ڊسمبر جو مهينو ڪڪڙن جي موسم آهي!! اها ڪا به تعجب جي ڳالهه ناهي ته چين انهن ملڪن ۾ مٿي آهي جيڪي سڀ کان وڌيڪ ڪڪڙ کائيندا آهن. بهرحال، اهو عام سمندري کاڌو آهي جيڪو سڄي دنيا ۾ ماڻهو پسند ڪرڻ پسند ڪن ٿا ان جي دستيابي سبب. جيڪڏهن اسان سڄي دنيا ۾ ڪڪڙن جي سپلاءِ تي نظر وجهون ته سال 2017 ۾ اها 112 هزار ميٽرڪ ٽن هئي.

حقيقت اها آهي ته هن سامونڊي کاڌي جون 4500 کان وڌيڪ جنسون آهن، اها ڳالهه شايد توهان جي ذهن کي اُڇلي سگهي. ڪڪڙن جي 4500 قسمن ۾، سڀ کان وڌيڪ عام آهن برفاني ڪرب، ڊنجنيس ڪرب، ڪنگ ڪرب، ۽ ڪوئن ڪرب. اهي ذائقي، سائيز ۽ بناوت جي بنياد تي مختلف آهن.

هن آرٽيڪل ۾ فرق ڪرڻ جو ارادو آهي ڪڪڙن جي انهن عام قسمن جي وچ ۾. تنهن ڪري، پڙهڻ جاري رکو جيئن اڳتي تمام گهڻي معلومات آهي.

Dungeness Crab

ڇا توهان کي خبر آهي، اڪثر رياستن ۾ عورتن جي Dungeness ڪرب کي پڪڙڻ غير قانوني آهي؟ مان توهان کي ٻڌايان ٿو ته مادا ڪيڪڙا سائيز ۾ ننڍا هوندا آهن ۽ انهن کي وسيع ايپرون (ڪيڪري جي سفيد هيٺان تي هڪ فلاپ) هوندو آهي.

اضافي طور تي، توهان کي اجازت نه آهي ته نر ڪاڪڙن کي پڪڙڻ جي دوران جڏهن مولٽ (جڏهن اهي پنهنجو شيل پگھلندا آهن). ساحل جي انتظاميا طرفان انهن ڪڪڙن کي پڪڙڻ لاءِ مقرر ڪيل سائيز جي حد گهٽ ۾ گهٽ 6¼ انچ آهي. اهو يقين ڏيارڻ لاءِ آهي ته ڪيبڙا ڪافي پراڻا آهن ۽ اهي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ملن ٿا.

مان توهان کي ٻڌايان ٿو ته سائيز توهان جي رهڻ واري علائقي جي بنياد تي مختلف ٿي سگهي ٿي. تنهن هوندي به، توهان کي انهن ڪڪڙين کي مڇي مارڻ لاء لائسنس جي ضرورت آهي. <3

هنن ڪيڪڙن کي نسبتا آهيننڍڙن ٽنگن ۾ اڃا گهڻو گوشت هوندو آهي جيئن ٽنگون ويڪرو هونديون آهن. جيڪڏهن توهان سڀ کان وڌيڪ گوشت واري ڪيڪ جي ڳولا تي آهيو، ڊنجنيس توهان جي وڃڻ لاءِ ڪيڪري هوندو.

مان ڪڏهن به سفارش نه ڪندس ته هڪ نرم شيل Dungeness ڪرب کي پڪڙي. ان جو سبب اهو آهي ته اهي پاڻياٺ ذائقو ڪندا. انهي سان گڏ، توهان ختم ڪري سگهو ٿا خراب معيار جو گوشت پسند نه ڪيو.

Dungeness Crab ذائقو ڪيئن پسند ڪندو آهي؟

Taste of Dungeness Crab

Dungeness Crab هڪ منفرد مٺو ذائقو آهي. جيڪڏهن توهان برفاني ڪيڪ چکيو آهي، توهان شايد ڄاڻو ٿا ته اهو مٺو آهي. تنهن هوندي به، Dungeness ڪرب برفاني ڪرب کان ٿورو مٺو آهي.

قيمت

هڪ ڊنجنيس ڪرب توهان کي ڪٿي به قيمت ڏيندو 40 کان 70 بڪس جي وچ ۾.

King Crab

King Crab جون ٽنگون وڏيون هونديون آهن

اهي ڪيڏا وزن ۾ وڏا ۽ سائيز ۾ وڏا هوندا آهن جيئن نالو ظاهر ڪري ٿو. بادشاهه ڪڪڙ وڌيڪ تيزيء سان وڌندا آهن. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته هي ڪيڪڙ سال ۾ هڪ ڀيرو 50k کان 500k آنا خارج ڪن ٿا. اهو تمام گهڻو آهي!

Dungeness crabs وانگر، توهان مڇيءَ جي مڇيءَ ۽ نر کي مڇي نه ٿا کائي سگهو ڪنهن به سائيز جي ماده ڪرب ۽ نر کي پگهرائڻ دوران. انهن جي پيدائش کي زنده رکڻ لاءِ انهن هدايتن تي عمل ڪرڻ ضروري آهي. فصل جي گھٽ ۾ گھٽ ماپ 6.5 انچ آهي.

سائيز ۾ وڏي هجڻ جي باوجود، انهن ۾ ڊنجنيس ڪرب کان گهٽ گوشت هوندو آهي. هن قسم جي ڪڪڙ کي کولڻ ۽ صاف ڪرڻ ڏکيو ڪم آهي.

ڏسو_ پڻ: مائع اسٽيويا ۽ پائوڊر اسٽيويا جي وچ ۾ فرق (وضاحت ڪيل) - سڀ فرق

ان جي پويان سبب شيل ۾ اضافي اسپائنس آهي. توھان انھن ٻن مھينن ۾ حاصل ڪري سگھو ٿا؛ نومبر ۽ ڊسمبر. انهن ڪڪڙن کي پڪڙڻ ڏاڍو ڏکيو ڪم آهيڇاڪاڻ ته اهي صرف سياري ۾ موجود آهن.

ڪنگ ڪرب جو ذائقو

انهن ڪيڪڙن جو گوشت وڌيڪ مضبوط ۽ ٽنگون برفاني ڪرب جي مقابلي ۾ وڏيون ٿين ٿيون. اهو هڪ منفرد مٺو ذائقو ۽ رسيل ذائقو آهي.

قيمت

اهي ڪيڪڙا توهان کي برفاني ڪرب کان تمام گهڻو خرچ ڪندا. 1 lb حاصل ڪرڻ لاءِ توهان کي 55 کان 65 رپيا خرچ ڪرڻا پوندا.

Snow Crab or Queen Crab

Snow Crab ۽ Queen Crab هڪجهڙا آهن.

ٻنهي نر ۽ مادي برفاني ڪرب جي سائيز ۾ فرق آهي. ڪڪڙ جي ٻين نسلن وانگر، توهان صرف 6 انچ کان مٿي برفاني ڪيڪري حاصل ڪري سگهو ٿا. هن سائيز کان ننڍو ڪوڪ پڪڙڻ غير قانوني آهي. برفاني ڪرب ٽنگ ۾ لڳ ڀڳ ساڳي مقدار ۾ گوشت هوندو آهي جيترو ڊنجنيس ڪرب ٽنگ. بهرحال، ان ۾ ڪنگ ڪرب کان گهٽ گوشت آهي.

انهن ڪڪڙن ۾ گهٽ اسپائن جي ڪري گوشت کي خول مان ڪڍڻ آسان آهي. توهان شايد اهي ڪڪڙ گهڻو ڪري مارڪيٽن ۾ انهن جي وڏي مقدار جي ڪري ڏسندا. اهي گهٽ قيمتي هوندا آهن جڏهن اها قيمت اچي ٿي Dungeness crabs جي ڀيٽ ۾. توھان انھن کي بهار جي شروعات کان وٺي اونهاري تائين مڇي کائي سگھو ٿا، جنھن ۾ خاص طور تي اپريل کان آڪٽوبر تائين مھينا شامل آھن ۽ ڪڏھن ڪڏھن فصل نومبر تائين جاري رھي ٿو، پر خاص ڪري ھن خاص ڪڪڙ جي فصل بهار جي مھينن ۾ ٿيندي آھي.

ڇا برفاني ڪرب هڪ مٺو ذائقو آهي؟

ان جو گوشت ڪنگ ڪرب کان به وڌيڪ مٺو هوندو آهي. جيتوڻيڪ اهي ڪيبڙا سائيز ۾ ننڍا آهن، انهن کي اڃا تائين هڪ سامونڊي ذائقو آهي.

بابت وڌيڪ ڄاڻڻ لاءِانهن ڪڪڙن جو ذائقو آئون هيٺ ڏنل وڊيو ڏسڻ جي صلاح ڏيندس.

ڪڪڙن جو ذائقو ٽيسٽ

قيمت

برف جي ڪريب جي پيرن جي هڪ پائونڊ جي قيمت توهان کي لڳ ڀڳ 40 رپيا لڳندي، جيڪا انهن کي ٻين بحث ڪيل ڪڪڙن جي نسلن جي مقابلي ۾ گهٽ قيمتي بڻائي ٿي. 3><4 اهي ٻئي لقب الاسڪا جي ڪڪڙن لاءِ استعمال ڪيا ويا آهن جيڪي 20 سالن جي زندگي سان ايندا آهن. 2021 جي انگن اکرن مان ظاهر ٿئي ٿو ته اهي ڪڪڙ وڌيڪ فصل حاصل ڪيا ويا. تنهن ڪري، انتظاميا هر سال فصل جي حد مقرر ڪري ٿي.

سنو ڪرب بمقابلہ. ڪنگ ڪرب بمقابلہ. Dungeness Crab

ڏسڻ لاءِ ته اهي ڪاربوهائيڊريٽ هڪ ٻئي کان ڪيئن مختلف آهن، اچو ته مختلف خاصيتن تي هڪ نظر وجهون:

14>اتر آمريڪا (برنگ سمنڊ ۽ اليوتين ٻيٽ) 14> گهٽ ۾ گهٽ قانوني سائيز 15> 14>هڪ اوزار جي ضرورت آهي

خصوصيت 15>	برف ڪرب/راڻي ڪرب 15>	ڪنگ ڪرب 15>14>1>ڊنجنيس ڪرب
جتي سڀ کان وڌيڪ ڪيڪڙا پڪڙيا وڃن ٿا	برسٽل بي ڪوسٽ آف الاسڪا بيئرنگ سمنڊ	الاسڪا اتر ڪيليفورنيا واشنگٽن
6 انچ	6.5 انچ	6 ¼ انچ
فصل جو مهينو 15>	اپريل کان آڪٽوبر	آڪٽوبر کان جنوري	نومبر کان ڊسمبر تائين
شيل 15>	آساني سان ٽوڙڻ لائق	آساني سانٽوڙڻ لائق
قيمت	$40-50/lb	$60-70/lb	$40- 70/pb
زندگي	20 سال	20-30 سال	10 سال

ٽيبل برفاني ڪرب، ڊنجنيس ڪرب ۽ ڪنگ ڪرب جو مقابلو ڪري ٿو

نتيجو

ڪڪڙن جا سڀ قسم رنگ، شڪل ۾ مختلف آهن. سائز، ۽ ذائقو. پاڻي جي درجه حرارت هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو ته ڪيب ڪيئن ذائقو ٿيندو. ان جو سبب اهو آهي ته اهي ڪيڪڙا مٺا ذائقو آهن ته اهي ٿڌي پاڻي ۾ مليا آهن.

تازو پڪڙيل ڪڪڙ جو ذائقو مختلف ۽ منفرد هوندو انهن منجمد ڪيلن کان جيڪي توهان بازار مان خريد ڪندا. هن تازگي کي محسوس ڪرڻ لاءِ، توهان کي مڇي مارڻ جو لائسنس وٺڻو پوندو.

ڪيڪرين جي مختلف قسمن جي فصل جي مختلف موسمن جي ڪري، توهان تقريباً سڄو سال هن لذيذ جو مزو وٺي سگهو ٿا. فصل پوکڻ جي موسم. ۽ جيڪڏھن ڪو تازو ڪڪڙ موجود نه آھي ته توھان ھميشه وڃي سگھوٿا ذخيرو ٿيل ھڪڙي لاءِ.

ڏسو_ پڻ: سج اڀرڻ ۽ سج اڀرڻ ۾ ڪهڙو فرق آهي؟ (فرق ​​بيان ڪيو ويو) - سڀ فرق

جڏهن ڪاڪڙن کي صاف ڪرڻ جي ڳالهه اچي ٿي، ٻين جي مقابلي ۾، ڪنگ ڪرب کي صاف ڪرڻ توهان جي سوچ کان وڌيڪ مشڪل آهي ڇاڪاڻ ته تمام چمڪندڙ شين جي ڪري. پر منهنجي خيال ۾ سڀ سامونڊي کاڌي کي صاف ڪرڻ ۾ ٿورو مشڪل آهي. بهرحال، آسماني ذائقو سڀني صفائي جي ڪوشش لاء ٺاهي ٿو. ۽ هڪ دفعو توهان ڪيبل لاء پسند ڪيو آهي ته ان کي واپس موٽڻو پوندو.

وڌيڪ آرٽيڪل

هڪ ويب ڪهاڻي جيڪا مختلف ڪري ٿي اسنو ڪربس، ڪنگ ڪربس ۽ ڊنجنيس ڪربسڳولي سگھجي ٿو جڏھن توھان ھتي ڪلڪ ڪريو.