Hefur það gerst að þú hafir farið út í búð til að kaupa basmati hrísgrjón og ruglað saman við svo margar mismunandi tegundir?

Sumar eru merktar sem Sela Basmati hrísgrjón, á meðan aðrar gera það' ekki með „Sela“ merki. Svo, mitt í ruglinu, hringir þú í mömmu þína og spyr hana hvað hún þarfnast.

Og svo svaraði hún: „Ég þarf Sela Basmati.“ Næst flytur þú orð hennar til verslunarmannsins og yfirgefur markaðinn eftir að hafa tekið þau. En svo fer hugurinn að reika um muninn á þeim venjulegu og Sela Basmati. Og þú ákveður að gera netleit.

Voila! Þú hefur hoppað á réttan stað. Í þessari grein mun ég deila nákvæmum mun þeirra. Því næst muntu ekki lenda í neinu rugli. Þar að auki, þegar þú eða einhver annar vilt elda hrísgrjón, verður þú að vita hvaða tegund hentar best fyrir tiltekna uppskrift.

Sela hrísgrjón, einnig þekkt sem parboiled hrísgrjón, eru hrísgrjón sem hafa verið gufusoðin meðan þau eru enn í hýði sínu áður en það er þurrkað og unnið. Fyrir vikið eru hrísgrjónakornin svolítið gul, en það er æskilegt þar sem öll kornin skilja sig þegar hrísgrjónin eru soðin, þó svo að bragðið breytist varla. Hvít hrísgrjón hafa ánægjulegt útlit og ilm, en vegna erfiðrar mölunarferlis missa þau næringarefni og verða klístruð þegar þau eru soðin.

Við skulum athuga nánar um þetta efni.

Hvaða heimshlutar borða fólkHrísgrjón oftast?

Hrísgrjón eru stöðugt innihaldsefni í næstum öllum húsum á Indlandi, Bangladess og Pakistan. Þar að auki er það einnig stór hluti af kínverskri matargerð. Það er fullt af kolvetnum. Það eru næstum 120.000 tegundir af hrísgrjónum um allan heim.

Þau eru aðgreind eftir mölunargráðu, stærð kjarna, sterkjuinnihaldi og bragði. Svo fyrir þann sem borðar ekki hrísgrjón mjög oft er erfitt að greina muninn á mismunandi flokkum hrísgrjóna.

Eins og í greininni í dag skulum við koma auga á muninn á Sela Basmati hrísgrjónum og venjulegum Basmati hrísgrjónum (án Sela). Þess vegna munum við fyrst skoða skilgreiningar á þessum tveimur tegundum af hrísgrjónum.

Hvað er "Sela Basmati hrísgrjón"?

Það er einnig þekkt sem Parboiled Rice (Sela). Það er soðið í hýðinu, sem gerir það gelatínaðra, glermeira og harðara en önnur hrísgrjón.

Hvað er venjuleg hrísgrjón?

Venjuleg hrísgrjón eru langkornuð hvít hrísgrjón. Það er ekkert sérstakt við þá. Þau fara ekki í gegnum sama ferli og Selah Rice.

Hver er matreiðslutími „Sela Basmati Rice“?

Það þarf að liggja í bleyti í 30 til 45 mínútur vegna þess að það er erfiðara en aðrar tegundir af hrísgrjónum. Eldunartími Sela Basmati hrísgrjóna er 12 til 15 mínútur, en sá tími getur líka breyst eftir hrísgrjónamagni.

Þegar ferlið við að elda hrísgrjóner búið, láttu hrísgrjónin, sem þegar eru soðin, liggja í pottinum í næstum 5 mínútur áður en þau eru borin fram.

Hver er eldunartími venjulegra hrísgrjóna?

Venjuleg hvít hrísgrjón þurfa venjulega ekki að liggja í bleyti áður en þau eru elduð. En ef þú vilt frekar leggja það í bleyti áður en þú eldar, farðu þá í það því það hjálpar hrísgrjónakornum að elda lengur.

Venjulegur bolli af hrísgrjónum tekur um 17 mínútur að elda, en fer eftir magni, það getur taka lengri tíma.

Hvernig er Sela Basmati hrísgrjón geymd?

Sela Basmati hrísgrjón er hættara við að þrána þar sem sýkill þess inniheldur enn mikið af olíu. Reyndu því að kaupa aðeins ofsoðin hrísgrjón í hverjum mánuði og nýta þau eins fljótt og auðið er.

Hins vegar eru þau ekki mjög forgengileg og hægt að geyma þau í nokkra mánuði ef þau eru geymd þurr og frá beinu sólarljósi . Hrísgrjón sem hafa verið soðin á að geyma í kæli og nýta innan þriggja til fjögurra daga.

Hvernig eru venjuleg hrísgrjón geymd?

Geymsla hvít hrísgrjón er ekki erfið, en hún felur í sér meira en bara að setja kassa eða poka inn í skápinn þinn og loka lokinu.

Áður en þú setur upp birgðir, íhugaðu nokkra hluti og þegar þú hefur búið til soðin hrísgrjón, þá viltu vita hvernig á að geyma þau.

Það tekur aðeins meiri vinnu en bara að hella þeim í ílát og loka kælihurðinni, eins og að geyma þurr hrísgrjón. Ósoðin hrísgrjón má geyma í eittí tvö ár ef það er geymt í loftþéttu íláti og haldið á köldum stað.

Til að ná sem mestu bragði og áferð skal elda á fyrsta ári. Eftir það minnka gæðin að vísu nokkuð, en svo framarlega sem það eru engin augljós einkenni niðurbrots eða myglusvepps þá henta þau samt til notkunar.

Er Sela Basmati hrísgrjón betra fyrir sykursjúka en venjuleg hrísgrjón?

Samkvæmt vísindalegum rannsóknum eru parboiled (Sela) hrísgrjón betri kostur fyrir sykursjúka en önnur hrísgrjón. Það er vegna þess að það hefur meiri áhrif á blóðsykursgildi en hvít og brún hrísgrjón.

Vegna suðuferlisins eru Sella Basmati hrísgrjón frábær uppspretta kalsíums og járns. Það er betri og hollari staðgengill fyrir hefðbundin hrísgrjón þar sem þau innihalda meira prótein í samanburði við venjuleg hvít hrísgrjón.

Kostir Sela Basmati hrísgrjóna umfram venjuleg hrísgrjón

Það eru nokkrir kostir við Sela Basmati hrísgrjón yfir venjuleg hvít hrísgrjón, sem eru sem hér segir:

• Parboiled (Sela) hrísgrjón eru betri kostur fyrir sykursjúka en önnur hrísgrjón þar sem þau hafa minna áhrif á blóðsykursgildi en hvít og brún hrísgrjón.
• Það er ríkur uppspretta af föstum trefjum .
• Sela Basmati hrísgrjón eru 100℅ glútenlaus .
• Vegna suðuferlisins eru Sella Basmati hrísgrjón frábær uppspretta kalsíums og járns .
• Sela hrísgrjón ergóð uppspretta af vítamínum , þar á meðal þíamíni og níasíni.
• Sela Basmati hrísgrjón eru einnig kólesteróllaus , sem gerir þau að góðum mat til þyngdarstjórnunar.
• Það er betri og hollari staðgengill fyrir hefðbundin hvít hrísgrjón þar sem þau innihalda meira prótein samanborið við venjuleg hvít hrísgrjón.
• Sela Basmati hrísgrjón eru harðari. og gleraugari áferð en aðrar tegundir af hrísgrjónum og verða fljúgari þegar þær eru soðnar.
• Sela Basmati hrísgrjón eru eitt af hreinustu kornformum og eru unnin á hreinlætislegan hátt.

Hvaða uppskriftir þurfa Sela hrísgrjón?

Þar sem Sela hrísgrjón eru hrein og góð að stærð, eykst eftirspurn þeirra við ýmsar matargerð, sérstaklega Biryani og Pulao. Það er nokkuð duglegt að draga í sig bragðið af mörgum jurtum, kryddum og öðrum innihaldsefnum.

Að auki gefur það matnum aðlaðandi útlit. Vandlega soðið kornið er ílangt útlit. Þau auka einnig bragðið, ilm og útlit réttarins að utan.

Þessi hrísgrjón hjálpa til í baráttunni gegn vannæringu. Þar að auki hjálpar það til við að meðhöndla annan skort, þar á meðal prótein, járn, sink, A-vítamín og ríkt af C-vítamíni.

Hvaða uppskriftir Þarftu hrísgrjón án Sela merkimiða?

Það eru svo margir mismunandi réttir sem þú getur útbúið með venjulegum hrísgrjónum. Það inniheldur daal ásamt hrísgrjónum, khichdi, tahri uppskriftum,o.s.frv.. Þú getur auðveldlega borðað afganginn af hrísgrjónum og kornmeti með því að kæla þau.

Hrísgrjón geymast vel í kæliskápnum í marga daga á meðan korn geymast vel í frysti í marga mánuði. Þú getur líka prófað sæta rétti með hrísgrjónum. Aðal sætið er kheer. Allt sem þú þarft að gera er að mala hrísgrjónin til að undirbúa þau.

Mismunur á Sela Basmati hrísgrjónum og venjulegum hvítum hrísgrjónum

Eins og þú veist af upplýsingum hér að ofan er nokkur marktækur munur á Sela Basmati Hrísgrjón og venjuleg hvít hrísgrjón. Sela Basmati hrísgrjón eru ríkari en venjuleg hvít hrísgrjón. Selahrísgrjón eru kólesteróllaus, sem gerir þau að betri kostum fyrir fólk með sykursýki.

Sela hrísgrjón tekur styttri tíma að elda en venjuleg hvít hrísgrjón og eru dúnkenndari en hvít hrísgrjón. Selahrísgrjón eru betri en hvít hrísgrjón með tilliti til þess að vera betri vítamíngjafi.

Hrísgrjón hafa verið soðin á meðan þau eru enn í hýðinu. Hrísgrjón sem hafa verið soðin (Sela) eru auðveldari í höndunum, hafa betri næringargildi og hafa aðra áferð.

Hrísgrjón sem hafa verið soðin fá næringarefni úr klíðinu, þar á meðal tíamín, og er, því næringarlega sambærilegt við brún hrísgrjón. Í ofsoðnum hrísgrjónum gelatínist sterkjan og verður harðari og glermeiri en í öðrum hrísgrjónategundum.

Ákjósanlegast er að geyma Sela basmati hrísgrjón í allt að sex mánuði. Kauptu eins mikið af hrísgrjónum og þú þarft vegna þess að þau hafa ekki lengrigeymsluþol. Hins vegar er hægt að geyma hvít hrísgrjón í allt að 2 ár.

Hér er samanburður hlið við hlið í formi töflu sem er yfirlit yfir ofangreindan mun.

Niðurstaða

• Næstum hvert heimili í Pakistan, Bangladess og Indlandi inniheldur hrísgrjón sem grunnfæði. Það er kaloría-þéttur matur. Um allan heim eru til um 120.000 mismunandi afbrigði af hrísgrjónum.
• Það er hægt að greina á milli þeirra út frá mölunargráðu, stærð kjarna, sterkjuinnihaldi og bragði. Í þessari grein fjallaði ég um muninn á Sela Basmati hrísgrjónum og venjulegum hrísgrjónum.
• Aðal munurinn á milli þeirra er eldunartími þeirra. Sela Basmati hrísgrjón þurfa 12 til 15 mínútur að elda. Aftur á móti tekur það 17 mínútur að útbúa venjuleg hrísgrjón.
• Ef þú elskar að borða hrísgrjón mun þessi grein hjálpa þér að elda það sem þú vilt.