La monato decembro estas la sezono de kraboj!! Ne surprizas, ke Ĉinio superas la landojn, kiuj plej manĝas krabojn. Tamen, ĝi estas la komuna marmanĝaĵo, kiun homoj ĉirkaŭ la mondo ŝatas konsumi pro ĝia havebleco. Se ni rigardas tutmonde provizon de kraboj, ĝi estis 112 mil tunoj en la jaro 2017.

La fakto, ke ekzistas pli ol 4500 specioj de ĉi tiu marmanĝaĵo, povas krevigi vian menson. Inter la 4500 specioj de kraboj, la plej oftaj estas neĝkrabo, Dungeness-krabo, reĝ-krabo kaj reĝinkrabo. Ili varias laŭ gusto, grandeco kaj teksturo.

Ĉi tiu artikolo intencas diferencigi ĉi tiujn ĝeneralajn specojn de kraboj. Do, daŭre legu ĉar estas tiom da informoj antaŭen.

Dungeness Krabo

Ĉu vi scias, estas kontraŭleĝe kapti inajn Dungeness-krabon en plej multaj ŝtatoj? Mi diru al vi, ke la inaj kraboj estas pli malgrandaj kaj ili havas larĝajn antaŭtukojn (klapo sur la blanka malsupra flanko de la krabo).

Aldone, vi ne rajtas kapti masklajn krabojn dum la plumo (la tempo kiam ili fandas sian ŝelon) periodo. La grandlimo fiksita por kapti ĉi tiujn krabojn fare de marborda administrado estas almenaŭ 6¼ coloj. Ĉi tio estas por certigi, ke kraboj estas sufiĉe pli aĝaj kaj ke ili pariĝis almenaŭ unufoje.

Mi diru al vi, ke la grandeco povus malsami laŭ la areo en kiu vi loĝas. Tamen vi bezonas licencon por fiŝkapti ĉi tiujn krabojn.

Ĉi tiuj kraboj havas relativemalgrandaj kruroj tamen havas multe da viando ĉar la kruroj estas larĝaj. Se vi ĉasas la plej karnan krabon, Dungeness estus via iranta krabo.

Mi neniam rekomendus kapti molŝelan Dungeness-krabon. La kialo estas, ke ili gustos akvaj. Ankaŭ, vi eble finos ne ŝati la malbonkvalitan viandon.

Kiel Gustas Dungeness Krabo?

Gusto de Dungeness Krabo

La Dungeness Krabo havas unikan dolĉan guston. Se vi gustumis neĝan krabon, vi eble scias, ke ĝi estas dolĉa. Tamen, Dungeness-krabo estas iom pli dolĉa ol neĝkrabo.

Prezo

Dungeness-krabo kostus al vi ie ajn inter 40 ĝis 70 dolaroj.

Reĝa krabo

Reĝa krabo havas pli grandajn krurojn

Ĉi tiuj kraboj estas pli pezaj kaj pli grandaj laŭ la nomo indikas. La Reĝkraboj kreskas pli rapide. Interese, ĉi tiuj kraboj eligas 50k ĝis 500k ovojn unufoje jare. Tio estas multe!

Kiel Dungeness-kraboj, vi ne povas fiŝkapti inajn krabojn kaj masklojn de ajna grandeco dum mudado. Estas esence sekvi ĉi tiujn gvidliniojn por konservi ilian reproduktadon viva. La minimuma grandeco por rikolto estas 6.5 coloj.

Malgraŭ ili estas pli grandaj en grandeco, ili havas malpli da viando ol la Dungeness-kraboj. Estas malfacila laboro malfermi kaj purigi ĉi tiun tipon de krabo.

La kialo malantaŭ ĉi tio estas la pliaj pikiloj en la ŝelo. Vi povas preni ĉi tiujn en du monatoj; novembro kaj decembro. Estas sufiĉe malfacila tasko kapti ĉi tiujn krabojnĉar ili disponeblas nur vintre.

Taste Of King Crab

La viando de ĉi tiuj kraboj estas pli firma kaj la kruroj estas pli grandaj kompare kun neĝkraboj. Ĝi havas unikan dolĉan guston kaj sukan guston.

Prezo

Ĉi tiuj kraboj multe pli kostos al vi ol neĝaj kraboj. Vi devos elspezi 55 ĝis 65 dolarojn por akiri 1 funt.

Neĝkrabo aŭ reĝinkrabo

Neĝkrabo kaj reĝinkrabo estas la samaj.

La grandeco de kaj masklaj kaj inaj neĝkraboj malsamas. Kiel aliaj specioj de kraboj, vi povas nur rikolti neĝajn krabojn super 6 coloj. Krabo pli malgranda ol tiu grandeco estas kontraŭleĝe kapti. Neĝkrabkruro havas preskaŭ la saman kvanton de karno kiel Dungeness krabkruro. Tamen ĝi havas malpli da viando ol la reĝa krabo.

Estas pli facile eltiri la viandon el la ŝelo pro malpli da pikiloj en ĉi tiuj kraboj. Vi povas vidi ĉi tiujn krabojn pli ofte en merkatoj pro iliaj grandaj volumoj. Ili estas malpli multekostaj se temas pri prezo ol Dungeness-kraboj. Vi povas fiŝkapti ilin ekde printempo kaj ĝis somero, kiu ĉefe inkluzivas monatojn de aprilo ĝis oktobro kaj foje la rikolto daŭras ĝis novembro sed ĉefe ĉi tiu speciala krabo rikoltas dum monatoj printempo/somero.

Ĉu Neĝa Krabo Havas Dolĉan Guston?

Ĝi havas pli dolĉan karnon ol reĝa krabo. Kvankam ĉi tiuj kraboj estas pli malgrandaj en grandeco, ili ankoraŭ havas maran guston.

Por ekkoni pli pri lagustojn de ĉi tiuj kraboj mi rekomendus spekti la sekvan videon.

Gustotesto de Kraboj

Prezo

Funto da neĝkrabaj kruroj kostos al vi ĉirkaŭ 40 dolarojn, kio faras ilin malpli multekostaj kompare kun aliaj diskutataj specioj de kraboj.

Kio estas la diferenco inter neĝaj kraboj kaj reĝinkraboj?

La bruneta neĝkrabo ankaŭ estas konata kiel reĝinkrabo. Ambaŭ ĉi tiuj titoloj estas uzataj por Alaskaj kraboj, kiuj havas vivdaŭron de 20 jaroj. La datumoj de 2021 montras, ke ĉi tiuj kraboj estis tro-rikoltitaj. Tial la administrado fiksas limon de rikolto ĉiujare.

Neĝa Krabo Vs. Reĝa Krabo Vs. Dungeness Crab

Por vidi kiel ĉi tiuj karbonhidratoj diferencas unu de la alia, ni rigardu malsamajn ecojn:

La tabelo komparas neĝkrabon, Dungeness-krabon kaj reĝan krabon

Konkludo

Ĉiuj specoj de kraboj estas malsamaj laŭ koloro, formo, grandeco, kaj gusto. La akvotemperaturo ludas ŝlosilan rolon en kiel la krabo gustos. La kialo, kial ĉi tiuj kraboj gustas dolĉan, estas ke ili troviĝas en malvarmaj akvoj.

La freŝkaptitaj kraboj gustos malsama kaj unika ol la frostigitaj, kiujn vi aĉetos de la merkato. Por sperti ĉi tiun freŝecon, vi devos akiri vian fiŝkaptadlicencon.

Pro malsamaj rikoltsezonoj por malsamaj specoj de kraboj, vi povas ĝui ĉi tiun bongustaĵon preskaŭ tutjare konsumante malsamajn specojn laŭ ilia specifaĵo. rikolta sezono. Kaj se neniu freŝa krabo disponeblas, vi ĉiam povas iri por la konservita.

Kiam temas pri purigado de kraboj, kompare kun aliaj, purigado de reĝa krabo estas pli malfacila ol vi pensas pro ĉiuj pikaj aĵoj. Sed laŭ mi ĉiuj marmanĝaĵoj estas iom malfacilaj por purigi. Tamen, la ĉiela gusto kompensas la tutan purigan penadon. Kaj post kiam vi disvolvis ŝaton por kraboj, oni tro devos revenigi ĝin.

Pliaj Artikoloj

Retrakonto kiu diferencigas Neĝajn Krabojn, Reĝajn Krabojn kaj Dungeness Crabstroveblas kiam vi klakas ĉi tie.