Imewahi kutokea ukaenda dukani kununua mchele wa basmati ukachanganyikiwa na aina nyingi tofauti?

Mengine yameandikwa Sela Basmati Rice, huku mengine hayana' sina lebo ya "Sela". Kisha, katikati ya mkanganyiko huo, unampigia simu mama yako na kumuuliza anachohitaji.

Na kwa hivyo akajibu, "Ninahitaji Sela Basmati." Kisha, unahamisha maneno yake kwa muuza duka na kuondoka sokoni baada ya kuyachukua. Lakini basi akili yako huanza kutangatanga kuhusu tofauti kati ya zile za kawaida na Sela Basmati. Na unaamua kufanya utafutaji kwenye mtandao.

Voila! Umeruka hadi mahali pazuri. Katika makala hii, nitashiriki tofauti zao za kina. Kwa hiyo, wakati ujao, huwezi kuanguka katika machafuko yoyote. Zaidi ya hayo, wewe au mtu mwingine anapotaka kupika wali, lazima ujue ni aina gani iliyo bora zaidi kwa mapishi fulani.

Wali wa Sela, ambao pia hujulikana kama wali uliochemshwa, ni wali ambao umechomwa ukiwa bado. kwenye ganda lake kabla ya kukaushwa na kusindika. Kama matokeo, nafaka za mchele zina manjano kidogo, lakini hii inafaa kwa kuwa nafaka zote hutengana wakati mchele umepikwa, ingawa ladha yake haibadilika. Wali mweupe una mwonekano wa kupendeza na harufu nzuri, lakini kutokana na ugumu wake wa kusaga, hupoteza virutubisho na kuwa nata unapopikwa.

Hebu tuangalie maelezo zaidi kuhusu mada hii.

Watu Hula Sehemu Gani Za DuniaMchele mara nyingi zaidi?

Mchele ni kiungo dhabiti katika takriban kila nyumba nchini India, Bangladesh na Pakistani. Aidha, pia ni sehemu kubwa ya vyakula vya Kichina. Imejaa wanga. Kuna takriban aina 120,000 za mchele duniani kote.

Zinatofautishwa kulingana na kiwango cha kusaga, ukubwa wa punje, maudhui ya wanga na ladha. Kwa hivyo kwa mtu asiyekula wali mara kwa mara, ni vigumu kutofautisha aina mbalimbali za mchele.

Kama katika makala ya leo, hebu tuone tofauti kati ya wali wa Sela Basmati na Mchele wa kawaida wa Basmati (bila Sela). Kwa hiyo, kwanza, tutaangalia ufafanuzi wa aina hizi mbili za mchele.

Nini “Sela Basmati Rice”?

Pia unajulikana kama Mchele wa Parboiled (Sela). Huchemshwa kwenye ganda, na kuifanya kuwa na gelatin, glasi zaidi, na ngumu zaidi kuliko mchele mwingine.

Mchele wa Kawaida ni nini?

Wali wa kawaida ni wali mweupe wa punje ndefu. Hakuna kitu maalum juu yao. Hazipiti mchakato sawa na Selah Rice.

Ni Wakati Gani Wa Kupika Kwa “Sela Basmati Rice”?

Inahitaji kulowekwa kwa dakika 30 hadi 45 kwa sababu ni nini? ni mgumu kuliko aina nyingine za mchele. Wakati wa kupika kwa Sela Basmati Rice ni dakika 12 hadi 15, lakini wakati huo pia unaweza kubadilika kulingana na wingi wa wali.

Wakati mchakato wa kupika waliimekamilika, acha mchele, ambao tayari umeiva, kwenye sufuria kwa karibu dakika 5 kabla ya kutumikia.

Je!

Wali mweupe wa kawaida kwa kawaida hauhitaji kulowekwa kabla ya kupikwa. Lakini ukipenda kuuloweka kabla ya kupika, jiandae kwa sababu husaidia nafaka kupika kwa muda mrefu.

Kikombe cha kawaida cha wali huchukua muda wa dakika 17 kupika, lakini kulingana na wingi, unaweza. chukua muda mrefu zaidi.

Mchele wa Sela Basmati Unahifadhiwaje?

Mchele wa Sela Basmati huathirika zaidi na ugonjwa wa rangi kwa vile viini vyake bado vina mafuta mengi. Kwa hivyo, jaribu kununua mchele wa kuchemshwa pekee kila mwezi na uutumie haraka iwezekanavyo.

Hata hivyo, hauwezi kuharibika sana na unaweza kuhifadhiwa kwa miezi michache ukiwekwa mkavu na nje ya jua moja kwa moja. . Mchele ambao umepikwa unapaswa kuwekwa kwenye jokofu na utumike ndani ya siku tatu hadi nne.

Mchele wa Kawaida Huhifadhiwaje?

Kuhifadhi mchele mweupe si vigumu, lakini inahusisha zaidi ya kuweka sanduku au mfuko kwenye kabati yako na kufunga kifuniko.

Kabla ya kuhifadhi, zingatia mambo machache, na ukishatengeneza wali uliopikwa, utataka kujua jinsi ya kuuhifadhi.

Hiyo inachukua kazi kidogo kuliko kuumimina kwenye chombo na kufunga mlango wa jokofu, kama vile kuweka wali mkavu. Mchele usiopikwa unaweza kuwekwa kwa mojahadi miaka miwili ikiwa itawekwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kuwekwa mahali pa baridi.

Ili kupata ladha na umbile bora zaidi, ipika ndani ya mwaka wa kwanza. Baada ya hapo, ubora hupungua kwa kiasi fulani, lakini mradi hakuna dalili za wazi za uharibifu au ukungu, bado unafaa kutumika.

Je, Mchele wa Sela Basmati Bora kwa Wagonjwa wa Kisukari kuliko Mchele wa Kawaida?

Kulingana na tafiti za kisayansi, mchele uliochemshwa (Sela) ni chaguo bora kwa wagonjwa wa kisukari kuliko mchele mwingine. Ni kwa sababu huathiri viwango vya sukari kwenye damu kuliko mchele mweupe na kahawia.

Kutokana na mchakato wa kuchemka, Sella Basmati Rice ni chanzo kizuri cha kalsiamu na ayoni. Ni mbadala bora na yenye afya badala ya mchele wa kawaida kwa kuwa una protini nyingi ikilinganishwa na mchele mweupe wa kawaida.

Faida za Mchele wa Sela Basmati kuliko Mchele wa Kawaida

Kuna faida chache kwa Sela Mchele wa Basmati juu ya wali mweupe wa kawaida, ambao ni kama ifuatavyo:

• Mchele uliochemshwa (Sela) ni chaguo bora zaidi kwa wagonjwa wa kisukari kuliko mchele mwingine kwani huathiri viwango vya sukari kwenye damu chini ya nyeupe. na wali wa kahawia.
• Ni tajiri chanzo cha nyuzinyuzi imara .
• Sela Basmati Rice ni 100℅ gluten-free .
• Kutokana na mchakato wa kuchemsha, Sella Basmati Rice ni chanzo kizuri cha chanzo cha kalsiamu na chuma .
• Sela Rice ni chakula bora zaidinzuri chanzo cha vitamini , ikiwa ni pamoja na thiamine na niasini.
• Mchele wa Sela Basmati pia bila kolesteroli , na kuifanya kuwa chakula kizuri cha kudhibiti uzito.
• Ni mbadala bora na yenye afya badala ya mchele mweupe wa kawaida kwani una protini zaidi ikilinganishwa na mchele mweupe wa kawaida.
• Mchele wa Sela Basmati una ugumu zaidi. na unamu wa kioo kuliko aina nyinginezo za wali na hupata fluffier zaidi unapopikwa.
• Wali wa Sela Basmati ni mojawapo ya nafaka safi zaidi na huchakatwa kwa usafi.

Ni Mapishi Gani Yanahitaji Mchele wa Sela?

Kwa vile mchele wa Sela ni safi na mzuri kwa ukubwa, mahitaji yake huongezeka wakati wa vyakula mbalimbali, hasa Biryani na Pulao. Ni hodari wa kufyonza ladha ya mimea mingi, viungo, na viambato vingine.

Aidha, inatoa mwonekano wa kuvutia wa vyakula. Nafaka zilizopikwa vizuri hutazama kwa muda mrefu. Pia huongeza ladha, harufu na mwonekano wa sahani kwa nje.

Wali huu husaidia katika vita dhidi ya utapiamlo. Zaidi ya hayo, inasaidia kutibu upungufu mwingine, ikiwa ni pamoja na ule wa protini, chuma, zinki, vitamini A, na vitamini C kwa wingi.

Mapishi Gani Je, unahitaji Mchele Bila Lebo ya Sela?

Kuna sahani nyingi tofauti ambazo unaweza kuandaa kwa kutumia wali wa kawaida. Inajumuisha daal pamoja na mchele, khichdi, mapishi ya tahri,n.k. Unaweza kula wali na nafaka zilizosalia kwa urahisi kwa kuziweka kwenye jokofu.

Mchele hukaa vizuri kwenye jokofu kwa siku, huku nafaka hudumisha vizuri kwenye friji kwa miezi kadhaa. Unaweza kujaribu sahani tamu na wali pia. Tamu ya msingi ni kheer. Unachohitaji kufanya ni kusaga mchele ili kuutayarisha.

Tofauti Kati ya Mchele wa Sela Basmati na Mchele Mweupe wa Kawaida

Kama unavyojua kutoka kwa maelezo hapo juu, kuna tofauti kubwa kati ya Sela Basmati. Mchele na mchele mweupe wa kawaida. Mchele wa Sela Basmati ni tajiri zaidi kuliko mchele mweupe wa kawaida. Wali wa Sela hauna kolesteroli, hivyo basi kuwa chaguo bora kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari.

Wali wa Sela huchukua muda mfupi kupika kuliko wali mweupe wa kawaida na ni laini kuliko wali mweupe. Wali wa Sela ni bora kuliko wali mweupe kwa kuwa chanzo bora cha vitamini.

Mchele wa kuchemsha umechemshwa ukiwa bado kwenye maganda yake. Mchele ambao umechemshwa (Sela) ni rahisi kushikana kwa mkono, una sifa bora ya lishe, na una muundo tofauti.

Mchele ambao umechemshwa hupata virutubisho kutoka kwa pumba, ikiwa ni pamoja na thiamine, na ni, hivyo, lishe kulinganishwa na mchele kahawia. Katika mchele uliochemshwa, wanga huganda na kuwa mgumu na glasi zaidi kuliko aina nyingine za mchele.

Inafaa kuhifadhi mchele wa Sela basmati kwa hadi miezi sita. Nunua mchele mwingi unavyohitaji kwa sababu hauna muda mrefu zaidimaisha ya rafu. Kwa upande mwingine, unaweza kuhifadhi mchele mweupe kwa hadi miaka 2.

Hapa kuna ulinganisho wa ubavu kwa upande katika mfumo wa jedwali ambao ni muhtasari wa tofauti iliyoelezwa hapo juu.

Hitimisho

• Takriban kila nyumba nchini Pakistan, Bangladesh, na India ina mchele kama chakula kikuu. Ni chakula chenye kalori nyingi. Ulimwenguni kote, kuna takriban aina 120,000 tofauti za mchele.
• Inawezekana kutofautisha kati yao kulingana na kiwango cha kusaga, ukubwa wa punje, maudhui ya wanga na ladha. Katika makala haya, niliangazia tofauti kati ya Mchele wa Sela Basmati na Mchele wa Kawaida.
• Utofauti wa kimsingi kati yao ni wakati wao wa kupika. Wali wa Sela Basmati unahitaji dakika 12 hadi 15 kupika. Kinyume chake, inachukua dakika 17 kuandaa wali wa kawaida.
• Ikiwa unapenda kula wali, makala hii itakusaidia kupika unaotaka.