December månad är kräftornas säsong!! Det kommer inte som någon överraskning att Kina toppar listan över de länder som äter mest kräftor. Det är dock en vanlig fisk och skaldjur som människor runt om i världen gillar att äta på grund av dess tillgänglighet. Om vi tittar på det globala utbudet av kräftor var det 112 tusen ton under 2017.

Det faktum att det finns mer än 4 500 arter av denna skaldjurssort kan få dig att häpna. Bland de 4 500 arter av krabbor är de vanligaste snökrabborna, Dungenesskrabborna, kungskrabbarna och drottningkrabborna. De varierar beroende på smak, storlek och konsistens.

I den här artikeln vill vi skilja mellan dessa vanliga typer av krabbor, så fortsätt att läsa för det finns mycket information att hämta.

Dungeness krabba

Visste du att det är olagligt att fånga kvinnliga Dungenesskrabbor i de flesta stater? Låt mig berätta att de kvinnliga krabborna är mindre och har breda förkläden (en flik på krabbans vita undersida).

Dessutom får du inte fånga hankrabbor under tiden de är i molt (den tid då de smälter sitt skal). Den storleksgräns som kustförvaltningen har fastställt för att fånga dessa krabbor är minst 6¼ tum. Detta för att säkerställa att krabborna är tillräckligt gamla och att de har parat sig minst en gång.

Storleken kan variera beroende på vilket område du bor i. Du behöver dock en licens för att fiska dessa krabbor.

Dessa krabbor har relativt små ben men har ändå mycket kött eftersom benen är breda. Om du är på jakt efter den mest köttrika krabban är Dungeness krabban din favoritkrabba.

Jag skulle aldrig rekommendera att du fångar en mjukskalig Dungenesskrabba. Anledningen är att de smakar vattnigt och att du kanske inte gillar köttet av dålig kvalitet.

Hur smakar Dungeness Crab?

Smak av Dungeness krabba

Dungenesskrabban har en unik söt smak. Om du har smakat snökrabba vet du kanske att den är söt, men Dungenesskrabban är lite sötare än snökrabba.

Pris

En Dungenesskrabba kostar mellan 40 och 70 dollar.

Kungskrabba

King Crab har större ben

Dessa krabbor är tyngre i vikt och större i storlek som namnet antyder. Kungskrabborna växer snabbare. Intressant nog släpper dessa krabbor ut 50 000 till 500 000 ägg en gång om året. Det är mycket!

Precis som med Dungeness-kräftor får du inte fiska kvinnliga krabbor och hanar av alla storlekar när de är i skiftning. Det är viktigt att följa dessa riktlinjer för att hålla reproduktionen vid liv. Minsta storlek för fångst är 6,5 tum.

Trots att de är större har de mindre kött än Dungenesskrabborna och det är svårt att öppna och rensa den här typen av krabba.

Anledningen till detta är de extra taggarna i skalet. Du kan få tag på dem under två månader: november och december. Det är ganska svårt att fånga dessa krabbor eftersom de bara finns tillgängliga på vintern.

Smak av King Crab

Köttet på dessa krabbor är fastare och benen är större än på snökrabbor. De har en unik söt smak och en saftig smak.

Pris

Dessa krabbor kostar mycket mer än snökrabbor. Du måste betala mellan 55 och 65 dollar för att få 1 lb.

Snökrabba eller drottningkrabba

Snökrabba och drottningkrabba är samma sak.

Storleken på både han- och honkräftor skiljer sig åt. Liksom andra krabbarter får du bara skörda snökräftor som är större än 15 cm. Krabbor som är mindre än så är olagliga att fånga. Ett snökrabbben har nästan lika mycket kött som ett ben från en Dungenesskrabba, men det har mindre kött än en kungakrabba.

Det är lättare att få ut köttet ur skalet på grund av färre taggar i dessa krabbor. Du kan se dessa krabbor oftare på marknaderna på grund av deras stora volymer. De är mindre kostsamma när det gäller priset än Dungeness krabbor. Du kan fiska dem från våren och hela vägen till sommaren, vilket huvudsakligen omfattar månaderna från april till oktober och ibland fortsätter skörden till november, menI huvudsak skördas denna krabba under våren/sommaren.

Har snökrabba en söt smak?

Den har ett sötare kött än kungskrabba. Även om dessa krabbor är mindre i storlek har de fortfarande en marin smak.

Om du vill veta mer om hur dessa krabbor smakar rekommenderar jag att du tittar på följande video.

Smaktest av krabbor

Pris

Ett kilo snökrabbben kostar cirka 40 dollar, vilket gör dem billigare jämfört med andra diskuterade krabbarter.

Vad är skillnaden mellan snökrabba och drottningkrabba?

Den brunaktiga snökrabban är också känd som drottningkrabba. Båda dessa benämningar används för krabbor från Alaska som har en livslängd på 20 år. Uppgifterna från 2021 visar att dessa krabbor överskördats. Därför fastställer förvaltningen en fångstbegränsning varje år.

Snow Crab Vs. King Crab Vs. Dungeness Crab

För att se hur dessa kolhydrater skiljer sig från varandra ska vi ta en titt på olika funktioner:

I tabellen jämförs snökrabba, Dungenesskrabba och kungskrabba.

Slutsats

Alla typer av krabbor skiljer sig åt i färg, form, storlek och smak. Vattentemperaturen spelar en viktig roll för hur krabban smakar. Anledningen till att dessa krabbor smakar sött är att de finns i kallt vatten.

De nyfångade krabborna smakar annorlunda och unikt än de frysta krabborna du köper på marknaden. För att få uppleva denna färskhet måste du skaffa fiskelicens.

Eftersom olika typer av krabbor har olika skördesäsonger kan du njuta av denna delikatess nästan hela året om genom att äta olika sorters krabbor beroende på deras specifika skördesäsong. Och om det inte finns någon färsk krabba att tillgå kan du alltid välja den lagrade krabban.

När det gäller rengöring av krabbor är det svårare än man tror att rengöra en kungskrabba än andra, eftersom den är så spetsig. Men enligt min åsikt är alla fisk- och skaldjursprodukter lite svåra att rengöra. Den himmelska smaken kompenserar dock för allt rengöringsarbete. Och när du väl har utvecklat en förkärlek för krabbor är det för svårt att återgå till den.

Fler artiklar

En webbhistoria som skiljer mellan snökrabba, kungskrabba och dungenesskrabba finns här.