เคยเกิดขึ้นไหมที่คุณไปที่ร้านเพื่อซื้อข้าวบาสมาติและสับสนกับประเภทต่างๆ มากมาย

ข้าวบางชนิดมีข้อความว่า Sela Basmati Rice ในขณะที่บางชนิดไม่' ไม่มีป้ายชื่อ “เสลา” จากนั้น ท่ามกลางความสับสน คุณโทรหาแม่และถามแม่ว่าต้องการอะไร

แม่จึงตอบว่า “ฉันต้องการ Sela Basmati” จากนั้นคุณโอนคำพูดของเธอไปยังเจ้าของร้านและออกจากตลาดหลังจากรับคำเหล่านั้นแล้ว แต่แล้วจิตใจของคุณก็เริ่มเคว้งคว้างเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างคนปกติกับ Sela Basmati และคุณตัดสินใจที่จะทำการค้นหาทางอินเทอร์เน็ต

Voila! คุณกระโดดมาถูกที่แล้ว ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันรายละเอียดความแตกต่างของพวกเขา เพราะฉะนั้นคราวหน้าจะได้ไม่ตกกระไดพลอยโจน นอกจากนี้ เมื่อคุณหรือคนอื่นต้องการหุงข้าว คุณต้องรู้ว่าชนิดใดดีที่สุดสำหรับสูตรเฉพาะ

ข้าวเสลาหรือที่เรียกว่าข้าวนึ่ง คือข้าวที่นึ่งในขณะที่ยังสุกอยู่ ในเปลือกก่อนนำไปตากแห้งและแปรรูป ผลที่ได้คือเมล็ดข้าวมีสีเหลืองเล็กน้อย แต่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากเมล็ดข้าวทั้งหมดแยกออกจากกันเมื่อข้าวสุก แม้ว่ารสชาติจะแทบไม่เปลี่ยนแปลงก็ตาม ข้าวขาวมีลักษณะและกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่เนื่องจากกระบวนการสีข้าวที่ยาก ทำให้สูญเสียสารอาหารและเหนียวเมื่อหุง

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้กัน

ผู้คนกินส่วนไหนของโลกข้าวบ่อยที่สุด?

ข้าวเป็นส่วนประกอบที่มั่นคงในแทบทุกบ้านในอินเดีย บังกลาเทศ และปากีสถาน นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารจีนอีกด้วย เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ทั่วโลกมีข้าวเกือบ 120,000 ชนิด

ข้าวเหล่านี้สามารถแยกแยะได้จากระดับการสี ขนาดเมล็ด ปริมาณแป้ง และรสชาติ ดังนั้น สำหรับคนที่ไม่กินข้าวบ่อยนัก การบอกความแตกต่างระหว่างข้าวประเภทต่างๆ เป็นเรื่องยาก

ในบทความวันนี้ เรามาดูความแตกต่างระหว่างข้าว Sela Basmati กับข้าว Basmati ปกติ (ไม่มี เสลา). ดังนั้น อันดับแรก เราจะดูคำจำกัดความของข้าวทั้งสองประเภทนี้ก่อน

“Sela Basmati Rice” คืออะไร

เป็นที่รู้จักกันว่าข้าวนึ่ง (เสลา) ต้มในแกลบทำให้เจลาติไนซ์มากขึ้น เป็นแก้วกว่า และแข็งกว่าข้าวทั่วไป

Regular Rice คืออะไร?

ข้าวปกติคือข้าวขาวเมล็ดยาว ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา ไม่ผ่านกระบวนการเดียวกับข้าวเซลาห์

เวลาหุงข้าว “ข้าวบาสมาติเซลา” ใช้เวลาเท่าไร

ต้องแช่ข้าว 30 ถึง 45 นาทีเพราะ จะแข็งกว่าข้าวชนิดอื่น เวลาในการหุงข้าว Sela Basmati คือ 12 ถึง 15 นาที แต่เวลานั้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามปริมาณข้าวเช่นกัน

เมื่อขั้นตอนการหุงข้าวเสร็จแล้วทิ้งข้าวที่หุงไว้แล้วไว้ในหม้อประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เวลาหุงข้าวปกติคือเท่าไร?

ข้าวขาวปกติไม่ต้องแช่ก่อนหุง แต่ถ้าคุณชอบแช่ก่อนหุง ให้เลือกเลย เพราะมันช่วยให้เมล็ดข้าวหุงได้นานขึ้น

ข้าวหนึ่งถ้วยปกติจะใช้เวลาประมาณ 17 นาทีในการหุง แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณ ใช้เวลานานขึ้น

Sela Basmati Rice เก็บรักษาอย่างไร?

Sela Basmati Rice มีแนวโน้มที่จะเหม็นหืนมากกว่าเนื่องจากจมูกข้าวยังคงมีน้ำมันอยู่มาก ดังนั้น พยายามซื้อเฉพาะข้าวนึ่งทุกเดือนและใช้มันให้เร็วที่สุด

อย่างไรก็ตาม ข้าวนึ่งไม่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ได้นานสองสามเดือนหากเก็บไว้ในที่แห้งและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง . ข้าวที่หุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 3-4 วัน

ข้าวธรรมดาเก็บรักษาอย่างไร?

การเก็บข้าวขาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่มันมีอะไรมากกว่าแค่ใส่กล่องหรือถุงลงในตู้แล้วปิดฝา

ก่อนตุน พิจารณาสองสามอย่าง และเมื่อคุณทำข้าวสุกแล้ว คุณจะต้องทราบวิธีเก็บรักษา

นั่นใช้เวลามากกว่าการเทข้าวลงในภาชนะแล้วปิดประตูตู้เย็น เหมือนเก็บข้าวแห้ง ข้าวดิบสามารถเก็บไว้ได้ถึงสองปีหากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น

เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรปรุงอาหารภายในปีแรก หลังจากนั้นคุณภาพจะลดลงบ้าง แต่ตราบใดที่ไม่มีอาการเสื่อมหรือเชื้อราที่ชัดเจน มันก็ยังเหมาะสำหรับการใช้งาน

ข้าว Sela Basmati ดีกว่าข้าวทั่วไปสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ ข้าวนึ่ง (เสลา) เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่าข้าวชนิดอื่นๆ เป็นเพราะข้าวมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าข้าวขาวและข้าวกล้อง

เนื่องจากกระบวนการลวก ข้าวบาสมาติ Sella จึงเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ยอดเยี่ยม เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนข้าวทั่วไปที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากมีโปรตีนมากกว่าเมื่อเทียบกับข้าวขาวมาตรฐาน

ข้อดีของข้าวบาสมาติ Sela มากกว่าข้าวปกติ

Sela มีข้อดีอยู่ไม่กี่ข้อ ข้าวบาสมาติมากกว่าข้าวขาวมาตรฐาน ซึ่งมีดังนี้:

• ข้าวนึ่ง (Sela) เป็น ตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มากกว่าข้าวอื่นๆ เนื่องจากมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าข้าวขาว และข้าวกล้อง
• เป็นแหล่ง ใยอาหารแข็ง ที่อุดมสมบูรณ์
• ข้าวบาสมาติก Sela ปราศจากกลูเตน .
100℅
• เนื่องจากกระบวนการลวก ข้าว Sella Basmati จึงเป็น แหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ยอดเยี่ยม
• ข้าว Sela เป็น แหล่งวิตามิน ที่ดี รวมทั้งไทอามีนและไนอาซิน
• ข้าว Sela Basmati ยัง ปราศจากคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นอาหารที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนัก
• เป็นสารทดแทนข้าวขาวทั่วไปที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากมี โปรตีนมากกว่า เมื่อเทียบกับข้าวขาวมาตรฐาน
• ข้าว Sela Basmati มี แข็งกว่า และเนื้อสัมผัสที่แวววาวกว่า กว่าข้าวประเภทอื่น และจะฟูขึ้นเมื่อหุงขึ้น
• ข้าว Sela Basmati เป็น หนึ่งในธัญพืชที่บริสุทธิ์ที่สุด และผ่านกระบวนการที่ถูกสุขลักษณะ

สูตรไหนต้องใช้ข้าวเซล่า?

เนื่องจากข้าว Sela บริสุทธิ์และมีขนาดกำลังดี ความต้องการจึงเพิ่มขึ้นในอาหารประเภทต่างๆ โดยเฉพาะ Biryani และ Pulao ค่อนข้างเชี่ยวชาญในการดูดซับรสชาติของสมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ มากมาย

ยิ่งไปกว่านั้น ยังทำให้รายการอาหารดูน่าดึงดูดอีกด้วย ธัญพืชที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงจะดูยาวขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ภายนอกของอาหาร

ข้าวนี้ช่วยในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาภาวะขาดแคลนอื่นๆ เช่น โปรตีน เหล็ก สังกะสี วิตามินเอ และวิตามินซีที่อุดมไปด้วย

สูตรไหน ต้องการข้าวไม่มีฉลากเสลา?

มีอาหารหลากหลายมากมายที่คุณสามารถเตรียมโดยใช้ข้าวธรรมดา ประกอบด้วยดาลกับข้าว คิชดี สูตรทาห์รีฯลฯ คุณสามารถรับประทานข้าวและธัญพืชที่เหลือได้อย่างง่ายดายโดยการแช่เย็น

ข้าวจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน ในขณะที่ธัญพืชจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน คุณสามารถลองอาหารหวานกับข้าวได้เช่นกัน ขนมหวานหลักคือ เคอร์ สิ่งที่คุณต้องทำคือบดข้าวเพื่อเตรียมข้าว

ความแตกต่างระหว่างข้าว Sela Basmati กับข้าวขาวธรรมดา

อย่างที่คุณทราบจากข้อมูลข้างต้น มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่าง Sela Basmati ข้าวและข้าวขาวมาตรฐาน. Sela Basmati Rice เข้มข้นกว่าข้าวขาวทั่วไป ข้าว Sela ปราศจากคอเลสเตอรอล จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้าว Sela ใช้เวลาหุงน้อยกว่าข้าวขาวทั่วไป และฟูกว่าข้าวขาว ข้าวเซลาดีกว่าข้าวขาวในแง่ของการเป็นแหล่งวิตามินที่ดีกว่า

ข้าวนึ่งผ่านการต้มทั้งเปลือก ข้าวที่ผ่านการนึ่ง (Sela) นั้นง่ายต่อการจัดการด้วยมือ มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่า และมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

ข้าวที่ผ่านการนึ่งจะได้รับสารอาหารจากรำ รวมทั้งไทอามีน และเป็น จึงมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบได้กับข้าวกล้อง ในข้าวนึ่ง แป้งจะแข็งตัวและแข็งขึ้นและเป็นแก้วกว่าข้าวชนิดอื่น

ควรเก็บข้าวบาสมาตี Sela ไว้นานถึงหกเดือน ซื้อข้าวมากเท่าที่คุณต้องการเพราะไม่มีอีกต่อไปอายุการเก็บรักษา. ในทางกลับกัน คุณสามารถเก็บข้าวขาวได้นานถึง 2 ปี

นี่คือการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันในรูปแบบของตารางซึ่งเป็นภาพรวมของความแตกต่างที่มีรายละเอียดข้างต้น

สรุป

• เกือบทุกบ้านในปากีสถาน บังกลาเทศ และอินเดียมีข้าวเป็นอาหารหลัก เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ทั่วโลกมีข้าวประมาณ 120,000 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
• สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างกันได้ โดยพิจารณาจากระดับการสี ขนาดเมล็ด ปริมาณแป้ง และรสชาติ ในบทความนี้ ฉันได้กล่าวถึงความแตกต่างระหว่างข้าว Sela Basmati และข้าวปกติ
• ความแตกต่างหลักระหว่างข้าวทั้งสองชนิดนี้คือเวลาในการหุง ข้าว Sela Basmati ใช้เวลาหุง 12 ถึง 15 นาที ในทางตรงกันข้าม การเตรียมข้าวธรรมดาใช้เวลา 17 นาที
• ถ้าคุณชอบกินข้าว บทความนี้จะช่วยให้คุณหุงข้าวที่ต้องการได้