Miesiąc grudzień to sezon na kraby!!! Nie jest zaskoczeniem, że Chiny znajdują się na szczycie krajów, które jedzą kraby najczęściej. Jednak to powszechne owoce morza, które ludzie na całym świecie lubią spożywać ze względu na ich dostępność. Jeśli spojrzymy na światową podaż krabów, to w roku 2017 wynosiła ona 112 tysięcy ton metrycznych.

Fakt, że istnieje ponad 4500 gatunków tego owocu morza może rozsadzić twój umysł. Wśród 4500 gatunków krabów, najbardziej powszechne są krab śnieżny, krab Dungeness, krab królewski i krab królowej. Różnią się one w oparciu o smak, rozmiar i teksturę.

Ten artykuł zamierza rozróżnić te przeważające rodzaje krabów. Tak więc, czytaj dalej, ponieważ przed nami tyle informacji.

Krab Dungeness

Czy wiesz, że w większości stanów nielegalne jest łapanie żeńskich krabów Dungeness? Powiem ci, że żeńskie kraby są mniejszych rozmiarów i mają szerokie fartuchy (klapka na białym spodzie kraba).

Dodatkowo, nie wolno łapać samców krabów podczas okresu molt (czas, kiedy topią swoją skorupę). Limit wielkości ustalony do połowu tych krabów przez zarząd wybrzeża wynosi co najmniej 6¼ cala. Ma to na celu zapewnienie, że kraby są wystarczająco starsze i że łączyły się przynajmniej raz.

Pozwolę sobie powiedzieć, że rozmiar może się różnić w zależności od obszaru, w którym mieszkasz. Niemniej jednak, potrzebujesz licencji, aby łowić te kraby.

Kraby te mają stosunkowo małe nogi, ale mają dużo mięsa, ponieważ nogi są szerokie. Jeśli jesteś na polowaniu na najbardziej mięsnego kraba, Dungeness będzie twoim go-to krab.

Nigdy nie polecałbym łapania krabów softshell Dungeness. Powodem jest to, że będą miały wodnisty smak. Ponadto, może się okazać, że nie spodoba Ci się słabej jakości mięso.

Jak smakuje krab Dungeness?

Smak kraba Dungeness

Krab Dungeness ma wyjątkowy słodki smak. Jeśli próbowałeś kraba śnieżnego, możesz wiedzieć, że jest słodki. Jednak krab Dungeness jest nieco słodszy niż krab śnieżny.

Cena

Krab Dungeness będzie cię kosztował od 40 do 70 dolarów.

Krab królewski

Krab królewski ma większe nogi

Kraby te są cięższe w wadze i większe w rozmiarze jak wskazuje nazwa.Kraby królewskie rosną szybciej.Co ciekawe kraby te raz w roku wypuszczają od 50k do 500k jaj.To bardzo dużo!

Podobnie jak w przypadku krabów Dungeness, nie można łowić samic krabów i samców o dowolnej wielkości w czasie linienia. Należy przestrzegać tych wytycznych, aby utrzymać ich reprodukcję przy życiu. Minimalny rozmiar do odłowu to 6,5 cala.

Pomimo większych rozmiarów, mają mniej mięsa niż kraby Dungeness. Otwarcie i oczyszczenie tego typu kraba to ciężka praca.

Powodem tego są dodatkowe kolce w skorupie. Można je złapać w dwóch miesiącach; listopadzie i grudniu. To dość trudne zadanie, aby złapać te kraby, ponieważ są one dostępne tylko w zimie.

Taste Of King Crab

Mięso tych krabów jest bardziej jędrne, a nogi są większe w porównaniu z krabami śnieżnymi. Ma wyjątkowy słodki smak i soczystość.

Cena

Te kraby będą cię kosztować o wiele więcej niż kraby śnieżne. Będziesz musiał wydać 55 do 65 dolarów, aby uzyskać 1 funt.

Snow Crab lub Queen Crab

Krab śnieżny i krab królowej są takie same.

Wielkość samców i samic krabów śnieżnych jest różna.Podobnie jak w przypadku innych gatunków krabów, można zbierać tylko kraby śnieżne powyżej 6 cali.Krab mniejszy niż ten rozmiar jest nielegalny do złapania.Noga kraba śnieżnego ma prawie taką samą ilość mięsa jak noga kraba Dungeness.Jednak ma mniej mięsa niż krab królewski.

Łatwiej jest wydobyć mięso z muszli ze względu na mniejszą ilość kolców w tych krabach. Możesz zobaczyć te kraby częściej na rynkach ze względu na ich duże ilości. Są mniej kosztowne, jeśli chodzi o cenę niż kraby Dungeness. Możesz je łowić od wiosny i aż do lata, które obejmuje głównie miesiące od kwietnia do października, a czasami zbiory trwają do listopada, aległównie ten konkretny krab ma zbiory dokonywane w miesiącach wiosna/lato.

Czy krab śnieżny ma słodki smak?

Ma słodsze mięso niż krab królewski. Choć te kraby są mniejszej wielkości, to nadal mają morski smak.

Aby poznać bliżej smaki tych krabów polecam obejrzeć poniższy filmik.

Test smaku krabów

Cena

Lb nóg krabów śnieżnych będzie kosztować około 40 dolarów, co czyni je mniej drogie w porównaniu z innymi omawianymi gatunkami krabów.

Jaka jest różnica między krabami śnieżnymi a królowymi?

Brązowawy krab śnieżny jest również znany jako królowa krabów. Oba te tytuły są używane do alaskańskich krabów, które pochodzą z życia 20 lat. Dane z 2021 roku pokazują, że te kraby były nadmiernie zbierane. Dlatego kierownictwo ustala limit odłowu każdego roku.

Krab śnieżny Vs. krab królewski Vs. krab Dungeness

Aby zobaczyć, jak te węglowodany różnią się od siebie, spójrzmy na różne cechy:

Tabela porównuje kraba śnieżnego, kraba Dungeness i kraba królewskiego.

Wniosek

Wszystkie rodzaje krabów różnią się kolorem, kształtem, wielkością i smakiem. Temperatura wody odgrywa kluczową rolę w tym, jak krab będzie smakował. Powodem, dla którego te kraby smakują słodko, jest to, że znajdują się w zimnych wodach.

Świeżo złowione kraby będą smakować inaczej i wyjątkowo niż te mrożone, które kupisz w markecie. Aby doświadczyć tej świeżości, będziesz musiał zdobyć licencję wędkarską.

Ze względu na różne sezony zbiorów dla różnych rodzajów krabów, można cieszyć się tym przysmakiem prawie przez cały rok, spożywając różne rodzaje w oparciu o ich specyficzny sezon zbiorów. A jeśli nie ma świeżego kraba jest dostępny zawsze można przejść do przechowywanego jeden.

Jeśli chodzi o czyszczenie krabów, w porównaniu z innymi, czyszczenie kraba królewskiego jest trudniejsze niż myślisz ze względu na wszystkie kolczaste rzeczy.Ale moim zdaniem wszystkie owoce morza są trochę trudne do czyszczenia.Jednak niebiański smak wynagradza cały wysiłek związany z czyszczeniem.A kiedy już rozwiniesz sympatię do krabów, będzie zbyt miał, aby przywrócić go z powrotem.

Więcej artykułów

Historię internetową, która rozróżnia Kraby Śnieżne, Kraby Królewskie i Kraby Dungeness można znaleźć po kliknięciu tutaj.