Vous est-il déjà arrivé de vous rendre au magasin pour acheter du riz basmati et d'être désorienté par la diversité des variétés ?

Certains sont étiquetés comme étant du riz basmati Sela, tandis que d'autres n'ont pas d'étiquette "Sela". Puis, au milieu de la confusion, vous appelez votre mère et lui demandez ce dont elle a besoin.

Vous transmettez ensuite ses paroles au commerçant et quittez le marché après les avoir prises. Mais vous commencez à vous demander quelle est la différence entre les Basmati ordinaires et les Basmati Sela. Vous décidez alors d'effectuer une recherche sur Internet.

Vous avez fait le bon choix. Dans cet article, je vais vous présenter en détail les différences entre les deux types de riz. Ainsi, la prochaine fois, vous ne serez pas pris au dépourvu. De plus, lorsque vous ou quelqu'un d'autre souhaite cuisiner du riz, vous devez savoir quel type de riz convient le mieux à une recette particulière.

Le riz Sela, également connu sous le nom de riz étuvé, est un riz qui a été cuit à la vapeur dans son enveloppe avant d'être séché et transformé. Les grains de riz sont donc légèrement jaunes, ce qui est souhaitable car tous les grains se séparent lorsque le riz est cuit, même si la saveur ne change pratiquement pas. Le riz blanc a un aspect et un arôme agréables, mais en raison de son processus de mouture difficile, il perd de sa saveur et de son goût.nutriments et devient collant lorsqu'il est cuit.

Voyons plus en détail ce qu'il en est.

Quelles sont les régions du monde où l'on mange le plus souvent du riz ?

Le riz est un ingrédient stable dans presque toutes les maisons de l'Inde, du Bangladesh et du Pakistan. Il constitue également un élément important de la cuisine chinoise. Il est riche en hydrates de carbone. Il existe près de 120 000 types de riz dans le monde.

Ils se distinguent par le degré de mouture, la taille des grains, la teneur en amidon et la saveur. Pour quelqu'un qui ne mange pas de riz très souvent, il est donc difficile de faire la différence entre les différentes catégories de riz.

Comme dans l'article d'aujourd'hui, nous allons voir la différence entre le riz basmati Sela et le riz basmati ordinaire (sans Sela). Nous allons donc d'abord examiner les définitions de ces deux types de riz.

Qu'est-ce que le "riz basmati Sela" ?

Il est également connu sous le nom de riz étuvé (Sela). Il est bouilli dans son enveloppe, ce qui le rend plus gélatineux, plus brillant et plus dur que les autres riz.

Qu'est-ce que le riz ordinaire ?

Le riz ordinaire est un riz blanc à grains longs. Il n'a rien de spécial et ne subit pas le même processus que le riz Selah.

Quel est le temps de cuisson du "Sela Basmati Rice" ?

Il doit être trempé pendant 30 à 45 minutes car il est plus dur que les autres types de riz. Le temps de cuisson du riz basmati Sela est de 12 à 15 minutes, mais ce temps peut également varier en fonction de la quantité de riz.

Lorsque la cuisson du riz est terminée, laissez le riz déjà cuit dans la casserole pendant environ 5 minutes avant de le servir.

Quel est le temps de cuisson du riz ordinaire ?

Il n'est généralement pas nécessaire de faire tremper le riz blanc ordinaire avant de le cuire, mais si vous préférez le faire tremper avant de le cuire, optez pour cette solution, car elle permet aux grains de riz de cuire plus longtemps.

La cuisson d'une tasse de riz ordinaire dure environ 17 minutes, mais selon la quantité, elle peut être plus longue.

Comment le riz Sela Basmati est-il conservé ?

Le riz basmati Sela est plus susceptible de rancir car son germe contient encore beaucoup d'huile. Essayez donc de n'acheter que du riz étuvé chaque mois et de l'utiliser dès que possible.

Le riz cuit doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les trois à quatre jours.

Comment le riz ordinaire est-il stocké ?

La conservation du riz blanc n'est pas difficile, mais il ne suffit pas de placer une boîte ou un sac dans votre placard et de fermer le couvercle.

Avant de faire vos réserves, réfléchissez à quelques points. Une fois le riz cuit, vous voudrez savoir comment le conserver.

Cela demande un peu plus de travail que de simplement le verser dans un récipient et de fermer la porte du réfrigérateur, tout comme pour la conservation du riz sec. Le riz non cuit peut être conservé pendant un à deux ans s'il est placé dans un récipient hermétique et gardé dans un endroit froid.

Pour obtenir une saveur et une texture optimales, il convient de le cuisiner au cours de la première année. Par la suite, la qualité diminue quelque peu, mais tant qu'il n'y a pas de symptômes évidents de dégradation ou de moisissure, il est encore possible de l'utiliser.

Le riz basmati Sela est-il meilleur pour les diabétiques que le riz ordinaire ?

Selon des études scientifiques, le riz étuvé (Sela) est une meilleure option pour les diabétiques que les autres riz, car il affecte davantage la glycémie que le riz blanc et le riz brun.

Grâce au processus d'étuvage, le riz basmati Sella est une fantastique source de calcium et de fer. Il constitue un substitut meilleur et plus sain au riz conventionnel, car il contient plus de protéines que le riz blanc standard.

Avantages du riz basmati Sela par rapport au riz ordinaire

Le riz basmati Sela présente un certain nombre d'avantages par rapport au riz blanc classique :

• Le riz étuvé (Sela) est un meilleure option pour les diabétiques que les autres riz, car il affecte moins la glycémie que le riz blanc et le riz brun.
• Il s'agit d'une riche source de fibres solides .
• Le riz basmati Sela est 100℅ sans gluten .
• Grâce au processus d'étuvage, le riz basmati de Sella est un riz fantastique. source de calcium et de fer .
• Sela Rice est une bonne source de vitamines y compris la thiamine et la niacine.
• Le riz Sela Basmati est également sans cholestérol ce qui en fait un bon aliment pour la gestion du poids.
• Il s'agit d'un substitut meilleur et plus sain au riz blanc conventionnel, car il contient plus de protéines par rapport au riz blanc standard.
• Le riz Sela Basmati a une texture plus dure et plus brillante que les autres types de riz et devient plus moelleux à la cuisson.
• Le riz Sela Basmati est l'une des formes de grains les plus pures et est traité de manière hygiénique.

Quelles sont les recettes qui nécessitent du riz Sela ?

Comme le riz Sela est pur et de bonne taille, sa demande augmente dans diverses cuisines, en particulier le Biryani et le Pulao. Il est tout à fait capable d'absorber le goût de nombreuses herbes, épices et autres ingrédients.

En outre, elle donne un aspect attrayant aux aliments. Les grains bien cuits ont un aspect allongé. Ils rehaussent également la saveur, l'arôme et l'aspect extérieur du plat.

Ce riz contribue à la lutte contre la malnutrition et permet de remédier à d'autres carences, notamment en protéines, en fer, en zinc, en vitamine A et il est riche en vitamine C.

Quelles sont les recettes qui nécessitent du riz sans étiquette Sela ?

Il existe de nombreux plats différents que vous pouvez préparer avec du riz ordinaire : daal avec du riz, khichdi, recettes de tahri, etc. Vous pouvez facilement consommer les restes de riz et de céréales en les réfrigérant.

Le riz se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours, tandis que les céréales se conservent au congélateur pendant des mois. Vous pouvez également préparer des plats sucrés à base de riz. Le principal plat sucré est le kheer. Pour le préparer, il vous suffit de moudre le riz.

Différence entre le riz basmati Sela et le riz blanc ordinaire

Comme vous le savez d'après les informations ci-dessus, il existe des différences significatives entre le riz basmati Sela et le riz blanc ordinaire. Le riz basmati Sela est plus riche que le riz blanc ordinaire. Le riz Sela est dépourvu de cholestérol, ce qui en fait un meilleur choix pour les personnes souffrant de diabète.

Le riz Sela prend moins de temps à cuire que le riz blanc ordinaire et est plus moelleux que ce dernier. Le riz Sela est meilleur que le riz blanc en termes d'apport en vitamines.

Le riz étuvé (Sela) est plus facile à manipuler à la main, a un meilleur profil nutritionnel et une texture différente.

Le riz étuvé acquiert les nutriments du son, notamment la thiamine, et est donc comparable au riz brun sur le plan nutritionnel. Dans le riz étuvé, les amidons se gélatinisent et deviennent plus durs et plus brillants que dans les autres types de riz.

Il est préférable de conserver le riz basmati Sela jusqu'à six mois. Achetez la quantité de riz dont vous avez besoin, car il ne se conserve pas plus longtemps. En revanche, vous pouvez conserver le riz blanc jusqu'à deux ans.

Voici une comparaison côte à côte sous la forme d'un tableau qui donne un aperçu de la différence détaillée ci-dessus.

Conclusion

• Presque tous les foyers du Pakistan, du Bangladesh et de l'Inde ont du riz comme aliment de base. Il s'agit d'un aliment riche en calories. Il existe environ 120 000 variétés de riz dans le monde.
• Il est possible de les distinguer en fonction du degré de mouture, de la taille des grains, de la teneur en amidon et de la saveur. Dans cet article, j'ai abordé la différence entre le riz basmati Sela et le riz ordinaire.
• La principale différence entre ces deux types de riz est leur temps de cuisson. Le riz Sela Basmati nécessite 12 à 15 minutes de cuisson, alors qu'il faut 17 minutes pour préparer du riz ordinaire.
• Si vous aimez manger du riz, cet article vous aidera à cuisiner le riz désiré.