Dekabr oyi Qisqichbaqa fasli!! Qisqichbaqani eng ko'p iste'mol qiladigan mamlakatlarda Xitoy birinchi o'rinda turishi ajablanarli emas. Biroq, bu dengiz mahsulotlari mavjud bo'lganligi sababli butun dunyo bo'ylab odamlar iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Dunyo bo'ylab qisqichbaqa yetkazib berilishiga nazar tashlaydigan bo'lsak, 2017 yilda bu ko'rsatkich 112 ming metrik tonnani tashkil etgan.

Bu dengiz mahsulotlarining 4500 dan ortiq turlari mavjudligi sizni hayratda qoldirishi mumkin. Qisqichbaqalarning 4500 dan ortiq turlari orasida eng keng tarqalgani qor qisqichbaqasi, Dungeness qisqichbaqasi, qirol qisqichbaqasi va malika qisqichbaqasidir. Ular ta'mi, hajmi va tuzilishiga qarab farqlanadi.

Ushbu maqola qisqichbaqalarning ushbu keng tarqalgan turlarini farqlashga qaratilgan. Shunday qilib, o'qishni davom eting, chunki oldinda juda ko'p ma'lumotlar bor.

Dungeness Qisqichbaqa

Bilasizmi, ko'pchilik shtatlarda urg'ochi Dungeness qisqichbaqalarini tutish noqonuniy hisoblanadi? Sizga aytmoqchimanki, urg'ochi qisqichbaqalar kichikroq bo'lib, ular keng apronga ega (qisqichbaqaning oq pastki tomonidagi qopqoq).

Bundan tashqari, siz erkak qisqichbaqalarni eritish (qobig'i erishi) davrida tutishingiz mumkin emas. Sohil boshqaruvi tomonidan bu qisqichbaqalarni tutish uchun o'rnatilgan o'lcham chegarasi kamida 6¼ dyuym. Bu qisqichbaqalar etarlicha kattaroq va ular kamida bir marta juftlashganiga ishonch hosil qilish uchun kerak.

Sizga aytmoqchimanki, oʻlcham siz yashayotgan hududga qarab farq qilishi mumkin. Shunga qaramay, bu qisqichbaqalarni baliq qilish uchun sizga litsenziya kerak.

Bu qisqichbaqalar nisbatan borkichik oyoqlarda hali ko'p go'sht bor, chunki oyoqlari keng. Agar siz eng go'shtli qisqichbaqani ovlayotgan bo'lsangiz, Dungeness sizning asosiy qisqichbaqa bo'ladi.

Men hech qachon yumshoq qobiqli Dungeness qisqichbaqasini tutishni tavsiya etmayman. Sababi, ular suvli ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, siz sifatsiz go'shtni yoqtirmasligingiz mumkin.

Dungeness Qisqichbaqa ta'mi qanday?

Dungeness Qisqichbaqasining ta'mi

Dungeness Qisqichbaqasi o'ziga xos shirin ta'mga ega. Agar siz qor qisqichbaqasini tatib ko'rgan bo'lsangiz, uning shirin ekanligini bilishingiz mumkin. Biroq, Dungeness qisqichbaqasi qor qisqichbaqasidan bir oz shirinroq.

Narxi

Dungeness qisqichbaqasi sizga 40 dan 70 dollargacha turadi.

Qisqichbaqa qisqichbaqasi

Qirol qisqichbaqasining oyoqlari kattaroqdir

Bu qisqichbaqalar nomidan ko'rinib turibdiki, vazni og'irroq va hajmi kattaroqdir. Qirol qisqichbaqasi tezroq o'sadi. Qizig'i shundaki, bu qisqichbaqalar yiliga bir marta 50-500 ming tuxum chiqaradi. Bu juda ko'p!

Dungeness qisqichbaqalari singari, siz ham urg'ochi qisqichbaqalar va har qanday o'lchamdagi erkaklarni mollash paytida baliq tutolmaysiz. Ularning ko'payishini saqlab qolish uchun ushbu ko'rsatmalarga rioya qilish juda muhimdir. O'rim-yig'im uchun minimal o'lcham - 6,5 dyuym.

Hajmi kattaroq bo'lishiga qaramay, ular Dungeness qisqichbaqalariga qaraganda kamroq go'shtga ega. Bunday qisqichbaqani ochish va tozalash qiyin ish.

Buning sababi qobiqdagi qo'shimcha tikanlardir. Siz ularni ikki oy ichida olishingiz mumkin; Noyabr va dekabr. Bu qisqichbaqalarni tutish juda qiyin ishchunki ular faqat qishda mavjud.

Qisqichbaqaning ta'mi

Bu qisqichbaqalarning go'shti qor qisqichbaqalariga qaraganda qattiqroq va oyoqlari kattaroqdir. U o'ziga xos shirin ta'mga va suvli ta'mga ega.

Narxi

Bu qisqichbaqalar sizga qor qisqichbaqasidan ancha qimmatga tushadi. 1 funt olish uchun siz 55-65 dollar sarflashingiz kerak.

Qorli qisqichbaqa yoki Qisqichbaqa Qisqichbaqasi

Qor qisqichbaqasi va malika qisqichbaqasi bir xil.

Erkak va urg'ochi qor qisqichbaqalarining o'lchamlari har xil. Qisqichbaqalarning boshqa turlari singari, siz faqat 6 dyuymdan yuqori qor qisqichbaqalarini yig'ishingiz mumkin. Bu kattalikdan kichikroq qisqichbaqani tutish noqonuniy hisoblanadi. Qor qisqichbaqasi oyog'ining go'shti Dungeness qisqichbaqa oyog'i bilan deyarli bir xil miqdorda go'shtga ega. Biroq, uning go'shti qirol qisqichbaqasidan kamroq.

Bu qisqichbaqalardagi tikanlar kamroq bo'lgani uchun go'shtni qobiqdan olish osonroq. Bu qisqichbaqalarni katta hajmlari tufayli bozorlarda tez-tez ko'rishingiz mumkin. Narxiga kelsak, ular Dungeness qisqichbaqalariga qaraganda arzonroq. Siz ularni bahordan yozgacha baliq qilishingiz mumkin, bu asosan apreldan oktyabrgacha bo'lgan oylarni o'z ichiga oladi, ba'zan esa o'rim-yig'im noyabrgacha davom etadi, lekin asosan bu qisqichbaqa bahor/yoz oylarida yig'ib olinadi.

Qor Qisqichbaqasi shirin ta'mga egami?

U qisqichbaqaga qaraganda shirinroq. Bu qisqichbaqalar hajmi kichikroq bo'lsa-da, ular hali ham dengiz ta'miga ega.

Haqida ko'proq ma'lumot olish uchunbu qisqichbaqalarning ta'mi men quyidagi videoni ko'rishni tavsiya qilaman.

Qisqichbaqa ta'mi

Narxi

Bir funt qor qisqichbaqasi oyoqlari sizga taxminan 40 dollar turadi, bu esa qisqichbaqalarning boshqa muhokama qilingan turlariga nisbatan arzonroq qiladi.

Qorli qisqichbaqa va malika qisqichbaqasi o'rtasidagi farq nima?

Jigarrang qor qisqichbaqasi malika qisqichbaqasi sifatida ham tanilgan. Bu ikkala nom ham 20 yil umr ko'radigan Alyaska qisqichbaqalari uchun ishlatiladi. 2021 yilgi ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, bu qisqichbaqalar ortiqcha yig'ib olingan. Shuning uchun rahbariyat har yili hosilni yig'ib olish chegarasini belgilaydi.

Snow Crab vs. Qirol Qisqichbaqa Vs. Dungeness Qisqichbaqa

Ushbu uglevodlar bir-biridan qanday farq qilishini bilish uchun keling, turli xususiyatlarni ko'rib chiqaylik:

Jadvalda qor qisqichbaqasi, Dungeness qisqichbaqasi va qirol qisqichbaqasi taqqoslanadi

Xulosa

Qisqichbaqalarning barcha turlari rangi, shakli, hajmi va ta'mi. Qisqichbaqa qanday ta'mga ega bo'lishida suv harorati asosiy rol o'ynaydi. Bu qisqichbaqalar shirin ta'mga ega bo'lishining sababi shundaki, ular sovuq suvlarda uchraydi.

Yangi ovlangan qisqichbaqalar bozordan sotib olgan muzlatilgan qisqichbaqalardan farqli va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Bunday xushbo'ylikni his qilish uchun siz baliq ovlash litsenziyasini olishingiz kerak bo'ladi.

Har xil turdagi qisqichbaqalarni yig'ish fasllari har xil bo'lgani uchun siz har xil turdagi qisqichbaqalarni iste'mol qilish orqali deyarli butun yil davomida bahramand bo'lishingiz mumkin. o'rim-yig'im mavsumi. Agar yangi qisqichbaqa bo'lmasa, siz har doim saqlangan qisqichbaqani olishingiz mumkin.

Qisqichbaqani tozalash haqida gap ketganda, boshqalarga qaraganda qisqichbaqani tozalash siz o'ylagandan ko'ra qiyinroq bo'ladi, chunki barcha tikanli narsalar. Lekin mening fikrimcha, barcha dengiz mahsulotlarini tozalash biroz qiyin. Biroq, samoviy ta'm barcha tozalash ishlarini qoplaydi. Qisqichbaqani yaxshi ko'rganingizdan so'ng, uni qaytarishingiz kerak bo'ladi.

Qo'shimcha maqolalar

Qor Qisqichbaqasi, Qisqichbaqa Qisqichbaqasi va Dungeness Qisqichbaqasini farqlovchi veb-hikoyabu yerni bosganingizda topishingiz mumkin.