Чи траплялося вам коли-небудь, що ви йшли в магазин за рисом басматі і плуталися у великій кількості різних видів?

Деякі з них марковані як рис басматі Sela, а інші не мають етикетки "Sela". Тоді, в розпалі плутанини, ви телефонуєте мамі і запитуєте, що їй потрібно.

І вона відповіла: "Мені потрібен Sela Basmati." Далі ви передаєте її слова продавцю і, взявши їх, виходите з ринку. Але тут ваш розум починає блукати в пошуках різниці між звичайними і Sela Basmati. І ви вирішуєте провести пошук в інтернеті.

Вуаля! Ви потрапили в потрібне місце. У цій статті я детально розповім про їхні відмінності. Тому наступного разу ви не потрапите в халепу. Більше того, коли ви або хтось інший захоче приготувати рис, ви повинні знати, який вид найкраще підходить для того чи іншого рецепту.

Рис Села, також відомий як пропарений рис, - це рис, який перед сушінням і обробкою пропарили ще в лушпинні. В результаті рисові зерна трохи жовтіють, але це бажано, оскільки при варінні рису всі зерна відокремлюються, хоча смак майже не змінюється. Білий рис має приємний зовнішній вигляд і аромат, але через складний процес помелу він втрачає впоживних речовин і стає липкою при приготуванні.

Розглянемо цю тему детальніше.

В яких частинах світу люди найчастіше їдять рис?

Рис є незмінним інгредієнтом майже в кожному будинку в Індії, Бангладеш та Пакистані. Крім того, він також є важливою частиною китайської кухні. Він багатий на вуглеводи. У світі існує близько 120 000 видів рису.

Їх можна відрізнити за ступенем помелу, розміром зерен, вмістом крохмалю та смаком. Тому для тих, хто не часто їсть рис, складно відрізнити різні категорії рису.

Як і в сьогоднішній статті, давайте визначимо різницю між рисом басматі Села та звичайним рисом басматі (без Села). Отже, спочатку ми розглянемо визначення цих двох видів рису.

Що таке рис "Села Басматі"?

Він також відомий як відварений рис (села). Його варять у лушпинні, що робить його більш желатинізованим, склоподібним і твердим, ніж інші види рису.

Що таке звичайний рис?

Звичайний рис - це довгозернистий білий рис. У ньому немає нічого особливого, він не проходить той самий процес, що й рис Селах.

Який час приготування "Рис басматі Села"?

Його потрібно замочувати на 30-45 хвилин, оскільки він твердіший за інші види рису. Час приготування рису басматі Села становить 12-15 хвилин, але цей час може змінюватися залежно від кількості рису.

Коли процес варіння рису завершиться, залиште рис, який вже зварився, в каструлі майже на 5 хвилин перед подачею на стіл.

Який час приготування звичайного рису?

Звичайний білий рис зазвичай не потребує замочування перед приготуванням. Але якщо ви віддаєте перевагу замочуванню перед приготуванням, не вагайтеся, адже це допомагає рисовим зернам готуватися довше.

Звичайна чашка рису готується приблизно за 17 хвилин, але залежно від кількості, це може зайняти більше часу.

Як зберігається рис Sela Басматі?

Рис Села Басматі більш схильний до прогірклості, оскільки його зародок все ще містить багато олії. Тому намагайтеся щомісяця купувати тільки відварений рис і використовувати його якнайшвидше.

Однак він не дуже швидко псується і може зберігатися протягом декількох місяців, якщо зберігати його в сухому місці, подалі від прямих сонячних променів. Приготований рис слід зберігати в холодильнику і використати протягом трьох-чотирьох днів.

Як зберігається звичайний рис?

Зберігати білий рис нескладно, але це не просто поставити коробку або мішок у шафу і закрити кришкою.

Перш ніж запасатися рисом, врахуйте кілька моментів, а після того, як ви приготували рис, ви захочете дізнатися, як його зберігати.

Це вимагає трохи більше зусиль, ніж просто висипати його в контейнер і закрити дверцята холодильника, як при зберіганні сухого рису. Неварений рис може зберігатися від одного до двох років, якщо його тримати в герметичному контейнері і в холодному місці.

Щоб досягти найкращого смаку та текстури, готуйте протягом першого року. Після цього якість дещо погіршується, але поки немає явних симптомів псування або цвілі, воно все ще придатне до вживання.

Чи є рис басматі від Sela кращим для діабетиків, ніж звичайний рис?

Згідно з науковими дослідженнями, відварений рис (Села) є кращим варіантом для діабетиків, ніж інші види рису. Це пов'язано з тим, що він впливає на рівень цукру в крові більше, ніж білий і коричневий рис.

Завдяки процесу відварювання, рис Sella Басматі є фантастичним джерелом кальцію та заліза. Він є кращою та здоровішою заміною звичайному рису, оскільки містить більше білка порівняно зі стандартним білим рисом.

Переваги рису басматі Sela над звичайним рисом

Рис басматі Села має чимало переваг перед стандартним білим рисом, а саме: він має низку переваг перед звичайним білим рисом:

• Відварений рис (Села) - це кращий варіант для діабетиків ніж інший рис, оскільки він менше впливає на рівень цукру в крові, ніж білий і коричневий рис.
• Це багатий джерело твердого волокна .
• Рис Села Басматі - це 100℅ без глютену .
• Завдяки процесу відварювання рис Sella Basmati набуває фантастичного джерело кальцію та заліза .
• Села Райс - хороший джерело вітамінів включаючи тіамін і ніацин.
• Рис Sela Basmati - це також без холестерину що робить її корисною їжею для контролю ваги.
• Це краща і здоровіша заміна звичайному білому рису, оскільки він містить більше білка у порівнянні зі звичайним білим рисом.
• Рис Села Басматі має більш тверда та скляна текстура ніж інші види рису і стає більш пухнастим при варінні.
• Рис Села Басматі - це одна з найчистіших форм зерна і проходить гігієнічну обробку.

В яких рецептах потрібен рис Села?

Оскільки рис Села чистий і має гарний розмір, попит на нього зростає в різних кухнях, особливо в бір'яні та пулао. Він добре вбирає в себе смак багатьох трав, спецій та інших інгредієнтів.

Крім того, вона надає стравам привабливого вигляду: ретельно зварені зерна набувають видовженого вигляду, а також покращують смак, аромат і зовнішній вигляд страви.

Цей рис допомагає боротися з недоїданням, а також поповнює інші дефіцити, зокрема білка, заліза, цинку, вітаміну А і багатий на вітамін С.

В яких рецептах потрібен рис без етикетки Sela?

Існує так багато різних страв, які можна приготувати зі звичайного рису. Це і даал разом з рисом, і хічді, і рецепти тахрі, і т.д. Залишки рису і зерен можна легко з'їсти, поставивши їх в холодильник.

Рис добре зберігається в холодильнику протягом декількох днів, а в морозильній камері - місяцями. Ви також можете спробувати солодкі страви з рисом. Основна солодощі - це кхір. Все, що вам потрібно зробити, це подрібнити рис, щоб приготувати його.

Різниця між рисом басматі Села та звичайним білим рисом

Як ви знаєте з наведеної вище інформації, між рисом Села Басматі та звичайним білим рисом є деякі суттєві відмінності. Рис Села Басматі більш поживний, ніж звичайний білий рис. Рис Села не містить холестерину, що робить його кращим вибором для людей, які страждають на діабет.

Рис Села займає менше часу для приготування, ніж звичайний білий рис, і виходить більш розсипчастим, ніж білий рис. Рис Села кращий за білий рис з точки зору того, що він є кращим джерелом вітамінів.

Пропарений рис відварюється ще в лушпинні. Пропарений рис (села) легше обробляти вручну, він має кращу поживну цінність і іншу текстуру.

Відварений рис отримує поживні речовини з висівок, в тому числі тіамін, і, отже, за поживністю можна порівняти з бурим рисом. У відвареному рисі крохмаль желатинізується і стає твердішим і більш склоподібним, ніж в інших видах рису.

Рис басматі Sela бажано зберігати до шести місяців. Купуйте стільки рису, скільки вам потрібно, оскільки він не має довшого терміну зберігання. З іншого боку, білий рис можна зберігати до 2 років.

Нижче наведено порівняння у вигляді таблиці, яка є оглядом вищезазначених відмінностей.

Висновок

• Майже в кожному будинку в Пакистані, Бангладеш та Індії рис є основним продуктом харчування. Це дуже калорійна їжа. У світі налічується близько 120 000 різних сортів рису.
• Відрізнити їх можна за ступенем помелу, розміром зерен, вмістом крохмалю та смаком. У цій статті я розповіла про різницю між рисом Села Басматі та звичайним рисом.
• Основна відмінність між ними полягає у часі приготування. Рис Села Басматі готується від 12 до 15 хвилин, тоді як звичайний рис готується за 17 хвилин.
• Якщо ви любите їсти рис, ця стаття допоможе вам приготувати бажаний рис.