أرز بسمتي سيلا مقابل أرز بدون ملصق سيلا / أرز عادي (فرق مفصل) - كل الاختلافات
جدول المحتويات
هل حدث أن ذهبت إلى المتجر لشراء أرز بسمتي ووجدت أنك مرتبك مع العديد من الأنواع المختلفة؟ أن يكون لها ملصق "سيلا". ثم ، وسط الارتباك ، تتصل بأمك وتسألها عما تحتاجه.
فأجابت ، "أنا بحاجة إلى سيلا بسمتي". بعد ذلك ، تقوم بنقل كلماتها إلى صاحب المتجر وتغادر السوق بعد أخذها. ولكن بعد ذلك يبدأ عقلك في التفكير في الفرق بين العاديين و Sela Basmati. وقررت إجراء بحث على الإنترنت.
Voila! لقد قفزت إلى المكان الصحيح. في هذه المقالة ، سوف أشارك اختلافاتهم التفصيلية. لذلك ، في المرة القادمة ، لن تقع في أي لبس. علاوة على ذلك ، عندما تريد أنت أو أي شخص آخر طهي الأرز ، يجب أن تعرف النوع الأفضل لوصفة معينة.
أرز سيلا ، المعروف أيضًا باسم الأرز المسلوق ، هو الأرز المطبوخ على البخار وهو لا يزال في قشرتها قبل تجفيفها ومعالجتها. نتيجة لذلك ، تصبح حبات الأرز صفراء قليلاً ، لكن هذا مرغوب فيه لأن جميع الحبوب تنفصل عند طهي الأرز ، على الرغم من أن النكهة بالكاد تتغير. يتمتع الأرز الأبيض بمظهر ورائحة مرضية ، ولكن نظرًا لعملية الطحن الصعبة ، فإنه يفقد العناصر الغذائية ويصبح لزجًا عند طهيه.
دعونا نتحقق من مزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
أي أجزاء من العالم يأكلها الناسالأرز في أغلب الأحيان؟
محصول الأرز جاهزالأرز عنصر ثابت في كل منزل تقريبًا في الهند وبنغلاديش وباكستان. علاوة على ذلك ، فهو أيضًا جزء كبير من المطبخ الصيني. إنه مليء بالكربوهيدرات. هناك ما يقرب من 120000 نوع من الأرز حول العالم.
يمكن تمييزها بدرجة الطحن وحجم النواة ومحتوى النشا والنكهة. لذلك بالنسبة لشخص لا يأكل الأرز كثيرًا ، من الصعب معرفة الفرق بين فئات الأرز المختلفة.
كما في مقال اليوم ، دعونا نلاحظ الفرق بين أرز بسمتي وأرز بسمتي العادي (بدون سيلا). لذلك ، أولاً ، سننظر في تعريف هذين النوعين من الأرز.
أصناف مختلفة من الأرزما هو "أرز سيلا البسمتي"؟
يُعرف أيضًا باسم الأرز المسلوق (سيلا). يتم غليه في القشر ، مما يجعله أكثر جلتنة ، وزجاجية ، وأصعب من الأرز الآخر.
ما هو الأرز العادي؟
الأرز العادي هو أرز أبيض طويل الحبة. لا يوجد شيء مميز عنهم. لا يمرون بنفس العملية مثل أرز سلح.
ما هو وقت طهي "أرز سيلا البسمتي"؟
يجب نقعه لمدة 30 إلى 45 دقيقة لأنه إنه أصعب من أنواع الأرز الأخرى. مدة طهي أرز سيلا البسمتي هي من 12 إلى 15 دقيقة ، ولكن يمكن أن يتغير هذا الوقت أيضًا وفقًا لكمية الأرز.
عند عملية طهي الأرزانتهى ، اترك الأرز المطبوخ بالفعل في القدر لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل التقديم.
ما هو وقت الطهي للأرز العادي؟
عادة لا يتطلب الأرز الأبيض العادي النقع قبل الطهي. ولكن إذا كنت تفضل نقعها قبل الطهي ، فاستخدمها لأنها تساعد حبات الأرز على الطهي لفترة أطول.
يستغرق كوب الأرز العادي حوالي 17 دقيقة للطهي ، ولكن اعتمادًا على الكمية ، يمكن يستغرق وقتا أطول.
أرز عادي في ملعقة خشبيةكيف يتم تخزين أرز بسمتي سيلا؟
أرز سيلا البسمتي أكثر عرضة للتزنخ لأن جرثومة أرزها لا تزال تحتوي على الكثير من الزيت. لذلك ، حاول شراء الأرز المسلوق فقط كل شهر واستخدامه في أسرع وقت ممكن.
ومع ذلك ، فهو ليس سريع التلف ويمكن تخزينه لبضعة أشهر إذا ظل جافًا وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة . الأرز المطبوخ يجب حفظه في الثلاجة واستخدامه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام.
أنظر أيضا: 30 هرتز مقابل 60 هرتز (ما هو حجم الفرق في 4k؟) - كل الاختلافاتكيف يتم تخزين الأرز العادي؟
تخزين الأرز الأبيض ليس صعبًا ، ولكنه يتضمن أكثر من مجرد وضع صندوق أو كيس في الخزانة وإغلاق الغطاء.
قبل التخزين ، ضع في اعتبارك بعض الأشياء ، وبمجرد الانتهاء من إعداد الأرز المطبوخ ، سترغب في معرفة كيفية تخزينه.
أنظر أيضا: ما هو الفرق والتشابه بين اللغة الروسية والبلغارية؟ (شرح) - كل الاختلافاتيتطلب ذلك مزيدًا من العمل أكثر من مجرد سكبه في وعاء وإغلاق باب الثلاجة ، يشبه إلى حد كبير حفظ الأرز الجاف. يمكن الاحتفاظ بالأرز غير المطبوخ لشخص واحدإلى عامين إذا تم حفظها في وعاء محكم الإغلاق وحفظها في مكان بارد.
لتحقيق أفضل نكهة وقوام ، اطبخها خلال السنة الأولى. بعد ذلك ، تنخفض الجودة إلى حد ما ، ولكن طالما لا توجد أعراض واضحة للتدهور أو العفن ، فإنه لا يزال مناسبًا للاستخدام.
يُعرف أرز سيلا البسمتي أيضًا باسم أرز البريانيهل أرز سيلا البسمتي أفضل لمرضى السكر من الأرز العادي؟
وفقًا للدراسات العلمية ، يعتبر الأرز المسلوق (سيلا) خيارًا أفضل لمرضى السكر من الأرز الآخر. لأنه يؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من الأرز الأبيض والبني.
بسبب عملية السلق ، يعتبر أرز سيلا مصدرًا رائعًا للكالسيوم والحديد. إنه بديل أفضل وأكثر صحة للأرز التقليدي لأنه يحتوي على المزيد من البروتين عند مقارنته بالأرز الأبيض القياسي.
مزايا أرز سيلا على الأرز العادي
هناك عدد قليل من المزايا لسيلا الأرز البسمتي فوق الأرز الأبيض القياسي ، وهو كالتالي:
- يعتبر الأرز المسلوق (سيلا) خيارًا أفضل لمرضى السكر من الأرز الآخر لأنه يؤثر على مستويات السكر في الدم أقل من الأبيض والأرز البني.
- مصدر غني من الألياف الصلبة .
- أرز سيلا البسمتي 100 درجة خال من الغلوتين .
- بسبب عملية السلق ، يعتبر أرز بسمتي سيلا مصدرًا رائعًا للكالسيوم والحديد .
- أرز سيلا هومصدر جيد للفيتامينات ، بما في ذلك الثيامين والنياسين.
- أرز سيلا البسمتي هو أيضًا خالي من الكوليسترول ، مما يجعله غذاءً جيدًا للتحكم في الوزن.
- هو بديل أفضل وأكثر صحة للأرز الأبيض التقليدي لأنه يحتوي على المزيد من البروتين عند مقارنته بالأرز الأبيض القياسي. ونسيج زجاجي من الأنواع الأخرى من الأرز ويصبح أكثر رقة عند طهيه.
- أرز سيلا البسمتي هو أحد أنقى أنواع الحبوب ويتم معالجته بطريقة صحية.
ما هي الوصفات التي تحتاج إلى أرز سيلا؟
نظرًا لأن أرز سيلا نقي وجيد الحجم ، يزداد الطلب عليه خلال المأكولات المختلفة ، لا سيما برياني وبولاو. إنه بارع جدًا في امتصاص طعم العديد من الأعشاب والتوابل والمكونات الأخرى.
علاوة على ذلك ، فإنه يعطي مظهرًا جذابًا للمواد الغذائية. الحبوب المطبوخة جيدًا تأخذ شكلًا ممدودًا. كما أنها تعزز نكهة الطبق ورائحته ومظهره الخارجي.
يساعد هذا الأرز في مكافحة سوء التغذية. علاوة على ذلك ، فهو يساعد في علاج حالات النقص الأخرى ، بما في ذلك نقص البروتين والحديد والزنك وفيتامين أ وغني بفيتامين ج. هل تتطلب أرزًا بدون ملصق سيلا؟
هناك العديد من الأطباق المختلفة التي يمكنك تحضيرها باستخدام الأرز العادي. يشمل الدال مع الارز والخلشدي والوصفات الطهرية.إلخ ، يمكنك بسهولة أكل ما تبقى من الأرز والحبوب عن طريق تبريدها.
يبقى الأرز جيدًا في الثلاجة لعدة أيام ، بينما تبقى الحبوب جيدًا في المجمدات لعدة أشهر. يمكنك تجربة الأطباق الحلوة مع الأرز أيضًا. الحلوة الأساسية هي خير. كل ما عليك فعله هو طحن الأرز لتحضيره.
الفرق بين أرز سلعة البسمتي والأرز الأبيض العادي
كما تعلم من المعلومات أعلاه ، هناك بعض الفروق الهامة بين سلعة بسمتي الأرز والأرز الأبيض القياسي. أرز بسمتي سيلا أغنى من الأرز الأبيض العادي. أرز سيلا خالي من الكوليسترول ، مما يجعله خيارًا أفضل لمرضى السكري.
يستغرق طهي أرز سيلا وقتًا أقل في الطهي من الأرز الأبيض العادي وهو أكثر رقة من الأرز الأبيض. يعتبر أرز سيلا أفضل من الأرز الأبيض من حيث كونه مصدرًا أفضل للفيتامينات.
تم غلي الأرز المسلوق وهو لا يزال في قشرته. الأرز المسلوق (سيلا) أسهل في التعامل معه يدويًا ، وله خصائص غذائية أفضل ، وله قوام مختلف.
يحصل الأرز الذي تم سلقه جزئيًا على العناصر الغذائية من النخالة ، بما في ذلك الثيامين ، وهو ، لذلك ، يمكن مقارنتها من الناحية التغذوية بالأرز البني. في الأرز المسلوق ، يصبح النشا جيلاتينًا ويصبح أكثر صلابة وأكثر زجاجية من الأنواع الأخرى من الأرز.
ويفضل تخزين أرز سيلا البسمتي لمدة تصل إلى ستة أشهر. قم بشراء الكمية التي تحتاجها من الأرز لأنه ليس لديه وقت أطولمدة الصلاحية. من ناحية أخرى ، يمكنك تخزين الأرز الأبيض لمدة تصل إلى عامين.
فيما يلي مقارنة جنبًا إلى جنب في شكل جدول يمثل نظرة عامة على الاختلاف المفصل أعلاه.
| الخصائص | أرز بسمتي سيلا | أرز أبيض عادي |
| الاسم | أرز سيلا البسمتي | أرز أبيض |
| اللون | أبيض ، بني | أبيض |
| وقت الطهي | 12 إلى 15 min | 17 min |
| التكرير | مسلوق | غير مبخر |
| التخزين | ما يصل إلى 6 أشهر | 1-2 سنة |
الخاتمة
- يحتوي كل منزل في باكستان وبنغلادش والهند تقريبًا على الأرز كغذاء أساسي. إنه غذاء كثيف السعرات الحرارية. يوجد في جميع أنحاء العالم حوالي 120000 نوع مختلف من الأرز.
- يمكن التمييز بينها بناءً على درجة الطحن وحجم النواة ومحتوى النشا والنكهة. في هذا المقال ، تناولت الفرق بين أرز سلعة البسمتي والأرز العادي.
- الفارق الأساسي بينهما هو وقت الطهي. يحتاج أرز سيلا البسمتي من 12 إلى 15 دقيقة لينضج. في المقابل ، يستغرق تحضير الأرز العادي 17 دقيقة.
- إذا كنت تحب تناول الأرز ، فستساعدك هذه المقالة في طهي الأرز المطلوب.
