Случвало ли ви се е да отидете в магазина, за да си купите ориз басмати, и да се объркате с толкова много различни видове?

Някои от тях са етикетирани като ориз басмати "Села", а други нямат етикет "Села". Тогава, в разгара на объркването, се обаждате на майка си и я питате от какво има нужда.

И така, тя отговаря: "Имам нужда от басмати "Села"." След това предавате думите ѝ на продавача и напускате пазара, след като сте ги взели. Но тогава умът ви започва да се лута за разликата между обикновените и басмати "Села". И решавате да направите търсене в интернет.

Воала! Попаднали сте на правилното място. В тази статия ще споделя подробните им разлики. Затова следващия път няма да изпадате в объркване. Освен това, когато вие или някой друг иска да приготви ориз, трябва да знаете кой вид е най-подходящ за определена рецепта.

Оризът "села", известен още като "парбокиран ориз", е ориз, който е попарен, докато е все още в люспата си, преди да бъде изсушен и обработен. В резултат на това оризовите зърна са малко жълти, но това е желателно, тъй като при варенето на ориза всички зърна се отделят, въпреки че вкусът почти не се променя. Белият ориз има приятен външен вид и аромат, но поради трудния процес на смилане губихранителните вещества и става лепкав при готвене.

Нека да проверим повече подробности по тази тема.

В кои части на света хората ядат ориз най-често?

Оризът е стабилна съставка в почти всяка къща в Индия, Бангладеш и Пакистан. Освен това той е и голяма част от китайската кухня. Той е пълен с въглехидрати. В света има близо 120 000 вида ориз.

Те се различават по степента на смилане, размера на зърната, съдържанието на нишесте и вкуса. Така че за човек, който не яде ориз много често, е предизвикателство да направи разлика между различните категории ориз.

В днешната статия ще открием разликата между ориз басмати "Села" и обикновения ориз басмати (без "Села"). Затова първо ще разгледаме определенията на тези два вида ориз.

Какво е ориз "Sela Basmati"?

Известен е също като "паракисел ориз" (Sela). Той се вари в люспата, което го прави по-желатинизиран, по-стъклен и по-твърд от останалите видове ориз.

Какво представлява обикновеният ориз?

Обикновеният ориз е дългозърнест бял ориз. В него няма нищо специално. Той не преминава през същия процес като ориза "Села".

Какво е времето за готвене на ориз "Sela Basmati"?

Той трябва да се накисне за 30 до 45 минути, тъй като е по-твърд от другите видове ориз. Времето за готвене на ориз Sela Basmati е 12 до 15 минути, но това време може да се промени в зависимост от количеството ориз.

Когато процесът на готвене на ориза приключи, оставете вече сварения ориз в тенджерата за около 5 минути, преди да го сервирате.

Какво е времето за готвене на обикновения ориз?

Обикновеният бял ориз обикновено не се нуждае от накисване преди готвене. Но ако предпочитате да го накиснете преди готвене, направете го, защото това помага на оризовите зърна да се сварят по-дълго.

Една обикновена чаша ориз се приготвя за около 17 минути, но в зависимост от количеството може да отнеме и повече време.

Как се съхранява оризът басмати Sela?

Оризът Sela Basmati е по-предразположен към гранясване, тъй като зародишът му все още съдържа много масло. Ето защо се опитвайте да купувате всеки месец само варен ориз и го използвайте възможно най-скоро.

Въпреки това той не е много нетраен и може да се съхранява в продължение на няколко месеца, ако се държи на сухо и извън пряка слънчева светлина. Оризът, който е бил сварен, трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на три до четири дни.

Как се съхранява обикновеният ориз?

Съхраняването на бял ориз не е трудно, но не се състои само в поставянето на кутия или торба в шкафа и затварянето на капака.

Преди да се запасите, помислете за няколко неща, а след като сте създали сварен ориз, ще искате да знаете как да го съхранявате.

Това изисква малко повече работа, отколкото просто да го изсипете в контейнер и да затворите вратата на хладилника, подобно на съхранението на сух ориз. Несвареният ориз може да се съхранява в продължение на една до две години, ако се държи в херметически затворен контейнер и се съхранява на студено място.

За да постигнете най-добър вкус и текстура, приготвяйте я през първата година. След това качеството малко се понижава, но стига да няма явни симптоми на разваляне или плесен, тя все още е подходяща за употреба.

По-добър ли е оризът басмати Sela за диабетици от обикновения ориз?

Според научните изследвания парабофираният ориз (Села) е по-добър вариант за диабетици от другите видове ориз. Това е така, защото той влияе повече на нивата на кръвната захар от белия и кафявия ориз.

Благодарение на процеса на варене, оризът Sella Basmati е фантастичен източник на калций и желязо. Той е по-добър и по-здравословен заместител на обикновения ориз, тъй като съдържа повече протеини в сравнение със стандартния бял ориз.

Предимства на ориза басмати Sela пред обикновения ориз

Оризът басмати на Sela има доста предимства пред стандартния бял ориз, а именно:

• Вареният ориз (Sela) е по-добър вариант за диабетици от другите видове ориз, тъй като той влияе по-слабо на нивата на кръвната захар в сравнение с белия и кафявия ориз.
• Той е богат източник на твърди влакна .
• Ориз басмати Sela е 100℅ без глутен .
• Благодарение на процеса на варене оризът басмати на Sella е фантастичен източник на калций и желязо .
• Села Райс е добър източник на витамини , включително тиамин и ниацин.
• Оризът Sela Basmati също е без холестерол , което го прави добра храна за регулиране на теглото.
• Той е по-добър и по-здравословен заместител на обикновения бял ориз, тъй като съдържа повече протеини в сравнение със стандартния бял ориз.
• Оризът Sela Basmati има по-твърда и стъклена текстура в сравнение с другите видове ориз и става по-пухкав, когато се сготви.
• Оризът Sela Basmati е една от най-чистите форми на зърно и е хигиенично обработен.

Кои рецепти се нуждаят от ориз Sela?

Тъй като оризът Sela е чист и с добри размери, търсенето му се увеличава по време на различни кухни, особено на Biryani и Pulao. Той умее да поглъща вкуса на много билки, подправки и други съставки.

Освен това тя придава привлекателен вид на хранителните продукти. Добре сготвените зърна придобиват продълговат вид. Те също така подобряват вкуса, аромата и външния вид на ястието.

Този ориз помага в борбата с недохранването. Освен това той помага за лечението на други дефицити, включително на протеини, желязо, цинк, витамин А и е богат на витамин С.

За кои рецепти е необходим ориз без етикет Sela?

Има толкова много различни ястия, които можете да приготвите, използвайки обикновен ориз. Това включва даал заедно с ориз, кичди, рецепти за тахри и т.н. Можете лесно да консумирате остатъците от ориз и зърнени храни, като ги охладите.

Оризът се съхранява добре в хладилника в продължение на дни, докато зърнените храни се съхраняват добре във фризерите в продължение на месеци. Можете да опитате и сладки ястия с ориз. Основното сладко ястие е кхир. Всичко, което трябва да направите, е да смелите ориза, за да го приготвите.

Разлика между басмати ориз Sela и обикновен бял ориз

Както знаете от информацията по-горе, има някои съществени разлики между ориза басмати Sela и стандартния бял ориз. Оризът басмати Sela е по-богат от обикновения бял ориз. Оризът Sela не съдържа холестерол, което го прави по-добър избор за хора с диабет.

Оризът "Села" се приготвя за по-кратко време от обикновения бял ориз и е по-пухкав от него. Оризът "Села" е по-добър от белия ориз по отношение на това, че е по-добър източник на витамини.

Свареният ориз е сварен, докато е все още в люспата си. Свареният ориз (Sela) се обработва по-лесно с ръце, има по-добър хранителен профил и различна текстура.

Оризът, който е бил сварен, получава хранителни вещества от триците, включително тиамин, и следователно е хранително сравним с кафявия ориз. В сварения ориз нишестето се желатинизира и става по-твърдо и стъкловидно, отколкото в другите видове ориз.

За предпочитане е да съхранявате ориз басмати Sela до шест месеца. Купувайте толкова ориз, колкото ви е необходим, защото той няма по-дълъг срок на годност. От друга страна, можете да съхранявате бял ориз до 2 години.

Представяме ви сравнение под формата на таблица, която е преглед на горепосочената подробна разлика.

Заключение

• Почти всеки дом в Пакистан, Бангладеш и Индия съдържа ориз като основна храна. Той е калорична храна. В света има около 120 000 различни разновидности на ориза.
• Възможно е да се прави разлика между тях въз основа на степента на смилане, размера на зърната, съдържанието на нишесте и вкуса. В тази статия разгледах разликата между ориза басмати Sela и обикновения ориз.
• Основната разлика между тях е времето за приготвяне. Оризът Sela Basmati се приготвя за 12-15 минути, а обикновеният ориз - за 17 минути.
• Ако обичате да ядете ориз, тази статия ще ви помогне да приготвите желания.