Basmati düyü almaq üçün mağazaya getdiyiniz və bu qədər müxtəlif növlərlə qarışdığınız heç olubmu?

Bəziləri Sela Basmati Düyü kimi etiketlənir, bəziləri isə "Basmati Düyü" “Sela” etiketi yoxdur. Sonra çaşqınlıq içində ananıza zəng edib ona nə lazım olduğunu soruşursunuz.

Və o, “Mənə Sela Basmati lazımdır” deyə cavab verdi. Sonra onun sözlərini dükançıya köçürürsən və götürdükdən sonra bazarı tərk edirsən. Ancaq sonra ağlınız adi olanlarla Sela Basmati arasındakı fərq haqqında dolaşmağa başlayır. Və siz internet axtarışı aparmağa qərar verdiniz.

Voila! Doğru yerə atladın. Bu yazıda onların ətraflı fərqlərini paylaşacağam. Buna görə də, növbəti dəfə heç bir çaşqınlığa düşməyəcəksiniz. Üstəlik, siz və ya başqası düyü bişirmək istəyəndə, müəyyən resept üçün hansı növün daha yaxşı olduğunu bilməlisiniz.

Sela düyü, həmçinin qaynadılmış düyü, hələ də buxarda bişirilmiş düyüdür. qurudulmadan və emal edilməzdən əvvəl qabığında. Nəticədə, düyü dənələri bir az sarı rəngdədir, lakin bu, arzuolunandır, çünki düyü bişirildikdə bütün taxıllar ayrılır, baxmayaraq ki, dadı güclə dəyişir. Ağ düyü xoş görünüşə və ətirə malikdir, lakin çətin üyüdülmə prosesi səbəbindən qida maddələrini itirir və bişirildikdə yapışqan olur.

Gəlin bu mövzu haqqında ətraflı məlumatı yoxlayaq.

İnsanlar dünyanın hansı hissələrini yeyirlərƏn tez-tez düyü?

Düyü Hindistan, Banqladeş və Pakistanda demək olar ki, hər evdə sabit tərkib hissəsidir. Üstəlik, Çin mətbəxinin böyük bir hissəsidir. Karbohidratlarla doludur. Dünyada 120.000-ə yaxın düyü növü var.

Onlar üyüdülmə dərəcəsinə, ləpə ölçüsünə, nişastanın tərkibinə və dadına görə fərqlənir. Buna görə də çox tez-tez düyü yeməyənlər üçün müxtəlif kateqoriyalı düyülər arasında fərq demək çətindir.

Bugünkü məqalədə olduğu kimi, gəlin Sela Basmati düyü ilə adi Basmati düyü (olmadan) arasındakı fərqi görək. Səla). Ona görə də əvvəlcə bu iki düyü növünün təriflərinə baxacağıq.

“Sela Basmati Düyü” nədir?

O, həmçinin qaynadılmış düyü (Sela) kimi də tanınır. O, qabığında qaynadılır, digər düyülərdən daha jelatinləşir, şüşəvari və bərk olur.

Adi Düyü nədir?

Adi düyü uzun dənəli ağ düyüdür. Onlar haqqında xüsusi bir şey yoxdur. Onlar Selah Rays ilə eyni prosesdən keçmirlər.

“Sela Basmati Düyü”nün Pişirmə vaxtı nə qədərdir?

Onu 30-45 dəqiqə islatmaq lazımdır, çünki digər düyü növlərindən daha çətindir. Sela Basmati Düyü üçün bişirmə vaxtı 12-15 dəqiqədir, lakin bu vaxt düyü miqdarına görə də dəyişə bilər.

Düyü bişirilərkənbitdikdə, artıq bişmiş düyü, xidmət etməzdən əvvəl, demək olar ki, 5 dəqiqə qazanda buraxın.

Adi Düyü üçün Pişirmə Vaxtı nə qədərdir?

Adi ağ düyü adətən bişirməzdən əvvəl islatmağı tələb etmir. Ancaq bişirməzdən əvvəl onu islatmağı üstün tutursunuzsa, ona müraciət edin, çünki bu, düyü taxıllarının daha uzun müddət bişirilməsinə kömək edir.

Adi bir stəkan düyü bişirmək üçün təxminən 17 dəqiqə çəkir, lakin miqdarından asılı olaraq, o, ola bilər. daha uzun sürər.

Sela Basmati Düyü Necə Saxlanır?

Sela Basmati Düyü, rüşeymində hələ də çoxlu yağ olduğu üçün qoxululuğa daha çox meyllidir. Buna görə də, hər ay yalnız qaynadılmış düyü almağa və ondan mümkün qədər tez istifadə etməyə çalışın.

Lakin o, çox tez xarab deyil və quru və birbaşa günəş işığından uzaq saxlasanız, bir neçə ay saxlanıla bilər. . Bişmiş düyü soyuducuda saxlanmalı və üç-dörd gün ərzində istifadə edilməlidir.

Adi düyü necə saxlanılır?

Ağ düyünün saxlanması çətin deyil, lakin bu, şkafınıza qutu və ya çanta qoymaq və qapağı bağlamaqdan daha çoxunu əhatə edir.

Ehtiyat yığmadan əvvəl, bir neçə şeyi nəzərdən keçirin və bişmiş düyü yaratdıqdan sonra onu necə saxlayacağınızı bilmək istəyə bilərsiniz.

Bu, onu konteynerə tökmək və soyuducunun qapısını bağlamaqdan bir az daha çox iş tələb edir. quru düyü saxlamaq kimi. Bişməmiş düyü bir nəfər üçün saxlanıla bilərhava keçirməyən qabda və soyuq yerdə saxlandıqda iki ilədək.

Ən böyük dad və teksturaya nail olmaq üçün birinci il ərzində bişirin. Bundan sonra keyfiyyət bir qədər azalır, lakin açıq-aşkar deqradasiya və ya kif əlamətləri olmadığı müddətcə istifadə üçün yararlıdır.

Sela Basmati düyü diabet xəstələri üçün adi düyüdən daha yaxşıdır?

Elmi araşdırmalara görə, qaynadılmış (Sela) düyü diabet xəstələri üçün digər düyülərdən daha yaxşı seçimdir. Bunun səbəbi qan şəkərinin səviyyəsinə ağ və qəhvəyi düyüdən daha çox təsir etməsidir.

Pişirmə prosesinə görə Sella Basmati düyü fantastik kalsium və dəmir mənbəyidir. Standart ağ düyü ilə müqayisədə daha çox protein ehtiva etdiyinə görə adi düyü üçün daha yaxşı və sağlam bir əvəzdir.

Sela Basmati Düyünün Adi Düyü ilə müqayisədə üstünlükləri

Sela-nın kifayət qədər üstünlükləri var. Standart ağ düyü üzərində Basmati düyü, bunlar aşağıdakı kimidir:

• Qıyılmış (Sela) düyü digər düyülərə nisbətən şəkər xəstələri üçün daha yaxşı seçimdir, çünki qan şəkəri səviyyəsinə ağdan daha az təsir edir. və qəhvəyi düyü.
• Zəngin bərk lif mənbəyidir .
• Sela Basmati Düyü 100℅ özü olmayan .
• Qızdırma prosesi sayəsində Sella Basmati Düyü fantastik kalsium və dəmir mənbəyidir .
• Sela Raysyaxşı vitamin mənbəyi , o cümlədən tiamin və niasin.
• Sela Basmati düyü də xolesterolsuz olduğundan, onu çəki idarə etmək üçün yaxşı qida halına gətirir.
• Standart ağ düyü ilə müqayisədə daha çox protein ehtiva etdiyi üçün adi ağ düyü üçün daha yaxşı və sağlam bir əvəzdir.
• Sela Basmati düyü daha sərtdir. və digər düyü növləri ilə müqayisədə daha şüşəli teksturaya malikdir və bişirildikdə daha tüklü olur.
• Sela Basmati düyü ən təmiz taxıl formalarından biridir və gigiyenik cəhətdən emal olunur.

Hansı reseptlərə Sela düyü lazımdır?

Sela düyü təmiz və yaxşı ölçüdə olduğundan, müxtəlif mətbəxlərdə, xüsusən Biryani və Pulaoda ona tələbat artır. O, bir çox otların, ədviyyatların və digər inqrediyentlərin dadını mənimsəməkdə kifayət qədər bacarıqlıdır.

Bundan başqa, o, qida maddələrinə cəlbedici görünüş verir. Hərtərəfli bişmiş taxıllar uzadılmış görünüş alır. Onlar həmçinin yeməyin dadını, ətrini və xarici görünüşünü yaxşılaşdırır.

Bu düyü qida çatışmazlığı ilə mübarizəyə kömək edir. Bundan əlavə, zülal, dəmir, sink, A vitamini və C vitamini ilə zəngin olan digər çatışmazlıqları aradan qaldırmağa kömək edir.

Hansı reseptlər Sela etiketi olmayan düyü tələb olunur?

O qədər müxtəlif yeməklər var ki, onları adi düyüdən hazırlaya bilərsiniz. Buraya düyü, xiçdi, tahri reseptləri ilə yanaşı daal,s. Qalan düyü və taxılları soyuducuda saxlayaraq asanlıqla yeyə bilərsiniz.

Düyü soyuducuda günlərlə, taxıl isə aylarla dondurucuda yaxşı saxlanılır. Siz həmçinin düyü ilə şirin yeməkləri sınaya bilərsiniz. Əsas şirniyyat kheerdir. Sizə lazım olan tək şey düyünü hazırlamaq üçün üyüdməkdir.

Sela Basmati Düyü ilə Adi Ağ Düyü arasındakı fərq

Yuxarıdakı məlumatlardan bildiyiniz kimi, Sela Basmati arasında bəzi əhəmiyyətli fərqlər var. Düyü və standart ağ düyü. Sela Basmati düyü adi ağ düyüdən daha zəngindir. Sela düyü xolesterolsuz olduğundan onu diabetli insanlar üçün daha yaxşı seçim edir.

Sela düyü adi ağ düyüdən daha az bişirilir və ağ düyüdən daha tüklüdür. Sela düyü daha yaxşı vitamin mənbəyi olması baxımından ağ düyüdən daha yaxşıdır.

Qabıqda ikən qaynadılmış düyü qaynadılıb. Yarpaq qaynadılmış düyü (Sela) əl ilə idarə etmək daha asandır, daha yaxşı qida profilinə malikdir və fərqli teksturaya malikdir.

Qarşıya qaynadılmış düyü kəpəkdən, o cümlədən tiamindən qida alır və buna görə də qida baxımından qəhvəyi düyü ilə müqayisə edilə bilər. Qaynadılmış düyüdə nişastalar jelatinləşir və digər düyü növlərinə nisbətən daha sərt və şüşəvari olur.

Sela basmati düyüsünü altı aya qədər saxlamaq daha məqsədəuyğundur. Lazım olan qədər düyü alın, çünki daha uzunu yoxdurraf ömrü. Digər tərəfdən, siz ağ düyü 2 ilə qədər saxlaya bilərsiniz.

Budur, yuxarıda göstərilən fərqin icmalı olan cədvəl şəklində yan-yana müqayisə.

Nəticə

• Pakistan, Banqladeş və Hindistanda demək olar ki, hər evdə əsas qida kimi düyü var. Kalorili qidadır. Dünyada təxminən 120.000 müxtəlif düyü çeşidi var.
• Onları üyüdülmə dərəcəsinə, ləpə ölçüsünə, nişastanın tərkibinə və dadına görə ayırmaq mümkündür. Bu yazıda Sela Basmati Düyü ilə Adi Düyü arasındakı fərqi izah etdim.
• Onlar arasındakı əsas fərq onların bişirmə vaxtıdır. Sela Basmati düyü bişirmək üçün 12-15 dəqiqə lazımdır. Bunun əksinə olaraq, adi düyü hazırlamaq üçün 17 dəqiqə vaxt lazımdır.
• Əgər siz düyü yeməyi sevirsinizsə, bu məqalə sizə istədiyinizi bişirməyə kömək edəcək.