Is het ooit gebeurd dat u naar de winkel ging om basmatirijst te kopen en verward raakte met zoveel verschillende soorten?

Op sommige staat Sela Basmati-rijst, op andere geen "Sela". Dan, midden in de verwarring, bel je je moeder en vraagt haar wat ze nodig heeft.

En dus antwoordde ze: "Ik heb Sela Basmati nodig." Vervolgens draag je haar woorden over aan de winkelier en verlaat je de markt nadat je ze hebt meegenomen. Maar dan beginnen je gedachten af te dwalen over het verschil tussen de gewone en de Sela Basmati. En je besluit op internet te zoeken.

Voila, u bent naar de juiste plaats gesprongen. In dit artikel deel ik hun gedetailleerde verschillen, zodat u de volgende keer niet in verwarring raakt. Bovendien, wanneer u of iemand anders rijst wil koken, moet u weten welke soort het beste is voor een bepaald recept.

Sela rijst, ook bekend als parboiled rijst, is rijst die gestoomd is terwijl hij nog in zijn bolster zat, voordat hij gedroogd en verwerkt werd. Hierdoor zijn de rijstkorrels een beetje geel, maar dit is wenselijk omdat alle korrels zich scheiden wanneer de rijst gekookt wordt, hoewel de smaak nauwelijks verandert. Witte rijst heeft een aangenaam uiterlijk en aroma, maar door het moeilijke maalproces verliest hijvoedingsstoffen en wordt kleverig bij het koken.

Laten we meer details over dit onderwerp bekijken.

In welke delen van de wereld eten mensen het vaakst rijst?

Rijst is een vast ingrediënt in bijna elk huis in India, Bangladesh en Pakistan. Bovendien is het ook een groot onderdeel van de Chinese keuken. Het zit vol koolhydraten. Er zijn bijna 120.000 soorten rijst over de hele wereld.

Ze zijn te onderscheiden door de maalgraad, de grootte van de korrel, het zetmeelgehalte en de smaak. Voor iemand die niet vaak rijst eet, is het dus een uitdaging om het verschil te zien tussen de verschillende categorieën rijst.

Laten we in het artikel van vandaag eens kijken naar het verschil tussen Sela Basmati rijst en gewone Basmati rijst (zonder Sela). Daarom zullen we eerst kijken naar de definities van deze twee soorten rijst.

Wat is "Sela Basmati Rijst"?

Het is ook bekend als Parboiled Rice (Sela). Het wordt gekookt in de schil, waardoor het gelatineerder, glaziger en harder wordt dan andere rijst.

Wat is gewone rijst?

Gewone rijst is langkorrelige witte rijst. Er is niets speciaals aan. Ze ondergaan niet hetzelfde proces als Selah Rijst.

Wat is de kooktijd voor "Sela Basmati Rijst"?

Het moet 30 tot 45 minuten weken omdat het harder is dan andere rijstsoorten. De kooktijd voor Sela Basmati rijst is 12 tot 15 minuten, maar die tijd kan ook veranderen afhankelijk van de hoeveelheid rijst.

Als het koken van de rijst klaar is, laat u de rijst, die al gaar is, nog bijna 5 minuten in de pan staan voor het opdienen.

Wat is de kooktijd voor gewone rijst?

Gewone witte rijst hoeft meestal niet te worden geweekt voor het koken, maar als u liever wilt weken voor het koken, ga er dan voor, want dan worden de rijstkorrels langer gaar.

Een gewone kop rijst doet er ongeveer 17 minuten over, maar afhankelijk van de hoeveelheid kan het langer duren.

Hoe wordt Sela Basmati rijst bewaard?

Sela Basmati-rijst is gevoeliger voor ranzigheid omdat de kiem ervan nog veel olie bevat. Probeer daarom elke maand alleen voorgekookte rijst te kopen en deze zo snel mogelijk te gebruiken.

Rijst is echter niet erg bederfelijk en kan enkele maanden worden bewaard als hij droog en uit direct zonlicht wordt bewaard. Gekookte rijst moet in de koelkast worden bewaard en binnen drie tot vier dagen worden gebruikt.

Hoe wordt gewone rijst bewaard?

Witte rijst bewaren is niet moeilijk, maar er komt meer bij kijken dan een doos of zak in je kast zetten en het deksel dichtdoen.

Voordat u een voorraad aanlegt, moet u met een paar dingen rekening houden, en als u eenmaal gekookte rijst hebt gemaakt, wilt u weten hoe u die bewaart.

Dat vergt iets meer werk dan het gewoon in een container te gieten en de koelkastdeur te sluiten, net als het bewaren van droge rijst. Ongekookte rijst is één tot twee jaar houdbaar als hij in een luchtdichte container en op een koude plaats wordt bewaard.

Om de beste smaak en textuur te verkrijgen, kookt u binnen het eerste jaar. Daarna neemt de kwaliteit wel wat af, maar zolang er geen duidelijke tekenen van bederf of schimmel zijn, is het nog steeds geschikt voor gebruik.

Is Sela Basmati rijst beter voor diabetici dan gewone rijst?

Volgens wetenschappelijke studies is parboiled (Sela) rijst een betere optie voor diabetici dan andere rijst, omdat het de bloedsuikerspiegel meer beïnvloedt dan witte en bruine rijst.

Door het parboilproces is Sella Basmatirijst een fantastische bron van calcium en ijzer. Het is een betere en gezondere vervanger van gewone rijst omdat het meer eiwitten bevat in vergelijking met standaard witte rijst.

Voordelen van Sela Basmati rijst ten opzichte van gewone rijst

Sela Basmati-rijst heeft heel wat voordelen ten opzichte van gewone witte rijst:

• Parboiled (Sela) rijst is een betere optie voor diabetici dan andere rijst, omdat het de bloedsuikerspiegel minder beïnvloedt dan witte en bruine rijst.
• Het is een rijke bron van vaste vezels .
• Sela Basmati Rijst is 100℅ glutenvrij .
• Door het parboilproces is Sella Basmati Rijst een fantastische bron van calcium en ijzer .
• Sela Rice is een goede bron van vitaminen waaronder thiamine en niacine.
• Sela Basmati rijst is ook cholesterolvrij waardoor het een goed voedingsmiddel is voor gewichtsbeheersing.
• Het is een beter en gezonder alternatief voor conventionele witte rijst omdat het bevat meer eiwit in vergelijking met standaard witte rijst.
• Sela Basmati rijst heeft een hardere en glazigere textuur dan andere rijstsoorten en wordt luchtiger bij het koken.
• Sela Basmati rijst is een van de zuiverste korrelvormen en is hygiënisch verwerkt.

Welke recepten hebben Sela Rijst nodig?

Omdat Sela rijst puur en goed van formaat is, neemt de vraag ernaar toe tijdens verschillende keukens, met name Biryani en Pulao. Het is heel bedreven in het absorberen van de smaak van vele kruiden, specerijen en andere ingrediënten.

Bovendien geeft het een aantrekkelijk uiterlijk aan de voedingsmiddelen. De door en door gekookte korrels krijgen een langwerpig uiterlijk. Ze versterken ook de smaak, het aroma en het uiterlijk van het gerecht.

Deze rijst helpt bij de bestrijding van ondervoeding. Bovendien helpt hij bij andere tekorten, waaronder die aan eiwitten, ijzer, zink, vitamine A en is hij rijk aan vitamine C.

Welke recepten vereisen rijst zonder Sela label?

Er zijn zoveel verschillende gerechten die u kunt bereiden met gewone rijst, zoals daal met rijst, khichdi, tahri recepten, etc. U kunt de overgebleven rijst en granen gemakkelijk eten door ze in de koelkast te bewaren.

Rijst is in de koelkast dagenlang goed houdbaar, terwijl granen in de vriezer maandenlang goed blijven. U kunt ook zoete gerechten met rijst proberen. De belangrijkste zoetigheid is kheer. U hoeft de rijst alleen maar te vermalen om het te bereiden.

Verschil tussen Sela Basmati rijst en gewone witte rijst

Zoals u uit bovenstaande informatie weet, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen Sela Basmati rijst en gewone witte rijst. Sela Basmati rijst is rijker dan gewone witte rijst. Sela rijst is cholesterolvrij, waardoor het een betere keuze is voor mensen met diabetes.

Sela rijst kost minder tijd om te koken dan gewone witte rijst en is luchtiger dan witte rijst. Sela rijst is beter dan witte rijst wat betreft een betere bron van vitaminen.

Parboiled rijst is gekookt terwijl het nog in de schil zit. Parboiled rijst (Sela) is gemakkelijker met de hand te hanteren, heeft een beter voedingsprofiel en een andere textuur.

Parboiled rijst krijgt voedingsstoffen uit de zemelen, waaronder thiamine, en is daarom qua voedingswaarde vergelijkbaar met bruine rijst. Bij parboiled rijst gelatineert het zetmeel en wordt het harder en glaziger dan bij andere soorten rijst.

Sela basmatirijst kunt u bij voorkeur maximaal zes maanden bewaren. Koop zoveel rijst als u nodig hebt, want deze is niet langer houdbaar. Witte rijst kunt u daarentegen maximaal 2 jaar bewaren.

Hier volgt een vergelijking naast elkaar in de vorm van een tabel die een overzicht geeft van het hierboven beschreven verschil.

Conclusie

• Bijna elk huis in Pakistan, Bangladesh en India bevat rijst als basisvoedsel. Het is een calorierijk voedsel. Wereldwijd zijn er ongeveer 120.000 verschillende soorten rijst.
• Men kan ze onderscheiden op basis van de maalgraad, de grootte van de korrel, het zetmeelgehalte en de smaak. In dit artikel heb ik het verschil behandeld tussen Sela Basmati Rijst en Gewone Rijst.
• Het voornaamste verschil tussen beide is de kooktijd. Sela Basmati rijst heeft 12 tot 15 minuten nodig om te koken, gewone rijst daarentegen heeft 17 minuten nodig.
• Als u graag rijst eet, zal dit artikel u helpen de gewenste rijst te koken.