Er det nogensinde sket, at du har været i butikken for at købe basmatiris og er blevet forvirret over de mange forskellige typer?

Nogle er mærket som Sela Basmati ris, mens andre ikke har et "Sela"-mærke. Midt i forvirringen ringer du til din mor og spørger, hvad hun har brug for.

Så hun svarede: "Jeg skal bruge Sela Basmati." Derefter overfører du hendes ord til butiksindehaveren og forlader markedet efter at have taget dem. Men så begynder du at tænke på forskellen mellem de almindelige og Sela Basmati, og du beslutter dig for at søge på internettet.

Voila! Du er kommet til det rigtige sted. I denne artikel vil jeg fortælle om de detaljerede forskelle mellem dem. Derfor vil du ikke blive forvirret næste gang. Når du eller en anden ønsker at tilberede ris, skal du desuden vide, hvilken type ris der er bedst til en bestemt opskrift.

Sela-ris, også kendt som parboiled ris, er ris, der er blevet dampet, mens de stadig er i skallen, før de er blevet tørret og forarbejdet. Som følge heraf er risens kerner lidt gule, men det er ønskeligt, da alle kornene skilles ad, når risen koges, selv om smagen næsten ikke ændres. Hvide ris har et behageligt udseende og en behagelig aroma, men på grund af den vanskelige malingsproces mister denæringsstoffer og bliver klistret, når den koges.

Lad os tjekke flere detaljer om dette emne.

I hvilke dele af verden spiser man oftest ris?

Ris er en fast ingrediens i næsten alle husstande i Indien, Bangladesh og Pakistan. Desuden er det også en stor del af det kinesiske køkken. Det er fuld af kulhydrater. Der findes næsten 120.000 forskellige typer ris i hele verden.

De adskiller sig fra hinanden på grund af malingsgrad, kerne størrelse, stivelsesindhold og smag. Så for en person, der ikke spiser ris særlig ofte, er det en udfordring at se forskel på de forskellige kategorier af ris.

Som i dagens artikel skal vi se forskellen mellem Sela Basmati ris og almindelige Basmati ris (uden Sela). Derfor vil vi først se på definitionerne af disse to typer ris.

Hvad er "Sela Basmati ris"?

Den er også kendt som parboiled ris (Sela), der koges i skallen, hvilket gør den mere gelatineret, mere glasagtig og hårdere end andre ris.

Hvad er almindelig ris?

Almindelige ris er langkornede hvide ris. De er ikke noget særligt ved dem, og de gennemgår ikke den samme proces som Selah-ris.

Hvad er tilberedningstiden for "Sela Basmati ris"?

Den skal ligge i blød i 30-45 minutter, fordi den er hårdere end andre typer ris. Kogetiden for Sela Basmati ris er 12-15 minutter, men denne tid kan også variere alt efter mængden af ris.

Når risene er færdige, skal du lade de kogte ris stå i gryden i næsten 5 minutter, før du serverer dem.

Hvad er kogetiden for almindelige ris?

Almindelige hvide ris skal normalt ikke lægges i blød før tilberedning, men hvis du foretrækker at lægge dem i blød før tilberedning, så gør det, for det hjælper risene til at koge længere.

Det tager ca. 17 minutter at koge en almindelig kop ris, men afhængigt af mængden kan det tage længere tid.

Hvordan opbevares Sela Basmati ris?

Sela Basmati ris er mere tilbøjelige til at blive rancede, da kimen stadig indeholder en masse olie. Prøv derfor kun at købe parboiled ris hver måned og brug den så hurtigt som muligt.

Det er dog ikke særlig letfordærveligt og kan opbevares i et par måneder, hvis det opbevares tørt og uden for direkte sollys. Ris, der er blevet kogt, bør opbevares i køleskabet og bruges inden for tre til fire dage.

Hvordan opbevares almindeligt ris?

Det er ikke svært at opbevare hvide ris, men det kræver mere end blot at sætte en kasse eller pose i skabet og lukke låget.

Før du køber ris, skal du overveje et par ting, og når du har lavet kogte ris, skal du vide, hvordan du opbevarer dem.

Det kræver lidt mere arbejde end blot at hælde det i en beholder og lukke køleskabsdøren, ligesom det er tilfældet med tørre ris. Ukogte ris kan holde sig i et til to år, hvis de opbevares i en lufttæt beholder og opbevares koldt.

For at opnå den bedste smag og konsistens skal den koges inden for det første år. Derefter falder kvaliteten noget, men så længe der ikke er tydelige symptomer på nedbrydning eller skimmel, er den stadig egnet til brug.

Er Sela Basmati ris bedre for diabetikere end almindeligt ris?

Ifølge videnskabelige undersøgelser er parboiled ris (Sela) bedre egnet til diabetikere end andre ris, fordi de påvirker blodsukkeret mere end hvide og brune ris.

På grund af parboilingprocessen er Sella Basmati ris en fantastisk kilde til calcium og jern. Det er en bedre og sundere erstatning for konventionelle ris, da det indeholder mere protein sammenlignet med standard hvide ris.

Fordele ved Sela Basmati ris i forhold til almindelige ris

Der er en række fordele ved Sela Basmati ris i forhold til almindelige hvide ris, som er som følger:

• Parboiled ris (Sela) er en bedre mulighed for diabetikere end andre ris, da den påvirker blodsukkeret mindre end hvide og brune ris.
• Det er en rig kilde til faste fibre .
• Sela Basmati ris er 100℅ glutenfri .
• På grund af parboilingprocessen er Sella Basmati ris en fantastisk kilde til calcium og jern .
• Sela Rice er en god kilde til vitaminer , herunder thiamin og niacin.
• Sela Basmati-ris er også kolesterolfri , hvilket gør det til en god fødevare til vægtstyring.
• Det er en bedre og sundere erstatning for konventionelle hvide ris, da det indeholder mere protein sammenlignet med almindelige hvide ris.
• Sela Basmati-ris har en hårdere og mere glasagtig konsistens end andre typer ris og bliver mere luftig, når den koges.
• Sela Basmati-ris er en af de reneste kornformer og er hygiejnisk forarbejdet.

Hvilke opskrifter har brug for Sela Rice?

Da Sela-ris er ren og god i størrelsen, stiger efterspørgslen efter den i forskellige køkkener, især Biryani og Pulao. Den er ret dygtig til at absorbere smagen af mange urter, krydderier og andre ingredienser.

Desuden giver det maden et tiltalende udseende. De gennemkogte kerner får et aflangt udseende. De fremhæver også rettens smag, aroma og udseende på ydersiden.

Denne ris er med til at bekæmpe underernæring, og den er desuden med til at afhjælpe andre mangler, herunder mangel på protein, jern, zink og A-vitamin, og den er rig på C-vitamin.

Hvilke opskrifter kræver ris uden Sela-mærke?

Der er så mange forskellige retter, som du kan tilberede ved hjælp af almindelige ris. Det omfatter daal sammen med ris, khichdi, tahri-opskrifter osv. Du kan nemt spise de ris og korn, der er tilbage, ved at sætte dem på køl.

Ris holder sig godt i køleskabet i flere dage, mens korn kan holde sig godt i fryseren i flere måneder. Du kan også prøve søde retter med ris. Den primære sødme er kheer. Det eneste du skal gøre er at male risene for at tilberede den.

Forskellen mellem Sela Basmati ris og almindelige hvide ris

Som du ved fra ovenstående oplysninger, er der nogle væsentlige forskelle mellem Sela Basmati ris og almindelige hvide ris. Sela Basmati ris er rigere end almindelige hvide ris. Sela ris er kolesterolfri, hvilket gør den til et bedre valg for personer med diabetes.

Sela-ris tager kortere tid at koge end almindelige hvide ris og er mere luftig end hvide ris. Sela-ris er bedre end hvide ris med hensyn til vitaminer.

Parboiled ris er kogt, mens den stadig er i sin skal. Ris, der er parboiled (Sela), er lettere at håndtere i hånden, har en bedre ernæringsprofil og en anden konsistens.

Ris, der er blevet kogt, får næringsstoffer fra kliddet, herunder thiamin, og er derfor ernæringsmæssigt sammenlignelig med brune ris. I kogte ris gelatineres stivelsen og bliver hårdere og mere glasagtig end i andre typer ris.

Det er bedst at opbevare Sela basmati ris i op til seks måneder. Køb så meget ris, som du har brug for, da de ikke har længere holdbarhed. Til gengæld kan du opbevare hvide ris i op til to år.

Her er en sammenligning side om side i form af en tabel, som giver et overblik over de ovennævnte forskelle.

Konklusion

• Næsten alle hjem i Pakistan, Bangladesh og Indien har ris som basisfødevare. Det er en kalorietæt spise. På verdensplan findes der omkring 120.000 forskellige risvarianter.
• Det er muligt at skelne mellem dem på grundlag af malingsgrad, kernestørrelse, stivelsesindhold og smag. I denne artikel har jeg beskrevet forskellen mellem Sela Basmati ris og almindelige ris.
• Den største forskel mellem dem er kogetiden. Sela Basmati-ris skal koges på 12-15 minutter, mens det tager 17 minutter at tilberede almindelige ris.
• Hvis du elsker at spise ris, vil denne artikel hjælpe dig med at tilberede den ønskede ris.