Месец децембар је сезона ракова!! Није изненађење да је Кина на врху земаља које највише једу ракове. Међутим, то је уобичајена морска храна коју људи широм света воле да конзумирају због своје доступности. Ако погледамо светску понуду ракова, она је 2017. била 112 хиљада метричких тона.

Чињеница да постоји више од 4500 врста ове морске хране може да вас одушеви. Међу 4500 врста ракова, најчешћи су снежни рак, рак Дунгенесс, краљевски рак и краљица ракова. Они се разликују у зависности од укуса, величине и текстуре.

Овај чланак намерава да направи разлику између ових распрострањених врста ракова. Дакле, наставите да читате јер је пред вама толико информација.

Дунгенесс Цраб

Да ли знате да је илегално ловити женке Дунгенесс рака у већини држава? Дозволите ми да вам кажем да су женке ракова мање величине и да имају широке кецеље (преклоп на белој доњој страни рака).

Поред тога, није вам дозвољено да хватате мужјаке ракова током лињања (време када отапају оклоп). Ограничење величине постављено за хватање ових ракова од стране управљања обалом је најмање 6¼ инча. Ово је да се увери да су ракови довољно старији и да су се парили бар једном.

Дозволите ми да вам кажем да се величина може разликовати у зависности од области у којој живите. Ипак, потребна вам је дозвола за пецање ових ракова.

Ови ракови имају релативномале ноге ипак имају пуно меса јер су ноге широке. Ако сте у лову на најмеснијег ракова, Дунгенесс би био ваш најбољи рак.

Никада не бих препоручио хватање софтсхелл Дунгенесс рака. Разлог је да ће имати водени укус. Такође, можда вам се неће допасти месо лошег квалитета.

Какав је укус Дунгенесс Цраб?

Тасте оф Дунгенесс Цраб

Дунгенесс Цраб има јединствен слатки укус. Ако сте пробали снежног рака, можда знате да је сладак. Међутим, Дунгенесс рак је мало слађи од снежног рака.

Цена

Дунгенесс рак би вас коштао између 40 и 70 долара.

Краљевски рак

Краљ рак има веће ноге

Ови ракови су тежи по тежини и већи су као што име говори. Краљевски ракови расту брже. Занимљиво је да ови ракови једном годишње испусте 50.000 до 500.000 јаја. То је много!

Попут ракова Дунгенесса, не можете ловити женке и мужјаке било које величине док се лињају. Неопходно је пратити ове смернице да бисте одржали њихову репродукцију. Минимална величина за бербу је 6,5 инча.

Упркос томе што су веће по величини, имају мање меса од ракова Дунгенесса. Тежак је посао отворити и очистити ову врсту ракова.

Разлог за ово су додатне бодље у љусци. Можете их узети за два месеца; новембра и децембра. Прилично је тежак задатак ухватити ове раковејер су доступни само зими.

Тасте Оф Кинг Цраб

Месо ових ракова је чвршће, а ноге су веће у поређењу са снежним раковима. Има јединствен слатки укус и сочан укус.

Цена

Ови ракови ће вас коштати много више од снежних ракова. Мораћете да потрошите 55 до 65 долара да бисте добили 1 фунту.

Снежни рак или краљица краба

Снежни рак и краљица краба су исти.

Величина мушких и женских снежних ракова се разликује. Као и друге врсте ракова, снежне ракове можете сакупљати само изнад 6 инча. Рак мањи од ове величине је незаконит за улов. Нога снежног рака има скоро исту количину меса као нога краба Дунгенесса. Међутим, има мање меса од краљевског рака.

Лакше је извадити месо из љуске због мање бодљи код ових ракова. Ове ракове ћете можда чешће видети на пијацама због њихове велике количине. Они су јефтинији када је у питању цена од Дунгенесс ракова. Можете их ловити почевши од пролећа па све до лета што углавном обухвата месеце од априла до октобра, а понекад се берба наставља до новембра, али углавном се овај рак лови у месецима пролеће/лето.

Да ли снежни рак има сладак укус?

Има слађе месо од краљевског рака. Иако су ови ракови мање величине, они и даље имају морски укус.

Да бисте сазнали више оукусе ових ракова препоручујем да погледате следећи видео.

Тест укуса ракова

Цена

Фун ногу краба снежног коштаће вас око 40 долара што их чини јефтинијим у поређењу са другим врстама ракова о којима се расправља.

Која је разлика између снежних ракова и краба краљица?

Смеђкасти снежни рак је такође познат као краљица ракова. Оба ова наслова се користе за аљаске ракове који имају животни век од 20 година. Подаци за 2021. показују да су ови ракови били превише уловљени. Стога руководство сваке године поставља границу бербе.

Снов Цраб Вс. Кинг Цраб Вс. Дунгенесс Цраб

Да бисмо видели како се ови угљени хидрати разликују једни од других, хајде да погледамо различите карактеристике:

Табела упоређује снежног рака, Дунгенесс краба и краљевског рака

Закључак

Све врсте ракова се разликују по боји, облику, величина и укус. Температура воде игра кључну улогу у томе како ће рак имати укус. Разлог зашто су ови ракови слатког је тај што се налазе у хладним водама.

Свеже уловљени ракови ће имати другачији и јединствен укус од оних смрзнутих које купите на пијаци. Да бисте искусили ову свежину, мораћете да добијете дозволу за пецање.

Због различитих сезона бербе за различите врсте ракова, у овој посластици можете да уживате скоро целе године конзумирајући различите врсте на основу њиховог специфичног сезона жетве. А ако нема свежег рака, увек можете потражити ускладиштеног.

Када је реч о чишћењу ракова, у поређењу са осталима, чишћење краљевског рака је теже него што мислите због свих шиљастих ствари. Али по мом мишљењу, сву морску храну је мало тешко очистити. Међутим, рајски укус надокнађује сав труд чишћења. А када једном развијете склоност према раковима, мораћете да је вратите назад.

Још чланака

Веб прича која разликује снежне ракове, краљевске ракове и дунгенесс раковеможете пронаћи када кликнете овде.