Onko koskaan käynyt niin, että olet mennyt kauppaan ostamaan basmatiriisiä ja hämmentynyt niin monista eri lajeista?

Joissakin on Sela Basmati Rice -merkintä, kun taas toisissa ei ole "Sela"-merkintää. Soitat sitten hämmennyksen keskellä äidillesi ja kysyt, mitä hän tarvitsee.

Niinpä hän vastasi: "Tarvitsen Sela Basmatia." Seuraavaksi siirrät hänen sanansa myyjälle ja poistut torilta otettuasi ne. Mutta sitten mielesi alkaa vaeltaa tavallisen ja Sela Basmatin erosta. Ja päätät tehdä Internet-haun.

Tässä artikkelissa kerron niiden yksityiskohtaisista eroista, joten ensi kerralla et joudu sekaannuksiin. Lisäksi kun sinä tai joku muu haluaa keittää riisiä, sinun on tiedettävä, mikä tyyppi sopii parhaiten tiettyyn reseptiin.

Sela-riisi, joka tunnetaan myös nimellä parboiled-riisi, on riisiä, joka on höyrytetty vielä kuoressaan ennen kuivaamista ja jalostamista. Tämän seurauksena riisinjyvät ovat hieman keltaisia, mutta tämä on toivottavaa, koska kaikki jyvät erottuvat riisin kypsennyksessä, vaikka maku ei juuri muutu. Valkoisella riisillä on miellyttävä ulkonäkö ja aromi, mutta vaikean jalostusprosessin vuoksi se menettää terävyyttään.ravinteita ja muuttuu tahmeaksi keitettäessä.

Tarkistetaanpa lisää yksityiskohtia tästä aiheesta.

Missä päin maailmaa ihmiset syövät riisiä useimmiten?

Riisi on vakiintunut ainesosa lähes jokaisessa talossa Intiassa, Bangladeshissa ja Pakistanissa. Lisäksi se on suuri osa kiinalaista keittiötä. Se on täynnä hiilihydraatteja. Maailmassa on lähes 120 000 riisityyppiä.

Ne voidaan erottaa toisistaan jauhatusasteen, rakeiden koon, tärkkelyspitoisuuden ja maun perusteella, joten sellaisen, joka ei syö riisiä kovin usein, on haastavaa erottaa eri riisiluokkia toisistaan.

Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastellaan Sela Basmati -riisin ja tavallisen Basmati-riisin (ilman Selaa) välistä eroa. Siksi tarkastelemme ensin näiden kahden riisityypin määritelmiä.

Mikä on "Sela Basmati Rice"?

Se tunnetaan myös nimellä Parboiled Rice (Sela). Se keitetään kuoressa, jolloin siitä tulee hyytelömäisempää, sileämpää ja kovempaa kuin muusta riisistä.

Mitä on tavallinen riisi?

Tavallinen riisi on pitkäjyväistä valkoista riisiä. Niissä ei ole mitään erityistä. Ne eivät käy läpi samaa prosessia kuin Selah-riisi.

Mikä on "Sela Basmati -riisin" keittoaika?

Sitä on liotettava 30-45 minuuttia, koska se on kovempaa kuin muut riisityypit. Sela Basmati -riisin kypsennysaika on 12-15 minuuttia, mutta se voi myös vaihdella riisin määrän mukaan.

Kun riisin keittäminen on päättynyt, jätä jo kypsennetty riisi kattilaan lähes 5 minuutiksi ennen tarjoilua.

Mikä on tavallisen riisin kypsennysaika?

Tavallista valkoista riisiä ei yleensä tarvitse liottaa ennen keittämistä, mutta jos haluat liottaa riisiä ennen keittämistä, tee se, koska se auttaa riisinjyviä kypsymään pidempään.

Tavallinen kupillinen riisiä kypsyy noin 17 minuutissa, mutta määrästä riippuen se voi kestää kauemmin.

Miten Sela Basmati -riisiä säilytetään?

Sela Basmati -riisi on alttiimpi härskiintymiselle, koska sen idussa on vielä paljon öljyä. Yritä siksi ostaa vain kiehautettua riisiä joka kuukausi ja käytä se mahdollisimman pian.

Riisi ei kuitenkaan ole kovin helposti pilaantuvaa, ja sitä voidaan säilyttää muutaman kuukauden ajan, jos se säilytetään kuivana ja suojattuna suoralta auringonvalolta. Keitetty riisi on säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä kolmen tai neljän päivän kuluessa.

Miten tavallista riisiä säilytetään?

Valkoisen riisin säilytys ei ole vaikeaa, mutta siihen ei riitä pelkkä laatikon tai pussin laittaminen kaappiin ja kannen sulkeminen.

Ennen kuin hankit riisiä, mieti muutamia asioita, ja kun olet valmistanut keitettyä riisiä, haluat tietää, miten se säilytetään.

Tämä vaatii hieman enemmän työtä kuin vain kaataa se astiaan ja sulkea jääkaapin ovi, aivan kuten kuivan riisin säilyttäminen. Keittämätön riisi säilyy yhdestä kahteen vuotta, jos se säilytetään ilmatiiviissä astiassa ja kylmässä paikassa.

Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi kypsennä ensimmäisen vuoden aikana. Sen jälkeen laatu heikkenee jonkin verran, mutta niin kauan kuin siinä ei ole selviä pilaantumis- tai homeoireita, se on edelleen käyttökelpoista.

Onko Sela Basmati -riisi parempi diabeetikoille kuin tavallinen riisi?

Tieteellisten tutkimusten mukaan kiehautettu riisi (Sela) on parempi vaihtoehto diabeetikoille kuin muu riisi, koska se vaikuttaa verensokeriin enemmän kuin valkoinen ja ruskea riisi.

Parboiling-prosessin ansiosta Sella Basmati -riisi on loistava kalsiumin ja raudan lähde. Se on parempi ja terveellisempi korvike tavanomaiselle riisille, koska se sisältää enemmän proteiinia kuin tavallinen valkoinen riisi.

Sela Basmati -riisin edut tavalliseen riisiin verrattuna

Sela Basmati -riisillä on useita etuja tavalliseen valkoiseen riisiin verrattuna, jotka ovat seuraavat:

• Parboiled (Sela) riisi on parempi vaihtoehto diabeetikoille kuin muu riisi, koska se vaikuttaa verensokeriin vähemmän kuin valkoinen ja ruskea riisi.
• Se on rikas kiinteiden kuitujen lähde .
• Sela Basmati Rice on 100℅ gluteeniton .
• Parboiling-prosessin ansiosta Sella Basmati Rice on fantastinen tuote. kalsiumin ja raudan lähde .
• Sela Rice on hyvä vitamiinien lähde , mukaan lukien tiamiini ja niasiini.
• Sela Basmati riisi on myös kolesteroliton , mikä tekee siitä hyvän ruoan painonhallintaan.
• Se on parempi ja terveellisempi korvike tavanomaiselle valkoiselle riisille, koska se sisältää seuraavia aineita. enemmän proteiinia verrattuna tavalliseen valkoiseen riisiin.
• Sela Basmati riisi on kovempi ja kiiltävämpi rakenne kuin muut riisityypit, ja siitä tulee kypsennettäessä kuohkeampaa.
• Sela Basmati riisi on yksi puhtaimmista viljamuodoista ja se on käsitelty hygieenisesti.

Mitkä reseptit tarvitsevat Sela riisiä?

Koska Sela-riisi on puhdasta ja hyvän kokoista, sen kysyntä lisääntyy eri keittiöissä, erityisesti biryanissa ja pulassa. Se imee varsin taitavasti monien yrttien, mausteiden ja muiden ainesosien makua.

Lisäksi se antaa elintarvikkeille houkuttelevan ulkonäön. Perusteellisesti kypsennetyt jyvät saavat pitkänomaisen ulkonäön. Ne myös parantavat ruokalajin makua, aromia ja ulkonäköä ulkoisesti.

Tämä riisi auttaa aliravitsemuksen torjunnassa, ja lisäksi se auttaa hoitamaan muita puutostiloja, kuten proteiinin, raudan, sinkin, A-vitamiinin ja runsaasti C-vitamiinia sisältäviä puutostiloja.

Mitkä reseptit vaativat riisiä ilman Sela-tarraa?

On niin monia erilaisia ruokia, joita voit valmistaa käyttämällä tavallista riisiä. Siihen kuuluu daal yhdessä riisin kanssa, khichdi, tahri-reseptit jne. Voit helposti syödä ylijääneet riisi- ja jyvätuotteet jääkaapissa.

Riisi säilyy hyvin jääkaapissa päiviä, kun taas jyvät säilyvät hyvin pakastimissa kuukausia. Voit kokeilla myös makeita ruokia riisin kanssa. Ensisijainen makea on kheer. Sen valmistamiseksi riisi tarvitsee vain jauhaa.

Sela Basmati -riisin ja tavallisen valkoisen riisin eroavaisuus

Kuten yllä olevista tiedoista tiedät, Sela Basmati -riisin ja tavallisen valkoisen riisin välillä on joitakin merkittäviä eroja. Sela Basmati -riisi on täyteläisempää kuin tavallinen valkoinen riisi. Sela-riisi on kolesterolitonta, joten se on parempi valinta diabeetikoille.

Sela-riisin keittäminen kestää vähemmän aikaa kuin tavallisen valkoisen riisin, ja se on kuohkeampaa kuin valkoinen riisi. Sela-riisi on valkoista riisiä parempi vitamiinien lähde.

Kiehautettu riisi on keitetty kuorineen. Kiehautettua riisiä (Sela) on helpompi käsitellä käsin, sen ravintosisältö on parempi ja sen rakenne on erilainen.

Kiehautettu riisi saa leseistä ravintoaineita, kuten tiamiinia, ja on siten ravitsemuksellisesti verrattavissa ruskeaan riisiin. Kiehautetussa riisissä tärkkelys hyytelöityy ja muuttuu kovemmaksi ja kiiltävämmäksi kuin muissa riisilajeissa.

Sela basmati -riisiä kannattaa säilyttää enintään kuusi kuukautta. Osta niin paljon riisiä kuin tarvitset, sillä sen säilyvyys ei ole pidempi. Valkoista riisiä sen sijaan voi säilyttää jopa 2 vuotta.

Seuraavassa on taulukkomuotoinen rinnakkaisvertailu, joka on yleiskatsaus edellä esitettyihin yksityiskohtaisiin eroihin.

Päätelmä

• Lähes jokaisessa Pakistanin, Bangladeshin ja Intian kodissa on riisiä peruselintarvikkeena. Riisi on kaloripitoinen ruoka-aine. Maailmanlaajuisesti on noin 120 000 erilaista riisilajiketta.
• Ne voidaan erottaa toisistaan jauhatusasteen, ytimen koon, tärkkelyspitoisuuden ja maun perusteella. Tässä artikkelissa käsittelin Sela Basmati -riisin ja tavallisen riisin eroja.
• Suurin ero niiden välillä on niiden kypsennysaika. Sela Basmati -riisin kypsennysaika on 12-15 minuuttia, kun taas tavallisen riisin kypsennysaika on 17 minuuttia.
• Jos rakastat riisin syöntiä, tämä artikkeli auttaa sinua valmistamaan haluamasi riisin.