Har det någonsin hänt att du gått till affären för att köpa basmatiris och blivit förvirrad av så många olika sorters ris?

Vissa är märkta som Sela Basmati ris, medan andra inte har någon Sela-märkning. Mitt i förvirringen ringer du din mamma och frågar henne vad hon behöver.

Hon svarade: "Jag behöver Sela Basmati." Därefter överför du hennes ord till butiksägaren och lämnar marknaden efter att ha tagit dem. Men sedan börjar du fundera på skillnaden mellan vanlig basmatitallrik och Sela Basmati. Du bestämmer dig för att göra en sökning på internet.

Voila! Du har kommit rätt. I den här artikeln kommer jag att berätta om skillnaderna mellan dem, så att du inte kommer att bli förvirrad nästa gång. När du eller någon annan vill laga ris måste du dessutom veta vilken typ som är bäst för ett visst recept.

Sela-ris, även kallat parboiled ris, är ris som har ångats i skalet innan det torkats och bearbetats. Risets korn är därför lite gula, men detta är önskvärt eftersom alla korn separeras när riset kokas, även om smaken knappt förändras. Vitt ris har ett behagligt utseende och en behaglig doft, men på grund av den svåra malningsprocessen förlorar detnäringsämnen och blir klibbig när den tillagas.

Låt oss kolla mer detaljer om detta ämne.

I vilka delar av världen äter man mest ris?

Ris är en stabil ingrediens i nästan alla hem i Indien, Bangladesh och Pakistan. Dessutom är det en stor del av det kinesiska köket. Det är fullt av kolhydrater och det finns nästan 120 000 olika sorters ris i världen.

De skiljer sig åt genom graden av malning, kärnornas storlek, stärkelseinnehållet och smaken. För någon som inte äter ris särskilt ofta är det svårt att se skillnaden mellan olika riskategorier.

Som i dagens artikel ska vi se skillnaden mellan Sela Basmati-ris och vanligt Basmati-ris (utan Sela). Därför ska vi först titta på definitionerna av dessa två typer av ris.

Vad är "Sela basmatiris"?

Det kallas också för parboiled rice (Sela) och kokas i skalet, vilket gör det mer gelatiniserat, glansigare och hårdare än annat ris.

Vad är vanligt ris?

Vanligt ris är långkornigt vitt ris, det är inget speciellt med det och går inte igenom samma process som Selah-riset.

Vad är tillagningstiden för "Sela Basmati Rice"?

Det måste blötläggas i 30-45 minuter eftersom det är hårdare än andra typer av ris. Tillagningstiden för Sela basmatiris är 12-15 minuter, men den tiden kan också ändras beroende på mängden ris.

När riset är klart, låt det redan kokta riset ligga kvar i grytan i nästan 5 minuter innan det serveras.

Vad är koktiden för vanligt ris?

Vanligt vitt ris behöver vanligtvis inte blötläggas innan det kokas, men om du föredrar att blötlägga det innan du kokar det kan du göra det, eftersom det hjälper riskornen att koka längre.

En vanlig kopp ris tar ungefär 17 minuter att koka, men beroende på mängden kan det ta längre tid.

Hur förvaras Sela Basmatiris?

Sela basmatiriset är mer benäget för härskning eftersom grodden fortfarande innehåller mycket olja. Försök därför att bara köpa parboiled ris varje månad och använd det så snart som möjligt.

Det är dock inte särskilt lättfördärvligt och kan lagras i några månader om det förvaras torrt och utanför direkt solljus. Ris som har kokats bör förvaras i kylskåp och användas inom tre till fyra dagar.

Hur lagras vanligt ris?

Det är inte svårt att förvara vitt ris, men det handlar om mer än att bara lägga en låda eller påse i skåpet och stänga locket.

Innan du köper in ris bör du tänka på några saker, och när du väl har kokat ris vill du veta hur du ska förvara det.

Det kräver lite mer arbete än att bara hälla det i en behållare och stänga kylskåpsdörren, precis som att förvara torrt ris. Okokat ris kan förvaras i ett till två år om det förvaras i en lufttät behållare och förvaras i en kall lokal.

För att uppnå bästa smak och konsistens bör man laga den under det första året. Efter det sjunker kvaliteten något, men så länge det inte finns några uppenbara symptom på nedbrytning eller mögel är den fortfarande lämplig att använda.

Är Sela basmatiris bättre för diabetiker än vanligt ris?

Enligt vetenskapliga studier är parboiled ris (Sela) ett bättre alternativ för diabetiker än annat ris, eftersom det påverkar blodsockernivån mer än vitt och brunt ris.

Tack vare kokningsprocessen är Sella Basmati ris en fantastisk källa till kalcium och järn. Det är ett bättre och hälsosammare substitut för konventionellt ris eftersom det innehåller mer protein jämfört med vanligt vitt ris.

Fördelar med Sela basmatiris jämfört med vanligt ris

Det finns en hel del fördelar med Sela basmatiris jämfört med vanligt vitt ris:

• Kokat ris (Sela) är en bättre alternativ för diabetiker än annat ris eftersom det påverkar blodsockernivån mindre än vitt och brunt ris.
• Det är en riklig källa till fasta fibrer .
• Sela basmatiris är 100℅ glutenfri .
• På grund av parboilingprocessen är Sella Basmati Rice en fantastisk källa till kalcium och järn .
• Sela Rice är en bra källa till vitaminer inklusive tiamin och niacin.
• Sela basmatiris är också kolesterolfritt vilket gör det till ett bra livsmedel för viktkontroll.
• Det är en bättre och hälsosammare ersättning för konventionellt vitt ris eftersom det innehåller mer protein jämfört med vanligt vitt ris.
• Sela basmatiris har en hårdare och mer glasartad konsistens än andra typer av ris och blir fluffigare när det kokas.
• Sela basmatiris är en av de renaste spannmålsformerna och är hygieniskt bearbetad.

Vilka recept behöver Sela Rice?

Eftersom Sela-riset är rent och bra i storlek ökar efterfrågan på det i olika kök, särskilt Biryani och Pulao. Det är ganska skickligt när det gäller att absorbera smaken av många örter, kryddor och andra ingredienser.

Dessutom ger det matvarorna ett tilltalande utseende. De genomkokta kornen får ett långsträckt utseende. De förstärker också maträttens smak, arom och utseende på utsidan.

Riset hjälper till att bekämpa undernäring och även andra brister, bland annat när det gäller protein, järn, zink, A-vitamin och C-vitamin.

Vilka recept kräver ris utan Sela-märke?

Det finns så många olika rätter som du kan laga med vanligt ris, till exempel daal tillsammans med ris, khichdi, tahri-recept etc. Du kan enkelt äta överblivet ris och korn genom att kyla dem.

Ris håller sig bra i kylskåpet i flera dagar, medan spannmål håller sig bra i frysen i flera månader. Du kan också prova söta rätter med ris. Den vanligaste sötsaken är kheer. Allt du behöver göra är att mala riset för att tillaga det.

Skillnaden mellan Sela basmatiris och vanligt vitt ris

Som du vet från informationen ovan finns det några betydande skillnader mellan Sela Basmatiris och vanligt vitt ris. Sela Basmatiris är rikare än vanligt vitt ris. Sela ris är kolesterolfritt, vilket gör det till ett bättre val för personer med diabetes.

Sela-riset tar kortare tid att koka än vanligt vitt ris och är fluffigare än vitt ris. Sela-riset är bättre än vitt ris när det gäller vitaminer.

Ris som har kokats i skalet är lättare att hantera för hand, har en bättre näringsprofil och har en annan konsistens.

Ris som har kokats får näringsämnen från kliet, bland annat tiamin, och är därför näringsmässigt jämförbart med brunt ris. I kokat ris gelatiniseras stärkelsen och blir hårdare och mer klistrig än i andra typer av ris.

Sela basmatiris kan förvaras i upp till sex månader. Köp så mycket ris som du behöver eftersom det inte har längre hållbarhet. Däremot kan du förvara vitt ris i upp till två år.

Här är en jämförelse sida vid sida i form av en tabell som ger en översikt över de ovan beskrivna skillnaderna.

Slutsats

• Nästan alla hem i Pakistan, Bangladesh och Indien har ris som basföda. Det är ett kaloririkt livsmedel. I hela världen finns det cirka 120 000 olika sorters ris.
• Det är möjligt att skilja dem åt utifrån malningsgrad, kärnstorlek, stärkelseinnehåll och smak. I den här artikeln har jag behandlat skillnaden mellan Sela basmatiris och vanligt ris.
• Den främsta skillnaden mellan dem är tillagningstiden: Sela Basmati-riset behöver 12-15 minuter för att tillagas, medan det tar 17 minuter att tillaga vanligt ris.
• Om du älskar att äta ris hjälper den här artikeln dig att laga det önskade riset.