ڇا ڪڏهن ائين ٿيو آهي ته توهان باسمتي چانور خريد ڪرڻ لاءِ دڪان تي ويا آهيو ۽ ڪيترن ئي قسمن ۾ مونجهاري ۾ پئجي ويا آهيو؟

ڪجهه تي سيلا باسمتي چانور جو ليبل لڳل آهي، جڏهن ته ٻيا نه ٿا ڪن. "سيلا" ليبل نه آهي. ان کان پوء، مونجهاري جي وچ ۾، توهان پنهنجي ماء کي فون ڪيو ۽ پڇيو ته هن کي ڪهڙي ضرورت آهي.

۽ پوء هن جواب ڏنو، "مون کي سيلا باسمتي جي ضرورت آهي." ان کان پوء، توهان هن جي لفظن کي دڪاندار ڏانهن منتقل ڪيو ۽ انهن کي وٺڻ کان پوء بازار ڇڏي ڏيو. پر پوءِ توهان جو ذهن باقاعده ۽ سيلا باسمتي جي وچ ۾ فرق بابت سوچڻ شروع ڪري ٿو. ۽ توهان هڪ انٽرنيٽ ڳولا ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

Voila! توھان صحيح جڳھ ڏانھن ٽپو ڏنو آھي. هن آرٽيڪل ۾، آئون انهن جي تفصيلي اختلافن کي حصيداري ڪندس. تنهن ڪري، ايندڙ وقت، توهان ڪنهن به مونجهاري ۾ نه پوندي. ان کان علاوه، جڏهن توهان يا ڪو ٻيو چانورن کي پچائڻ چاهي ٿو، توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته ڪهڙي قسم جو هڪ خاص رڪوع لاءِ بهترين آهي.

سيلا چانور، جنهن کي پاربوئل ٿيل چانور به چيو ويندو آهي، اهو چانور آهي جيڪو اڃا تائين ٻاڦ ۾ پکڙيل آهي. خشڪ ۽ پروسيس ٿيڻ کان اڳ ان جي ڀاڄي ۾. نتيجي طور، چانورن جو داڻو ٿورڙو پيلو ٿئي ٿو، پر اھو ضروري آھي ڇو ته چانورن کي پچائڻ وقت سڀ داڻا الڳ ٿي وڃن ٿا، جيتوڻيڪ ذائقو بدلجي ٿو. اڇي چانورن ۾ وڻندڙ ​​شڪل ۽ خوشبوءَ هوندي آهي، پر ان کي ملائڻ جي مشڪل عمل جي ڪري، اهو غذائي مواد وڃائي ويهندو آهي ۽ پچائڻ وقت چپڪي ويندو آهي.

ڏسو_ پڻ: ADHD/ADD ۽ سستي جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟ (The Variance) - سڀ فرق

اچو ته هن موضوع بابت وڌيڪ تفصيل ڏسون. <3

دنيا جا ڪھڙا حصا ماڻھو کائيندا آھنچانور اڪثر ڪري؟

چانورن جو فصل تيار آهي

4> چانورن هندستان، بنگلاديش ۽ پاڪستان ۾ لڳ ڀڳ هر گهر ۾ هڪ مستحڪم جزو آهي. ان کان سواء، اهو پڻ چيني کاڌي جو هڪ وڏو حصو آهي. اهو ڪاربوهائيڊريٽ سان ڀريل آهي. سڄي دنيا ۾ چانورن جا لڳ ڀڳ 120,000 قسم آهن.

انهن کي ملنگ جي درجي، داڻي جي سائيز، نشاستي جي مواد ۽ ذائقي جي لحاظ کان الڳ ڪري سگهجي ٿو. سو ڪنهن ماڻهوءَ لاءِ جيڪو چانور اڪثر نه کائي ٿو، ان لاءِ مختلف قسم جي چانورن جي وچ ۾ فرق ٻڌائڻ مشڪل آهي.

جيئن اڄ جي مضمون ۾، اچو ته سيلا باسمتي چانورن ۽ عام باسمتي چانورن جي وچ ۾ فرق سمجهون (بغير. سيل). تنهن ڪري، پهرين، اسان چانورن جي انهن ٻن قسمن جي وصفن تي غور ڪنداسين.

چانورن جي مختلف قسمن

“سيلا باسمتي چانور” ڇا آهي؟

ان کي پاربوئل ٿيل چانور (سيلا) به سڏيو ويندو آهي. ان کي ڀاڄيءَ ۾ اُباليو ويندو آهي، ان کي ٻين چانورن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ جليٽنائيز، شيشي وارو ۽ سخت بنايو ويندو آهي.

ريگولر رائس ڇا آهي؟

باقاعده چانور ڊگها اناج وارا اڇا چانور آهن. انهن ۾ ڪا خاص ڳالهه ناهي. اهي سيله چانورن جي ساڳئي عمل مان نه ٿا وڃن.

“سيلا باسمتي چانورن” لاءِ پچائڻ جو وقت ڇا آهي؟

ان کي 30 کان 45 منٽن تائين پچائڻو پوندو. اهو چانورن جي ٻين قسمن کان سخت آهي. سيلا باسمتي چانورن جي پچائڻ جو وقت 12 کان 15 منٽ هوندو آهي، پر اهو وقت به چانورن جي مقدار مطابق تبديل ٿي سگهي ٿو.

جڏهن چانورن کي پچائڻ جو عملختم ٿي چڪو آهي، چانورن کي ڇڏي ڏيو، جيڪي اڳ ۾ ئي پکايا ويا آهن، پيش ڪرڻ کان تقريبا 5 منٽ اڳ برتن ۾.

باقاعده چانورن لاء پچائڻ جو وقت ڇا آهي؟

باقاعده اڇي چانورن کي عام طور تي پچائڻ کان اڳ پچائڻ جي ضرورت نه پوندي آهي. پر جيڪڏھن توھان ان کي پچائڻ کان پھريائين ان کي پکڻ پسند ڪندا آھيو، ان لاءِ وڃو ڇو ته اھو چانورن جي داڻن کي وڌيڪ پکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

چانورن جي ھڪڙي پيالي کي پچڻ ۾ اٽڪل 17 منٽ لڳن ٿا، پر مقدار جي لحاظ کان، اھو ٿي سگھي ٿو. وڌيڪ وقت وٺو.

ڪاٺ جي چمچ ۾ باقاعده چانور

سيلا باسمتي چانورن کي ڪيئن محفوظ ڪيو ويندو آهي؟

سيلا باسمتي چانورن ۾ زيادتي ٿيندي آهي ڇو ته ان جي جراثيم ۾ اڃا به تمام گهڻو تيل هوندو آهي. تنهن ڪري، ڪوشش ڪريو ته هر مهيني رڳو پاربل ٿيل چانور خريد ڪريو ۽ جيترو جلدي ٿي سگهي ان کي استعمال ڪريو.

جيتوڻيڪ، اهو تمام خراب نه آهي ۽ ڪجهه مهينن لاء ذخيرو ڪري سگهجي ٿو جيڪڏهن خشڪ ۽ سڌي سج جي روشني کان ٻاهر رکيو وڃي. . چانور جيڪي پکايا ويا آهن انهن کي فرج ۾ رکڻ گهرجي ۽ ٽن کان چئن ڏينهن اندر استعمال ڪيو وڃي.

ريگيولر چانورن کي ڪيئن ذخيرو ڪيو وڃي ٿو؟

اڇي چانورن جو ذخيرو ڪرڻ ڏکيو نه آهي، پر ان ۾ صرف پنهنجي الماري ۾ هڪ دٻو يا ٿلهو رکڻ ۽ لڪ بند ڪرڻ کان وڌيڪ شامل آهي.

ذخيره ڪرڻ کان اڳ، ڪجهه شين تي غور ڪريو، ۽ هڪ دفعو توهان پکا چانور ٺاهي، توهان کي ڄاڻڻ چاهيندا ته ان کي ڪيئن ذخيرو ڪجي.

ان کي صرف ڪنٽينر ۾ وجھڻ ۽ فرج جو دروازو بند ڪرڻ کان ٿورو وڌيڪ ڪم ڪرڻو پوندو، سڪل چانور رکڻ وانگر. اڻ پکايا چانور هڪ لاء رکي سگهجن ٿاٻن سالن تائين جيڪڏهن ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکيو وڃي ۽ ٿڌي جاءِ تي رکيو وڃي.

سڀ کان وڌيڪ ذائقو ۽ بناوت حاصل ڪرڻ لاءِ، پهرين سال اندر پکايو. ان کان پوء، معيار ۾ ڪجهه گهٽتائي اچي ٿي، پر جيستائين ان ۾ خرابي يا مولڊ جون واضح علامتون نه آهن، اهو اڃا تائين استعمال لاء مناسب آهي.

سيلا باسمتي چانورن کي به بریاني چانور پڻ سڏيو ويندو آهي <6

سائنسي اڀياس موجب، parboiled (سيلا) چانور ٻين چانورن جي ڀيٽ ۾ ذیابيطس جي مريضن لاءِ هڪ بهتر آپشن آهي. ان جو سبب اهو آهي ته اهو رت جي شگر جي سطح کي اڇي ۽ ناسي چانورن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ متاثر ڪري ٿو.

پاربوائلنگ جي عمل جي ڪري، سيلا باسمتي چانور ڪلسيم ۽ لوهه جو هڪ بهترين ذريعو آهي. اهو روايتي چانورن جو هڪ بهتر ۽ صحت بخش متبادل آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ معياري اڇي چانورن جي مقابلي ۾ وڌيڪ پروٽين هوندي آهي.

ڏسو_ پڻ: Oligarchy & Plutocracy: فرقن کي ڳولڻ - سڀ فرق

سيلا باسمتي چانورن جا فائدا باقاعده چانورن جي ڀيٽ ۾

سيلا جا ڪافي فائدا آهن. معياري سفيد چانورن جي مٿان باسمتي چانور، جيڪي هن ريت آهن:

• پرابيل (سيلا) چانور ٻين چانورن جي ڀيٽ ۾ شگر جي مريضن لاءِ بهتر اختيار آهن، ڇاڪاڻ ته اهو رت جي شگر جي سطح کي اڇي کان گهٽ متاثر ڪري ٿو. ۽ برائون چانور.
• اهو هڪ امير آهي سٺو فائبر جو ذريعو .
• سيلا باسمتي چانور 100℅ گلوٽين کان پاڪ آهي .
• پاربوائلنگ جي عمل جي ڪري، سيلا باسمتي چانور هڪ شاندار آهي ڪيلشيم ۽ لوهه جو ذريعو .
• سيلا چانور هڪ آهي.سٺو ويتامين جو ذريعو ، جنهن ۾ ٿائامين ۽ نياسين شامل آهن.
• سيلا باسمتي چانور پڻ ڪوليسٽرول کان پاڪ آهن، ان کي وزن سنڀالڻ لاءِ سٺو کاڌو بڻائي ٿو.
• اهو روايتي سفيد چانورن جو هڪ بهتر ۽ صحت بخش متبادل آهي ڇو ته ان ۾ وڌيڪ پروٽين هوندي آهي جڏهن ته معياري اڇي چانورن جي مقابلي ۾
• سيلا باسمتي چانورن ۾ سخت هوندا آهن. ۽ چانورن جي ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ شيشي جي بناوت ۽ پچائڻ تي وڌيڪ تيز ٿي ويندي آهي.
• سيلا باسمتي چانور انهن جي خالص ترين شڪلن مان هڪ آهي ۽ صفائي جي لحاظ کان پروسيس ڪيو ويندو آهي.

6 ڪهڙيون ترڪيبون سيلا چانورن جي ضرورت آهي؟

جيئن ته سيلا چانور خالص ۽ سائيز ۾ سٺو هوندو آهي، ان ڪري مختلف کاڌن، خاص ڪري بریاني ۽ پلائو ۾ ان جي طلب وڌي ويندي آهي. اهو ڪيترن ئي جڙي ٻوٽين، مصالحن ۽ ٻين اجزاء جو ذائقو جذب ڪرڻ ۾ ڪافي ماهر آهي.

ان کان علاوه، اهو کاڌي جي شين کي هڪ دلڪش نظر ڏئي ٿو. چڱي طرح پکايا اناج هڪ ڊگهو نظر وٺي ٿو. اهي ڀاڄيءَ جي ذائقي، خوشبوءِ ۽ ظاهري ڏيک کي به وڌائين ٿا.

هي چانور غذائيت جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، اهو پروٽين، آئرن، زنڪ، وٽامن اي، ۽ وٽامن سي سان مالا مال ٻين شين جي گھٽتائي کي دور ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. سيلا ليبل کان سواء چانورن جي ضرورت آهي؟

4>ڪيترن ئي مختلف کاڌا آهن جيڪي توهان باقاعده چانورن جي استعمال سان تيار ڪري سگهو ٿا. ان ۾ دال سان گڏ چانور، ڪچڙي، ٽهري جي ترڪيبون،وغيره. باقي بچيل چانور ۽ اناج توهان آسانيءَ سان کائي سگهو ٿا انهن کي فرج ۾ رکي.

چانور فرج ۾ ڏينهون ڏينهن سٺو رهندا آهن، جڏهن ته اناج مهينن تائين فريزر ۾ سٺو رهندو آهي. توهان چانورن سان گڏ مٺي وينجن جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. بنيادي مٺي کير آهي. ان کي تيار ڪرڻ لاءِ توهان کي صرف چانورن کي پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سيلا باسمتي چانورن ۽ باقاعده اڇي چانورن ۾ فرق

جيئن توهان مٿي ڄاڻايل معلومات مان ڄاڻو ٿا ته سيلا باسمتي ۾ ڪي اهم فرق آهن. چانور ۽ معياري اڇو چانور. سيلا باسمتي چانور باقاعده اڇي چانورن کان وڌيڪ امير آهي. سيلا چانور ڪوليسٽرول کان پاڪ آهي، ان کي ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ هڪ بهتر انتخاب بڻائي ٿو.

سيلا چانورن کي پائڻ ۾ عام اڇي چانورن جي ڀيٽ ۾ گهٽ وقت لڳندو آهي ۽ اڇي چانورن کان وڌيڪ فلفي هوندو آهي. سيلا چانور اڇي چانورن کان بھتر آھي وٽامن جو بھترين ذريعو هجڻ جي لحاظ کان.

پھايل ٿيل چانورن کي اُباليو ويندو آھي جڏھن اڃا ان جي ڀونءِ ۾ آھي. چانور جن کي پاربوئل ڪيو ويو آهي (سيلا) هٿ سان سنڀالڻ آسان آهي، هڪ بهتر تغذي پروفائل آهي، ۽ ان جي بناوت مختلف آهي.

چانورن کي جن کي پاربوئل ڪيو ويو آهي، تن مان غذائيت حاصل ٿئي ٿي، جنهن ۾ ٿاامين شامل آهن، تنهن ڪري، غذائي لحاظ کان براؤن چانورن جي مقابلي ۾. ابليل چانورن ۾، نشاستي جليٽنائيز ٿي ويندي آهي ۽ ٻين چانورن جي ڀيٽ ۾ سخت ۽ شيشي واري ٿي ويندي آهي.

سيلا باسمتي چانورن کي ڇهن مهينن تائين ذخيرو ڪرڻ بهتر آهي. خريد ڪريو جيترو چانور توهان کي گهرجي ڇو ته ان ۾ گهڻي وقت نه آهيشيلف زندگي. ٻئي طرف، توهان 2 سالن تائين اڇي چانورن کي ذخيرو ڪري سگهو ٿا.

هتي هڪ ٽيبل جي صورت ۾ هڪ پاسي جي مقابلي ۾ آهي جيڪو مٿي ڏنل تفصيلي فرق جو هڪ جائزو آهي.

19>اڇو چانور 19>1-2 سال

خاصيتون	سيلا باسمتي چانور 20>	باقاعده اڇو چانور
نالو	سيلا باسمتي چانور
رنگ	اڇو، براون	اڇو
4>پائڻ جو وقت	12 کان 15 منٽ	17 منٽ
ريفائننگ	پرابيل	غير ٻاڦ وارا
اسٽوريج 20>19>6 مهينن تائين

هڪ مقابلو سيلا باسمتي ۽ باقاعده اڇي چانورن جي وچ ۾

نتيجو

• پاڪستان، بنگلاديش ۽ هندستان ۾ لڳ ڀڳ هر گهر ۾ چانور هڪ اهم غذا طور شامل آهن. اهو هڪ calorie-گهڻو کاڌو آهي. سڄي دنيا ۾، چانورن جون لڳ ڀڳ 120,000 مختلف قسمون آهن.
• ملنگ جي درجي، دانا جي سائيز، نشاستي جي مواد ۽ ذائقي جي بنياد تي انهن جي وچ ۾ فرق ڪرڻ ممڪن آهي. هن آرٽيڪل ۾، مون سيلا باسمتي چانورن ۽ باقاعده چانورن جي وچ ۾ فرق کي ڍڪي ڇڏيو آهي.
• انهن جي وچ ۾ بنيادي تفاوت انهن جي پچائڻ جو وقت آهي. سيلا باسمتي چانورن کي پچائڻ لاءِ 12 کان 15 منٽ لڳن ٿا. ان جي ابتڙ، باقاعده چانور تيار ڪرڻ ۾ 17 منٽ لڳن ٿا.
• جيڪڏهن توهان چانور کائڻ پسند ڪندا آهيو، ته هي آرٽيڪل توهان کي گهربل چانور پچائڻ ۾ مدد ڏيندو.