آیا تا به حال اتفاق افتاده است که برای خرید برنج باسماتی به مغازه رفته باشید و با انواع مختلف آن اشتباه گرفته شده باشید؟ برچسب "Sela" داشته باشید. سپس، در میان سردرگمی، به مادرت زنگ می‌زنی و از او می‌پرسی که چه نیازی دارد.

و بنابراین او پاسخ داد: "من به سلا باسماتی نیاز دارم." بعد حرف های او را به مغازه دار منتقل می کنید و بعد از گرفتن آنها از بازار خارج می شوید. اما پس از آن ذهن شما شروع به سرگردانی در مورد تفاوت بین معمولی ها و سلا باسماتی می کند. و تصمیم می گیرید یک جستجوی اینترنتی انجام دهید.

Voila! شما به جای مناسب پریده اید. در این مقاله، تفاوت های دقیق آنها را به اشتراک می گذارم. بنابراین دفعه بعد دچار سردرگمی نخواهید شد. علاوه بر این، هنگامی که شما یا شخص دیگری می خواهید برنج را بپزید، باید بدانید که کدام نوع برای یک دستور پخت خاص بهتر است.

برنج سلا، که به عنوان برنج نیم پز نیز شناخته می شود، برنجی است که در حالی که هنوز بخارپز شده است. در پوسته آن قبل از خشک شدن و پردازش. در نتیجه، دانه‌های برنج کمی زرد می‌شوند، اما این مطلوب است زیرا وقتی برنج پخته می‌شود، همه دانه‌ها از هم جدا می‌شوند، حتی اگر طعم آن به سختی تغییر کند. برنج سفید ظاهر و عطر مطبوعی دارد، اما به دلیل فرآیند سخت آسیاب کردن، مواد مغذی خود را از دست می دهد و هنگام پختن حالت چسبناکی پیدا می کند.

بیایید جزئیات بیشتری در مورد این موضوع بررسی کنیم.

مردم کدام بخش از جهان را می خورندبرنج اغلب؟

برنج یک عنصر ثابت تقریباً در هر خانه در هند، بنگلادش و پاکستان است. علاوه بر این، بخش بزرگی از غذاهای چینی است. پر از کربوهیدرات است. نزدیک به 120000 نوع برنج در سراسر جهان وجود دارد.

آنها از نظر درجه آسیاب کردن، اندازه هسته، محتوای نشاسته و طعم قابل تشخیص هستند. بنابراین برای افرادی که اغلب برنج نمی‌خورند، تشخیص تفاوت بین دسته‌های مختلف برنج چالش برانگیز است.

همانطور که در مقاله امروز آمده‌ایم، بیایید تفاوت بین برنج سلا باسماتی و برنج معمولی باسماتی (بدون آن) را مشخص کنیم. سلا). بنابراین ابتدا به تعاریف این دو نوع برنج می پردازیم.

برنج سلا باسماتی چیست؟

به آن برنج آب پز (Sela) نیز می گویند. در پوسته جوشانده می شود و آن را ژلاتینه تر، شیشه تر و سفت تر از سایر برنج ها می کند.

برنج معمولی چیست؟

برنج معمولی برنج سفید دانه بلند است. هیچ چیز خاصی در مورد آنها وجود ندارد. آنها مانند برنج سله روند را طی نمی کنند.

زمان پخت "برنج سلا باسماتی" چقدر است؟

این برنج باید 30 تا 45 دقیقه خیس شود زیرا سخت تر از انواع دیگر برنج است. زمان پخت برنج سلا باسماتی 12 تا 15 دقیقه است، اما این زمان می تواند با توجه به مقدار برنج نیز تغییر کند.

زمان پخت برنجتمام شد، برنج را که از قبل پخته شده است، تقریباً 5 دقیقه قبل از سرو در قابلمه بگذارید.

زمان پخت برنج معمولی چقدر است؟

برنج سفید معمولی معمولاً قبل از پختن نیازی به خیساندن ندارد. اما اگر ترجیح می‌دهید قبل از پختن آن را خیس کنید، از آن استفاده کنید زیرا کمک می‌کند دانه‌های برنج طولانی‌تر بپزد.

یک فنجان برنج معمولی حدود 17 دقیقه طول می‌کشد تا پخته شود، اما بسته به مقدار، می‌تواند بیشتر طول بکشد.

چگونه برنج سلا باسماتی نگهداری می شود؟

برنج سلا باسماتی بیشتر مستعد ترشیدگی است زیرا جوانه آن هنوز حاوی مقدار زیادی روغن است. بنابراین سعی کنید هر ماه فقط برنج نیم پز بخرید و در اسرع وقت از آن استفاده کنید.

اما خیلی فاسد شدنی نیست و در صورت خشک و دور از تابش نور خورشید تا چند ماه قابل نگهداری است. . برنج پخته شده باید در یخچال نگهداری شود و ظرف سه تا چهار روز استفاده شود.

برنج معمولی چگونه نگهداری می شود؟

نگهداری برنج سفید دشوار نیست، اما شامل چیزی بیشتر از قرار دادن یک جعبه یا کیسه در کمد و بستن درب آن است.

قبل از انبار کردن، چند چیز را در نظر بگیرید، و هنگامی که برنج پخته شده را ایجاد کردید، می خواهید بدانید که چگونه آن را نگهداری کنید.

این کار کمی بیشتر از ریختن آن در ظرف و بستن درب یخچال نیاز دارد. بسیار شبیه نگهداری برنج خشک برنج نپخته را می توان برای یک عدد نگه داشتاگر در ظرف در بسته و در مکان سرد نگهداری شود تا دو سال می رسد.

برای دستیابی به بهترین طعم و بافت، در سال اول بپزید. پس از آن، کیفیت تا حدودی کاهش می یابد، اما تا زمانی که علائم آشکاری از تخریب یا کپک زدن وجود نداشته باشد، همچنان برای استفاده مناسب است.

آیا برنج سلا باسماتی برای دیابتی ها بهتر از برنج معمولی است؟

بر اساس مطالعات علمی، برنج نیم پز (سلا) نسبت به سایر برنج ها برای دیابتی ها گزینه بهتری است. به این دلیل است که بیشتر از برنج سفید و قهوه‌ای بر روی قند خون تأثیر می‌گذارد.

برنج سلا باسماتی منبع فوق‌العاده‌ای از کلسیم و آهن است. این جایگزین بهتر و سالم تری برای برنج معمولی است زیرا در مقایسه با برنج سفید معمولی حاوی پروتئین بیشتری است.

مزایای برنج سلا باسماتی نسبت به برنج معمولی

سلا مزایای زیادی دارد. برنج باسماتی نسبت به برنج سفید استاندارد، که به شرح زیر است:

• برنج آب پز (Sela) گزینه بهتری برای دیابتی ها نسبت به برنج های دیگر است زیرا سطح قند خون را کمتر از سفید تحت تاثیر قرار می دهد. و برنج قهوه ای.
• این منبع غنی از فیبر جامد است .
• برنج سلا باسماتی 100℅ فاقد گلوتن است .
برنج سلا باسماتی به دلیل فرآیند جوشاندن آب یک منبع فوق العاده کلسیم و آهن است .
• برنج سلا یک منبع خوب ویتامین ها ، از جمله تیامین و نیاسین.
• برنج سلا باسماتی همچنین بدون کلسترول است، که آن را به یک غذای خوب برای کنترل وزن تبدیل می کند.
• این جایگزین بهتر و سالم تری برای برنج سفید معمولی است زیرا حاوی پروتئین بیشتر در مقایسه با برنج سفید استاندارد است.
• برنج سلا باسماتی سخت تر است. و بافت شیشه ای تر نسبت به سایر انواع برنج و هنگام پخته شدن پف دارتر می شود.
• برنج سلا باسماتی یکی از خالص ترین شکل های دانه است و از نظر بهداشتی فرآوری می شود.

کدام دستور غذاها به برنج سلا نیاز دارند؟

از آنجایی که برنج سلا خالص و از نظر اندازه خوب است، تقاضای آن در غذاهای مختلف، به ویژه بریانی و پولائو افزایش می یابد. این در جذب طعم بسیاری از گیاهان، ادویه ها و سایر مواد کاملاً ماهر است.

علاوه بر این، ظاهر جذابی به مواد غذایی می دهد. دانه های کاملا پخته شده ظاهری کشیده دارند. آنها همچنین طعم، عطر و ظاهر غذا را در بیرون افزایش می دهند.

این برنج به مبارزه با سوء تغذیه کمک می کند. علاوه بر این، به درمان کمبودهای دیگر، از جمله کمبود پروتئین، آهن، روی، ویتامین A، و سرشار از ویتامین C کمک می کند. نیاز به برنج بدون برچسب سلا دارید؟

غذاهای بسیار متنوعی وجود دارد که می توانید با استفاده از برنج معمولی تهیه کنید. این شامل دال همراه با برنج، خیچدی، دستور پخت تحری،برنج و غلات باقی مانده را به راحتی می توانید با قرار دادن آنها در یخچال بخورید.

برنج برای روزها در یخچال به خوبی نگهداری می شود، در حالی که دانه ها ماه ها در فریزر به خوبی نگهداری می شوند. می توانید غذاهای شیرین را با برنج نیز امتحان کنید. شیرینی اولیه خیر است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برنج را آسیاب کنید تا آن را تهیه کنید.

تفاوت بین برنج سلا باسماتی و برنج سفید معمولی

همانطور که از اطلاعات بالا می دانید، تفاوت های قابل توجهی بین سلا باسماتی وجود دارد. برنج و برنج سفید استاندارد. برنج سلا باسماتی غنی تر از برنج سفید معمولی است. برنج سلا بدون کلسترول است و برای افراد مبتلا به دیابت انتخاب بهتری است.

برنج سلا نسبت به برنج سفید معمولی زمان کمتری برای پختن دارد و از برنج سفید نرم تر است. برنج سلا از نظر منبع ویتامین بهتر از برنج سفید بهتر است.

برنج نیم پز را در حالی که در پوسته خود قرار داده است، می جوشانند. برنجی که نیم پز شده است (Sela) با دست راحت تر است، مشخصات غذایی بهتری دارد و بافت متفاوتی دارد. بنابراین، از نظر تغذیه ای با برنج قهوه ای قابل مقایسه است. در برنج نیم پز، نشاسته ها ژلاتینه می شوند و سفت تر و شیشه تر از سایر انواع برنج می شوند.

برنج سلا باسماتی ترجیح داده می شود تا شش ماه نگهداری شود. به اندازه نیاز برنج بخرید چون طولانی تر نیستماندگاری از طرف دیگر، شما می توانید برنج سفید را تا 2 سال ذخیره کنید.

در اینجا یک مقایسه کنار هم به شکل جدول ارائه شده است که نمای کلی تفاوت فوق را نشان می دهد.

نتیجه گیری

• تقریباً هر خانه در پاکستان، بنگلادش و هند حاوی برنج به عنوان غذای اصلی است. این یک غذای پر کالری است. در سراسر جهان، حدود 120000 گونه مختلف برنج وجود دارد.
• می توان آنها را بر اساس درجه آسیاب، اندازه هسته، محتوای نشاسته و طعم آن تشخیص داد. در این مقاله به تفاوت برنج سلا باسماتی و برنج معمولی پرداختم.
• تفاوت اولیه بین آنها زمان پخت آنهاست. برنج سلا باسماتی به 12 تا 15 دقیقه برای پخت نیاز دارد. در مقابل تهیه برنج معمولی 17 دقیقه زمان می برد.
• اگر به خوردن برنج علاقه دارید، این مقاله به شما کمک می کند تا برنج مورد نظر را بپزید.