Nangyari na ba na nagpunta ka sa tindahan para bumili ng basmati rice at nalito sa napakaraming iba't ibang uri?

Ang ilan ay may tatak na Sela Basmati Rice, habang ang iba ay hindi' wala akong label na "Sela". Pagkatapos, sa gitna ng kalituhan, tawagan mo ang iyong ina at tanungin siya kung ano ang kailangan niya.

At kaya sumagot siya, "Kailangan ko si Sela Basmati." Susunod, ilipat mo ang kanyang mga salita sa tindero at umalis sa palengke pagkatapos kunin ang mga ito. Ngunit pagkatapos ay ang iyong isip ay nagsimulang gumala tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng mga regular at Sela Basmati. At nagpasya kang magsagawa ng paghahanap sa internet.

Voila! Tumalon ka sa tamang lugar. Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang kanilang mga detalyadong pagkakaiba. Samakatuwid, sa susunod, hindi ka mahuhulog sa anumang pagkalito. Bukod dito, kapag ikaw o ang ibang tao ay gustong magluto ng bigas, dapat mong malaman kung aling uri ang pinakamainam para sa isang partikular na recipe.

Ang sela rice, na kilala rin bilang parboiled rice, ay bigas na pinasingaw habang pa sa balat nito bago patuyuin at iproseso. Bilang isang resulta, ang mga butil ng bigas ay medyo dilaw, ngunit ito ay kanais-nais dahil ang lahat ng mga butil ay naghihiwalay kapag ang bigas ay luto, kahit na ang lasa ay halos hindi nagbabago. Ang puting bigas ay may kaaya-ayang hitsura at aroma, ngunit dahil sa mahirap na proseso ng paggiling nito, nawawalan ito ng sustansya at nagiging malagkit kapag niluto.

Tingnan natin ang higit pang mga detalye tungkol sa paksang ito.

Aling mga Bahagi ng Mundo ang Kinakain ng mga TaoKanin ang Madalas?

Ang bigas ay isang matatag na sangkap sa halos bawat bahay sa India, Bangladesh, at Pakistan. Bukod dito, ito rin ay isang malaking bahagi ng Chinese cuisine. Puno ito ng carbohydrates. Mayroong halos 120,000 uri ng bigas sa buong mundo.

Nakikilala ang mga ito sa antas ng paggiling, laki ng kernel, nilalaman ng starch, at lasa. Kaya para sa isang taong hindi madalas kumain ng kanin, mahirap sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang kategorya ng bigas.

Tulad sa artikulo ngayon, tingnan natin ang pagkakaiba ng Sela Basmati rice at regular na Basmati Rice (nang walang Sela). Samakatuwid, una, titingnan natin ang mga kahulugan ng dalawang uri ng bigas na ito.

Ano ang “Sela Basmati Rice”?

Ito ay kilala rin bilang Parboiled Rice (Sela). Ito ay pinakuluan sa balat, ginagawa itong mas gelatinized, mas malasalamin, at mas matigas kaysa sa ibang kanin.

Ano ang Regular na Bigas?

Ang regular na bigas ay long-grained white rice. Walang espesyal sa kanila. Hindi sila dumaan sa parehong proseso tulad ng Selah Rice.

Ano ang Oras ng Pagluluto Para sa “Sela Basmati Rice”?

Kailangan itong ibabad ng 30 hanggang 45 minuto dahil ito ay mas mahirap kaysa sa ibang uri ng bigas. Ang oras ng pagluluto para sa Sela Basmati Rice ay 12 hanggang 15 minuto, ngunit ang oras na iyon ay maaari ding magbago ayon sa dami ng bigas.

Kapag ang proseso ng pagluluto ng bigastapos na, iwanan ang kanin, na luto na, sa kaldero ng halos 5 minuto bago ihain.

Ano ang Oras ng Pagluluto para sa Regular na Bigas?

Ang regular na puting bigas ay karaniwang hindi nangangailangan ng pagbabad bago lutuin. Ngunit kung mas gusto mong ibabad ito bago lutuin, gawin ito dahil nakakatulong ito sa mga butil ng bigas na maluto nang mas matagal.

Ang isang regular na tasa ng bigas ay tumatagal ng mga 17 minuto upang maluto, ngunit depende sa dami, maaari itong mas tumagal.

Paano Iniimbak ang Sela Basmati Rice?

Ang Sela Basmati Rice ay mas prone sa rancidity dahil ang mikrobyo nito ay naglalaman pa ng maraming langis. Samakatuwid, subukang bumili lamang ng pinakuluang bigas bawat buwan at gamitin ito sa lalong madaling panahon.

Gayunpaman, ito ay hindi masyadong nabubulok at maaaring iimbak ng ilang buwan kung pinananatiling tuyo at malayo sa direktang sikat ng araw . Ang bigas na naluto ay dapat na itago sa refrigerator at gamitin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.

Paano Iniimbak ang Regular na Bigas?

Hindi mahirap ang pag-imbak ng puting bigas, ngunit higit pa sa paglalagay ng kahon o bag sa iyong aparador at pagsasara ng takip.

Bago mag-stock, isaalang-alang ang ilang bagay, at kapag nakagawa ka na ng lutong bigas, gugustuhin mong malaman kung paano ito iimbak.

Iyan ay nangangailangan ng kaunting trabaho kaysa sa pagbuhos lamang nito sa isang lalagyan at pagsasara ng pinto ng refrigerator, katulad ng pag-iingat ng tuyong bigas. Ang hilaw na bigas ay maaaring itago para sa isahanggang dalawang taon kung ito ay itatago sa lalagyan ng airtight at itatago sa isang malamig na lugar.

Upang makuha ang pinakamahusay na lasa at texture, lutuin sa loob ng unang taon. Pagkatapos noon, medyo bumababa ang kalidad, ngunit hangga't walang malinaw na sintomas ng pagkasira o amag, angkop pa rin itong gamitin.

Mas Mabuti ba ang Sela Basmati Rice para sa Diabetics kaysa Regular Rice?

Ayon sa mga siyentipikong pag-aaral, ang parboiled (Sela) na bigas ay isang mas magandang opsyon para sa mga diabetic kaysa sa iba pang bigas. Ito ay dahil nakakaapekto ito sa mga antas ng asukal sa dugo nang higit pa kaysa sa puti at kayumangging bigas.

Dahil sa proseso ng parboiling, ang Sella Basmati Rice ay isang kamangha-manghang pinagmumulan ng calcium at iron. Ito ay isang mas mahusay at mas malusog na kapalit para sa kumbensyonal na bigas dahil naglalaman ito ng mas maraming protina kung ihahambing sa karaniwang puting bigas.

Mga Bentahe ng Sela Basmati Rice kaysa sa Regular na Bigas

Mayroong kaunting mga pakinabang sa Sela Basmati Rice kaysa sa karaniwang puting bigas, na ang mga sumusunod:

• Ang parboiled (Sela) na bigas ay isang mas mahusay na opsyon para sa mga diabetic kaysa sa iba pang bigas dahil nakakaapekto ito sa mga antas ng asukal sa dugo na mas mababa kaysa sa puti at brown rice.
• Ito ay isang masaganang pinagmumulan ng solid fiber .
• Ang Sela Basmati Rice ay 100℅ gluten-free .
• Dahil sa proseso ng parboiling, ang Sella Basmati Rice ay isang kamangha-manghang pinagmulan ng calcium at iron .
• Ang Sela Rice ay isangmagandang pinagmulan ng mga bitamina , kabilang ang thiamine at niacin.
• Ang Sela Basmati rice ay walang kolesterol , na ginagawa itong isang mahusay na pagkain para sa pamamahala ng timbang.
• Ito ay isang mas mahusay at mas malusog na kapalit para sa tradisyonal na puting bigas dahil naglalaman ito ng mas maraming protina kung ihahambing sa karaniwang puting bigas.
• Ang Sela Basmati rice ay may mas mahirap at mas malasalamin ang texture kaysa sa iba pang uri ng bigas at nagiging malambot kapag niluto.
• Ang Sela Basmati rice ay isa sa mga purong anyo ng butil at pinoproseso sa kalinisan.

Aling Mga Recipe ang Kailangan ng Sela Rice?

Dahil dalisay at maganda ang laki ng Sela rice, tumataas ang demand nito sa iba't ibang lutuin, partikular na ang Biryani at Pulao. Ito ay lubos na sanay sa pagsipsip ng lasa ng maraming halamang gamot, pampalasa, at iba pang sangkap.

Higit pa rito, nagbibigay ito ng kaakit-akit na hitsura sa mga pagkain. Ang lubusang niluto na mga butil ay may pinahabang hitsura. Pinapaganda rin nila ang lasa, aroma, at hitsura ng ulam sa labas.

Nakakatulong ang bigas na ito sa paglaban sa malnutrisyon. Bukod dito, nakakatulong ito sa paggamot sa iba pang kakulangan, kabilang ang mga kakulangan sa protina, iron, zinc, bitamina A, at mayaman sa bitamina C.

Aling Mga Recipe Nangangailangan ng Bigas na Walang Label ng Sela?

Napakaraming iba't ibang pagkain na maaari mong ihanda gamit ang regular na kanin. Kabilang dito ang daal kasama ng bigas, khichdi, mga recipe ng tahri,atbp. Madali mong makakain ang natirang kanin at butil sa pamamagitan ng pagpapalamig sa kanila.

Ang bigas ay nakaimbak nang maayos sa refrigerator sa loob ng ilang araw, habang ang mga butil ay nakaimbak nang maayos sa mga freezer sa loob ng ilang buwan. Maaari mo ring subukan ang mga matatamis na pagkain na may kasamang kanin. Ang pangunahing matamis ay kheer. Ang kailangan mo lang gawin ay gilingin ang bigas para ihanda ito.

Pagkakaiba sa pagitan ng Sela Basmati Rice at Regular White Rice

Tulad ng alam mo mula sa impormasyon sa itaas, may ilang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng Sela Basmati Kanin at karaniwang puting bigas. Ang Sela Basmati Rice ay mas mayaman kaysa sa regular na puting bigas. Ang sela rice ay walang kolesterol, kaya ito ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga taong may diabetes.

Ang sela rice ay tumatagal ng mas kaunting oras sa pagluluto kaysa sa regular na puting bigas at mas malambot kaysa sa puting bigas. Ang sela rice ay mas mahusay kaysa sa puting bigas sa mga tuntunin ng pagiging isang mas mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina.

Ang pinakuluang bigas ay pinakuluan habang nasa balat pa. Ang bigas na na-parboiled (Sela) ay mas madaling hawakan sa pamamagitan ng kamay, may mas magandang nutritional profile, at may ibang texture.

Ang bigas na na-parboiled ay nakakakuha ng mga sustansya mula sa bran, kabilang ang thiamine, at, samakatuwid, nutritionally maihahambing sa brown rice. Sa parboiled rice, ang mga starch ay nagiging gelatinize at nagiging mas matigas at mas malasalamin kaysa sa iba pang uri ng bigas.

Mas mainam na mag-imbak ng Sela basmati rice nang hanggang anim na buwan. Bumili ng bigas hangga't kailangan mo dahil wala na itong mas mahababuhay ng istante. Sa kabilang banda, maaari kang mag-imbak ng puting bigas nang hanggang 2 taon.

Narito ang magkatabing paghahambing sa anyo ng isang talahanayan na isang pangkalahatang-ideya ng nasa itaas na detalyadong pagkakaiba.

Konklusyon

• Halos bawat tahanan sa Pakistan, Bangladesh, at India ay naglalaman ng bigas bilang pangunahing pagkain. Ito ay isang calorie-dense na pagkain. Sa buong mundo, mayroong humigit-kumulang 120,000 iba't ibang uri ng bigas.
• Posibleng makilala ang mga ito batay sa antas ng paggiling, laki ng kernel, nilalaman ng starch, at lasa. Sa artikulong ito, tinalakay ko ang pagkakaiba sa pagitan ng Sela Basmati Rice at Regular Rice.
• Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila ay ang kanilang oras ng pagluluto. Ang Sela Basmati rice ay nangangailangan ng 12 hanggang 15 minuto upang maluto. Sa kabaligtaran, tumatagal ng 17 minuto upang maghanda ng regular na bigas.
• Kung mahilig kang kumain ng kanin, tutulungan ka ng artikulong ito na lutuin ang ninanais.