve srovnání s ostatními je čištění kraba královského těžší, než si myslíte, kvůli všem těm ostnům. Ale podle mého názoru je čištění všech mořských plodů trochu složitější. Nicméně nebeská chuť vynahradí všechnu námahu s čištěním. A jakmile si kraby oblíbíte, bude příliš těžké to vrátit zpět.

Další články

Webový příběh, který rozlišuje kraby sněžné, kraby královské a kraby dungeness, najdete po kliknutí sem.