Je li se ikada dogodilo da ste otišli u trgovinu kupiti basmati rižu i zbunili se s toliko različitih vrsta?

Neke su označene kao Sela basmati riža, dok druge ne t imati etiketu "Sela". Zatim, usred zbrke, nazoveš svoju mamu i pitaš je što joj treba.

I tako je ona odgovorila: "Trebam Sela Basmati." Zatim njezine riječi prenosite trgovcu i napuštate tržnicu nakon što ih uzmete. Ali onda vam misli počnu lutati o razlici između običnih i Sela Basmatija. I odlučite pretražiti internet.

Voila! Skočili ste na pravo mjesto. U ovom ću članku podijeliti njihove detaljne razlike. Stoga sljedeći put nećete pasti u zabunu. Štoviše, kada vi ili netko drugi želite skuhati rižu, morate znati koja je vrsta najbolja za određeni recept.

Sela riža, poznata i kao prokuhana riža, je riža koja je još kuhana na pari u ljusci prije sušenja i obrade. Zbog toga su zrna riže malo žuta, ali to je poželjno jer se sva zrna odvajaju kad se riža kuha, iako se okus jedva mijenja. Bijela riža ima ugodan izgled i miris, ali zbog teškog procesa mljevenja gubi hranjive tvari i postaje ljepljiva kada se kuha.

Provjerimo više detalja o ovoj temi.

U kojim dijelovima svijeta ljudi jeduRiža najčešće?

Riža je stalni sastojak u gotovo svakoj kući u Indiji, Bangladešu i Pakistanu. Štoviše, također je veliki dio kineske kuhinje. Pun je ugljikohidrata. U cijelom svijetu postoji gotovo 120 000 vrsta riže.

Razlikuju se po stupnju mljevenja, veličini zrna, sadržaju škroba i okusu. Dakle, nekome tko ne jede rižu vrlo često, izazovno je razlikovati različite kategorije riže.

Kao i u današnjem članku, uočimo razliku između Sela Basmati riže i obične Basmati riže (bez Sela). Stoga ćemo prvo pogledati definicije ove dvije vrste riže.

Što je “Sela basmati riža”?

Također je poznata kao Parboiled Rice (Sela). Kuha se u ljusci, što je čini želatiniziranijom, staklastijom i tvrđom od druge riže.

Što je obična riža?

Obična riža je bijela riža dugog zrna. Nema ništa posebno u vezi s njima. Ne prolaze kroz isti proces kao Selah riža.

Koje je vrijeme kuhanja za “Sela basmati rižu”?

Mora se namakati 30 do 45 minuta jer tvrđa je od ostalih vrsta riže. Vrijeme kuhanja riže Sela Basmati je 12 do 15 minuta, no to se vrijeme može mijenjati ovisno o količini riže.

Kada je proces kuhanja rižeje gotova, ostavite rižu, koja je već kuhana, u loncu gotovo 5 minuta prije posluživanja.

Koje je vrijeme kuhanja za običnu rižu?

Obična bijela riža obično ne zahtijeva namakanje prije kuhanja. Ali ako je radije namačete prije kuhanja, odlučite se jer to pomaže da se zrna riže dulje kuhaju.

Običnoj šalici riže potrebno je oko 17 minuta da se skuha, ali ovisno o količini, može potrebno dulje.

Kako se čuva Sela basmati riža?

Sela basmati riža sklonija je užeglosti jer njezina klica još uvijek sadrži puno ulja. Stoga pokušajte kupovati samo prokuhanu rižu svaki mjesec i iskoristite je što je prije moguće.

Međutim, nije kvarljiva i može se čuvati nekoliko mjeseci ako se drži na suhom i izvan izravne sunčeve svjetlosti. . Skuhanu rižu treba držati u hladnjaku i iskoristiti u roku od tri do četiri dana.

Kako se čuva obična riža?

Skladištenje bijele riže nije teško, ali uključuje više od samog stavljanja kutije ili vrećice u ormar i zatvaranja poklopca.

Prije nego što napravite zalihe, uzmite u obzir nekoliko stvari i nakon što napravite kuhanu rižu, htjet ćete znati kako je pohraniti.

Za to je potrebno malo više posla od pukog sipanja u posudu i zatvaranja vrata hladnjaka, slično kao čuvanje suhe riže. Nekuhana riža može se zadržati za jedando dvije godine ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi i na hladnom mjestu.

Da biste postigli najbolji okus i teksturu, kuhajte unutar prve godine. Nakon toga, kvaliteta donekle opada, ali sve dok nema očitih simptoma degradacije ili plijesni, i dalje je prikladna za upotrebu.

Je li Sela basmati riža bolja za dijabetičare od obične riže?

Prema znanstvenim studijama, kuhana (Sela) riža bolja je opcija za dijabetičare od druge riže. To je zato što utječe na razinu šećera u krvi više od bijele i smeđe riže.

Zbog procesa parenja, Sella basmati riža je fantastičan izvor kalcija i željeza. Bolja je i zdravija zamjena za konvencionalnu rižu jer sadrži više proteina u usporedbi sa standardnom bijelom rižom.

Prednosti Sela basmati riže u odnosu na običnu rižu

Sela ima dosta prednosti Basmati riža u odnosu na standardnu ​​bijelu rižu, a to je sljedeće:

• Parboiled (Sela) riža je bolja opcija za dijabetičare od druge riže jer utječe na razinu šećera u krvi manje nego bijela i smeđu rižu.
• Ona je bogat izvor čvrstih vlakana .
• Sela basmati riža je 100 ℅ bez glutena .
• Zbog procesa parenja, riža Sella Basmati je fantastičan izvor kalcija i željeza .
• Riža Sela jedobar izvor vitamina , uključujući tiamin i niacin.
• Sela basmati riža je također bez kolesterola , što je čini dobrom hranom za regulaciju težine.
• Bolja je i zdravija zamjena za konvencionalnu bijelu rižu jer sadrži više proteina u usporedbi sa standardnom bijelom rižom.
• Sela basmati riža ima tvrđu i staklastiju teksturu od ostalih vrsta riže i postaje pahuljastija kada se kuha.
• Sela Basmati riža je jedan od najčišćih oblika zrna i higijenski je obrađena.

Za koje recepte je potrebna Sela riža?

Budući da je Sela riža čista i dobre veličine, potražnja za njom raste tijekom različitih kuhinja, posebno Biryani i Pulao. Prilično je vješt u upijanju okusa mnogih biljaka, začina i drugih sastojaka.

Štoviše, prehrambenim proizvodima daje privlačan izgled. Temeljito kuhana zrna poprimaju izdužen izgled. Također poboljšavaju okus, miris i izgled jela izvana.

Ova riža pomaže u borbi protiv pothranjenosti. Štoviše, pomaže u liječenju drugih nedostataka, uključujući nedostatak proteina, željeza, cinka, vitamina A i bogat je vitaminom C.

Koji recepti Zahtijeva li rižu bez oznake Sela?

Postoji toliko različitih jela koja možete pripremiti od obične riže. Uključuje daal zajedno s receptima za rižu, khichdi, tahri,itd. Ostatke riže i žitarica možete jednostavno pojesti ako ih ohladite.

Riža se dobro čuva u hladnjaku danima, dok se žitarice dobro čuvaju u zamrzivačima mjesecima. Slatka jela možete probati i s rižom. Primarni slatkiš je kheer. Sve što trebate učiniti je samljeti rižu da biste je pripremili.

Razlika između Sela basmati riže i obične bijele riže

Kao što znate iz gornjih informacija, postoje neke značajne razlike između Sela basmati riže Riža i standardna bijela riža. Sela basmati riža je bogatija od obične bijele riže. Sela riža ne sadrži kolesterol, što je čini boljim izborom za osobe s dijabetesom.

Sela riža se kuha manje od obične bijele riže i rahlija je od bijele riže. Sela riža je bolja od bijele riže u smislu boljeg izvora vitamina.

Parboiled riža je kuhana dok je još u ljusci. Riža koja je prokuhana (Sela) lakša je za rukovanje rukama, ima bolji nutritivni profil i ima drugačiju teksturu.

Riža koja je prokuhana dobiva hranjive tvari iz mekinja, uključujući tiamin, i, dakle, nutritivno usporediv sa smeđom rižom. U prokuhanoj riži škrob se želatinizira i postaje tvrđi i staklastiji nego u drugim vrstama riže.

Sela basmati rižu poželjno je čuvati do šest mjeseci. Kupite riže koliko vam treba jer nema duževijek trajanja. S druge strane, bijelu rižu možete čuvati do 2 godine.

Ovdje je usporedna usporedba u obliku tablice koja je pregled gore navedenih razlika.

Zaključak

• Gotovo svaki dom u Pakistanu, Bangladešu i Indiji sadrži rižu kao glavnu hranu. To je kalorična hrana. U svijetu postoji oko 120 000 različitih vrsta riže.
• Moguće ih je razlikovati na temelju stupnja mljevenja, veličine zrna, sadržaja škroba i okusa. U ovom sam članku opisao razliku između Sela basmati riže i obične riže.
• Primarna razlika između njih je njihovo vrijeme kuhanja. Sela basmati riža treba 12 do 15 minuta da se skuha. Nasuprot tome, za pripremu obične riže potrebno je 17 minuta.
• Ako volite jesti rižu, ovaj članak će vam pomoći da skuhate željenu.