Ang buwan ng Disyembre ay panahon ng mga alimango!! Ito ay hindi nakakagulat na ang China ay nangunguna sa mga bansang pinaka kumakain ng mga alimango. Gayunpaman, ito ang karaniwang seafood na gustong kainin ng mga tao sa buong mundo dahil sa pagkakaroon nito. Kung titingnan natin ang pandaigdigang supply ng mga alimango, ito ay 112 thousand metric tons noong taong 2017.

Ang katotohanang mayroong higit sa 4500 species ng pagkaing-dagat na ito ay maaaring sumabog sa iyong isip. Sa 4500 species ng crab, ang pinakakaraniwan ay snow crab, Dungeness crab, king crab, at queen crab. Nag-iiba sila batay sa lasa, sukat, at pagkakayari.

Nilalayon ng artikulong ito na makilala ang mga karaniwang uri ng alimango na ito. Kaya, ipagpatuloy ang pagbabasa dahil napakaraming impormasyon sa hinaharap.

Dungeness Crab

Alam mo ba, ilegal na manghuli ng mga babaeng Dungeness crab sa karamihan ng mga estado? Hayaan mong sabihin ko sa iyo na ang mga babaeng alimango ay mas maliit sa laki at mayroon silang malalapad na apron (isang flap sa puting ilalim na bahagi ng alimango).

Dagdag pa rito, hindi ka pinapayagang manghuli ng mga lalaking alimango habang panahon ng molt (ang oras kung kailan natutunaw ang kanilang shell). Ang limitasyon sa laki na itinakda upang mahuli ang mga alimango na ito ng pamamahala sa baybayin ay hindi bababa sa 6¼ pulgada. Ito ay upang matiyak na ang mga alimango ay may sapat na gulang at na sila ay nagpakasal kahit isang beses.

Hayaan mong sabihin ko sa iyo na maaaring mag-iba ang laki batay sa lugar na iyong tinitirhan. Gayunpaman, kailangan mo ng lisensya para mangisda sa mga alimango na ito.

Ang mga alimango na ito ay medyomaliliit na binti ngunit maraming karne dahil malapad ang mga binti. Kung ikaw ay nangangaso para sa pinakamakaring alimango, ang Dungeness ang iyong pupuntahan na alimango.

Hinding-hindi ko irerekomenda ang paghuli ng softshell Dungeness crab. Ang dahilan ay ang lasa nila ng tubig. Gayundin, maaaring hindi mo magustuhan ang mababang kalidad na karne.

Paano ang lasa ng Dungeness Crab?

Taste of Dungeness Crab

Ang Dungeness Crab ay may kakaibang matamis na lasa. Kung nakatikim ka ng snow crab, baka alam mong matamis ito. Gayunpaman, ang Dungeness crab ay medyo mas matamis kaysa sa snow crab.

Presyo

Ang isang Dungeness crab ay babayaran ka kahit saan sa pagitan ng 40 hanggang 70 bucks.

King Crab

Ang King Crab ay may mas malalaking binti

Ang mga alimango na ito ay mas mabigat at mas malaki ang laki gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan. Ang mga King crab ay mas mabilis na lumalaki. Kapansin-pansin, ang mga alimango na ito ay naglalabas ng 50k hanggang 500k na itlog isang beses sa isang taon. Napakarami niyan!

Tulad ng Dungeness crab, hindi ka maaaring mangisda ng mga babaeng alimango at mga lalaki sa anumang laki habang nagmomolting. Mahalagang sundin ang mga alituntuning ito upang mapanatiling buhay ang kanilang pagpaparami. Ang pinakamababang sukat para sa pag-aani ay 6.5 pulgada.

Sa kabila ng mas malaki sa laki, mas kaunti ang karne nila kaysa sa Dungeness crab. Napakahirap na buksan at linisin ang ganitong uri ng alimango.

Ang dahilan sa likod nito ay ang mga karagdagang spine sa shell. Maaari mong makuha ang mga ito sa loob ng dalawang buwan; Nobyembre at Disyembre. Ito ay isang mahirap na gawain upang mahuli ang mga alimangodahil magagamit lamang sila sa taglamig.

Taste Of King Crab

Ang karne ng mga alimango na ito ay mas matigas at ang mga binti ay mas malaki kumpara sa mga snow crab. Mayroon itong kakaibang matamis na lasa at makatas na lasa.

Presyo

Mas malaki ang halaga ng mga alimang ito kaysa sa mga snow crab. Kakailanganin mong gumastos ng 55 hanggang 65 bucks upang makakuha ng 1 lb.

Snow Crab O Queen Crab

Ang snow crab at queen crab ay pareho.

Ang laki ng parehong lalaki at babaeng snow crab ay magkakaiba. Tulad ng iba pang mga species ng alimango, maaari ka lamang mag-ani ng mga snow crab na higit sa 6 na pulgada. Ang alimango na mas maliit sa laki na ito ay ilegal na hulihin. Ang isang snow crab leg ay may halos kaparehong dami ng laman bilang isang Dungeness crab leg. Gayunpaman, mayroon itong mas kaunting karne kaysa sa king crab.

Mas madaling alisin ang karne sa shell dahil sa mas kaunting mga spine sa mga alimango na ito. Maaaring mas madalas mong makita ang mga alimango na ito sa mga pamilihan dahil sa kanilang malalaking volume. Mas mura ang mga ito pagdating sa presyo kaysa sa Dungeness crab. Maaari mong pangisda ang mga ito simula sa tagsibol at hanggang tag-araw na higit sa lahat ay kinabibilangan ng mga buwan mula Abril hanggang Oktubre at kung minsan ang pag-aani ay nagpapatuloy hanggang Nobyembre ngunit higit sa lahat ang partikular na alimango ay nag-aani sa mga buwan ng tagsibol/tag-araw.

May Matamis bang lasa ang Snow Crab?

Mayroon itong mas matamis na laman kaysa king crab. Kahit na ang mga alimango ay mas maliit sa laki, mayroon pa rin silang lasa sa dagat.

Upang malaman ang higit pa tungkol sapanlasa ng mga alimango na ito ay inirerekomenda kong panoorin ang sumusunod na video.

Pagsubok sa Panlasa ng Mga Alimango

Presyo

Ang isang lb ng snow crab legs ay gagastos sa iyo ng humigit-kumulang 40 bucks na ginagawang mas mura ang mga ito kumpara sa iba pang tinalakay na species ng alimango.

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Snow Crab at Queen Crab?

Kilala rin ang brownish snow crab bilang queen crab. Ang parehong mga pamagat na ito ay ginagamit para sa mga Alaskan crab na may habang-buhay na 20 taon. Ang 2021 data ay nagpapakita na ang mga alimango ay labis na na-harvest. Samakatuwid, ang pamunuan ay nagtatakda ng limitasyon sa pag-aani bawat taon.

Snow Crab vs. King Crab vs. Dungeness Crab

Upang makita kung paano naiiba ang mga carbs na ito sa isa't isa, tingnan natin ang iba't ibang feature:

Inihahambing ng talahanayan ang snow crab, Dungeness crab, at king crab

Konklusyon

Lahat ng uri ng alimango ay iba-iba sa kulay, hugis, laki, at lasa. Ang temperatura ng tubig ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kung paano lasa ang alimango. Ang dahilan kung bakit matamis ang lasa ng mga alimango ay ang mga ito ay matatagpuan sa malamig na tubig.

Iba at kakaiba ang lasa ng mga bagong huling alimango kaysa sa mga frozen na binili mo sa merkado. Upang maranasan ang pagiging bago, kakailanganin mong kunin ang iyong lisensya sa pangingisda.

Dahil sa iba't ibang panahon ng pag-aani para sa iba't ibang uri ng alimango, maaari mong tangkilikin ang delicacy na ito halos sa buong taon sa pamamagitan ng pagkonsumo ng iba't ibang uri batay sa kanilang partikular na panahon ng pag-aani. At kung walang magagamit na sariwang alimango, maaari mong palaging kunin ang nakaimbak.

Pagdating sa paglilinis ng mga alimango, kumpara sa iba, ang paglilinis ng king crab ay mas mahirap kaysa sa iyong iniisip dahil sa lahat ng matinik na bagay. Ngunit sa aking opinyon ang lahat ng pagkaing-dagat ay medyo mahirap linisin. Gayunpaman, ang makalangit na lasa ay bumubuo sa lahat ng pagsisikap sa paglilinis. At kapag nagustuhan mo na ang mga alimango, kakailanganin din itong ibalik.

Higit pang Mga Artikulo

Isang web story na nagpapaiba sa mga Snow Crab, King Crab, at Dungeness Crabmahahanap kapag nag-click ka dito.