Hech qachon siz do'konga basmati guruchini sotib olgani borib, juda ko'p turli xil turlari bilan aralashib qolganmisiz?

Ba'zilari Sela Basmati guruchlari, boshqalari esa "Sela Basmati Rays" deb nomlanadi. t "Sela" yorlig'iga ega emas. Keyin, sarosimaga tushib, onangga qo'ng'iroq qilib, unga nima kerakligini so'raysiz.

Shunday qilib, u: "Menga Sela Basmati kerak", deb javob berdi. Keyin siz uning so'zlarini do'kondorga o'tkazasiz va ularni olib bo'lgach, bozorni tark etasiz. Ammo keyin sizning fikringiz oddiy va Sela Basmati o'rtasidagi farq haqida o'ylay boshlaydi. Va siz internetda qidiruv o'tkazishga qaror qildingiz.

Voila! Siz to'g'ri joyga sakrab chiqdingiz. Ushbu maqolada men ularning batafsil farqlarini baham ko'raman. Shuning uchun, keyingi safar siz hech qanday chalkashlikka tushmaysiz. Bundan tashqari, siz yoki boshqa birov guruch pishirmoqchi bo'lganida, ma'lum bir retsept bo'yicha qaysi turi yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak.

Sela guruch, shuningdek, qaynatilgan guruch deb ham ataladi, bu hali bug'da pishirilgan guruchdir. quritilishi va qayta ishlanishidan oldin uning qobig'ida. Natijada, guruch donalari bir oz sarg'ish bo'ladi, lekin bu ma'qul, chunki guruch pishirilganda barcha donalar ajralib chiqadi, garchi ta'mi deyarli o'zgarmasa ham. Oq guruch yoqimli ko'rinish va xushbo'y hidga ega, ammo maydalash qiyin bo'lganligi sababli, u ozuqa moddalarini yo'qotadi va pishirilganda yopishqoq bo'lib qoladi.

Keling, ushbu mavzu bo'yicha batafsil ma'lumotni ko'rib chiqamiz.

Odamlar dunyoning qaysi qismlarida ovqatlanadilarKo'pincha guruch?

Guruch Hindiston, Bangladesh va Pokistondagi deyarli har bir uyda barqaror tarkibiy qism hisoblanadi. Bundan tashqari, u Xitoy oshxonasining katta qismidir. U uglevodlarga boy. Butun dunyoda 120 000 ga yaqin guruch turlari mavjud.

Ular maydalanish darajasi, yadro hajmi, kraxmal miqdori va ta’mi bilan ajralib turadi. Shuning uchun guruchni tez-tez iste'mol qilmaydigan kishi uchun guruchning turli toifalari o'rtasidagi farqni aytish qiyin.

Bugungi maqolada bo'lgani kabi, keling, Sela Basmati guruch va oddiy Basmati guruch o'rtasidagi farqni ko'rib chiqaylik. Sela). Shuning uchun, birinchi navbatda, biz ushbu ikki turdagi guruchning ta'riflarini ko'rib chiqamiz.

"Sela Basmati Rays" nima?

U shuningdek, qaynatilgan guruch (Sela) nomi bilan ham tanilgan. Uni qobig'ida qaynatib, boshqa guruchlarga qaraganda ko'proq jelatinlangan, shishasimon va qattiqroq bo'ladi.

Oddiy guruch nima?

Oddiy guruch uzun donli oq guruchdir. Ular haqida hech qanday maxsus narsa yo'q. Ular Selah Rays bilan bir xil jarayondan o'tmaydi.

"Sela Basmati Rays"ni pishirish vaqti qancha?

Uni 30-45 daqiqa davomida namlash kerak, chunki boshqa guruch turlariga qaraganda qiyinroq. Sela Basmati guruchini tayyorlash vaqti 12 dan 15 minutgacha, lekin bu vaqt guruch miqdoriga qarab ham o'zgarishi mumkin.

Guruchni pishirish jarayonida.tayyor bo'lsa, xizmat qilishdan oldin allaqachon pishirilgan guruchni qozonda deyarli 5 daqiqaga qoldiring.

Oddiy guruchni pishirish vaqti qancha?

Oddiy oq guruch odatda pishirishdan oldin ho'llashni talab qilmaydi. Ammo pishirishdan oldin uni ho'llashni ma'qul ko'rsangiz, bu guruch donalari uzoqroq pishishiga yordam beradi.

Oddiy bir piyola guruch pishirish uchun taxminan 17 daqiqa vaqt oladi, lekin miqdoriga qarab, uni pishirishi mumkin. ko'proq vaqt talab qiladi.

Sela Basmati guruch qanday saqlanadi?

Sela Basmati guruchlari achchiqlanishga ko'proq moyil bo'ladi, chunki uning mikrobi hali ham ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, har oy faqat qaynatilgan guruch sotib olishga harakat qiling va uni imkon qadar tezroq ishlating.

Biroq, u tez buziladigan emas va quruq va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. . Pishirilgan guruch muzlatgichda saqlanishi va uch-to'rt kun ichida ishlatilishi kerak.

Oddiy guruch qanday saqlanadi?

Oq guruchni saqlash qiyin emas, lekin bu shkafga quti yoki sumka qo'yish va qopqog'ini yopishdan ko'proq narsani o'z ichiga oladi.

Zaxira yig'ishdan oldin, Bir nechta narsalarni ko'rib chiqing va pishirilgan guruchni yaratganingizdan so'ng, uni qanday saqlashni bilishni xohlaysiz.

Bu shunchaki idishga quyib, muzlatgich eshigini yopishdan ko'ra biroz ko'proq mehnat talab qiladi. quruq guruchni saqlashga o'xshaydi. Pishirilmagan guruch bitta uchun saqlanishi mumkinAgar u havo o'tkazmaydigan idishda va sovuq joyda saqlansa, ikki yilgacha.

Eng yaxshi lazzat va tuzilishga erishish uchun birinchi yil ichida pishiring. Shundan so'ng, sifati biroz pasayadi, ammo buzilish yoki mog'orlanishning aniq belgilari bo'lmasa, u hali ham foydalanishga yaroqlidir.

Sela Basmati guruch diabetga chalinganlar uchun oddiy guruchga qaraganda yaxshiroqmi?

Ilmiy izlanishlarga ko'ra, qaynatilgan (Sela) guruch diabetga chalinganlar uchun boshqa guruchlarga qaraganda yaxshiroq tanlovdir. Buning sababi shundaki, u oq va jigarrang guruchga qaraganda qondagi qand miqdoriga ko'proq ta'sir qiladi.

Pishirish jarayoni tufayli Sella Basmati guruch kaltsiy va temirning ajoyib manbai hisoblanadi. Bu an'anaviy guruchning o'rnini bosuvchi yaxshiroq va sog'lom, chunki u standart oq guruchga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi.

Sela Basmati guruchining oddiy guruchga nisbatan afzalliklari

Selaning bir qancha afzalliklari bor. Oddiy oq guruchdan Basmati guruch, ular quyidagilardan iborat:

• Qandli qaynatilgan (Sela) guruch boshqa guruchlarga qaraganda yaxshiroq variant , chunki u oq guruchdan kamroq qondagi qand miqdoriga ta'sir qiladi. va jigarrang guruch.
• Bu qattiq tolaga boy manba .
• Sela Basmati guruchida 100℅ glutensiz .
• Pishirish jarayoni tufayli Sella Basmati Rays ajoyib kaltsiy va temir manbasidir .
• Sela Raysyaxshi vitaminlar manbai , shu jumladan tiamin va niatsin.
• Sela Basmati guruch ham xolesterinsiz bo'lib, uni vaznni boshqarish uchun yaxshi ovqat qiladi.
• Bu an'anaviy oq guruchning o'rnini bosuvchi yaxshiroq va sog'lom, chunki u standart oq guruchga nisbatan ko'proq protein ni o'z ichiga oladi.
• Sela Basmati guruchida qattiqroq. va guruchning boshqa turlariga qaraganda shishasimon tuzilishga ega va pishirilganda yumshoqroq bo'ladi.
• Sela Basmati guruch eng sof don shakllaridan biri va gigienik qayta ishlangan.

Qaysi retseptlarga Sela guruch kerak?

Sela guruch sof va oʻlchami yaxshi boʻlgani uchun unga talab turli oshxonalarda, xususan, Biryani va Pulao taomlarida ortadi. U ko'plab o'tlar, ziravorlar va boshqa ingredientlarning ta'mini o'ziga singdira oladi.

Bundan tashqari, u oziq-ovqat mahsulotlariga jozibali ko'rinish beradi. Yaxshilab pishirilgan donalar cho'zilgan ko'rinishga ega bo'ladi. Ular, shuningdek, idishning ta'mini, xushbo'yligini va tashqi ko'rinishini yaxshilaydi.

Bu guruch to'yib ovqatlanmaslikka qarshi kurashda yordam beradi. Bundan tashqari, u oqsil, temir, rux, A vitamini va vitamin C ga boy bo'lgan boshqa tanqisliklarni davolashga yordam beradi.

Qaysi retseptlar Sela yorlig'isiz guruch kerakmi?

Oddiy guruch yordamida tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil taomlar mavjud. U guruch, xichdi, tahri retseptlari bilan birga daalni o'z ichiga oladi.h.k. Qolgan guruch va donlarni muzlatgichda saqlash orqali bemalol yeyishingiz mumkin.

Guruch muzlatgichda kunlar davomida yaxshi saqlanadi, donlar esa muzlatgichlarda bir necha oy davomida yaxshi saqlanadi. Guruchli shirin taomlarni ham tatib ko'rishingiz mumkin. Asosiy shirinlik xirdir. Uni tayyorlash uchun guruchni maydalash kifoya qiladi.

Sela Basmati guruch va oddiy oq guruch o'rtasidagi farq

Yuqoridagi ma'lumotlardan ma'lumki, Sela Basmati o'rtasida sezilarli farqlar mavjud. Guruch va standart oq guruch. Sela Basmati guruch oddiy oq guruchga qaraganda boyroq. Sela guruchida xolesterin yo'q, bu diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi tanlovdir.

Sela guruch oddiy oq guruchga qaraganda kamroq vaqt talab etadi va oq guruchga qaraganda yumshoqroq. Sela guruch vitaminlarning eng yaxshi manbai bo'lishi jihatidan oq guruchdan afzalroqdir.

Pishirilgan guruch hali qobig'ida qaynatilgan. Qo'lda qaynatilgan guruch (Sela) qo'lda ishlov berish osonroq, ozuqaviy profili yaxshi va tuzilishi boshqacha.

Pishirilgan guruch kepakdan, jumladan, tiamindan ozuqa oladi. shuning uchun ozuqaviy jihatdan jigarrang guruch bilan solishtirish mumkin. Qaynatilgan guruchda kraxmallar jelatinlanadi va boshqa guruch turlariga qaraganda qattiqroq va shishasimon bo'ladi.

Sela basmati guruchini olti oygacha saqlash afzalroqdir. Guruchni qancha kerak bo'lsa, shuncha sotib oling, chunki u uzoqroq emassaqlash muddati. Boshqa tomondan, siz oq guruchni 2 yilgacha saqlashingiz mumkin.

Bu erda yuqoridagi batafsil farqning umumiy ko'rinishi bo'lgan jadval ko'rinishidagi yonma-yon taqqoslash keltirilgan.

Xulosa

• Pokiston, Bangladesh va Hindistondagi deyarli har bir uyda asosiy oziq-ovqat sifatida guruch mavjud. Bu kaloriyaga boy oziq-ovqat. Butun dunyoda guruchning 120 000 ga yaqin turli navlari mavjud.
• Ularni maydalanish darajasi, yadro hajmi, kraxmal miqdori va lazzatiga qarab farqlash mumkin. Ushbu maqolada men Sela Basmati guruch va oddiy guruch o'rtasidagi farqni ko'rib chiqdim.
• Ular orasidagi asosiy nomutanosiblik pishirish vaqtidir. Sela Basmati guruchini pishirish uchun 12-15 daqiqa kerak bo'ladi. Aksincha, oddiy guruchni tayyorlash uchun 17 daqiqa vaqt ketadi.
• Agar siz guruch iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, ushbu maqola sizga kerakli taomni tayyorlashga yordam beradi.