12-р сар бол хавчны улирал юм!! Хятад улс хавч хамгийн их иддэг орнуудыг тэргүүлж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ бол дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн хэрэглэх дуртай нийтлэг далайн хоол юм. Дэлхий даяарх хавчны нийлүүлэлтийг харвал 2017 онд 112 мянган метр тонн байжээ.

Энэ төрлийн далайн хоол 4500 гаруй зүйл байдаг нь таны толгойг хөдөлгөж магадгүй юм. 4500 төрлийн хавчны дотроос хамгийн түгээмэл нь цасан хавч, Дунгенесс хавч, хаан хавч, хатан хавч юм. Тэд амт, хэмжээ, бүтэц зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг.

Энэ нийтлэл нь эдгээр зонхилох хавчны төрлүүдийг ялгах зорилготой юм. Цаашид маш их мэдээлэл байгаа тул үргэлжлүүлэн уншаарай.

Dungeness хавч

Та ихэнх мужуудад Dungeness хавч барих нь хууль бус гэдгийг мэдэх үү? Эм хавчнууд нь жижиг хэмжээтэй, өргөн хормогчтой (хавчны доод талын цагаан хавчаар) гэдгийг танд хэлье.

Үүнээс гадна та эр хавчийг хайлж байх үед нь барихыг хориглоно. Далайн эргийн удирдлагын зүгээс эдгээр хавч барихад тогтоосон хэмжээ нь дор хаяж 6¼ инч байна. Энэ нь хавчнууд хангалттай өндөр настай бөгөөд тэд дор хаяж нэг удаа нийлсэн гэдгийг батлах явдал юм.

Хэмжээ нь таны амьдарч буй бүс нутгаас хамаарч өөр байж болно гэдгийг хэлье. Гэсэн хэдий ч эдгээр хавчнуудыг загасчлахын тулд танд лиценз хэрэгтэй.

Эдгээр хавчнууд харьцангуйжижиг хөл нь өргөн тул маш их махтай байдаг. Хэрэв та хамгийн махлаг хавч хайж байгаа бол Dungeness таны хамгийн тохиромжтой хавч байх болно.

Би зөөлөн бүрхүүлтэй Dungeness хавч барихыг хэзээ ч зөвлөхгүй. Үүний шалтгаан нь тэд усархаг амттай болно. Мөн чанар муутай маханд дургүй болж магадгүй.

Dungeness Crab ямар амттай вэ?

Хулсан хавчны амт

Хүнд хавч нь өвөрмөц амтлаг амттай. Хэрэв та цасан хавч амталсан бол чихэрлэг гэдгийг мэдэж болно. Гэсэн хэдий ч Dungeness хавч нь цасан хавчнаас арай амттай байдаг.

Үнэ

Dungeness хавч танд 40-70 долларын үнэтэй байх болно.

Хаан хавч

Хаан хавч нь илүү том хөлтэй

Эдгээр хавчнууд нь нэрнээс нь харахад илүү жинтэй, том хэмжээтэй байдаг. Хаан хавч илүү хурдан ургадаг. Сонирхолтой нь эдгээр хавчнууд жилд нэг удаа 50-500 мянган өндөг гаргадаг. Энэ бол маш их!

Та Dungeness хавч шиг хайлах үедээ ямар ч хэмжээтэй эм хавч, эрэгтэйчүүдийг загасчилж болохгүй. Тэдний нөхөн үржихүйг амьд байлгахын тулд эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Ургац хураах хамгийн бага хэмжээ нь 6.5 инч байна.

Хэдийгээр том хэмжээтэй ч тэд Dungeness хавчнаас бага махтай. Энэ төрлийн хавчыг нээж, цэвэрлэх нь хэцүү ажил юм.

Үүний цаад шалтгаан нь бүрхүүлийн нэмэлт нуруунууд юм. Та эдгээрийг хоёр сарын дотор барьж болно; Арваннэгдүгээр сар, арванхоёрдугаар сар. Эдгээр хавчуудыг барих нь нэлээд хэцүү ажил юмУчир нь тэд зөвхөн өвлийн улиралд л боломжтой байдаг.

Хаан хавчны амт

Эдгээр хавчны мах нь цасан хавчтай харьцуулахад илүү хатуу, хөл нь том байдаг. Энэ нь өвөрмөц чихэрлэг амттай, шүүслэг амттай байдаг.

Үнэ

Эдгээр хавчнууд танд цасан хавчнаас хамаагүй үнэтэй байх болно. Та 1 фунт жин авахын тулд 55-65 доллар зарцуулах хэрэгтэй болно.

Цасан хавч эсвэл Хатан хавч

Цасан хавч, хатан хавч хоёр адилхан.

Эрэгтэй, эмэгтэй цасан хавчны хэмжээ өөр өөр байдаг. Бусад төрлийн хавчны нэгэн адил та зөвхөн 6 инчээс дээш цасан хавч түүж болно. Энэ хэмжээнээс жижиг хавч барихыг хориглоно. Цасан хавчны хөл нь Dungeness хавчны хөлтэй бараг ижил хэмжээний махтай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хааны хавчнаас бага махтай байдаг.

Эдгээр хавчны нуруу цөөхөн тул махыг хальснаас гаргах нь илүү хялбар байдаг. Та эдгээр хавчнууд их хэмжээтэй байдаг тул зах зээл дээр илүү олон удаа харж болно. Үнийн хувьд тэд Dungeness хавчнаас хамаагүй хямд байдаг. Та хавраас эхлэн зун хүртэл загасчилж болно, үүнд ихэвчлэн 4-р сараас 10-р сар хүртэл, заримдаа ургац хураалт 11-р сар хүртэл үргэлжилдэг боловч голчлон энэ хавч хавар зуны саруудад хурааж авдаг.

Цасан хавч нь чихэрлэг амттай юу?

Хаан хавчнаас илүү амттай махтай. Хэдийгээр эдгээр хавч нь жижиг хэмжээтэй боловч далайн амттай хэвээр байна.

Илүү ихийг мэдэхийн тулдЭдгээр хавчны амтыг би дараах видеог үзэхийг зөвлөж байна.

Хавчны амтыг шалгах тест

Үнэ

Нэг фунт цасан хавчны хөл нь танд 40 орчим доллар үнэтэй байх бөгөөд энэ нь бусад яригдаж буй хавчны төрлийн хавчтай харьцуулахад хямд болно.

Цасан хавч, Хатан хавч хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Хүрэн хавчийг хатан хаан гэж нэрлэдэг. Энэ хоёр нэрийг хоёуланг нь 20 жил амьдардаг Аляскийн хавчуудад ашигладаг. 2021 оны мэдээллээс харахад эдгээр хавч хэт их хураагдсан байна. Тиймээс удирдлагууд жил бүр ургац хураалтын хязгаар тогтоодог.

Цасан хавч Vs. Хаан хавч Vs. Dungeness Crab

Эдгээр нүүрс ус бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай болохыг харахын тулд өөр өөр шинж чанаруудыг харцгаая:

Хүснэгтэнд цасан хавч, Дунгэний хавч, хаан хавч зэргийг харьцуулсан

Дүгнэлт

Бүх төрлийн хавч нь өнгө, хэлбэр, хэмжээ, амт. Хавчны амтанд усны температур гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр хавчнууд яагаад чихэрлэг амттай байдаг вэ гэвэл тэд хүйтэн усанд байдаг.

Шинэхэн барьсан хавч нь захаас худалдаж авсан хөлдөөсөн хавчнаас өөр, өвөрмөц амттай байх болно. Энэхүү шинэлэг байдлыг мэдрэхийн тулд та загасчлах үнэмлэх авах шаардлагатай.

Янз бүрийн төрлийн хавчны ургацын улирал өөр байдаг тул та өөр өөр төрлийн хавчны онцлогт тохируулан хэрэглэж, жилийн турш бараг бүх жилийн турш энэ амттанг амтлах боломжтой. ургац хураах улирал. Хэрэв шинэ хавч байхгүй бол та үргэлж хадгалсан хавч руу очиж болно.

Хавч цэвэрлэхийн тухайд бусадтай харьцуулахад хавчыг цэвэрлэх нь таны бодож байгаагаас ч хэцүү байдаг. Гэхдээ миний бодлоор бүх далайн хоол цэвэрлэхэд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, тэнгэрлэг амт нь бүх цэвэрлэгээний хүчин чармайлтыг нөхдөг. Нэгэнт та хавчанд дуртай болсон бол түүнийгээ буцааж өгөх шаардлагагүй болно.

Бусад нийтлэлүүд

Цасан хавч, Хаан хавч, Дунгэний хавч зэргийг ялгах вэб түүхэнд дарснаар олж болно.