Pernahkah Anda pergi ke toko untuk membeli beras basmati dan bingung dengan begitu banyak jenis beras yang berbeda?

Ada yang berlabel Sela Basmati Rice, ada pula yang tidak memiliki label "Sela". Lalu, di tengah kebingungan, Anda menelepon ibu Anda dan menanyakan apa yang ia butuhkan.

Lalu ia menjawab, "Saya butuh Sela Basmati." Selanjutnya, Anda menyampaikan perkataannya kepada pemilik toko dan meninggalkan pasar setelah mengambilnya. Namun, kemudian pikiran Anda mulai mengembara tentang perbedaan antara Sela Basmati biasa dan Sela Basmati. Dan Anda pun memutuskan untuk melakukan pencarian di internet.

Dalam artikel ini, saya akan membagikan perbedaannya secara mendetail, sehingga lain kali Anda tidak akan kebingungan lagi. Selain itu, saat Anda atau orang lain ingin memasak nasi, Anda harus tahu jenis mana yang terbaik untuk resep tertentu.

Beras sela, juga dikenal sebagai beras setengah matang, adalah beras yang dikukus saat masih dalam sekam sebelum dikeringkan dan diproses. Hasilnya, butiran beras agak kuning, tetapi ini diinginkan karena semua butiran beras akan terpisah saat nasi dimasak, meskipun rasanya hampir tidak berubah. Beras putih memiliki tampilan dan aroma yang enak, tetapi karena proses penggilingan yang sulit, beras ini kehilangannutrisi dan menjadi lengket saat dimasak.

Mari kita lihat lebih lanjut mengenai topik ini.

Bagian Dunia Mana yang Paling Sering Makan Nasi?

Beras adalah bahan makanan yang selalu ada di hampir setiap rumah di India, Bangladesh, dan Pakistan. Selain itu, beras juga merupakan bagian penting dalam masakan Cina, penuh dengan karbohidrat, dan terdapat hampir 120.000 jenis beras di seluruh dunia.

Mereka dapat dibedakan berdasarkan tingkat penggilingan, ukuran kernel, kandungan pati, dan rasa. Jadi, bagi seseorang yang tidak terlalu sering makan nasi, akan sangat sulit untuk membedakan kategori beras yang berbeda.

Seperti pada artikel hari ini, mari kita lihat perbedaan antara beras Sela Basmati dan Beras Basmati biasa (tanpa Sela). Oleh karena itu, pertama-tama kita akan melihat definisi dari kedua jenis beras ini.

Apa yang dimaksud dengan "Beras Sela Basmati"?

Dikenal juga dengan sebutan Parboiled Rice (Sela), yaitu beras yang direbus di dalam sekam, sehingga membuatnya lebih kenyal, berkilau, dan lebih keras daripada beras lainnya.

Apa yang dimaksud dengan Beras Biasa?

Beras biasa adalah beras putih berbutir panjang, tidak ada yang istimewa dari beras ini, tidak melalui proses yang sama dengan Beras Selah.

Berapa Lama Waktu Memasak "Nasi Sela Basmati"?

Beras ini perlu direndam selama 30 hingga 45 menit karena beras ini lebih keras daripada jenis beras lainnya. Waktu memasak untuk Beras Sela Basmati adalah 12 hingga 15 menit, tetapi waktu tersebut juga dapat berubah sesuai dengan jumlah beras.

Setelah proses menanak nasi selesai, biarkan nasi yang sudah matang di dalam panci selama hampir 5 menit sebelum disajikan.

Berapa Lama Waktu Memasak Nasi Biasa?

Nasi putih biasa biasanya tidak perlu direndam sebelum dimasak, namun jika Anda lebih suka merendamnya sebelum dimasak, lakukanlah karena hal ini dapat membantu butiran beras matang lebih lama.

Secangkir nasi biasa membutuhkan waktu sekitar 17 menit untuk dimasak, tetapi tergantung pada jumlahnya, bisa lebih lama.

Bagaimana Cara Penyimpanan Beras Sela Basmati?

Beras Sela Basmati lebih mudah tengik karena kumannya masih mengandung banyak minyak. Oleh karena itu, cobalah untuk hanya membeli beras setengah matang setiap bulan dan gunakan sesegera mungkin.

Namun, beras ini tidak mudah rusak dan dapat disimpan selama beberapa bulan jika disimpan dalam keadaan kering dan jauh dari sinar matahari langsung. Beras yang telah dimasak harus disimpan di lemari es dan digunakan dalam waktu tiga sampai empat hari.

Bagaimana Beras Biasa Disimpan?

Penyimpanan nasi putih tidaklah sulit, tetapi memang melibatkan lebih dari sekadar menaruh kotak atau tas di lemari dan menutupnya.

Sebelum menyimpan, pertimbangkan beberapa hal, dan setelah Anda membuat nasi, Anda harus tahu cara menyimpannya.

Hal ini membutuhkan usaha yang lebih dari sekadar menuangkannya ke dalam wadah dan menutup pintu kulkas, seperti halnya menyimpan beras kering. Beras yang belum dimasak dapat disimpan selama satu hingga dua tahun jika disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di tempat yang dingin.

Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, masaklah dalam satu tahun pertama. Setelah itu, kualitasnya akan sedikit menurun, tetapi selama tidak ada gejala degradasi atau jamur yang terlihat jelas, maka masih layak untuk digunakan.

Apakah Beras Sela Basmati Lebih Baik untuk Penderita Diabetes daripada Beras Biasa?

Menurut penelitian ilmiah, beras setengah matang (Sela) merupakan pilihan yang lebih baik bagi penderita diabetes dibandingkan beras lainnya, karena beras ini lebih mempengaruhi kadar gula darah dibandingkan beras putih dan beras merah.

Karena proses perebusan setengah matang, Beras Sella Basmati merupakan sumber kalsium dan zat besi yang luar biasa, dan merupakan pengganti yang lebih baik dan lebih sehat untuk beras konvensional karena mengandung lebih banyak protein jika dibandingkan dengan beras putih biasa.

Keunggulan Beras Sela Basmati dibandingkan Beras Biasa

Ada beberapa keunggulan dari Beras Sela Basmati dibandingkan beras putih biasa, yaitu sebagai berikut:

• Nasi setengah matang (Sela) adalah nasi pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes dibandingkan beras lainnya karena pengaruhnya terhadap kadar gula darah lebih kecil dibandingkan beras putih dan beras merah.
• Ini adalah sebuah sumber serat padat .
• Beras Sela Basmati adalah 100℅ bebas gluten .
• Karena proses perebusan setengah matang, Beras Sella Basmati adalah beras yang fantastis sumber kalsium dan zat besi .
• Beras Sela adalah beras yang bagus sumber vitamin termasuk tiamin dan niasin.
• Beras Sela Basmati juga bebas kolesterol menjadikannya makanan yang baik untuk manajemen berat badan.
• Ini adalah pengganti yang lebih baik dan lebih sehat untuk nasi putih konvensional karena mengandung lebih banyak protein jika dibandingkan dengan nasi putih biasa.
• Beras Sela Basmati memiliki tekstur yang lebih keras dan berkilau dibandingkan jenis beras lainnya dan lebih pulen saat dimasak.
• Beras Sela Basmati adalah salah satu bentuk biji-bijian yang paling murni dan diproses secara higienis.

Resep Apa Saja yang Membutuhkan Beras Sela?

Karena beras Sela murni dan ukurannya bagus, permintaannya meningkat untuk berbagai jenis masakan, terutama Biryani dan Pulao, karena beras ini cukup mahir dalam menyerap rasa dari berbagai macam rempah-rempah dan bahan lainnya.

Selain itu, ini memberikan tampilan yang menarik pada bahan makanan. Biji-bijian yang dimasak secara menyeluruh, terlihat memanjang, serta meningkatkan rasa, aroma, dan penampilan hidangan di bagian luar.

Selain itu, beras ini juga membantu mengatasi kekurangan gizi lainnya, termasuk protein, zat besi, seng, vitamin A, dan kaya akan vitamin C.

Resep Masakan Apa Saja yang Memerlukan Beras Tanpa Label Sela?

Ada begitu banyak hidangan berbeda yang dapat Anda siapkan dengan menggunakan nasi biasa, seperti daal bersama dengan nasi, khichdi, resep tahri, dll. Anda dapat dengan mudah menyantap nasi dan biji-bijian yang tersisa dengan cara mendinginkannya.

Nasi dapat disimpan dengan baik di lemari es selama berhari-hari, sementara biji-bijian dapat disimpan dengan baik di dalam freezer selama berbulan-bulan. Anda juga dapat mencoba hidangan manis dengan nasi. Hidangan manis yang paling utama adalah kheer. Yang perlu Anda lakukan adalah menggiling beras untuk menyiapkannya.

Perbedaan Beras Sela Basmati dengan Beras Putih Biasa

Seperti yang Anda ketahui dari informasi di atas, ada beberapa perbedaan yang signifikan antara Beras Sela Basmati dengan beras putih biasa. Beras Sela Basmati lebih kaya akan kandungan gizi dibanding beras putih biasa. Beras Sela bebas kolesterol, sehingga menjadi pilihan yang lebih baik bagi penderita diabetes.

Beras sela membutuhkan waktu yang lebih singkat untuk dimasak dibandingkan beras putih biasa dan lebih pulen dibandingkan beras putih. Beras sela lebih baik dibandingkan beras putih dalam hal sumber vitamin yang lebih baik.

Beras setengah matang direbus ketika masih berada di dalam sekamnya. Beras yang telah direbus setengah matang (Sela) lebih mudah ditangani dengan tangan, memiliki profil nutrisi yang lebih baik, dan memiliki tekstur yang berbeda.

Beras yang telah dimasak setengah matang mendapatkan nutrisi dari dedak, termasuk tiamin, dan oleh karena itu, nutrisinya sebanding dengan beras merah. Pada beras setengah matang, pati menjadi gelatin dan menjadi lebih keras serta berkilau dibandingkan dengan jenis beras lainnya.

Sebaiknya Anda menyimpan beras Sela basmati hingga enam bulan. Belilah beras sebanyak yang Anda butuhkan karena beras ini tidak memiliki masa simpan yang lebih lama. Di sisi lain, Anda dapat menyimpan beras putih hingga 2 tahun.

Berikut ini adalah perbandingan berdampingan dalam bentuk tabel yang merupakan ikhtisar dari perbedaan yang dirinci di atas.

Kesimpulan

• Hampir setiap rumah di Pakistan, Bangladesh, dan India memiliki beras sebagai makanan pokok. Beras merupakan makanan padat kalori. Di seluruh dunia, ada sekitar 120.000 varietas beras yang berbeda.
• Anda dapat membedakannya berdasarkan tingkat penggilingan, ukuran kernel, kandungan pati, dan rasa. Dalam artikel ini, saya membahas perbedaan antara Beras Sela Basmati dan Beras Biasa.
• Perbedaan utama antara keduanya adalah waktu memasaknya. Beras Sela Basmati membutuhkan waktu 12 hingga 15 menit untuk dimasak, sedangkan beras biasa membutuhkan waktu 17 menit.
• Jika Anda suka makan nasi, artikel ini akan membantu Anda memasak nasi yang diinginkan.