អង្ករ Sela Basmati ទល់នឹង អង្ករគ្មានស្លាក Sela / អង្ករធម្មតា (ភាពខុសគ្នាលម្អិត) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់
តារាងមាតិកា
តើអ្នកធ្លាប់បានទៅហាងដើម្បីទិញអង្ករបាសម៉ាទី ហើយមានការភ័ន្តច្រឡំជាមួយប្រភេទផ្សេងៗគ្នាច្រើនឬ? មិនមានស្លាក "Sela" ។ បន្ទាប់មក នៅក្នុងភាពច្របូកច្របល់ អ្នកបានទូរស័ព្ទទៅម្តាយរបស់អ្នក ហើយសួរនាងពីអ្វីដែលនាងត្រូវការ។
ហើយនាងបានឆ្លើយថា “ខ្ញុំត្រូវការ Sela Basmati”។ បន្ទាប់មកអ្នកផ្ទេរពាក្យរបស់នាងទៅម្ចាស់ហាងហើយចាកចេញពីទីផ្សារបន្ទាប់ពីទទួលយកពួកគេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកចិត្តរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមវង្វេងអំពីភាពខុសគ្នារវាងអ្នកធម្មតានិង Sela Basmati ។ ហើយអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើការស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺណិត។
Voila! អ្នកបានលោតទៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកភាពខុសគ្នាលម្អិតរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះលើកក្រោយកុំធ្លាក់ក្នុងភាពច្របូកច្របល់ទៀត។ ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលអ្នក ឬអ្នកផ្សេងចង់ធ្វើបាយ អ្នកត្រូវតែដឹងថាប្រភេទណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តជាក់លាក់មួយ។
អង្ករ Sela ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា អង្ករប៉ាវ គឺជាអង្ករដែលត្រូវបានចំហុយខណៈពេលដែលនៅតែ នៅក្នុងអង្កាមរបស់វា មុនពេលស្ងួត និងកែច្នៃ។ ជាលទ្ធផល គ្រាប់ស្រូវមានពណ៌លឿងបន្តិច ប៉ុន្តែនេះជាការចង់បាន ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅពេលអង្ករឆ្អិន ទោះបីជារសជាតិស្ទើរតែផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយ។ អង្ករសមានរូបរាង និងក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែដោយសារតែដំណើរការកិនដ៏លំបាករបស់វា វាបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងក្លាយជាស្អិតនៅពេលចម្អិន។
សូមមើលផងដែរ: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងកាតរូបថតផ្លូវការ និងកាត Lomo? (អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។តោះពិនិត្យមើលព័ត៌មានលម្អិតអំពីប្រធានបទនេះ។
តើផ្នែកណាខ្លះនៃពិភពលោកដែលមនុស្សបរិភោគអង្ករញឹកញាប់បំផុត?
ដំណាំស្រូវរួចរាល់ហើយអង្ករគឺជាធាតុផ្សំដែលមានស្ថេរភាពនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា បង់ក្លាដែស និងប៉ាគីស្ថាន។ លើសពីនេះទៅទៀត វាក៏ជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃម្ហូបចិនផងដែរ។ វាពោរពេញទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ មានអង្ករជិត 120,000 ប្រភេទនៅជុំវិញពិភពលោក។
ពួកវាអាចសម្គាល់បានតាមកម្រិតនៃការកិន ទំហំខឺណែល បរិមាណម្សៅ និងរសជាតិ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនញ៉ាំបាយញឹកញាប់ វាពិបាកក្នុងការប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទអង្ករផ្សេងៗគ្នា។
ដូចនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ ចូរយើងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នារវាងអង្ករ Sela Basmati និងអង្ករ Basmati ធម្មតា (ដោយគ្មាន សិលា)។ ដូច្នេះ ជាដំបូង យើងនឹងពិនិត្យមើលនិយមន័យនៃអង្ករទាំងពីរប្រភេទនេះ។
ពូជស្រូវជាច្រើនប្រភេទតើអ្វីទៅជា “Sela Basmati Rice”?
វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Parboiled Rice (Sela) ។ វាត្រូវបានស្ងោរក្នុងអង្កាម ដែលធ្វើឱ្យវាមានជាតិហ្កាឡាទីន កាន់តែកែវ និងរឹងជាងអង្ករដទៃ។
តើអ្វីទៅជាអង្ករធម្មតា?
អង្ករធម្មតាគឺជាអង្ករសគ្រាប់វែង។ មិនមានអ្វីពិសេសអំពីពួកគេទេ។ ពួកគេមិនឆ្លងកាត់ដំណើរការដូចគ្នានឹងអង្ករ Selah ទេ។
តើអង្ករ Sela Basmati មានរយៈពេលប៉ុន្មាន?
វាត្រូវត្រាំរយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទីព្រោះ វាពិបាកជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់អង្ករ Sela Basmati គឺ 12 ទៅ 15 នាទី ប៉ុន្តែពេលវេលានោះក៏អាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមបរិមាណអង្ករផងដែរ។
នៅពេលដំណើរការចម្អិនអាហាររួចរាល់ហើយ ទុកអង្ករដែលឆ្អិនរួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំងជិត 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។
តើអង្ករធម្មតាមានរយៈពេលប៉ុន្មាន?
អង្ករសធម្មតាជាធម្មតាមិនតម្រូវឱ្យត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារទេ។ ប៉ុន្តែបើអ្នកចូលចិត្តត្រាំវាមុននឹងចម្អិន សូមទៅរកវាព្រោះវាជួយឱ្យគ្រាប់អង្ករចម្អិនបានយូរ។
អង្ករមួយពែងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 17 នាទីដើម្បីចម្អិន ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើបរិមាណវាអាច ប្រើបានយូរ។
អង្ករធម្មតាក្នុងស្លាបព្រាឈើតើអង្ករ Sela Basmati ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?
អង្ករ Sela Basmati ងាយនឹងកើតក្លិនស្អុយ ដោយសារមេរោគរបស់វានៅតែមានប្រេងច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ព្យាយាមទិញតែអង្ករសំរូបជារៀងរាល់ខែ ហើយប្រើប្រាស់វាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វាមិនងាយរលួយទេ ហើយអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលពីរបីខែ ប្រសិនបើទុកស្ងួត និងក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ . អង្ករដែលបានចម្អិនរួចគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលបីទៅបួនថ្ងៃ។
តើអង្ករធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?
ការរក្សាទុកអង្ករសមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវាមានច្រើនជាងការគ្រាន់តែដាក់ប្រអប់ ឬថង់ដាក់ក្នុងទូ និងបិទគម្រប។
មុនពេលស្តុកទុក ពិចារណារឿងមួយចំនួន ហើយនៅពេលដែលអ្នកបានបង្កើតអង្ករឆ្អិនហើយ អ្នកនឹងចង់ដឹងពីរបៀបរក្សាទុកវា។
វាត្រូវការការងារបន្តិចបន្តួចជាងការគ្រាន់តែចាក់វាចូលក្នុងធុង ហើយបិទទ្វារទូទឹកកក។ ដូចជាការរក្សាអង្ករស្ងួត។ អង្ករមិនទាន់ឆ្អិនអាចរក្សាទុកមួយបាន។ដល់ពីរឆ្នាំ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ ហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ និងវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុត សូមចំអិនក្នុងឆ្នាំដំបូង។ បន្ទាប់មក គុណភាពនឹងធ្លាក់ចុះបន្តិច ប៉ុន្តែដរាបណាមិនមានរោគសញ្ញានៃការរិចរិល ឬផ្សិតច្បាស់លាស់ វានៅតែសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
អង្ករ Sela basmati ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអង្ករ biryani<2 តើអង្ករ Sela Basmati ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងអង្ករធម្មតាទេ?
យោងតាមការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រ អង្ករសំរូប (Sela) គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងអង្ករដទៃទៀត។ វាគឺដោយសារតែវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាងអង្ករស និងអង្ករសំរូប។
ដោយសារតែដំណើរការបំពង អង្ករ Sella Basmati គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិកាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ វាជាអង្ករធម្មតាដែលល្អនិងល្អជាងជំនួសដោយសារតែវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនបើប្រៀបធៀបនឹងអង្ករសស្តង់ដារ។
អត្ថប្រយោជន៍របស់អង្ករ Sela Basmati ជាងអង្ករធម្មតា
មានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់ Sela អង្ករ Basmati លើសអង្ករសស្តង់ដារ ដែលមានដូចខាងក្រោម៖
- អង្ករស (Sela) គឺជា ជម្រើសល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជាងអង្ករផ្សេងទៀតព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចជាងអង្ករស។ និងអង្ករសំរូប។
- វាសម្បូរទៅដោយ ប្រភពនៃជាតិសរសៃរឹង ។
- Sela Basmati Rice គឺ 100℅ gluten-free ។
- ដោយសារតែដំណើរការបំពង អង្ករ Sella Basmati គឺជា ប្រភពកាល់ស្យូម និងជាតិដែកដ៏អស្ចារ្យ ។
- Sela Rice គឺជា ប្រភពវីតាមីន ល្អ រួមទាំងជាតិ Thiamine និង niacin។
- អង្ករ Sela Basmati ក៏ គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
- វាគឺជាការជំនួសអង្ករសធម្មតាដែលប្រសើរជាង និងមានសុខភាពល្អជាងមុន ដោយសារវាមាន ប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករសស្តង់ដារ។
- អង្ករ Sela Basmati មាន ពិបាកជាង និងវាយនភាពជាកញ្ចក់ ជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត និងទទួលបានភាពរលោងនៅពេលចម្អិន។
- អង្ករ Sela Basmati គឺជា ទម្រង់គ្រាប់ធញ្ញជាតិសុទ្ធបំផុត ហើយត្រូវបានកែច្នៃប្រកបដោយអនាម័យ។
តើរូបមន្តមួយណាដែលត្រូវការអង្ករសិលា?
ដោយសារអង្ករសិលាសុទ្ធ និងមានទំហំល្អ តម្រូវការរបស់វាកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ជាពិសេសប៊ីរីយ៉ានី និងពូឡៅ។ វាមានភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការស្រូបយករសជាតិនៃឱសថ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
លើសពីនេះទៅទៀត វាផ្តល់នូវរូបរាងដ៏ទាក់ទាញចំពោះមុខម្ហូប។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលចម្អិនយ៉ាងល្អិតល្អន់មើលទៅវែង។ ពួកគេក៏បង្កើនរសជាតិ ក្លិន និងរូបរាងខាងក្រៅរបស់ម្ហូបផងដែរ។
អង្ករនេះជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាងនេះទៅទៀត វាជួយព្យាបាលការខ្វះខាតផ្សេងទៀត រួមទាំងប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន A និងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។
ឆ្ងាញ់ biryani ចម្អិនជាមួយអង្ករ Sela basmati រូបមន្តណា ត្រូវការអង្ករដោយគ្មានស្លាកសិលា?
មានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយប្រើបាយធម្មតា។ វារួមបញ្ចូល daal រួមជាមួយអង្ករ, khichdi, រូបមន្ត tahri,ល។ អ្នកអាចញ៉ាំអង្ករ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅសេសសល់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយដាក់ទូរទឹកកក។
អង្កររក្សាបានល្អក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិរក្សាបានល្អក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។ អ្នកអាចសាកល្បងចានផ្អែមជាមួយបាយផងដែរ។ ផ្អែមចម្បងគឺខឺរ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺកិនស្រូវដើម្បីរៀបចំវា។
ភាពខុសគ្នារវាងអង្ករ Sela Basmati និងអង្ករសធម្មតា
ដូចដែលអ្នកបានដឹងពីព័ត៌មានខាងលើ មានភាពខុសគ្នាខ្លាំងមួយចំនួនរវាង Sela Basmati អង្ករនិងអង្ករសស្តង់ដារ។ អង្ករ Sela Basmati សម្បូរជាងអង្ករសធម្មតា។ អង្ករ Sela គឺគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
អង្ករ Sela ចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារជាងអង្ករសធម្មតា ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអង្ករស។ អង្ករសិលាគឺល្អជាងអង្ករសក្នុងន័យថាជាប្រភពវីតាមីនដ៏ប្រសើរ។
សូមមើលផងដែរ: អង់គ្លេស VS. ភាសាអេស្ប៉ាញ៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង 'Búho' និង 'Lechuza'? (ពន្យល់) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។អង្ករសំរូបត្រូវបានដាំឱ្យពុះខណៈពេលដែលនៅតែស្ថិតក្នុងអង្កាម។ អង្ករដែលចំហុយ (សេឡា) ងាយស្រួលកាន់ដោយដៃ មានជីវជាតិល្អជាង និងមានវាយនភាពខុសគ្នា។
អង្ករដែលចំហុយទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពីកន្ទក់ រួមទាំងជាតិ Thiamine និងជា ដូច្នេះ អាហារូបត្ថម្ភអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករសំរូប។ នៅក្នុងអង្ករសំរូប ម្សៅ gelatinize ហើយក្លាយជារឹង និងកញ្ចក់ជាងអង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត។
វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុកអង្ករ Sela basmati ដល់ទៅប្រាំមួយខែ។ ទិញអង្ករច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការព្រោះមិនមានពេលយូរជីវិតធ្នើ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចរក្សាទុកអង្ករសបានរហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។
នេះគឺជាការប្រៀបធៀបមួយចំហៀងនៅក្នុងទម្រង់តារាងដែលជាទិដ្ឋភាពទូទៅនៃភាពខុសគ្នាលម្អិតខាងលើ។<3
| លក្ខណៈ | អង្ករសេឡាបាស្ម៉ាទី | អង្ករសធម្មតា |
| ឈ្មោះ | Sela Basmati Rice | White Rice |
| ពណ៌ | ស ត្នោត | ស |
| ពេលចម្អិនអាហារ | 12 ដល់ 15 នាទី | 17 នាទី |
| ការចម្រាញ់ | ឆ្អិន | មិនចំហុយ |
| ទំហំផ្ទុក | រហូតដល់ 6 ខែ | 1-2 ឆ្នាំ |
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
- ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថាន បង់ក្លាដែស និងឥណ្ឌាមានអង្ករជាអាហារសំខាន់។ វាជាអាហារសម្បូរកាឡូរី។ នៅទូទាំងពិភពលោក មានអង្ករប្រហែល 120,000 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
- វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបែងចែករវាងពួកវាដោយផ្អែកលើកម្រិតនៃការកិន ទំហំខឺណែល បរិមាណម្សៅ និងរសជាតិ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំបានរៀបរាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងអង្ករ Sela Basmati និងអង្ករធម្មតា។
- ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាងពួកវាគឺពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ អង្ករ Sela Basmati ត្រូវការពេល 12 ទៅ 15 នាទីដើម្បីចម្អិន។ ផ្ទុយទៅវិញ វាត្រូវចំណាយពេល 17 នាទីដើម្បីរៀបចំបាយធម្មតា។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំបាយ អត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការចម្អិនអាហារដែលចង់បាន។
