ನೀವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಿರುವುದು ಎಂದಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲ' "ಸೆಲಾ" ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಗೊಂದಲದ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು, “ನನಗೆ ಸೆಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಬೇಕು” ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದಳು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವಳ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಡಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲೆದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಹುಡುಕಾಟ ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

Voila! ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾರಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವರ ವಿವರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಥವಾ ಬೇರೆಯವರು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಸೇಲಾ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸುವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. 3>

ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ?

ಭಾರತ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಥಿರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 120,000 ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ.

ಅವು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಕರ್ನಲ್ ಗಾತ್ರ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ, ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ಅಕ್ಕಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸವಾಲಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಂತೆ, ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (ಇಲ್ಲದೆ) ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸೋಣ. ಸೆಲಾ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಾವು ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

“ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್” ಎಂದರೇನು?

ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ (ಸೇಲಾ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಲಾಟಿನೈಸ್ಡ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೇನು?

ನಿಯಮಿತ ಅಕ್ಕಿಯು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಸೆಲಾಹ್ ರೈಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

“ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್” ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎಷ್ಟು?

ಇದನ್ನು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆ ಸಮಯವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಮುಗಿದಿದೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎಷ್ಟು?

ನಿಯಮಿತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 17 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸೆಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. . ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಯಮಿತ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಶೇಖರಣೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೀರುದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಇಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ಕೇವಲ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡುವ ಹಾಗೆ. ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದುಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನತಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವೇ?

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ (ಸೇಲಾ) ಅಕ್ಕಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಬೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೆಲ್ಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೇಲಾಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ.
• ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಘನ ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ .
• ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ 100℅ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ .
• ಪಾರ್ಬೊಯಿಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸೆಲ್ಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ .
• ಸೇಲಾ ರೈಸ್ ಒಂದುಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲ .
• ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಮುಕ್ತ , ಇದು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಇತರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗೆ ಸೇಲಾ ರೈಸ್ ಬೇಕು?

ಸೇಲಾ ಅಕ್ಕಿಯು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಪುಲಾವ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೀಣವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉದ್ದವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವಂತಹ ಇತರ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೆಲಾ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಖಿಚಡಿ, ತಾಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿಹಿ ಖೀರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ.

ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿಯ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ. ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೇಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸೇಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಸೇಲಾ) ಕೈಯಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಥಯಾಮಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕವಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟಗಳು ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸೆಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ವಿವರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಅವಲೋಕನವಾಗಿರುವ ಟೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದ ಹೋಲಿಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

• ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಸುಮಾರು 120,000 ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ.
• ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಟ್ಟ, ಕರ್ನಲ್ ಗಾತ್ರ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
• ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಸಮಾನತೆಯು ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಲಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 17 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.