Előfordult már, hogy bementél a boltba, hogy basmati rizst vegyél, és összezavarodtál a sokféle fajtával?

Van, amin Sela Basmati Rizs felirat van, míg másokon nincs "Sela" felirat. Aztán a zűrzavar közepette felhívod anyukádat, és megkérdezed, mire van szüksége.

Ezért azt válaszolta: "Sela Basmatira van szükségem." Ezután átadja a szavait a boltosnak, és miután átvette őket, elhagyja a piacot. De aztán az elméje elkezd elkalandozni, hogy mi a különbség a hagyományos és a Sela Basmati között. És úgy dönt, hogy internetes keresést végez.

Voilá, jó helyre ugrottál. Ebben a cikkben megosztom a részletes különbségeket, így legközelebb nem fogsz zavarba jönni. Sőt, ha te vagy valaki más rizst akar főzni, tudnod kell, hogy melyik típus a legjobb egy adott recepthez.

A szelarizs, más néven parboiled rizs, olyan rizs, amelyet még a héjában pároltak, mielőtt megszárították és feldolgozták. Ennek eredményeként a rizsszemek kissé sárgák, de ez kívánatos, mivel a rizs főzésekor minden szem elválik, bár az íze alig változik. A fehér rizs kellemes megjelenésű és aromájú, de a nehéz őrlési folyamat miatt elveszítitápanyagokat tartalmaz, és főzéskor ragacsossá válik.

Nézzünk meg több részletet erről a témáról.

A világ mely részein esznek az emberek leggyakrabban rizst?

A rizs szinte minden indiai, bangladesi és pakisztáni ház állandó alapanyaga. Sőt, a kínai konyhának is nagy részét képezi. Tele van szénhidrátokkal. A világon közel 120 000 féle rizs létezik.

Megkülönböztethetők az őrlési fok, a szemek mérete, a keményítőtartalom és az íz alapján. Így egy olyan ember számára, aki nem eszik gyakran rizst, kihívást jelent, hogy különbséget tegyen a különböző rizskategóriák között.

A mai cikkünkben a Sela Basmati rizs és a normál Basmati rizs (Sela nélkül) közötti különbséget vesszük szemügyre. Ezért először is megnézzük a két rizsfajta definícióját.

Mi az a "Sela Basmati Rizs"?

Más néven parboiled rizs (Sela), amelyet a héjában főznek, így zselésebb, glaszírozottabb és keményebb lesz, mint a többi rizs.

Mi a normál rizs?

A hagyományos rizs hosszú szemű fehér rizs. Nincs benne semmi különleges. Nem megy át ugyanazon a folyamaton, mint a Selah rizs.

Mennyi a "Sela Basmati Rizs" főzési ideje?

30-45 percig kell áztatni, mert keményebb, mint más rizsfajták. A Sela Basmati rizs főzési ideje 12-15 perc, de ez az idő a rizs mennyiségétől függően változhat.

Amikor a rizs főzési folyamata befejeződött, tálalás előtt hagyja a már megfőtt rizst a fazékban közel 5 percig.

Mennyi a normál rizs főzési ideje?

A normál fehér rizs általában nem igényel áztatást főzés előtt. De ha inkább áztatni szeretné főzés előtt, tegye meg, mert így a rizsszemek tovább főnek.

Egy csésze rizs főzése körülbelül 17 percig tart, de a mennyiségtől függően hosszabb ideig is eltarthat.

Hogyan tárolják a Sela Basmati rizst?

A Sela Basmati rizs hajlamosabb az avasodásra, mivel a csírája még sok olajat tartalmaz. Ezért próbáljon meg havonta csak főtt rizst vásárolni, és minél hamarabb felhasználni.

A rizs azonban nem nagyon romlandó, és néhány hónapig tárolható, ha szárazon és a közvetlen napfénytől védve tartjuk. A megfőzött rizst hűtőszekrényben kell tárolni, és három-négy napon belül fel kell használni.

Hogyan tárolják a normál rizst?

A fehér rizs tárolása nem bonyolult, de többről van szó, minthogy egyszerűen beteszünk egy dobozt vagy zacskót a szekrénybe, és becsukjuk a fedelet.

Mielőtt feltöltöd a készleteket, vegyél figyelembe néhány dolgot, és ha már elkészítetted a főtt rizst, tudni akarod, hogyan kell tárolni.

Ez egy kicsit több munkát igényel, mintha egyszerűen csak beleöntenénk egy edénybe és becsuknánk a hűtőszekrény ajtaját, hasonlóan a száraz rizs tárolásához. A nyers rizs egy-két évig eltartható, ha légmentesen záródó edényben és hideg helyen tároljuk.

A legjobb íz és állag elérése érdekében az első éven belül főzzük meg. Ezt követően a minőség némileg romlik, de amíg nincsenek nyilvánvaló romlási vagy penészesedési tünetek, addig még mindig használható.

A Sela Basmati rizs jobb a cukorbetegeknek, mint a hagyományos rizs?

Tudományos tanulmányok szerint a parboiled (Sela) rizs jobb választás a cukorbetegek számára, mint a többi rizs. Ez azért van, mert jobban befolyásolja a vércukorszintet, mint a fehér és a barna rizs.

A Sella Basmati Rizs a parboiling eljárásnak köszönhetően fantasztikus kalcium- és vasforrás. A hagyományos rizs jobb és egészségesebb helyettesítője, mivel a hagyományos fehér rizshez képest több fehérjét tartalmaz.

A Sela Basmati rizs előnyei a normál rizzsel szemben

A Sela Basmati rizsnek számos előnye van a hagyományos fehér rizzsel szemben, amelyek a következők:

• A főtt (Sela) rizs egy jobb választás cukorbetegek számára mint a többi rizs, mivel kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint a fehér és a barna rizs.
• Ez egy gazdag szilárd rostforrás .
• Sela Basmati Rizs 100℅ gluténmentes .
• A parboiling eljárásnak köszönhetően a Sella Basmati Rice fantasztikusan finom kalcium- és vasforrás .
• Sela Rice egy jó vitaminforrás , beleértve a tiamint és a niacint.
• Sela Basmati rizs is koleszterinmentes , ami jó táplálék a testsúlycsökkentéshez.
• Jobb és egészségesebb helyettesítője a hagyományos fehér rizsnek, mivel a következőket tartalmazza több fehérje a hagyományos fehér rizshez képest.
• A Sela Basmati rizs keményebb és fényesebb textúra mint más rizsfajták, és főzés közben bolyhosabb lesz.
• Sela Basmati rizs az egyik legtisztább gabonaforma és higiénikusan feldolgozott.

Milyen receptekhez van szükség Sela rizsre?

Mivel a Sela rizs tiszta és jó minőségű, kereslete megnő a különböző konyhák, különösen a Biryani és a Pulao során. Nagyon jól magába szívja a sok fűszer, fűszer és egyéb összetevő ízét.

Ráadásul vonzó megjelenést kölcsönöz az ételeknek. Az alaposan megfőtt szemek hosszúkás megjelenést kapnak. Emellett fokozzák az étel ízét, illatát és külső megjelenését.

Ez a rizs segít az alultápláltság elleni küzdelemben. Ezenkívül segít más hiányállapotok kezelésében, többek között a fehérje-, vas-, cink- és A-vitaminhiány kezelésében, és gazdag C-vitaminban.

Mely receptek igényelnek rizst Sela címke nélkül?

Nagyon sokféle étel létezik, amelyet a hagyományos rizs felhasználásával készíthet. Ide tartozik a daal a rizzsel együtt, a khichdi, a tahri receptek stb. A megmaradt rizst és gabonát könnyen elfogyaszthatja, ha hűtőszekrényben tárolja.

A rizs napokig eláll a hűtőben, míg a szemek hónapokig a fagyasztóban. A rizzsel édes ételeket is kipróbálhatsz. Az elsődleges édesség a kheer. Elkészítéséhez mindössze a rizst kell ledarálnod.

Különbség a Sela Basmati rizs és a hagyományos fehér rizs között

Amint a fenti információkból tudhatja, a Sela basmati rizs és a hagyományos fehér rizs között jelentős különbségek vannak. A Sela basmati rizs gazdagabb, mint a hagyományos fehér rizs. A Sela rizs koleszterinmentes, így jobb választás a cukorbetegek számára.

A Sela rizs főzése kevesebb időt vesz igénybe, mint a hagyományos fehér rizsé, és pelyhesebb, mint a fehér rizs. A Sela rizs jobb vitaminforrás, mint a fehér rizs.

A főtt rizst még a héjában főzték meg. A főtt rizs (Sela) könnyebben kezelhető kézzel, jobb a tápanyagtartalma és más az állaga.

A parboiled rizs a korpából nyer tápanyagokat, többek között tiamint, és ezért táplálkozási szempontból hasonló a barna rizshez. A parboiled rizsben a keményítő zselésedik, keményebbé és glaszibilisebbé válik, mint más rizsfajtákban.

A Sela basmati rizst lehetőleg legfeljebb hat hónapig tárolja. Vásároljon annyi rizst, amennyire szüksége van, mert nem hosszabb az eltarthatósága. A fehér rizst viszont akár 2 évig is tárolhatja.

Íme egy táblázatos összehasonlítás, amely áttekintést nyújt a fenti részletes különbségekről.

Következtetés

• Pakisztánban, Bangladesben és Indiában szinte minden háztartásban megtalálható a rizs, mint alapvető élelmiszer. Ez egy kalóriadús élelmiszer. Világszerte mintegy 120 000 különböző rizsfajta létezik.
• Meg lehet különböztetni őket az őrlési fok, a magméret, a keményítőtartalom és az íz alapján. Ebben a cikkben a Sela basmati rizs és a normál rizs közötti különbséggel foglalkoztam.
• Az elsődleges különbség köztük a főzési idő. A Sela Basmati rizs főzéséhez 12-15 percre van szükség. Ezzel szemben a hagyományos rizs elkészítéséhez 17 percre van szükség.
• Ha szeret rizst enni, ez a cikk segít a kívánt rizs elkészítésében.